完美米饭做法大全
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59种米饭的完美做法大全
1.酱油酸菜肉丝炒饭
做法:
一、材料
用到了:里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭
二、步骤
1、里脊肉切丝,其实我这次有点切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外加1匙清
水,用筷子不停搅拌,要搅拌充分,至少半分钟,再放1大匙生油,充分拌匀。
酸菜洗净沥水,切碎待用
2、锅中放适量油,将酸菜先下锅炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉变色,盛出
3、锅中的油继续留着,放入米饭,用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭粒粒分明,倒入酸菜肉丝
4、放少许生抽
5、根据自己的口味放少许老干妈
6、拌炒均匀即可
2.泡菜鱿鱼炒饭
做法:
一、材料
用到了: a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油
准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块
很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭!
二、步骤
1、锅中放适量油,小火爆香洋葱
2、放入鱿鱼圈
3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用
4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明
5、放泡菜
6、放炒好的鱿鱼拌炒
7、最后加入芝麻
8、出锅前滴几滴芝麻油即可