知名食品添加剂外企
1、美国斯比凯可有限公司世界著名的水溶性胶体制造商，主要生产果胶、卡拉胶、黄原胶、结冷胶和赤槐豆胶等，广泛应用于乳制品，糖果，饮料，果冻和果酱等领域
2、荷兰普拉克公司荷兰专业生产天然乳酸、乳酸盐的厂家。其产品广泛应用于食品工业中的糖果，饮料，烘焙食品和乳制品中
3、丹麦科汉森公司科汉森作为天然色素和香精市场的领先者，在食品和饮料行业中使用广泛。同时还为广大的中国葡萄酒客户提供乳酸发酵菌种、天然葡萄皮色素和酵母
4、比利时科索克拉公司专业生产高纯度的粉状低聚果糖,菊粉。其产品作为功能性食品原料广泛应用于乳制品，糖果，饮料和保健食品中。
5、德国科尔公司专门研究和生产用于糖果，巧克力的上光油和防粘剂。该公司的CAPOL 系列产品具有高效，省时和光亮持久等优点。
6、诺维信（中国）有限公司北京海淀区上地信息路
7、维尔德威尔德(北京)香精有限公司
8、帝斯曼
9、利乐中国有限公司
10、嘉吉投资（中国）有限公司北京分公司
北京市朝阳区新源南路6号京城大厦2105－2106室电话：86-10-84863191
11、嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司
北京市海淀区五道口华清商务会馆1201室电话：86-10-82867602
12、美国舒莱公司全球领先的大豆蛋白食品供应商
13、杜邦公司
14、罗盖特(ROQVETTE)、
15、德国嘉利达明胶
16、美国FMC
17、曼氏集团有限公司
18、巴斯夫(中国)有限公司
19、IFF国际香料
20、美国纽甜、美国纽特阿斯巴甜、耐尔甜200、600、1000；复合营养强化剂：
21、蓝太平洋香精
22、爱尔兰哥兰比亚营养有限公司
23、KMC
24、德国蕴宝青岛蕴宝国际贸易有限公司
25、法国罗塞洛明胶
26、丹尼斯克
27、德固赛(中国)投资有限公司(总部)
北京市朝阳区麦子店街37号盛福大厦16层电话: +86-10-85 27 64 00
28、阿拉食品
29、丹麦福斯集团
30、路力奔国际功能食品
31、美国麦福环球MAFCO WORLD WIDE
32、美吉尔(MEGGLE)
33、优乐富(Europhos)、
34、国际特品(ISP)、
34、陶氏化学(DOW)、
36、科宁(Coghis)
37、荷兰爱味客(甘肃)马铃薯加工有限公司
38、德国瑞登梅尔父子公司
39、上海味好美食品有限公司
40、不二富吉(北京)科技有限公司
41、法国CNI国际天然胶体有限公司
42、法拉维利集团
43、英国沃斯葳有限公司北京办事处
44、澳大利亚百伦泰食品有限公司
45、荷兰巴伦斯欧洲公司常州代表处
46、欧洲食品工业中国代表处
47、英国国际贸易与展览有限公司北京代表处
48、芬兰维利奥有限公司
49、罗地亚(上海)国际贸易有限公司
50、德利宝(广州)香料有限公司
51、上海味丹企业有限公司
52、天富(中国)食品添加剂有限公司
53、毕尔锐思生物技术(北京)有限公司
54、巴布瑞克(印度)有限公司青岛办事处
55、美商公利洋行有限公司
56、柔亚(上海)食品添加剂贸易有限公司
57、莫民西斯商惠楷国际贸易(上海)有限公司
58、蓝太平洋香精(苏州)有限公司
59、德辉可可集团
60、雪龙瓜尔豆胶化学有限公司
61、BMI-德国巴伐利亚奶业公司
62、西里西亚香精(上海)有限公司
63、科宁化学品贸易(上海)有限公司
64、比利时瓦隆州出口和外国投资促进局
65、比利时歌文公司
66、美国舒莱公司
67、恒天然商贸(上海)有限公司
68、大卫麦克(北京)食品香精有限公司
69、TIC胶体公司
70、上海科迈香料(中美合资)有限公司
71、国民淀粉化学贸易(上海)有限公司
72、基伊埃工程技术(中国)有限公司
73、大洋香料株式会社
74、富曼实(上海)商贸有限公司
75、日本三菱化学食品株式会社上海代表处
76、大象集团
77、英国恃利有限公司
78、西班牙濠斯曼天然香精公司
79、大西洋海岸功能食品(北京)有限公司
80、丹麦莱德臣有限公司上海办事处
81、美国西娅诺泰克公司
82、国马泰克生物科学有限公司
83、贝格·贝克(广州)食品有限公司
84、威廉臣配料(上海)有限公司
85、易晓生物科技有限公司
86、格瑞果汁工业（天津）有限公司
87、百乐嘉利宝(苏州)可可有限公司
88、昆特
89、AAK北欧油脂集团公司
90、龙沙(中国)投资有限公司
91、法国戴安娜天然食品原料上海代表处
92、德国阿弗里德·沃福有限公司
93、荷兰Sensus公司的菊粉/膳食纤维，
94、英国泰莱（Tate&Lyle）公司的变性淀粉及蔗糖素，三氯蔗糖、国产三氯蔗糖、AK糖
95、印尼Ineos 公司的抗结剂，
96、法国CNI公司的阿拉伯树胶，
97、英国Tessenderlo公司的香原料，
98、法国Weishardt公司的明胶及胶原蛋白
99、比利时Prayon公司的磷酸盐等。
100、法国Robertet香精香料公司
101、美国ADM公司；
102、挪威NAPRO PHARMA A/S；
103、加拿大ROSELL INSTITUTE；
104、美国PROLIANT
105、日本味之素阿斯巴甜、
107、美国麦克博亚I+G。
关于食品中添加剂的统计
编号配料食品添加剂添加剂功能（编号，CNS,INS） 1、双汇鸡肉火腿肠鸡肉，水，淀粉，液 体浓缩大豆蛋白（水、 大豆浓缩蛋白）、植物 油、大豆蛋白、猪肉、 白砂糖、食用盐、食 品添加剂（卡拉胶、 三聚磷酸钠、山梨酸 钾、瓜尔胶、D-异抗 坏血酸钠、亚硝酸 钠）、鸡精调味料、葡 萄糖、香辛料 卡拉胶、三聚磷酸 钠、山梨酸钾、瓜 尔胶、D-异抗坏血 酸钠、亚硝酸钠 卡拉胶（CNS号 20.007、INS号 407、功能：乳化剂、稳定剂、 增稠剂） 三聚磷酸钠(CNS号 15.003、INS号 451i、功能：水分保持剂) 山梨酸钾（CNS号 17.003,17.004、INS号 200,202、功能：防 腐剂、抗氧化剂、稳定剂） 瓜尔胶（CNS号 20.025 、INS 号 412功能：增稠剂） D-异抗坏血酸钠(CNS04.004,04.018 、INS 号 315,316、功能： 抗氧化剂、护色剂） 亚硝酸钠（CNS 号 09.002、INS 号 250、功能：护色剂、防 腐剂） 2、雀巢果维（橙味）白砂糖、食品添加剂 （酸度调节剂、增稠 剂、柠檬黄、日落黄、 二氧化钛）、矿物质 （磷酸钙、乳酸钙、 氧化锌）维生素(C、 B1、B6)、食用香精 酸度调节剂、增稠 剂、柠檬黄、日落 黄、二氧化钛 柠檬黄（CNS号08.005、INS号102、功能: 着色剂） 日落黄（CNS号08.006、INS号110、功能 :着色剂） 二氧化钛（CNS号08.011、INS号171、功能 :着色剂） 3、银鹭八宝粥水、白砂糖、赤砂糖、 麦仁、糯米、绿豆、 花生仁、腰豆、红豆、 薏仁、桂圆、食品添 加剂（蔗糖脂肪酸酯、 乙二胺四乙酸二钠、 三氯蔗糖）、乙基麦 芽酚蔗糖脂肪酸酯、乙 基麦芽酚乙二胺四 乙酸二钠、三氯蔗 糖 蔗糖脂肪酸酯（CNS号10.001、INS号473、功能: 乳化剂） 乙二胺四乙酸二钠（CNS号18.005 、INS号386、功能 :稳 定剂防腐剂抗氧化剂凝固剂） 三氯蔗糖（CNS号19.016、INS号955、功能 :甜味剂） 4、尖叫水、白砂糖、果葡萄 糖浆、膳食纤维（含 低聚异麦芽糖）、食品 添加剂（柠檬酸、柠 檬酸钠、氯化钾、抗 坏血酸）、食用香精、 烟酰胺、维生素B6 柠檬酸、柠檬酸钠、 氯化钾、抗坏血酸 柠檬酸（CNS号01.101、INS号330、功能 :酸度调节剂） 柠檬酸钠（CNS号01.303、INS号331iii、功能：酸度调节剂） 氯化钾（CNS 号 00.008 、INS 号 508、功能其他） 抗坏血酸（CNS 号 04.014、INS 号 300、功能面粉处理剂、 抗氧化剂） 5、德芙巧克力可可固形物、白砂糖、 乳脂肪、精炼食用植 物油、食用香料、果 仁、食品添加剂（阿 拉伯胶、紫胶、大豆 磷脂） 阿拉伯胶、紫胶、 大豆磷脂 阿拉伯胶（CNS号20.008、INS号414、功能:增稠剂） 紫胶（CNS号14.001 904、功能:被膜剂、胶姆糖基础剂） 大豆磷脂（CNS号10.04功能: 乳化剂） 6、山椒泡凤爪鸡爪、野山椒、食用乳酸、冰醋酸、三乳酸（CNS号01.102、INS号270、功能：酸度调节剂）
知名食品添加剂外企
1、美国斯比凯可有限公司世界著名的水溶性胶体制造商，主要生产果胶、卡拉胶、黄原胶、结冷胶和赤槐豆胶等，广泛应用于乳制品，糖果，饮料，果冻和果酱等领域 2、荷兰普拉克公司荷兰专业生产天然乳酸、乳酸盐的厂家。其产品广泛应用于食品工业中的糖果，饮料，烘焙食品和乳制品中 3、丹麦科汉森公司科汉森作为天然色素和香精市场的领先者，在食品和饮料行业中使用广泛。同时还为广大的中国葡萄酒客户提供乳酸发酵菌种、天然葡萄皮色素和酵母 4、比利时科索克拉公司专业生产高纯度的粉状低聚果糖,菊粉。其产品作为功能性食品原料广泛应用于乳制品，糖果，饮料和保健食品中。 5、德国科尔公司专门研究和生产用于糖果，巧克力的上光油和防粘剂。该公司的CAPOL 系列产品具有高效，省时和光亮持久等优点。 6、诺维信（中国）有限公司北京海淀区上地信息路 7、维尔德威尔德(北京)香精有限公司 8、帝斯曼 9、利乐中国有限公司 10、嘉吉投资（中国）有限公司北京分公司 北京市朝阳区新源南路6号京城大厦2105－2106室电话：86-10-84863191 11、嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司 北京市海淀区五道口华清商务会馆1201室电话：86-10-82867602 12、美国舒莱公司全球领先的大豆蛋白食品供应商 13、杜邦公司 14、罗盖特(ROQVETTE)、 15、德国嘉利达明胶 16、美国FMC 17、曼氏集团有限公司 18、巴斯夫(中国)有限公司 19、IFF国际香料 20、美国纽甜、美国纽特阿斯巴甜、耐尔甜200、600、1000；复合营养强化剂： 21、蓝太平洋香精 22、爱尔兰哥兰比亚营养有限公司 23、KMC 24、德国蕴宝青岛蕴宝国际贸易有限公司 25、法国罗塞洛明胶 26、丹尼斯克 27、德固赛(中国)投资有限公司(总部) 北京市朝阳区麦子店街37号盛福大厦16层电话: +86-10-85 27 64 00 28、阿拉食品 29、丹麦福斯集团 30、路力奔国际功能食品 31、美国麦福环球MAFCO WORLD WIDE 32、美吉尔(MEGGLE) 33、优乐富(Europhos)、 34、国际特品(ISP)、 34、陶氏化学(DOW)、 36、科宁(Coghis)
我国及世界各国食品添加剂现状
我国及世界各国食品添加剂现状及潜在威胁 自古到今，谁都知道“民以食为天”。中国是一个礼仪之邦，人们对“礼仪”的表达，往往体现在“吃”上。“五谷”为养，“五果”为助，“五畜”为益，“五蔬”为充。除此之外，还有“五色”、“五香”、“五味”之要求，并戏称“人生无大事，‘吃’就是最大的事”。既然吃是“大事”，“食以安为先”就自然成为人们生活的基本要求。 我国使用食品添加剂历史悠久，早在古代《食经》等书中就对食品的加工有了记载。如用盐卤和石膏点豆腐，用桂皮、茴香调香等大多数为天然物。最早使用化学合成食品添加剂是1856年英国从煤焦油中制取的染料剂色素。随着食品工业的迅速发展，食品添加剂的品种和功能越来越多。 目前，我国食品添加剂生产企业超过500余家。品种和产量可基本满足食品工业发展需要。1998年进出口同比增加10%，其中出口5亿多美元。小苏打、纯碱、明矾、谷氨酸钠(味精)、柠檬酸、醋酸、糖精、甜蜜素、山梨糖醇、发酵粉(泡打粉)、焦糖色素、明胶、酶制剂、香精香料等品种已形成万吨以上的产量。 食品添加剂随着现代食品工业发展而快速发展，目前全球开发的食品添加剂种类已达到25000多种，主要品种有食品防腐抗氧剂、调味剂、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂、品质改良剂、酶制剂、食用着色剂、食用香料、营养强化剂等，已经成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受人们关注的精细化工行业。其中，调味品占30%，氢化胶体占17%、酸化剂占13%、调味增强剂占12%、甜味剂占
6%、色素占5%、乳化剂占5%、维生素和矿物质占5%、酶占4%、化学防腐剂占2%、抗氧化剂占1%。预计未来5年内年增长率为2%~3%。调味品市场中，饮料占31%、佐料占23%、奶制品占14%、其他占32%。需求增长最强劲的食品添加剂将是维生素、矿物质、调味增强剂和脂肪代用品。 据联合国贸易网报道，欧盟不久前通过一项新规定，加强对300多种现有食品添加剂的管理。新规定中对新开发添加剂制定了更加严格的审核条件，并规定禁止使用在欧盟许可列表之外的所有添加剂。新规定涉及食品添加剂的范围包括：甜味剂、增色素、防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、胶凝剂和包装填充气等。另外2项关于食用酶和调味料的详细规定也已出台。该规定明确了添加剂必须符合的3项原则，即确保不危害消费者健康、技术上证明有利于消费者、不能误导消费者。新规定同时指出，只有当所需要的效果不能通过天然香料实现时，才能够使用添味剂和增色素。 美国是食品工业发达的国家，食品添加剂的种类及销售额也均居世界首位，总数大约3000种，从80年代起食品添加剂的销量平均年增长率为4%以上。其次是日本，1982年销售总额为3000亿日元，1987年增长至5090亿日元。现有食品添加剂1100多种，其中342种是化学化合物，不受限制使用的天然食品添加剂760多种。西欧允许使用的食品添加剂有1500种-2000种，1995年销售为27.95亿美元，到2000年渴望达45亿美元。 随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食
饼干中各类添加剂的综合报告
综合论文报告 题目: 饼干中各类添加剂的综合报告 摘要：饼干是我们日常食用的零食，以其风味、口感独特而获得大众青睐。饼干中含有多类食品添加剂，本文通过研究饼干的制作工艺以及根据本组市场调查的结果选取饼干中含量较高的膨松剂、甜味剂、抗氧化剂和漂白剂作为研究对象，来分析食品添加剂在饼干加工中的使用情况及其在饼干中发挥的作用。 关键词：饼干食品添加剂制作工艺作用 前言 饼干制品在我国历史悠久，食用非常普遍。近年来随着我国人民生活水平的不断提高，工艺技术和设备的不断更新和发展，烘焙制品中的饼干已成为人们生活中一种重要的方便食品，其发展迅速，花色品种繁多，新产品层出不穷，在日常生活中占据着越来越重要的作用。饼干的作用也已由原来的纯粹为了充饥逐渐向今天的休闲方向发展[1]。 近年来，中国的饼干行业快速发展，并且其市场潜力不可低估。根据国家统计局提供的数字显示，2003年饼干产量比2002年增加了100%，2005年饼干业利润总额为10.64
亿元，同比增长41%，税金总额为13.84亿元，同比增51.56%，通过以上数据可以看出整个行业规模一直在不断扩大。而从目前国内经济情况看，“十一五”期间中国经济仍将持续增长，国民生产总值仍将保持8% 左右的增长速度上。在这样高的经济增长速度带动下，中国饼干市场的发展潜力应该仍然很大，发展空间也非常广阔[2]。 小麦粉原料为决定饼干品质的关键因素，软麦粉更适合做饼干。我国软麦产量接近年总产量的1/3。比较适合生产饼干粉的小麦品种主要有：扬麦9号、扬麦13号、美软红、美软白、澳软白等[3]。饼干品质评价指标包括直径、厚度以及延展因子。饼干直径值越大、厚度值越小，表示饼干质量越好。由于饼干直径与厚度呈高度负相关，因此，常以直径表示饼干品质的优劣。有时也对反映饼干酥脆性的表面裂纹多少和深度以及硬度进行评价。饼干表面裂纹浅、少，则表明该面粉不适合饼干烘焙[4]。 从GB2760－2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表A.2和表A.3可以得知，我国焙烤食品按生产需要适量使用的食品添加剂有77种，如5´－呈味核苷酸二钠、5´－肌苷酸二钠、5´－鸟苷酸二钠、D－异抗坏血酸及其钠盐、谷氨酸钠、甘油、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乳酸钾及乳酸钠等[5]。另外，表A.1也规定了一些食品添加剂在一定范围内可以按生产需要适量使用，如酒石酸氢钾在焙烤食品中、聚葡萄糖在焙烤食品中、硫酸铝钾（又名钾明矾）和硫酸铝铵（又名铵明矾）在焙烤食品中（铝的残留量≤100mg/kg ，干样品，以Al计）、山梨糖醇和山梨糖醇液在面包和糕点及饼干中、酸性磷酸铝钠在焙烤食品中（干品中铝的残留量≤100mg/kg）、碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）在糕点饼干中等[5]。 食品添加剂是为防止食品腐败变质，改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期；抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性。除此之外，还有改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种和方便性等作用。对于焙烤食品，如饼干而言，着色剂可以增加饼干的色感，吸引消费者购买；食用香精可以起到有效的增香作用，使消费者在享用过程中能有更美味的体验。由此看来，在饼干中使用食品添加剂不仅可以完善饼干的加工工艺，提高贮藏性能，还可以满足消费者的需求，提高饼干类食品的市场竞争力。 饼干中含有多类食品添加剂，加入不同的食品添加剂对饼干的品质有不同方面的改良作用。本文以饼干中的添加的主要食品添加剂即膨松剂、甜味剂、抗氧化剂和漂白剂为研究对象，分析这些添加剂在饼干加工的应用工艺与作用，从而为饼干的实际生产过
食品添加剂行业分析报告
食品添加剂行业分析报告 食品添加剂行业分析报告 一、定义 食品添加剂，即指在食品生产过程中，为了保证食品质量和保质期等方面的需要，添加到食品中的化学物质。其本质是化学原料，而非食品原料。食品添加剂被广泛应用于加工过程中，以改善食品的口感、颜色、气味、营养和保质期等特征，增强其市场竞争力等。 二、分类特点 食品添加剂根据其作用不同可分为防腐剂、增酸剂、香精和调味料、色素、增稠剂、发泡剂、营养增补剂等几种。各种食品添加剂在食品加工过程中起的作用不同，它们有的可以改善食品品质和口感，有的可以延长食品的保质期，有的则可以增强食品的营养价值，所以不同的食品添加剂有不同的特点。 三、产业链 食品添加剂产业链主要包括食品添加剂供应商、食品生产企业、零售商等环节。在食品添加剂供应商这一环节，主要包括生产企业和经销商两个部分。生产企业可以通过自身的研究和开发
提供高质量、高性能的食品添加剂，经销商则负责将食品添加剂销售给食品生产企业。食品生产企业则将食品添加剂添加到食品中，从而完成食品的生产。最后，零售商将加工好的食品出售给消费者，完成产业链的最后一环节。 四、发展历程 食品添加剂作为现代食品加工业中不可或缺的一环，具有着悠久的历史。在古时期的食品加工过程中，人们通过使用烧石灰、盐、蜂蜜等物质进行食品的加工处理，以达到口感、口味和保质的目的。随着现代科学技术的迅速发展，食品添加剂得到了更加完善和细化的规范，并广泛应用于食品加工中。食品添加剂行业的发展历程可以分为如下几个阶段： 1. 原始阶段：人们在食品加工中使用天然食品原料，如盐、蜂蜜、面粉等，进行加工处理。 2. 初期阶段：人们开始研究开发多种天然食品添加剂，如乳酸、酵母粉等，以改善食品口感。 3. 发展阶段：原有的天然食品添加剂逐渐不能满足食品生产的需求，人们开始研发化学合成食品添加剂，如明胶、磷酸盐等。 4. 成熟阶段：现代食品添加剂行业日趋成熟，出现了多种高性能、高质量的化学合成食品添加剂，如脱氧醋酸、丙烯酰胺等。 五、行业政策文件及其主要内容
千禾味业专题研究报告
千禾味业专题研究报告 1 投资逻辑 市场担心中高端酱油赛道的竞争会加剧。我们认为：千禾主打“零添加”系列产品，深耕中高端市场十余年，品牌知名度持续提升，同 时产品品质领先于竞品，具有竞争壁垒。 我们对千禾味业的核心推荐逻辑有以下三点： 1、调味品消费升级趋势明显，千禾已占得先机。酱油向高端方向 升级的趋势明显，低盐、零添加和有机等高端产品逐渐兴起。千禾深 耕“零添加”市场十余年，高端品牌形象已深入人心，公司在高端酱 油赛道具有先发优势。千禾“零添加”产品品质领先于竞品，千禾 “零添加”酱油的氨基酸态氮含量最高，兼顾健康和美味。 2、差异化营销模式，销售团队战斗力强。千禾通过加强员工培训，全员提升专业能力。公司通过大量导购做终端价值推广，差异化营销 提升产品价值感。“零添加”酱油定价高，公司通过让利经销商和终端，提升渠道推力。 3、区域拓展、品类延伸，助力业绩持续高增。公司在西南区域精 耕细作，大本营市场稳固。公司聚焦中高端产品开拓在发达地区的市场，近年来外埠市场占比不断提高。凭借在渠道和品牌上的优势， 公司也在发展料酒、酱类和复合调味品等新品类，品类扩张仍有很大 空间。 2 后起之秀，从高端市场破局 2.1 致力于打造高品质健康调味品
专注酿造健康美味的调味品。公司成立于1996年，位于东坡故里四川眉山，是中国专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业。公司是全国农产品加工业示范企业、中国调味品协会副会长单位、四川省农业产业化重点龙头企业、四川省级企业技术中心和四川省博士后创新实践基地。 贯彻强执行力的价值观，坚守匠心酿造的使命。公司始终秉持"忠孝廉节，说到做到"核心价值观，坚持以"匠心酿造中国味道"为使命，做放心食品，酿更好味道，愿景是将"千禾"打造成高品质健康调味品第一品牌。 2.2 以零添加为战略核心，酱油和食醋双发力 酱油是公司主要收入来源。公司目前已形成酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。20年酱油和食醋占总营业收入的比重分别为62%和17%。其他业务收入主要为焦糖色、料酒等。酱油和食醋等调味品业务毛利率持续高于40%，20年由于运杂费和包装费计入成本毛利率下滑。 酱油和食醋业务收入近十年均保持高速增长态势。20年公司酱油销售收入为10.54亿元，同比增长26.2%，2011-20年复合增长率达30.6%。20年公司食醋销售收入为2.92亿元，同比增长32.7%，2011-20年复合增长率达23.0%。 酱油和食醋业务均量价齐升。11-20年，公司酱油销售量复合增速为28.1%，单位出厂价格复合增速为为1.9%；食醋销售量复合增速为19.3%，单位出厂价格复合增速为3.1%。20年酱油和食醋吨价同比下滑5.3%和3%，主要由于公司对经销商支持形式由费用调整至货折，以及促销力度加大。