家乡美食抄手ppt课件和教案
小学综合实践活动传统文化——中华美食PPT演示课件
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• 榨菜、红心萝卜、油醪糟是涪陵三大 特产，是涪陵为中华美食所做出的独 一无二的贡献。什么叫独一无二？就 是说，即使其他地方也能长出来、做 出来，但就是不如我们涪陵的品质正、 工艺纯、味道好、口感佳。这也是为 什么这三样美食在全世界都只认准涪 陵一家品牌的原因。
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1. 说出智 2. 吃出文 3. 品出情
中华美食
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不同地方的美食有什么不同？
馒头
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米饭
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说一说
上面两种食物分别是那个地区的主食？
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不同地方特色的美食
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不同节日的不同美食
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饺 子
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汤 圆
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月 饼
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粽 子
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• 我们家乡的三大特产都跟 吃有关，而且这三大特产 不是一般的特产，算得上 举世无双独一无二的特产。 你知道是哪三样吗？
综合实践活动说课《家乡的小吃》课件
综合实践活动说课《家乡的小吃》课件一、教学内容本节课的教学内容选自《小学综合实践活动》教材第四单元“家乡的美食”章节，详细内容主要包括：了解家乡小吃的起源、特点及其文化内涵；学习通过观察、访谈、记录等方式收集和整理有关家乡小吃的信息；培养对家乡传统文化的认识和热爱。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握家乡小吃的基本知识，提高对家乡文化的认同感。
2. 培养学生通过观察、访谈等途径收集和整理信息的能力，提高综合实践能力。
3. 激发学生对家乡的热爱之情，培养传承和弘扬家乡优秀传统文化的意识。
三、教学难点与重点教学难点：如何引导学生运用所学方法收集和整理有关家乡小吃的信息。
教学重点：家乡小吃的特点、文化内涵以及收集和整理信息的方法。
四、教具与学具准备教具：课件、投影仪、黑板。
学具：笔记本、笔、照相机（可选）、录音机（可选）。
五、教学过程1. 实践情景引入（1）展示一组家乡小吃的图片，引导学生说出小吃的名称。
（2）提问：同学们，你们知道这些小吃是怎么来的吗？它们有什么特点？背后有哪些有趣的故事？2. 新课内容学习（1）讲解家乡小吃的起源、特点及其文化内涵。
（2）指导学生通过观察、访谈、记录等方式收集和整理有关家乡小吃的信息。
3. 例题讲解以家乡的一种小吃为例，讲解如何运用观察、访谈等方法收集信息，并进行整理。
4. 随堂练习分组进行实践活动，让学生选择一种家乡小吃，运用所学方法进行信息收集和整理。
5. 小组分享与交流各小组汇报实践活动成果，分享收集到的信息，交流学习心得。
六、板书设计1. 家乡小吃的基本知识起源特点文化内涵2. 收集和整理信息的方法观察访谈记录七、作业设计1. 作业题目：2. 答案：八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：2. 拓展延伸：（1）组织学生开展“家乡小吃制作大赛”，激发学生对家乡文化的热爱。
（2）鼓励学生利用课余时间，继续收集和整理家乡其他方面的文化信息，如民间艺术、传统节日等，进行展示和交流。
二年级语文下册4中国美食课件(共21张PPT)
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火பைடு நூலகம்熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
交流识字方法
感知文本
三种烹调方法 凉拌、煎、红烧
看到这些美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本
好吃的馄饨PPT课件
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苏亮
（6）2
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•汤料制作 江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。
但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有 蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花等。
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后语：各个地方或者各人都有自己包 馄饨的方法，上面是一种比较传统的包法， 还有一种包法，也许应该叫没有包法，就 是把很薄的馄饨皮平摊在掌心，然后一小 团精瘦肉馅往手心中一塞，掌心用力一握， 使皮包住了了肉馅，就成一个馄饨了。没 有任何章法。说来也是，吃馄饨，不在意 馄饨其形，而重在是吃吧~~
上来
馄饨的包法
•枕包式
步骤一：馅料放在薄的大馄
饨皮中间
步骤二：沿对角线对折成三 角形
步骤三：在面皮两端上各抹 少许水
步骤四：用手拿起来折叠后 按紧
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步骤五：只折一端，另一端7
还是呈三角状直立
馄饨的包法
•伞盖式
步骤一：将肉馅用刮刀抹一 层在薄的大馄饨皮上
步骤二：用指尖将边上四周 聚拢
步骤三：左边抹少许水后折 上来
搅拌均匀即可。
蔬菜
搅拌
猪肉
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馄饨的包法
•普通式
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间
步骤二：面皮从手指头方向向内卷两 卷
步骤三：二端折叠后按紧
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馄饨的包法
•官帽式
步骤一：馅料放在薄的大馄
饨皮中间
步骤二：对角相互对折
步骤三：左边抹少许水后折 上来
步骤四：右边也抹少许水搭 上去
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步骤三：左边抹少许水后折6
馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节， 市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵 人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之“百味馄饨”。南宋后，馄 钝转入市肆食店作点心卖了。
综合实践活动说课《家乡的小吃》精品课件
综合实践活动说课《家乡的小吃》精品课件一、教学内容本节课的内容选自《家乡的小吃》章节，详细内容包括家乡小吃的起源、特点、制作工艺、文化内涵等方面。
通过对教材的学习，让学生了解并深入探究家乡小吃的独特魅力，培养他们对家乡文化的热爱和传承意识。
二、教学目标1. 让学生了解家乡小吃的历史起源、发展过程和地域特色，提高他们的文化素养。
2. 培养学生动手实践能力，学会制作简单的家乡小吃，激发他们对美食制作的兴趣。
3. 增强学生对家乡文化的认同感，培养他们传承和弘扬家乡优秀传统文化的责任感。
三、教学难点与重点教学难点：家乡小吃的制作工艺和文化内涵。
教学重点：家乡小吃的特点、制作方法及与地域文化的关系。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、投影仪、音响设备。
学具：面粉、糯米、豆沙、模具、烹饪工具等。
五、教学过程1. 导入：通过展示家乡小吃的图片，引发学生对家乡小吃的兴趣，进而引入本课内容。
2. 新课导入：介绍家乡小吃的历史起源、发展过程和地域特色，让学生对家乡小吃有全面的了解。
3. 实践活动：分组进行家乡小吃的制作，教师示范并指导学生动手操作，让学生在实践中感受家乡小吃的魅力。
4. 例题讲解：以某一种家乡小吃为例，详细讲解其制作工艺，分析其中的文化内涵。
5. 随堂练习：让学生运用所学知识，分析其他家乡小吃的特点和文化内涵。
7. 课后拓展：鼓励学生课后深入了解家乡其他优秀传统文化，将所学知识运用到实际生活中。
六、板书设计1. 《家乡的小吃》2. 内容：家乡小吃的历史起源与发展家乡小吃的地域特色家乡小吃的制作工艺家乡小吃的文化内涵七、作业设计1. 作业题目：以“我心中的家乡小吃”为主题，写一篇短文，介绍你最喜欢的家乡小吃及其特点、制作方法和文化内涵。
2. 答案示例：我最喜欢的家乡小吃是豆腐脑。
豆腐脑源于我国北方，具有悠久的历史。
它的特点是口感细腻、汤汁鲜美。
制作豆腐脑的主要原料有黄豆、石膏等。
在制作过程中，黄豆经过磨浆、煮浆、点卤等环节，最终形成豆腐脑。
《家乡的小吃》课件
《家乡的小吃》课件一、教学内容本节课我们将学习人教版小学语文四年级下册《家乡的小吃》一课。
该课内容主要围绕各地特色小吃展开，详细介绍了小吃的历史、制作工艺以及与当地文化的联系。
主要章节内容包括：1.各地小吃的特点；2.小吃的制作过程；3.小吃背后的文化故事。
二、教学目标1. 让学生掌握各地特色小吃的名称、特点及制作方法；2. 培养学生对家乡传统文化的热爱，提高他们的民族自豪感；3. 培养学生的动手能力、合作能力和表达能力。
三、教学难点与重点重点：各地特色小吃的名称、特点、制作过程及文化背景；难点：小吃背后的文化内涵以及如何将这些文化内涵融入到现实生活中。
四、教具与学具准备教具：多媒体设备、图片、挂图、黑板、粉笔；学具：彩笔、画纸、剪刀、胶水、卡片。
五、教学过程1. 导入：通过展示各地特色小吃的图片，引导学生说出自己家乡的小吃，激发学生的学习兴趣。
2. 新课导入：让学生自读课文，了解各地小吃的特点、制作过程和文化背景。
3. 讲解：针对课文的重点、难点进行讲解，结合图片、实例进行分析。
4. 互动环节：分组讨论，让学生分享自己了解到的家乡小吃，并在班级内进行展示。
5. 实践活动：组织学生动手制作简单的小吃模型，加深对小吃制作工艺的理解。
六、板书设计1. 板书《家乡的小吃》2. 板书内容：（1）各地小吃的特点（2）小吃的制作过程（3）小吃背后的文化故事七、作业设计2. 答案示例：我家乡的小吃——豆腐脑豆腐脑是我家乡的一种特色小吃，它的特点是鲜嫩、滑爽、营养丰富。
制作豆腐脑的主要原料有黄豆、石膏等。
先将黄豆浸泡，然后磨成豆浆，煮沸后加入石膏，静置一段时间，待豆腐脑凝固后，即可食用。
豆腐脑富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，被誉为“植物肉”。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践、互动等多种教学手段，让学生了解了各地特色小吃，培养了他们对家乡文化的热爱。
但在教学过程中，应注意对文化内涵的深入挖掘，使学生更好地理解小吃背后的文化故事。
人美版美术六上第14课《家乡的小吃》ppt课件1
曹县木瓜
木瓜系蔷薇科，木瓜属落叶小乔木，在菏泽 有500多年的历史，是菏泽传统的栽培树 种，，菏泽古称曹州，故木瓜又称曹州木瓜 或曹州光皮木瓜，迄今牡丹办事处芦固堆村 还保留着明朝栽植的木瓜30多株，另外地区 农科所也保留着120多株120年前栽植的木瓜。 木瓜有很多优美的传说，传说穆桂英大破天 门阵用的降龙木就是用木瓜枝做成的。据 《菏泽县志》记载，“菏泽木瓜始于元朝， 广于明清，栽培历史悠久。”
山东的小吃
山 东 煎 饼
曹 县 木 瓜
肉单 汤县 羊
山东煎饼
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成， 这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得 津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。 为什么说山东煎饼是最好的食物呢？理由可多了！ 1、煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不 是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳， 含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的 一剂良方。 2、煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后， 加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的 环保意识。 3、保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少， 也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它 像纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃， 别具风味，近似西餐中的汉堡包。最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好 胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢？
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄 弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了 “桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落 于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十 八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和 麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条 等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与 众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是 香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走 味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾 客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
幼儿教育课件——家乡的小吃
幼儿教育课件——家乡的小吃一、教学内容本节课我们将学习教材第三章《家乡的特色》中的第二节“家乡的小吃”。
详细内容包括：1. 了解家乡小吃的种类及特点；2. 学会描述和介绍家乡的小吃；3. 探讨家乡小吃背后的文化内涵。
二、教学目标1. 让学生掌握家乡常见小吃的基本知识，提高对家乡文化的认识；2. 培养学生的语言表达和描述能力，学会用生动的语言介绍家乡小吃；3. 激发学生对家乡文化的热爱，培养民族自豪感。
三、教学难点与重点教学难点：如何让学生用生动的语言描述和介绍家乡的小吃。
教学重点：掌握家乡小吃的种类、特点及其背后的文化内涵。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、图片、视频等；2. 学具：笔记本、彩色笔、剪刀、胶水等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组家乡小吃的图片，引发学生的兴趣，进入本节课的学习。
2. 新课导入：（1）教师简要介绍家乡小吃的概念、种类及特点；（2）学生观看视频，了解家乡小吃背后的制作工艺和文化内涵；3. 例题讲解：（1）教师选取一种家乡小吃，进行详细讲解，包括名称、制作方法、特点等；（2）学生跟随教师，用生动的语言描述这种小吃；4. 随堂练习：（1）学生选取一种家乡小吃，用所学知识进行描述；（2）学生互相交流，分享自己的描述成果；（3）教师点评，给予鼓励和指导。
（1）教师引导学生回顾本节课所学内容；（3）教师强调家乡小吃背后的文化内涵。
六、板书设计1. 家乡的小吃2. 内容：（1）家乡小吃的种类及特点；（2）描述和介绍家乡小吃的方法；（3）家乡小吃背后的文化内涵。
七、作业设计1. 作业题目：请用生动的语言描述一种你最喜欢的家乡小吃。
2. 答案要求：（1）描述小吃的名称、制作方法、特点等；（3）用词准确，语句通顺。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师应关注学生在课堂上的表现，及时发现问题，调整教学方法，提高教学效果。
2. 拓展延伸：（1）鼓励学生课后深入了解家乡的其他特色文化，如民间艺术、传统节日等；（2）组织学生开展“我家乡的小吃”主题活动，让学生在实践中感受家乡文化的魅力。
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家乡美食抄手ppt课件和教案
教案标题：发掘家乡美食——抄手
教案目标：
1. 了解抄手的起源、制作工艺以及家乡抄手的特色；
2. 掌握抄手的制作步骤和技巧；
3. 提高学生对家乡美食的认识和鉴赏能力；
4. 培养学生的合作意识和动手能力。
教学内容：
1. 抄手的起源和发展历史；
2. 抄手的制作工艺和特点；
3. 家乡抄手的特色和口味；
4. 抄手的制作步骤和技巧。
教学准备：
1. PPT课件；
2. 抄手的材料和工具（面粉、肉馅、调料、刀具等）；
3. 班级分组。
教学过程：
一、导入（5分钟）
1. 利用PPT展示家乡美食的图片，引起学生对家乡美食的兴趣；
2. 提问学生是否尝试过家乡的抄手，了解学生对抄手的认识和了解程度。
二、知识讲解（10分钟）
1. 利用PPT介绍抄手的起源和发展历史，让学生了解抄手的文化背景；
2. 介绍抄手的制作工艺和特点，让学生对抄手有更深入的了解；
3. 展示家乡抄手的特色和口味，引起学生对家乡美食的自豪感。
三、制作抄手（30分钟）
1. 将学生分成小组，每个小组派一名代表上台展示制作抄手的步骤；
2. 指导学生准备抄手的材料和工具，讲解制作抄手的步骤和技巧；
3. 学生根据指导制作自己的抄手，老师和助教进行现场指导和帮助。
四、品尝和分享（10分钟）
1. 学生制作完成后，将抄手摆放在共享区域，让学生品尝和分享自己制作的抄
手；
2. 学生可以自由交流和比较各自制作的抄手的口感和味道。
五、总结和展示（5分钟）
1. 请学生总结抄手的制作过程和技巧，回答相关问题；
2. 邀请学生上台展示自己制作的抄手，分享制作心得和感受；
3. 结合PPT课件，对抄手的制作过程和特点进行总结和展示。
教学延伸：
1. 鼓励学生在家尝试制作抄手，并带来分享制作心得和口感体验；
2. 组织学生进行家乡美食展览活动，让学生展示自己对家乡美食的研究和了解。
教学评价：
1. 观察学生在制作抄手过程中的动手能力和合作意识；
2. 对学生的口头表达和展示进行评价；
3. 收集学生对抄手制作过程和口感的反馈意见。
这是一个简要的教案框架，你可以根据具体情况进行调整和完善。希望对你的
教案撰写有所帮助！