【育儿知识亲子游戏】学前儿童的膳食特点和配置原则

学前儿童的膳食特点和配置原则

学前儿童的膳食特点和配置原则

一、学前儿童膳食的特点

1．1岁以上的小儿，奶类已不是主要食物，但仍然是重要的食物，每日最好有牛乳（或羊乳）500～600 ml，条较差时可选用豆奶粉或豆浆，以防蛋白质供应不足。

2．食物形式由流质、半流质逐渐过渡到软食，食物种类越越多，烂饭、瓜、菜均能食用。特别是3岁以后，除了含脂肪、糖过多的食物，以及辣椒、酒、浓茶等刺激性较强的食物外，一般食物均可食用，只是在食物烹调时，注意尽量细、软些。

3．逐步适应一日三餐外加1～2次点心的膳食安排。

4．3岁以下小儿不宜食用颗粒状的食物，如花生、梅子、枣子等，其他像果冻等食品也不宜食用，否则容易造成气管堵塞或引发气管炎。

5．一些学前儿童有挑食或偏食的倾向，成人应积极创设愉快的进餐气氛，经常改变烹调方法，增强儿童的食欲，切不可强迫儿童进食，否则易引起儿童的逆反心理，严重时可形成神经性厌食。

二、学前儿童膳食的配制原则

1．膳食平衡，比例适宜。

必须为学前儿童提供各种营养素，保证能量需求，满足各年龄阶段儿童的生理需要。

(1)1～6岁儿童每日能量的供给量分别为1100 kcal、1200 kcal、1350 kcal、1450 kcal、1600 kcal、1700 kcal。

(2)1～6岁儿童每日蛋白质供给量应分别为35g、40g、45g、50g、55g、55g，其中优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）应占总蛋白量的1／2以上。

(3)蛋白质、脂肪和碳水化合物所产热能分别占总热能的8%～15%、