茶叶及生产加工机械现状与发展趋势

王魁成——志做正宗极品猴魁。安徽正韵庄 茶业有限公司拥有具有自主知识产权的“王魁成” 牌太平猴魁。 猴坑——打造高端品牌。黄山市猴坑茶业有 限公司。 敬亭绿雪——皖东南的贡品绿茶。敬亭绿雪 是中国历史文化名茶，明清时列为贡茶。2009年敬 亭绿雪茶被评为全国首批、安徽首家实现产品质 量。全程可追溯的名牌茶叶。 迎客松——王者归来。据悉，迎客松是安徽 最早注册的茶叶品牌。有50年经营史的安徽茶叶进 出口有限公司是安徽省茶产业首家也是目前唯一 的一家农业产业化国家重点龙头企业。
汪满田——让徽茶飘香上海。黄山市汪满田茶业有限公 司创建于 20 世纪 90 年代初，以商超卖场为起点，以在上海 开设的店面为窗口，兼并了上海百年老字号群峰茶叶店， 与各大超市合作发展连锁店。汪满田公司自 2000 年起在沪
及长三角区域中国品牌茶市场树立起以“汪满田”品牌为
代表的系列名茶旗帜，连续十年市场销售额、占有率名列 第一，被上海市授予 “上海快速消费品市场领军金品奖”。 润思祁红——走向世界的祁门红茶。世界红茶源于中 国。安徽国润茶业有限公司是中国最大的祁门红茶生产商， 外销出口到英、德、美、俄、日等 30 个国家和地区，内销 市场覆盖东北、华东、华南、西南及华北。
出口量
50 40 30 20 10
0
肯尼亚 中国 斯里兰卡
占全球出口比例
30.00% 25.00% 20.00% 15.00%
10.00%
5.00% 0.00%
肯尼亚
中国
斯里兰卡
近三十年来世界茶叶产销虽然曾经出现产大于 销的情况，总的来看，产销基本平衡，茶叶消费不 仅随着人口增长而增长，而且人均消茶量也逐渐增 长。2008年全球茶产量387万吨，消费量371万吨， 占产量的96%；2009年产量393万吨，消费量376万 吨，占产量的95%，2010年全球茶叶消费为400万 吨，2011年全球茶叶消费量为417万吨。 在消费方面中国茶叶消费量为118万吨，占全球消 费总量的28.3%；印度消费量为79万吨，占全球消 费总量的18.9%。
松萝茶—— 600年历史，炒青发源，海外流传。 1745 年，满载中国特产的瑞典“哥德堡号”木制 船在返航途中，距瑞典海岸800米处触礁沉没。上 世纪八、九十年代瑞典政府经过多年努力，打捞 出沉睡海底200多年的“哥德堡号”，尚未被海水 腐蚀的中国特产重见天日，其中包括由锡罐密封 的松萝茶。 新安源——“新安源有机茶”为中国驰名商 标。公司拥有安徽省乃至全国最大的国际有机茶 颁证面积的企业，是中国有机绿茶在欧盟茶叶市 场最大的供货商， 08 北京奥运会推荐用茶， 2013 年作为国礼茶赠送来中国访问的俄罗斯总理梅德 韦杰夫。
10）茶叶电商新突破，龙润（龙润茶集团是一家集 茶叶种植、加工、销售、科研，茶文化教育和推广为一体 的产业化集团。龙润茶始终坚持“理论市场、直销市场、资 本市场”同时运作的发展战略，以“制药的经验制茶”，借 助云南、福建、浙江、湖南等中国核心产茶区的地理优势及
其得天独厚的茶山资源优势，以不断创新的模式和国际化的
洞 庭 湖 君 山 银 针
信阳毛尖
珍眉
安吉白茶 眉茶
碧 螺 春
歙 县 大 方 茶
茶
珠
绿 碎 茶
绿 末 茶
“年份茶、网购茶、深加工、 国际化、茶叙和茶文化”无疑
是2013年的热点。
2）竹叶青茶上榜2013中国十大奢侈 品牌、芬吉年份茶（芬吉茶业是国内惟一 的一家以年份茶为经营主线的茶企）火爆 耀莱奢博会（中国商务部唯一批准的中国 奢华品牌文化博览会）； 3 ）茶文化首进孔子学院； 4 ）茶叶受到国家重视，中国国茶发 展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立 大会召开； 5 ）安溪铁观音等三家企业（另两家 是浙江华正新材料、山东海力化工）IPO 被终止审查；
2）国际化，中国茶的再崛起 星巴克也经营中国茶了，2013年星巴克旗下首 个茶瓦纳茶吧在纽约开张，按照星巴克五年千店的 规划，过不了几年，茶瓦纳茶巴就会把中国茶带到 全世界。 美国新兴的饮茶阶层不再是五十岁以上的中老 年人，而二十几岁的年轻人也开始尝试着把咖啡换 成茶叶，包括Lady Gaga在内的诸多明星也把饮茶当 作健康养生的秘密武器。 3）细分市场，高端路线成趋势 芬吉茶业提出了“年份茶”的概念，主营“年 份茶”，推出了“年份红茶，年份白茶，年份黑茶 和年份乌龙茶”，并提出了“年份茶，生活的另一 种奢侈”的理念.
4）奢华与亲切，酒会变茶叙 茶叙,意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形 式简单的聚会。 “茶叙”伴随着国家领导人对中国文化的关注而流行起 来了，国家领导人出访会见外宾采取“茶叙”的方式， “ 茶叙”变成了充满温暖和感情的词语，“茶叙”流行，也许 是温情回归吧。 尤其是现在汽车的普及，酒驾入刑，而喝茶成了文明的 方式，茶叙，透着亲切和温馨。 5 ）美好口感，健康安全国际范 在国际上流行口感为王的趋势下，轻松选择，更好口感 ，成了消费者的强烈要求，买茶如同买可乐那样。 芬吉茶业提出了自己的编号体系，锁定品质和口感，一 个编号对应一种口感，消费者只要记住一个简单的编号，就 可以轻松地找到自己喜欢的口感。 健康安全，品质标准，口感美好，一定是2014茶界的关 键词。
2011年全国茶园总面积达到2112.5千公顷，中 国茶叶总总产量达到162万吨，茶叶农业总产值接近 729亿元。 2012年中国茶叶总产量147.5万吨，干毛茶总产 值953.6亿元，全国绿茶产量118万吨，占茶叶总产 量的67%；红茶产量18.1万吨，占茶叶总产量的 10.2%；黑茶产量17.2万吨，占茶叶总产量的9.7%； 乌龙茶产量21.5万吨，占茶叶总产量的12.2%；白茶 产量1万吨，占茶叶总产量的0.6%；黄茶产量0.2万 吨，占茶叶总产量的0.1%。 2013年全国茶叶总产量近200万吨，产业总产值 千亿元。
天方——天赐良方。中国茶行业百强企业的安徽天方 茶业集团，历史名茶雾里青，石台县 谢裕大——黄山毛峰第一家。黄山谢裕大茶叶股份有 限公司位于黄山毛峰首创者谢正安故里——黄山市徽州区 ，公司主导产品“漕溪”牌黄山毛峰。 徽六——重振瓜片雄风。六安瓜片是我国绿茶的一朵 奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别 具一格，是六安历史文化遗产之一。 一笑堂——六安瓜片品牌打造者。安徽一笑堂茶业有 限公司是行业唯一一家经营六安瓜片单品品牌的企业。通 过多年的努力，“一笑堂”已成为中国茶叶行业中市场占 有率最高、规模发展速度最快、品牌知名度最高、营销网 络最健全的茶叶企业之一。
我省茶业具有先天和后天的发展优势。一是自然条件 优越。安徽地处我国茶树生长区域的东北部，分布于长江 南北的山区和丘陵地带，属亚热带季风气候，土壤肥沃， 植被丰富，雨量充沛。尤其是山区，云雾多，昼夜温差大， 有利于茶树有效成分的积累，茶叶品质优异，生态条件得 天独厚。二是名优茶种类多。全国十大名茶我省有其四。 我省境内的黄山山脉和大别山山脉分布着众多国家级重点 风景名胜，所产黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红 茶和霍山黄芽等89个名茶列入了《中国名茶》榜。三是科 教力量雄厚。安徽是全国茶叶科技力量最强、技术人才最 多的省份之一。有全国最早的科研所之一——省农科院祁 门茶叶研究所；有全国最早的茶学专业——安徽农业大学 茶学专业，农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验 室也设在此；有全国公有的二所中等茶业专科学校之一— —黄山茶业学校（现已并入黄山技术学院）。 近年来，我省茶叶企业一批知名茶叶品牌，悄悄崛起 于茶产业之林。
茶文化热，使更多的人了解茶、喜欢茶，把茶 当做生活的一部分；现代人生活紧张，节奏飞快， 在繁忙的一天能喝到一杯好茶是一件很奢侈的事情 ，让茶成为时尚，成为工作、休闲的伴侣，应该是 中国茶行业的发展目标。 如果生活节奏太快，灵魂就希望慢一点，茶，是 让人们灵魂休息的一种生活模式，而年份茶，更是 将时间的味道收藏起来，让人们体会岁月的味道。
视野，以高素质的员工团队为后盾，打造中国茶第一品牌。 全国有1500多家专卖店，香港、澳门、新加坡、马来西亚、
韩国均开设了龙润茶专卖店。）、怡清源（湖南省怡清源茶
业有限公司，中国茶叶知名品牌，茶叶产业化龙头企业，内 外贸一体的综合性茶企。以生产经营安化黑茶、绿茶、黑茶 保健茶、边销茶为主。）等黑茶亲近年轻人成大赢家。
我国茶叶分绿茶、白茶、黄 茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑 茶等六大类。
君 山 银 针
霍山黄大茶
武夷岩茶
铁观音及汤色
金丝滇红茶
祁红
普洱茶
“金花”生长好的茶滋味醇和，没 有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻， 利消化。
不同汤色之形成原因
茶褐素
红茶
普洱茶
针 粉
碎 珠 扁
条
曲
（上）南京雨花茶
2012年各色茶占总产量比例
120
100
80
60
40
20
0 绿茶 红茶 黑茶 乌龙茶 白茶 黄茶
2010年，全球茶叶出口总量172.9万 吨，从地区看，亚洲茶叶出口量占世界 总出口量的57.77%，非洲占35.57%。其 中,肯尼亚仍世界居第一，2010年茶叶出 口44.10万吨，占全球茶叶出口总量 25.52%；中国30.2万吨，位居第二，占 全球茶叶出口总量17.49%，第三位是斯 里兰卡29.9万吨，占全球茶叶出口总量 17.26%。
6）红茶正艳,白茶受宠
红茶近年来发展较快，福建金骏眉、浙 江的九曲红梅，过去主要出口的红茶，近年 来被国内所接受，红茶因其适合女性保健而 倍受欢迎，在红茶继续走红的趋势下，白茶 逐渐受宠。 拍卖市场上，老白茶的价格也是节节高 升，所有的一切都预示着白茶是未来的黑 马。 茶客们开始炫耀自己珍藏的老白茶，虽然距 大家都藏白茶还有一段距离，但收藏界已经 走在了前面。
7）高度重视，做大做强
2013年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶 专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等 80多位专家、学者参加了会议。 国茶专家委员会聘请国务院参事、农业部原副部长刘坚 出任国茶专家委员会主任，聘请张天福、陈宗懋、翟虎渠、 阎肃等为顾问。 早在去年，民生银行就开始践行“民生产业金融，支持 中国好茶”。国家的重视自不必说，民间的力量也在聚集， 涉茶民间力量涌现，2013年，中国茶行业悄然形成几个纯民 间茶组织，如深圳华巨臣公司发起行业盛会的“中国茶产业 发展高峰论坛”，欧阳道坤发起的“茶企领袖俱乐部”和“ 茶智业与茶媒体联盟”，周重林发起的“中国茶业新复兴计 划”，泊园茶人张卫华发起的“中华茶馆联盟”，华彩传媒 发起的“中国茶产业链同盟”，芬吉成立的茶学研究院等， 这些组织充分整合各自资源，助推中国茶产业发展。