营养知识竞赛题库
健康知识竞赛题库和答案
健康知识竞赛题库和答案健康知识竞赛题库和答案健康是指人体各器官系统发育良好，体质健壮，功能正常，精力充沛，并具有良好劳动效能的状态，通常用人体测量、体格检查和各种生理指标来衡量。
以下是店铺整理的健康知识竞赛题库和答案，欢迎参考!健康知识竞赛题库和答案篇11、下列肉类中，哪种被誉为“脂肪含量最低的保健肉”?( C )A、猪肉B、鸭肉C、兔肉2、在给儿童补钙时，为了更好的吸收，必须同时( B )。
A、补充维生素B类B、补充维生素D或增加日照时间C、补充维生素E3、被动物咬伤后，应立刻( B )、A、去医院。
B、先用肥皂水和清水刷洗伤口，再去就医。
C、酒精消毒。
4、下列哪种食物对肠道传染疾病有很好的预防作用?( B )A、大葱B、大蒜C、花生5、预防肠道传染病，下列做法不对的是：( C )A、生、熟切菜板一定要分开使用。
B、要多喝开水，不要喝生水。
C、可以多吃凉拌菜和生菜。
6、下类食物中那组可以有效地降低血脂和血压?( A )A、洋葱和芹菜B、红薯和黄瓜C、竹笋和菜花7、下列那种运动属于有氧运动：( B )A、短跑B、游泳C、篮球8、关于运动健身的说法哪项是正确的( A )A、每周至少三次，每次至少三十分钟以上。
B、每周至少五次，每次至少二十分钟以上。
C、每周至少三次，每次至少一小时以上。
9、为了有效的预防脑中风发作，下列饮食习惯正确的是( B )A、低脂、低糖，少食用蛋白质食物。
B 、低盐、低脂、低糖，多食用富含维生素和蛋白质的食物。
C、禁食肉类，多食瓜果蔬菜。
10、救助煤气中毒的患者，下列做法错误的是( C ) A、立刻开窗通风换气 B、关闭煤气管道阀门 C、马上打开抽油烟机换气11、发现有人触电，下列做法不正确的有( A )A、用手将触电者与电器拉开。
B、用干燥的木棍将触电者与电器分开。
C、及时送去医院救治。
12、柿子营养丰富，但不正确食用易引起肠梗阻，正确食用柿子的方法是：( B )A、柿子不能饭后食用，不能与鸡蛋同食。
健康知识竞赛试题及答案
健康知识竞赛试题及答案一、单选题(共30题,总分30，每题1分。
)1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨A 。
重度B 。
轻度C 。
中度D 。
较重2. 。
在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高? CA 。
维生素AB 。
维生素BC 。
维生素CD 。
叶酸E 。
生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？ AA .炒菜清淡少盐B 。
经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D 。
用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？ AA .B族维生素B 。
维生素AC 。
维生素D D 。
维生素CE .维生素K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年,发生铅中毒C .慢性汞中毒 D。
吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6。
不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。
A 。
多吃水果蔬菜B 。
少吃高糖、高脂肪膳食C 。
吃减肥药D 。
经常进行体育锻炼7。
为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。
A 。
3B .4C .5D .6E .79。
下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A 。
猪油B .大豆油C 。
淀粉D .米饭10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。
sjhA .0～5℃之间B 。
0～10℃之间C 。
0～15℃之间D .5~10℃之间 E。
5～15℃之间11。
儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病? CA .口角炎B .皮肤干裂C 。
甲状腺肿大D .牙龈出血12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量。
AA .谷类B 。
牛奶C 。
鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________.A 。
60℃B 。
65℃C .70℃D 。
2020年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案
2020年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案一、饮食营养类：▲判断题：1.卫生部门推出“四少一多健康饮食”以少肥肉，少油汤,少酱料，少蔬果，多油炸为原则。
（X）2.吃饭应细嚼慢咽，最标准的用餐时间，约为一餐20分钟。
（V）3.饮食疗法必须把握“减营养，不减量”的原则，以免影响幼儿成长。
（x）4.全脂牛奶、冰淇淋等虽然吃起来没有油腻感，但它却含有相当高的不可见脂肪。
（V）5.用毛豆,黄豆及一些豆制品来取代部分肉类，能增加食物纤维，又可减少油脂，一举两得。
（X）6.食物纤维不能帮助肠道擂动，会造成孩子的肥胖及便秘。
（X）7.生活作息正常，早睡早起多运动，多喝白开水，多吃蔬菜水果，可增加身体的抵抗力。
（V）8.高温油反复使用会产生致癌物质。
（V）▲选择题：1.哪种食物不含食物纤维（C）A、南瓜B、燕麦C、鱼D、黄豆2.下列什么饮料的致肥成份最高（C）A、水果汁B、红茶C、可乐D、牛奶3.下面哪种蔬菜含有丰富的铁元素（B）A、大蒜B、波菜C、洋葱D萝卜4.每日饮食中蔬菜应吃几份（B）A、1份B、2份C、3份D、4份5.哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦（B）A、五谷本M茎类B、鱼肉蛋豆类C、蔬菜类D、水果类6.可保持骨骼，牙齿健康的是哪种食物（A）A、牛奶B、蔬菜C、水果C、油脂7.缺乏维生素A有那些表现吗？（A）A、夜盲症B、胆结石C、骨质疏松D、胸闷8.缺乏维生素C容易出现的症状是（A）A、败血病B、胃出血C、白血病D、咯血▲问答题：1.什么是营养素?答：食物中可以被人体吸收利用的各类营养物质叫营养素。
2.人体所需的营养素有哪些？答：传统意义人体需要六大营养素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水，现在增加了膳食纤维素，与前面合在一起即为人体所需的7大营养素。
3.蛋白质对人体的作用是什么？答：参与人体组织的更新和修复，调节人体的生理活动，为儿童生长发育提供能源，增强抵抗力，是生命的基础，是身体必需的营养物质,人体的肌肉、内脏、血液、皮肤、毛发和指甲都是由蛋白质所组成的。
小学学生食品安全与营养健康知识竞赛题试题--答案
垫江县界尺学校食品安全与营养健康知识竞赛题试题答案一、判断题(20分)1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。
（×) 2、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。
（√）3、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。
（√)4、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒.（√）5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃.(√）6、儿童少年不要常吃巧克力糖.（√）7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。
(√）8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃.（√)9、油炸食物营养丰富宜多食用。
（×)10、补充维生素，种类越多越好。
（×)11、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质.（×）12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一.(√）13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。
（√）14、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利.（√)15、锻炼身体,应该在吃饱了以后立即进行。
（×)16、饭前便后洗手可以预防许多疾病.（√）17、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。
（×）18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。
( √）19、游泳后要用清洁的水洗澡，还要点眼药水预防眼病。
(√)20、水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜。
（×）二、单选题（20分）1、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全(D）A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A) A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿3、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（C）A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种保健品4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C) A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康5、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（B）A、红烧B、清蒸C、油煎6、下列哪种食物含钙最丰富（D）A.米饭B。
2023年全民保健养生必知必会知识竞赛题库(附含答案)
2023年全民保健养生必知必会知识竞赛题库（附含答案）一、选择题1、血压高低对平均寿命的影响？（）（多选题）A：血压若维持在130/86毫米汞柱（mmHg）左右，其平均余命不须增减B：若血压维持介于120/81~90/65mmHg之间，则其平均余命可望增加3岁C：若血压维持在141/91〜150/95mmHg之间，则其平均余命可能须减除2岁D：若血压维持在121/82~129/85mmHg之间，则其平均余命可望增加1岁正确答案：A,B,C,D2、早期干预（教育）是指5岁前特别是（）岁前的心理智能保健与开发。
（单选题）A：1B：2C：3D：4E：12正确答案：C3、忧郁症是一复杂的情绪失调，具有5种特性，哪项不是？()(单选题)A：避开其它人们的愿望B：悲愤、不满的心境C：负向的自我概念D：睡眠、食欲和性欲缺乏正确答案：B4、对于儿童，组成蛋白质的必需氨基酸有()种。
(单选题)A：21B：20C：9D：8E：10正确答案：C5、失能包括哪些？()(多选题)A：智能损伤和不全B：自我照顾失能C：言语损伤或障碍不全D：行为失能正确答案：B,D6、下列针对儿童精神发育迟滞所采取的干预措施中，()属一级预防措施。
(单选题)A：出生缺陷监测B：进行婚前检查C：新生儿先天疾病筛查D：正确治疗原发病E：高危儿童的早期系统干预和智力开发正确答案：B7、某病在一定地区的发病率呈历年来一般水平时称作()o(单选题)A：流行B：爆发C：散发D：大流行E：无法确定正确答案：C8、以下关于小儿生长规律的说法，错误的是（）。
（单选题）A：青春期前年龄越小，生长越快B：头部领先生长，躯干、四肢在后C：动作发育由精细到粗大D：大脑发育在前2年最快E：个体之间存在发育程度、速度的差异正确答案：C9、影响心理健康三大要素的是哪项？（）（单选题）A：社会支持、生活压力、自我强度B：生活压力、经济能力、身体健康C：幸福感、财富、希望感D：家庭生活、工作能力、社会地位正确答案：A10、混合疫苗的叙述，哪些是错误的？（）（多选题）A：混合疫苗可预防的疾病多，故其抗原数量很多，高达数千种B：混合疫苗要将不同疫苗放一起，必处于须一定温度、酸碱度等复杂条件下，才能维持稳定C：白喉/百日咳/破伤风/喜伯混合疫苗，其中喜伯疫苗的抗体浓度比施打单剂喜伯疫苗时升高10%D：不同地区的疾病流行病学，会影响混合疫苗的研发E：混合疫苗的副作用通常比单剂疫苗多正确答案：A,C11、下列关于高温堆肥法的特点中，错误的是（）。
昭通市农村义务教育学生营养改善计划知识竞赛题
昭通市农村义务教育学生营养改善计划知识竞赛题 单位大关县翠华中学 姓名 职务 得分 一、填空题（共50分） 1. 国办发﹝2011﹞54号文件是对营养改善计划的总体设计，提出的基本原则是“ 、 、 、 ”。
2.营养改善计划在国务院统一领导下，实行地方为主，分级负责，各部门、各方面协同推进的管理体制，政府起主导作用。
其中，中央重在 ，省级重在 ，市级重在 ，县级重在 。
3.目前，营养改善计划供餐模式主要有三种： 、 、 。
其中 是营养改善计划的主要供餐模式，同时也是现阶段最好的供餐模式。
4.学生饮食是事关孩子成长的大事，学校应该主动听取学生、家长的意见。
文件明确要求学校成立由 代表、 代表、 代表等组成的学校膳食委员会。
5.营养改善计划资金管理应当遵循 、 、 、 的原则，确保资金使用安全、规范和有效。
6.学生营养改善计划专项资金应当足额用于为农村义务教育阶段学生提供 的食品。
专项资金不得以 直接发放给学生个人和家长，不得用于 ，不得用于 。
7. 学生营养改善计划专项资金使用中，属于政府采购范围的， 。
8.食品贮存环节注重“四个要”。
一是贮存场所和储藏设施要 ；二是要实行 存放；三是要落实 制度；四是要及时销毁 。
9.食品留样环节强调“四个保证”。
一是保证留样量 克以上；二是保证留样食品盛放在 ；三是留样食品保证冷藏 小时；四是保证留样 完整。
10.实行供餐准入和退出机制，无论是学校食堂供餐、企业（单位）供餐，还是家庭（个人）托餐，都要实行严格的准入机制。
具体来说，就是要做到“四个必须”：必须具有 许可证；必须保障 安全；必须经过 审核；必须与 相匹配 。
11、食品加工环节必须坚持“两个不得”即： ； 。
坚持“三个严禁”即： ； ； 。
12.既享受营养改善计划又享受寄宿制学生生活补助的，初中学生实际补助经费为 元／年，小学生为 元／年。
13.农村义务教育阶段学校食堂必须坚持 ，必须坚持 原则，坚决杜绝 。
健康膳食知识竞赛题
迁西县疾病预防控制中心健康膳食知识竞赛考试题姓名 : 科室：得分：一 . 是非题：（对的打“√”. 错的打“×”, 每题 2 分）1.在食品加工 . 贮存过程中，应注意把生 . 熟食品分开。
（）2.超过保质期限的预包装食品，只要包装完好可以继续销售。
（）3.食品生产者应当依照食品安全标准中关于食品添加剂的品种 . 使用范围 . 用量的规定使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
（）4.地沟油在经过回收 . 净化处理以后可以安全食用。
（）5.食品在冷藏 . 冷冻柜（库）内贮藏时，原料 . 半成品和成品可一起存放。
（）6.蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。
（）7.蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。
所以，隔夜蔬菜最好不要食用。
（）8.绿色食品就是不放化肥和农药的食品。
（）9.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。
（）10.健康饮酒倡导一次高度白酒不能超过 2 两( )二 . 单项选择题（每题三分）：1.对保健食品理解不正确的是：（ )A. 具有特定保健功能的食品B. 适宜于特定人群的食品C.以治疗疾病为目的的食品.2.为控制某些疾病的发病风险，成年男性一天饮用酒的酒精含量应不超过: （）A.25 克B.50 克C.100 克3.为保护健康最适宜饮用的水是 : （）A. 纯净水B. 离子水C.自然冷却到 20℃--25 ℃的温凉白开水14.《中国居民膳食指南》建议每天摄入多种蔬菜，总量应达到：（）A.200～300 克B.300～500 克C.400～600 克5.奶类主要可以提供哪些营养成分？（）A. 蛋白质、脂肪。
B. 蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。
C.脂肪、维生素。
6.减少饮食中食盐的使用量，有利于预防高血压病，成人每天的食盐使用量不应超过多少? （）A.6 克B.10 克C.12 克7.去除蔬菜上残留农药、污物时，采用浸泡水洗法，最少需要浸泡多长时间？（）A.1 分钟B.5 分钟C.10 分钟8.定型包装食品在标签上规定可以食用的最终日期是：（）A. 保质期B. 变质期C.合格期9.需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品？（）A. 豆浆 . 四季豆。
健康知识竞赛题库及答案
健康知识竞赛题库及答案篇一一、单选题：1.健康生活方式的基础包括以下几个方面?(C)A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡D、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒2. 什么时间段是睡眠的最佳时间?( B )A 晚上9点--凌晨3点B晚上10点--凌晨4点C晚上11点--凌晨5点D晚上12点--凌晨6点3. 中国居民膳食宝塔推荐一般成年人每天的谷类食物摄入量是多少克? ( B )A 200-350B 250-400C 300-450D 350-5004. 世界卫生组织将每年哪一天定为“世界无烟日”?( C )A 3月24日B 4月25日C 5月31日D 9月20日5. 下列哪项不是茂名市最常见的恶性肿瘤?( D )A 肺癌B 鼻咽癌C肝癌 D乳腺癌。
6. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠( B )A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁C.罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁7. 下列什么饮料的致肥成份最高 ( B )A、水果汁B、可乐C、红茶D、牛奶8.药物的副作用是指(A)A.治疗量时出现的与治疗目的无关的作用B.用药量过大引起的不良反应C.治疗量时出现的变态反应D.用药时间过长引起的机体损害9. 成人每人每天应摄入多少克食用油?( A )A 25-30克B 15-20克C 20-25克D 10-15克10. 哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦 ( B )A、五谷根茎类B、鱼肉蛋豆类C、蔬菜类D、水果类11. 被称为“活维生素C丸”的是( A )A .红枣 B.苹果 C.香蕉 D.菠菜12.白萝卜不可与什么同食(B)A.苹果B.柿子C.李子D.梨子13. 可保持骨骼,牙齿健康的是哪种食物 ( A )A、牛奶B、蔬菜C、水果 C、油脂14. 成人每人每天应食入多少克奶? ( C )A 200B 250C 300D 40015. 缺乏维生素A有那些表现吗? ( B )A、贫血B、夜盲症C、骨质疏松D、佝偻病16. 下列哪种传染病不可以通过接种疫苗来预防?( D )A 乙型肝炎B 脊髓灰质炎C 麻疹D 艾滋病。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营养知识竞赛题库如下：
肝脏在人体什么部位？答案：位于人体腹腔的右上部。
保养皮肤的最佳时间是？答案：夜里10点到2点。
以下食品中铅含量最高的是？答案：肉类、鱼类。
今年全民营养周的口号是？答案：“健康中国营养先行”、“膳食新指南健康常相伴”。
今年全民营养周的传播主题是？答案：“会烹会选会看标签”。
全民营养周活动时间为？答案：5月第三周。
今年发布的《中国居民膳食指南（2022）》是第几版？答案：第五版。
《中国居民膳食指南（2022）》膳食准则中新加入的内容是？答案：规律进餐足量饮水。
中国居民平衡膳食宝塔（2022）中盐的推荐摄入量为？答案：正餐时间以外喝的水。
以下食品中含盐量最高的是？
A. 菠菜
B. 芹菜
C. 烤鸡腿
D. 鸡蛋
锌在人体内起到什么作用？
A. 促进钙吸收
B. 促进维生素B6吸收
C. 促进维生素B12吸收
D. 维持免疫系统健康
以下食物中富含维生素C的是？
A. 西红柿
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 面包
每人每天烹调用油推荐摄入量是多少？
A. 50克
B. 60克
C. 30克
D. 40克
人体消化系统由哪两个部分组成？
A. 胃和小肠
B. 胃和大肠
C. 小肠和大肠
D. 口腔和小肠
在中国居民平衡膳食宝塔中，建议每天蔬菜和水果的摄入量是多少？
A. 500克蔬菜，300克水果
B. 300克蔬菜，200克水果
C. 500克蔬菜，200克水果
D. 300克蔬菜，500克水果
在食物金字塔中，谷物和薯类位于第几层？
A. 第一层
B. 第二层
C. 第三层
D. 最上层
在《中国居民膳食指南（2016）》中，核心信息是什么？
A. 适量吃，健康行
B. 不挑食，多运动
C. 吃得科学，健康减肥
D. 饮食多样，合理搭配
下列哪项不是高盐食物？
A. 方便面
B. 果汁
C. 腊肉
D. 罐头食品
在中国居民平衡膳食宝塔中，建议每天鱼、禽、肉、蛋等动物的摄入量是多少？
A. 250克~300克
B. 150克~200克
C. 300克~400克
D. 450克~500克
在食物金字塔中，油脂类位于第几层？
A. 第一层
B. 第二层
C. 第三层
D. 最上层
下列哪项不是缺铁性贫血的症状？
A. 疲劳无力感加重
B. 皮肤黏膜苍白、粗糙、缺乏弹性
C. 心慌气短、心率加快、心律不齐
D. 头发乌黑、浓密、有光泽度
在《中国居民膳食指南（2016）》中，建议每人每天饮水量为多少？
A. 8杯（1500毫升/杯）左右
B. 6杯（1500毫升/杯）左右
C. 4杯（1500毫升/杯）左右
D. 2杯（1500毫升/杯）左右
在中国居民平衡膳食宝塔中，建议每天谷类、薯类的摄入量是多少？
A. 300~400克谷类、50~100克薯类
B. 400~500克谷类、50~100克薯类
C. 200~300克谷类、50~100克薯类
D. 300~500克谷类、50~100克薯类。