肥胖症的防治与食疗
家庭食疗攻略丛书--肥胖病饮食与防治-第四章
第四章肥胖给身体器官带来的危害（1）我们的肺当人的体重增加时，肺部就必须输送更多的氧气供给所需，然而肺并没有因为体重的增加而相应变大，另外下腹部肥厚的脂肪也会限制肺的呼吸活动。
若进行麻醉性手术，危险性将会相对提高许多。
至於气喘的病人如果肥胖，问题就更加严重了。
（2）我们的血压血压高多发生在肥胖者身上，血压高可能会导致脑部中风、肾脏退化与心脏等器官有不同程度的损伤，所以体重过重且血压高病人必需进行适当的减肥计划（3）我们的心脏当一个人的体重增加，心脏就必须更辛勤工作，以供应营养到身体内的所有器官，体重愈重，心脏的负荷就愈大，所以肥胖者患心脏病的频率会比一般人高。
（4）我们的动脉由於过多的血胆固醇、血脂肪堆积於动脉管壁上，会使血管变小或甚至造成血管破裂，进而导致中风或心脏病突发。
研究显示，肥胖者发生动脉粥状硬化机率非常地高。
（5）我们的肝脏肝脏是身体中最重要器官之一，长期酗酒、及患有糖尿病、肥胖者等都会造成脂肪肝的形成，如果持续不改善，长期下来引起肝细胞坏死，会导致肝硬化。
（6）关于糖尿病糖尿病几乎是所有肥胖者的专利，在研究指出糖尿病历中，是因高醣类、高热量的饮食引起的糖尿病者，有70－85%的人体重一减轻，其病况都有改进，所以惟有维持理想体重，再配合医师及营养师的协助，才能杜绝死亡的危机。
（7）关于怀孕期与手术肥胖的孕妇，容易造成生产困难或延长生产时间，而影响胎儿的健康。
再者严重过胖者，其不只怀孕困难，同时孕妇及胎儿的死亡率也较高;而且因为过多肥厚肌肉组织，手术进行起来更加困难。
（8）关于恶性肿瘤高居榜首的恶性肿瘤其中35%就是因不良的饮食习惯，摄取过多的高热量、高脂肪含量的食物等，引起过多的自由基产生，导致细胞病变成癌细胞。
关节体重过重者，使身体骨骼无法承受重量，引起关节肿胀而发炎。
人们通常认为吸烟有害健康，英国科学家研究发现，肥胖威胁似乎更大。
英国“预见”组织一份研究报告表明，过度肥胖最高使人平均减少13年寿命。
肥胖饮食养生食谱表大全
肥胖饮食养生食谱表大全
1. 早餐：
- 燕麦粥：煮熟的燕麦片加入低脂牛奶，加入蓝莓和杏仁碎。
- 水煮蛋：煮熟的鸡蛋，配以蔬菜沙拉。
2. 午餐：
- 酸辣鸡胸肉：鸡胸肉切片，用蒜蓉、辣椒和酱油腌制后煎熟。
- 蔬菜沙拉：生菜、胡萝卜和番茄切丝，加入橄榄油和柠檬
汁调味。
3. 晚餐：
- 蒸鱼：选择低脂肪的白鱼，用葱姜蒸熟，加入酱油和花椒。
- 蒸蔬菜：西兰花、胡萝卜和豆芽蒸熟，加入少许盐和橄榄油。
4. 加餐：
- 水果沙拉：切割苹果、橙子和草莓，加入蜂蜜和柠檬汁拌匀。
- 坚果：适量的杏仁、核桃和腰果，作为小零食。
5. 饮品：
- 绿茶：经常饮用绿茶，可提高新陈代谢，促进脂肪燃烧。
- 柠檬水：将柠檬片加入温水中，有助于消除体内毒素。
6. 夜宵：
- 蔬菜切片：黄瓜、胡萝卜和青椒切成薄片，佐以低脂酸奶
沾食。
- 豆腐脆皮炒：将豆腐切成薄片，煎至金黄色，加入蔬菜炒熟，少许酱油调味。
7. 甜点：
- 烤水果：将苹果和梨切块，烤至软糯，撒上少许肉桂粉。
- 黑巧克力：适量享用纯黑巧克力，含有抗氧化物质。
8. 小贴士：
- 控制食量：多食用高纤维食物，减少高热量食物的摄入。
- 均衡饮食：合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例。
- 多运动：配合适量的运动，加速新陈代谢，促进减肥效果。
肥胖症患者的运动处方与饮食指导
肥胖症患者的运动处方与饮食指导在当今社会，肥胖症已经成为了一个日益严重的健康问题。
对于肥胖症患者来说，科学合理的运动和饮食管理是恢复健康体重、改善身体状况的关键。
下面，我们将为肥胖症患者提供详细的运动处方和饮食指导。
一、运动处方1、运动类型（1）有氧运动有氧运动是肥胖症患者的首选运动方式，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等。
这些运动能够有效地提高心肺功能，消耗大量热量。
建议每周进行至少 150 分钟的中等强度有氧运动，或者 75 分钟的高强度有氧运动。
（2）力量训练包括举重、俯卧撑、仰卧起坐等。
力量训练有助于增加肌肉量，提高基础代谢率，使身体在休息时也能消耗更多的热量。
可以每周进行2-3 次力量训练，每个动作进行 2-3 组，每组 8-12 次。
（3）柔韧性训练如瑜伽、普拉提等，能够帮助改善身体的柔韧性和关节活动度，减少运动损伤的风险。
建议每周进行 2-3 次柔韧性训练，每次持续 10-15 分钟。
2、运动强度（1）中等强度运动可以通过心率来判断，目标心率为最大心率的 50%－70%。
最大心率的简单计算方法为 220 减去年龄。
例如，一位 40 岁的肥胖症患者，其最大心率为 220 40 ＝ 180 次/分钟，那么中等强度运动时的目标心率为 90 126 次/分钟。
（2）高强度运动目标心率为最大心率的 70%－85%。
对于上述 40 岁的患者，高强度运动时的目标心率为 126 153 次/分钟。
3、运动时间每次运动的时间应持续 30 分钟以上，以保证消耗足够的热量。
但对于刚开始运动的肥胖症患者，可以从较短的时间开始，逐渐增加运动时长。
4、运动频率有氧运动和力量训练可以隔天进行，柔韧性训练可以每天进行。
5、注意事项（1）在运动前，应进行 5-10 分钟的热身活动，如慢走、关节活动等。
（2）运动过程中，要注意保持正确的姿势和动作，避免受伤。
（3）运动后，要进行 5-10 分钟的放松活动，如慢走、拉伸等，帮助缓解肌肉疲劳。
肥胖的饮食控制原则
肥胖的饮食控制原则肥胖的饮食控制原则肥胖是一种常见的代谢性疾病，严重影响人们的健康和生活质量。
饮食是影响体重的主要因素之一，因此，科学合理的饮食控制是减轻肥胖症状、防止肥胖复发的关键。
本文将介绍肥胖饮食控制的原则。
一、能量摄入与消耗平衡原则能量摄入与消耗平衡原则是指通过合理调节膳食结构和增加体力活动，使能量摄入与消耗达到平衡状态，从而达到减轻体重、防止复发的效果。
具体实现方法包括：1. 合理安排三餐：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
避免暴饮暴食、夜宵等不良习惯。
2. 控制总能量摄入：每日总能量摄入应适当降低，但不应过低。
成年人每日总能量摄入不宜少于1200千卡。
3. 适当增加膳食纤维：膳食纤维可以增加饱腹感，减少能量摄入。
建议每日膳食纤维摄入量不少于25克。
4. 控制膳食中的脂肪和糖分：每日总脂肪摄入应占总能量摄入的25%以下，每日总糖分摄入应占总能量摄入的10%以下。
5. 合理搭配主食和副食：主食应以粗粮为主，副食应以蔬菜水果为主。
6. 增加体力活动：适当增加体力活动可以消耗多余的能量，促进体重下降。
建议每周进行150分钟以上的中等强度有氧运动。
二、低GI饮食原则低GI饮食原则是指选择GI值较低的食物，控制血糖水平，减少能量摄入。
GI值越低的食物越容易产生饱腹感，从而减少进食次数和进食能量。
具体实现方法包括：1. 选择低GI值的主食：如糙米、全麦面包、全麦面条等。
2. 选择含有大量纤维素的食物：如蔬菜、水果、豆类等。
3. 避免高GI值的食物：如白米饭、糖果、甜点等。
4. 合理搭配食物：在进食高GI值的食物时，搭配低GI值的食物，可以减缓血糖上升速度。
三、健康饮食原则健康饮食原则是指选择富含营养且对身体有益的食物，避免过多摄入脂肪和糖分。
具体实现方法包括：1. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有利于身体健康。
2. 适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质可以提供必需氨基酸，促进肌肉生长。
肥胖吃什么好6种中医食疗方攻克肥胖症
肥胖吃什么好 6种中医食疗方攻克肥胖症中医认为肥胖症的原因是脾胃薄弱，再加上饮食不规律，或者是肝气郁结，气滞痰生，同时多静少动导致的。
肥胖吃什么好?那中医有什么好方法治疗肥胖症呢?在这里为你寻到了集中中医食疗方治疗肥胖症的方法，一起看看吧!★肥胖吃什么好 6种中医食疗方来帮忙★【冬瓜烧香菇】配方：冬瓜250克，水发香菇50克。
制法：将冬瓜切成小方块，香菇浸泡后切块。
锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。
★【荷叶粉蒸排骨】配方：新鲜荷叶8～10张，猪小排骨1000克，粳米300～400克。
制法：荷叶洗净，一张切成四块备用。
粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。
炒至粳米成金黄色时，离火冷却，磨成粗粉备用。
将排骨洗净，切成大块，放入大瓷盆内，加酱油半碗，黄酒4匙，细盐半匙，味精、葱白少许，拌匀，腌浸2小时以上，并经常翻拌使之人味。
然后，将每块排骨的两面，粘上一层炒米粉，用事先切好的荷叶将排骨包好，每包1～2块，视排骨大小而定，包紧扎牢。
蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶，再将包好的排骨放入蒸笼，盖上笼盖功效：健脾升清，祛瘀降浊。
用法：打开荷叶包，热食，佐餐食用。
★【三花减肥茶】配方：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶各等份。
制法：将上药切碎，共研粗末，用滤泡纸袋分装，每袋3～5克。
功效：清热健脾。
功效：宽胸理气，利湿化痰，降脂减肥。
用法：每日1小袋，放置茶杯中，用沸水冲泡10分钟后，代茶饮服。
★【炒魔芋】配方：魔芋100克。
制法：魔芋和调料一起入锅中，翻炒后出勺即可。
功效：化痰散结，清热通便。
用法：佐餐食用。
用法：佐餐食用。
★【雪羹萝卜汤】配方：荸荠30克，白萝卜30克，海蜇30克。
制法：三者切碎块，文火煮1小时至三者均烂即可。
功效：清热化痰，利湿通便。
用法：可随意食之。
★【雪梨兔肉羹】配方：免肉500克，雪梨400克，车前叶15克。
制法：雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时装盘淋汁即可。
肥胖症中医调理方案
肥胖症中医调理方案肥胖症是现代社会面临的一个严重健康问题，而中医调理方案则是一种相对较为综合和细致的治疗方法。
下面就是一个关于肥胖症中医调理方案的例子，以帮助肥胖患者更好地理解和应对这一疾病。
一、中医诊断根据患者的病史、体征和舌脉情况进行详细检查和评估。
通常的辨证分型有脾胃湿阻型、痰湿阻滞型、脾胃虚弱型和湿热蕴结型等。
二、中医治疗原则针对不同的辨证分型，制定相应的治疗原则。
常见的治疗原则有消湿利水、祛湿化痰、健脾和胃等。
三、中药调理1.脾胃湿阻型：常用药物有神曲、陈皮、白扁豆、红茶、薏苡仁等，以温阳化湿、健脾和胃为主。
2.痰湿阻滞型：常用药物有半夏、茯苓、栀子、陈皮、山楂、藿香等，以降逆化痰、理气和胃为主。
3.脾胃虚弱型：常用药物有党参、白术、山药、陈皮、猪苓等，以补脾健胃为主。
4.湿热蕴结型：常用药物有黄连、栀子、车前子、赤小豆、茶花等，以清热利湿、解毒和化瘀为主。
四、食疗调理1.脾胃湿阻型：忌食生冷、油腻、辛辣和寒凉食物，宜食粗粮、蔬菜、水果、淡肉类和清热利湿的食物。
2.痰湿阻滞型：忌食油腻、高糖和高脂食物，宜食清淡、低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果和粥类。
3.脾胃虚弱型：忌食生冷、油腻和刺激性食物，宜食温热、易消化、健脾和胃的食物，如糯米、山药和蛋类。
4.湿热蕴结型：忌食辛辣、煎炸和高脂食物，宜食清热、利湿、解毒和化瘀的食物，如蔬菜、水果和豆腐等。
五、针灸调理针灸可以刺激身体的经络和穴位，调节内分泌和代谢功能，促进脂肪燃烧和体重控制。
常用的针灸穴位包括足三里、关元、天突、内关和曲池等。
六、运动调理运动是减肥最有效的方法之一，可以消耗身体的多余脂肪，增强肌肉力量和代谢功能。
适合肥胖症患者的运动包括散步、慢跑、游泳、瑜伽和太极等。
七、心理调理综上所述，中医调理方案对于肥胖症患者而言是一种综合而有效的治疗方法。
患者在进行调理的过程中，应根据自身的辨证分型和治疗原则进行针灸、食疗和运动等调理。
此外，保持良好的心态和积极乐观的心理状态也是十分重要的。
单纯性肥胖症患者一周食谱
单纯性肥胖症患者一周食谱单纯性肥胖症是一种常见的代谢紊乱疾病，患者需要通过合理的饮食来调节体重和减少脂肪堆积。
在制定食谱时，应考虑到患者的营养需求，并确保摄入的食物具有均衡的营养组成。
以下是一份适合单纯性肥胖症患者的一周食谱建议：星期一：早餐：一杯燕麦粥，加入少许蓝莓和杏仁碎。
一片全麦面包配低脂奶酪。
一杯脱脂牛奶。
上午加餐：一个小苹果。
午餐：烤鸡胸肉沙拉，包括绿叶蔬菜、番茄、青瓜、胡萝卜和玉米。
少许橄榄油和柠檬汁作为调味品。
下午加餐：一份无糖酸奶。
晚餐：煮鳕鱼搭配烤蔬菜（包括洋葱、彩椒和花椰菜）。
一份糙米。
夜宵：一杯水果拼盘（包括葡萄、菠萝和西瓜）。
星期二：早餐：一份全麦烤面包搭配花生酱和香蕉片。
一杯脱脂牛奶。
上午加餐：一杯柠檬水。
午餐：烤鸡腿搭配烤蔬菜（包括茄子、洋葱和胡萝卜）。
一份红薯。
下午加餐：一杯自制果汁（包括苹果、鲜橙和胡萝卜）。
晚餐：炒虾仁和蔬菜（包括青椒、洋葱和西兰花）。
一份荞麦面条。
夜宵：一杯无糖豆浆。
星期三：早餐：一杯全麦粥，加入少许葡萄干和核桃碎。
一根香蕉。
上午加餐：一份低脂酸奶。
午餐：炒鸡肉丝和蔬菜（包括胡萝卜、豌豆和彩椒）。
一份米饭。
下午加餐：一份水果沙拉（包括橙子、蓝莓和石榴籽）。
晚餐：烤三文鱼配蒸蔬菜（包括菜花、胡萝卜和蘑菇）。
一杯糙米粥。
夜宵：一杯低糖酸奶。
星期四：早餐：一份全麦面包夹火腿和低脂奶酪。
一杯脱脂牛奶。
上午加餐：一杯葡萄汁。
午餐：煮鸡胸肉配烤蔬菜（包括番茄、洋葱和蘑菇）。
一份红薯。
下午加餐：一杯无糖酸奶。
晚餐：酿青椒（填充糙米、瘦肉和番茄）。
一份蔬菜沙拉。
夜宵：一杯脱脂酸奶。
星期五：早餐：蔬菜煎蛋配烤全麦面包。
一杯柠檬水。
上午加餐：一份水果拼盘（包括苹果、香蕉和葡萄）。
午餐：炒牛肉丝和蔬菜（包括洋葱、彩椒和豆芽）。
一份米饭。
下午加餐：一杯自制果汁（包括草莓、鲜橙和胡萝卜）。
晚餐：烤鸡腿搭配烤蔬菜（包括茄子、洋葱和胡萝卜）。
一份糙米。
夜宵：一杯水果沙拉（包括蓝莓、柚子和切片蔓越莓）。
家庭食疗攻略丛书--肥胖病饮食与防治-第三章
第三章西医里的肥胖第一节肥胖症人体脂肪积聚过多，体重超过标准体重的20%以上即称为肥胖症。
肥胖症分为单纯性和继发性两类：前者不伴有明显神经或内分泌系统功能变化，临床上最为常见:后者常继发于神经、内分泌和代谢疾病，或与遗传等有关。
肥胖症的临床表现1、单纯性肥胖：没有明显病因，无任何明显临床病症表现，此类的肥胖临床上最常见，约占总数的95%以上。
造成单纯性肥胖的原因主要有以下几个方面：①摄入量大于消耗量：如进食过多，食物所含热量超过所需消耗的热量，从而造成营养过剩。
②产后肥胖：由于孕期需大量营养物质，同时减少运动，更由于产后保持以前的饮食、生活习惯、从而使脂肪含量积聚增加。
③中年发福：随着年龄的增加，人体的代谢率降低，运动量减少，同时没有较好的调整饮食习惯和生活习惯，从而导致消耗量低于摄入量。
2、继发性肥胖：有明确病因，伴有神经、代谢、内分泌等系统的功能改变或与遗传有关。
如：二型糖尿病、甲状腺功能紊乱、冠状动脉硬化性心脏病等。
肥胖的影响：1、生理影响：肥胖是非传染病发病的重要危险因素，已成为威胁人类健康的第一杀手。
肥胖导致高血脂症：血脂中游离脂肪浓度升高，胆固醇甘油三脂、血脂等总脂成分普遍增高，血脂代谢紊乱最终将导致动脉粥样化疾病。
肥胖导致冠心病的发生：①主要由于脂肪过量增加，引起心脏负荷加重或血压上升。
②人体能量摄入超量，引起冠状动脉硬化。
③肥胖者活动减少导致冠状动脉侧枝循环削弱与不足。
④脂肪沉积于心包膜，影响心脏正常的搏动。
最终造成心肌缺血、缺氧、严重者猝死。
瑞典哥德堡大学的史密斯经过13年的研究证明，肥胖者患冠心病的危险是正常人的3—4倍。
肥胖导致其他心脏病：美国波士顿研究人员通过对11.6万人各年龄段的调查表明30—50岁之间的妇女患心脏病的危险，是正常人的3倍，体重为68—78公斤的妇女，患疾病率为正常人的1.8倍。
肥胖导致肝脂肪：肝脏是人体内物质代谢的重要器官，由肠道吸收的脂肪在肝内分解转化再运到组织中去储存，当人饥饿时，储存的脂肪就被运到肝脏或其他组织去分解利用。
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《肥胖症的防治与食疗》
教案
肥胖症的防治与食疗
【课前提问】
1、何为健康？
2、饮食原则有哪些？
3、生活中，我们对肥胖者有何看法呢？
【教学目标】
1、明确肥胖的概念与划分。
2、熟悉导致肥胖症发生的原因。
3、了解肥胖的危害。
【教学重点、难点】
1、△了解肥胖症的临床表现。
2、▲熟悉肥胖的预防。
3、▲掌握肥胖的食疗。
【教学方法】
本次课程主要以灌输式、启发式、交流式组织教学，并配以图片加深学生对
肥胖症的理解与记忆，让学生在轻松、愉快的学习中，高效率的达到教学目标。
【课时安排】
教学需3课时，本课时为第三课时，第一课时主要讲述健康，第二课时主要
讲述医院饮食的种类，第三课时（即本节课）主要讲述肥胖症的防治与食疗。
【教学过程】
导入：随着经济条件的发展、时代的变迁，我们的生活条件越来越好。如今，
全球有近三分之一的人超重或肥胖。在中国，肥胖呈爆炸式增长。目前约有
43.6%，即6亿的中国人超重或者肥胖。肥胖已成为全世界的一大难题，那么肥
胖的标准是什么呢？肥胖的危害有哪些呢？您是否属于肥胖呢？我们将带着这
些问题来学习今天的课程。
一、肥胖的概念：
人体因为各种原因引起的TG·Cell组织过多和过大，造成体重增加的体征。
二、肥胖的判断方法与分级：
1、判断肥胖的方法：
Bim（体重指数）是单位身高的体重，与身体TG的含量明显相关。
Bim计算方法是：体重（kg）÷身高（m）²
例题：一个身高150cm，体重90斤的人，请算出其Bim（一个同学于黑白计算，
其余同学根据自身情况进行计算）
解： 45÷（1.5×1.5）＝20
2、肥胖的分级：
①、消瘦： ＜18.5
②、正常： 18.5—22.9平均水平
③、超重： ≥23
④、肥胖前期： 23—24.9 增加
⑤、Ⅰ度肥胖： 25—29.9 中度增加
⑥、Ⅱ度肥胖： ≥30 严重增加
⑦、Ⅲ度肥胖： 极度增加
三、病因：
（1）、外因以饮食过多而活动过少为主。热量摄入多于热量消耗，使脂肪合成
增加是肥胖的物质基础。（摄入量＞需要量）
（2）、内因为人体内在因素使脂肪代谢紊乱而致肥胖。
遗传因素（人类的单纯性肥胖的发病有一定的遗传背景，双亲中一方为肥胖，其
子女肥胖率约为50%；双亲中双方均为肥胖，其子女肥胖率上升至80%。）药物、
疾病：高胰岛素血症（肥胖常与高胰岛素血症并存，但一般认为系高胰岛素血症
引起肥胖。
※注意：肾上腺皮质激素类药物，如可的松、氢化可的松、DXM等，在有效治
疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘的同时，也可使患者形成继发性肥胖。
用于治疗精神分裂症的氯丙嗪、用于治疗结核的雷米封(导烟肼)、降血压药物利
血平，这些药物通过对下丘脑产生化学作用，会使人的食欲增加。
图片展示
四、肥胖症的临床表现与危害：
图片展示
1.临床表现：可见于任何年龄，男性TG分布以颈项部、躯干部和头部为主，而
女性则以腹部、下腹部、胸部乳房及臀部为主。肥胖者的特征是身材外型显得矮
胖、浑圆，脸部上窄下宽，双下颏，颈粗短。站立时腹部向前凸出而高于胸部平
面，脐孔深凹。短时间明显肥胖者在下腹部两侧、双大腿和上臂内侧上部和臀部
外侧可见紫纹或白纹。手指、足趾粗短，手背因脂肪增厚而使掌指关节突出处皮
肤凹陷，骨突不明显。
2、危害：增加了糖尿病、高血压、缺血性心肌病、脑血管病、胆石症、骨关节
病、多囊卵巢综合征的发生。肥胖者与非肥胖者相比，其发病率显著增高，尤其
对糖尿病、心血管疾病危险最大，也是导致其死亡的主要原因。
肥胖症患者的烦恼：轻度肥胖对日常生活不构成影响，中度肥胖大多会体态空肿
而变得懒怠和缺乏生活信心，重度肥胖大多丧失生活自理能力和运动能力，带来
说不尽的痛苦。 被称为世界超级肥胖冠军的美国人赫得森，体重达270kg，年
仅34岁，其时间大部分是从床上度过的。当他经过一年的减肥后，体重下降了
50kg，才可以下床在房间中走上几步。当体重达到 150kg时，是不便到影剧院
看电影或去听音乐会，这些公共场所的椅子，肥胖人是无法坐下的。肥胖者还不
能使用狭小的厕所，乘飞机他们要占两个座位，就是多花一倍的钱，肥胖者甚至
连称体重也要用称货的专用秤来称，加上社会人们的冷用热讽，使许多人对生活
缺乏信心。
五、肥胖症的预防与食疗：
1、预防：肥胖应以预防为主，应使人们认识到其危险性而尽可能地使体重维持
在正常范围内。预防肥胖症应从儿童时期开始。由于遗传因素是不可改变的，因
此，必须通过调控生活方式即合理的饮食及适宜的体力活动，来控制体重的上升。
2、食疗：①.宜吃富含蛋白质的食物。 ②.宜吃富含维生素、微量元素的食物。
③.宜吃豆制品。 ④.宜吃新鲜蔬菜、水果。
宜吃食
物列表
宜吃理由 食用建议
鱼 蛋白质可增加热能消耗，有利于减轻体重。 每周一次。鱼片下锅时，最好一片片的抖落下锅，等鱼片定型后
再搅动汤汁，不然汤水会变浑浊
藻类
增加维生素、矿物质和食物纤维的供给量，这样对增加饱腹感、维持正常代谢、降低血脂、防止合并症都有好处。 食用前应将海藻先短时间泡洗，
然后蒸熟，再清洗切丝凉拌或掺
猪肉炖熟，也可与豆腐同炖，吃
法大体上与海带相同。
水果 增加维生素的供给。
可生食或煮熟食用，也可做成果
干、果酱、等。
豆腐 富含蛋白质，易消化，营养丰富 豆腐可以热食或冷食，可入汤，也可做面食、。生豆腐磨碎后可
以做开胃品调味。
六、回顾本次课程：
本次课程主要围绕肥胖症的概念、划分、病因、危害、预防、临床表现、食疗等
方面进行讲解，其中肥胖症的临床表现、预防和食疗是本次课程的重点和难点。
提问：1、肥胖症的临床表现有哪些？有什么危害呢？
2、如何预防肥胖症？
3、肥胖症患者应如何食疗？
作业：根据自己的bim（体重指数）制定一份食谱。
生活小贴士
减肥，是为了追求健康，任何以牺牲健康为代价的减肥方法都是错误的。短期
快速减肥、饥饿治疗、使用各种减肥药物、手术或物理干预这些手段只是治标
不治本的方法，不仅打击生长发育，还将影响健康！！
合理的治疗措施是行为矫正、饮食调节及运动治疗等综合治疗。
适合肥胖症患者使用的蔬菜：
1、黄瓜、冬瓜、西葫芦：属低糖蔬菜，有助于抑制食物中的碳水化合物在体内
转化为TG。而冬瓜有利尿的功效，能去掉体内多余的TG，不妨经常食用。
2、韭菜、萝卜：韭菜有通便作用，萝卜可促进体内TG的新陈代谢，两者均能
减少脂肪在体内积聚，有利于减肥。
3、西芹：属膳食纤维，有清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等效果，对减肥
有帮助。
※注意：减肥的前提是能量负平衡，无论选择吃何种食物，哪怕是利于减肥的
蔬菜，也不能超过能量需求，只有这样，才能减轻体重。
感谢各位领导和老师的莅临指导，同时也非常感谢同学们的积极配合！
祝您身体健康、万事如意！