设备工器具清洗消毒记录表格模板
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食品车间清洗消毒表格
设施、设备日常维护保养记录DBYJF007-005 NO：
注：设备正常时打√；异常时打×。
并及时报修，填写维修记录表。
设备清洗消毒记录
DBYJF 007-006 日期：年月 NO：设备名称：设备编号：清洗消毒人：
生产车间卫生检查表
DBYJF 017－001 NO：
日期：年月班次：频率:1次/班
备注：检查结果符合标准要求打√;不符合打×并注明不符合内容和采取的正确措施。
DBYJF 017－002 频次：每日一次 NO：
备注：符合要求打√;不符合打×，填写异常说明并要求清洁工重新打扫。
DBYJF 017-009 日期：年月 NO：
注：合格打√；不合格打×，并在备注栏简单说明不合格情况。
防止交叉污染：更衣室清洁、消毒记录表DBYJF 017－004 频次：每日一次年月
消毒剂领用记录表DBYJF 017－007 NO：。
饮食设备清洗消毒记录表
饮食设备清洗消毒记录表
日期：[日期]
编号
设备名称
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
备注：
请在以上表格中记录每个设备的清洗和消毒情况。每天，清洁人员应定期执行清洗任务，并填写正确的日期、设备名称、清洗时间和清洗人员。完成清洗后，请将该设备的消毒时间和消毒人员相应填写到表格中。
清洗和消毒设备是确保食品安全和卫生的重要步骤，以防止细菌和污染物的滋生和传播。请确保清洗和消毒程序按照相关法规和标准进行，并定期检查记录表格的完成情况。
谢谢合作！
日期：[日期]
编号
设备名称
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
备注：
请在以上表格中记录每个设备的清洗和消毒情况。每天，清洁人员应定期执行清洗任务，并填写正确的日期、设备名称、清洗时间和清洗人员。完成清洗后，请将该设备的消毒时间和消毒人员相应填写到表格中。
清洗和消毒设备是确保食品安全和卫生的重要步骤，以防止细菌和污染物的滋生和传播。请确保清洗和消毒程序按照相关法规和标准进行，并定期检查记录表格的完成情况。
谢谢合作！
清洁设施设备用具消毒记录表
清洁设施设备用具清洗、消毒记录表
年 月 日
日期
清洁用具
清洁设备
清洁设施
设备清洗、消毒方法
操作人签字
1
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗分钟
2
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
3
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
4
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
5
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
6
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
7
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
8
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
9
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
10
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
11
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
12
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
13
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
年 月 日
日期
清洁用具
清洁设备
清洁设施
设备清洗、消毒方法
操作人签字
1
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗分钟
2
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
3
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
4
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
5
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
6
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
7
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
8
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
9
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
10
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
11
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
12
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
13
拖把、抹布
水桶、水盆
水池、洗手盆、拖把桶
84消毒液
浸泡30分钟
生产车间每日设备工器具检查及清洗消毒记录表
生产车间每日设备工器具检查及清洗消毒记录表
车间名称：前处理车间
检查频次：每日
检查日期： 年 月 日
序号
名称
使用前检查 （√/×）
使用后检查 （√/×）
清洗效果是否合 消毒剂及 格（√/×） 清洗方式
操作人
复核人
1 锯骨机
√
√
√
A
2 砍排机
√
√
√
A
3 绞肉机
√
√
√
A
4 刀具
√
√
√
A
5 滚揉机
√
√
√
A
6 封口机
√
√
√
A
7 切片机
√
√
√
A
8 案台
√
√
9 托盘
√
√
√
A
李XX 高XX
√
C
10 电子秤
√
√
√
A
11 漏勺
√
√
√
B
12 毛巾
√
√
√
C
13 剪刀
√
√
√
B
14 手推车
√
√
√
C
15 手套
√
√
√
A
16 空间
√
√
√
D
填写说明： 1.消毒方式及浓度：A代表酒精喷洒消毒，酒精消毒浓度要求为75%；B代表次氯酸钠浸泡消毒，次氯 酸浓度为100-300ppm;C代表次氯酸浸泡消毒，次氯酸浓度要求50-100ppm;D代表臭氧消毒一小时； 2.清洗剂统一使用洗洁精； 3.未填写项目划“/” 4.使用前务必检查合格后才能使用，检查项目：生锈、破损、开焊、脱漆等
车间名称：前处理车间
检查频次：每日
检查日期： 年 月 日
序号
名称
使用前检查 （√/×）
使用后检查 （√/×）
清洗效果是否合 消毒剂及 格（√/×） 清洗方式
操作人
复核人
1 锯骨机
√
√
√
A
2 砍排机
√
√
√
A
3 绞肉机
√
√
√
A
4 刀具
√
√
√
A
5 滚揉机
√
√
√
A
6 封口机
√
√
√
A
7 切片机
√
√
√
A
8 案台
√
√
9 托盘
√
√
√
A
李XX 高XX
√
C
10 电子秤
√
√
√
A
11 漏勺
√
√
√
B
12 毛巾
√
√
√
C
13 剪刀
√
√
√
B
14 手推车
√
√
√
C
15 手套
√
√
√
A
16 空间
√
√
√
D
填写说明： 1.消毒方式及浓度：A代表酒精喷洒消毒，酒精消毒浓度要求为75%；B代表次氯酸钠浸泡消毒，次氯 酸浓度为100-300ppm;C代表次氯酸浸泡消毒，次氯酸浓度要求50-100ppm;D代表臭氧消毒一小时； 2.清洗剂统一使用洗洁精； 3.未填写项目划“/” 4.使用前务必检查合格后才能使用，检查项目：生锈、破损、开焊、脱漆等
设备工器具清洗消毒记录表
先用清水洗，再用消毒水擦拭
拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
食品车间清洗消毒表格
设施、设备日常维护保养记录DBYJF007-005 NO：
注：设备正常时打√；异常时打×。
并及时报修，填写维修记录表。
设备清洗消毒记录
DBYJF 007-006 日期：年月 NO：设备名称：设备编号：清洗消毒人：
生产车间卫生检查表
DBYJF 017－001 NO：
日期：年月班次：频率:1次/班
备注：检查结果符合标准要求打√;不符合打×并注明不符合内容和采取的正确措施。
DBYJF 017－002 频次：每日一次 NO：
备注：符合要求打√;不符合打×，填写异常说明并要求清洁工重新打扫。
DBYJF 017-009 日期：年月 NO：
注：合格打√；不合格打×，并在备注栏简单说明不合格情况。
防止交叉污染：更衣室清洁、消毒记录表DBYJF 017－004 频次：每日一次年月
消毒剂领用记录表DBYJF 017－007 NO：。
FM-SC-05 设备工具清洁消毒卫生记录
清洁清毒人
清洁消毒监 控检查人
备注
FORM NO: FM-SC-05R0
XXXX化妆品有限公司
设备 /工 器具
序号 编号
使用日期 及时间
审核：
设备、工具清洁消毒卫生记录
部门/区域:
清洁消毒记录
口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒
口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒 口 清理周边与生产无关的物资，干净整齐 口 清洗 口 用75%酒精消毒 口 用0.1%新洁尔灭溶液消毒
设备工器具清洗消毒记录表
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再
生产工序名称：
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再
生产工序名称：
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
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备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
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四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
批次
用量
原（配）料名
Hale Waihona Puke 批次用量原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
批次
用量
原（配）料名
Hale Waihona Puke 批次用量原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量