人体能量代谢及其测量方法
人体能量代谢及其测量方法人体能量代谢是指机体在某一特定时期内所消耗的能量量。它包括基础代谢、食物消化代谢、运动代谢和生长发育代谢等。人体能量代谢的测量是了解人体能量消耗情况的重要手段。在营养学、训练学和运动医学中，人体能量代谢的测量具有重要的理论和实际意义。
人体能量代谢的深入研究可帮助人们更好地了解人体内部的运作机理，掌握合适的营养补给和训练方案。同时，也可为相关医学研究提供重要的基础和指导意义。
1. 基础代谢和测量方法
基础代谢是指在清醒、空腹、安静的状态下，人体所需要的能量消耗。基础代谢率随着年龄、性别、体质量等因素有所不同。通常，成年男性的基础代谢速率比女性高出10%-20%；而偏瘦的人基础代谢速率比肥胖的人高出10%以上。
目前，常用的测量基础代谢的方法有静态直接测量、动态代谢测定、补偿余热推定、生化法和计算公式等。静态直接测量是通
过神经和布炮器，测定清醒安静的人的氧气消耗量和二氧化碳排出量，用来计算基础代谢。动态代谢测定是通过测量体内的氧和二氧化碳反应，计算所有代谢过程产生的热量。补偿余热推定是通过测定人们进行特定运动时的能量消耗和产热量，推算出未进行剧烈运动时的代谢率。生化法是测量人体不同组织的新陈代谢活性，进而计算出基础代谢。计算公式法是通过人体各项生理指标的计算，从而估算基础代谢。
2. 食物消化代谢和测量方法
食物消化代谢是指人体消化并吸收食物所需的代谢过程。食物消化代谢与饮食摄入质量和饮食结构有关。食物消化代谢的测量通常结合胃肠道功能测定和生化测定。胃肠道功能测定可通过X 光、超声波、治疗仪等非侵入性方法来测量胃肠活动，观察胃肠道的消化过程。生化测定可通过测定人体唾液、胃液、胆汁、肠液等液体的典型成分，推测消化代谢的状态。
3. 运动代谢和测量方法
运动代谢是指人体进行各种运动时所消耗的能量。运动代谢包括静态代谢和动态代谢。静态代谢是指人体在静止状态下所消耗
的代谢。动态代谢是指人体在进行运动时所消耗的代谢。运动代
谢的测量方法主要有直接测量法和间接测量法。直接测量法是通
过人体运动过程中的氧和二氧化碳的反应，测算出运动过程中生
成的热量，从而推算出人体需要的运动代谢。间接测量法主要包
括热平衡法、外部作功法、血液乳酸计算法、计算公式方法等。
4. 生长发育代谢和测量方法
生长发育代谢是指人体生长发育所需的能量代谢。生长发育代
谢包括轻度生长、加速生长和迟缓生长三个阶段。轻度生长阶段
的生长发育代谢主要通过基础代谢来消耗能量。加速生长阶段的
生长发育代谢主要是通过细胞增殖和组织再生等机制来消耗能量。迟缓生长阶段的生长发育代谢，主要是通过晚熟和过分铸造等现
象造成。测量生长发育代谢的方法，主要是通过基础代谢率、动
态代谢、补偿余热推定、生化法和计算公式等方法进行测量。
总之，人体代谢不仅与个体整体健康密切相关，同时也关系到
人类社会及整个生态系统的发展。通过合适的测量方法，可以深
入了解人体代谢情况，掌握合适的营养和运动策略，更好地促进
人类健康。
能量代谢的测定方法
能量代谢的测定方法 能量代谢是指在特定条件下，机体维持生命活动所需的能量消耗量。准确测定能量代谢对于了解机体能量平衡、评估身体健康状况以及制定个性化的健身和减肥计划都具有重要意义。目前，常用的能量代谢测定方法主要包括直接测定法和间接测定法。 直接测定法是通过测量产生的热量来估算能量代谢。其中，直接测定法中最常用的方法是热量计法，即将被测者置于热量计室内，通过测量室内温度的变化来计算能量代谢。这种方法准确度较高，但操作较为繁琐，且需要专业设备和技术。 间接测定法是通过测量某些生理指标来推算能量代谢。常用的间接测定法包括氧气摄入法和二氧化碳产生法。氧气摄入法是通过测量被测者在特定时间内消耗的氧气量来估算能量代谢。这一方法基于氧气和能量的直接关系，适用于长时间的测量。而二氧化碳产生法则是通过测量被测者在特定时间内排出的二氧化碳量来间接推算能量代谢。这一方法操作简单、方便，但准确度较低。 除了上述常用的测定方法外，还有一些新兴的能量代谢测定技术。例如，基于心率监测的能量代谢测定方法可以通过测量心率来推算能量消耗量。这种方法无需复杂的设备，适用于日常生活中的能量消耗评估。此外，近年来还有一些基于人体动作和姿势识别的能量代谢测定技术，通过识别人体动作和姿势来推算能量消耗量，可以
广泛应用于健身和运动监测领域。 能量代谢的测定方法包括直接测定法和间接测定法。直接测定法通过测量产生的热量来估算能量代谢，准确度较高但操作繁琐。间接测定法通过测量某些生理指标来推算能量代谢，常用的方法包括氧气摄入法和二氧化碳产生法。此外，还有一些新兴的能量代谢测定技术，如基于心率监测和人体动作识别的方法，可以更加方便地评估能量消耗量。选择合适的测定方法对于准确评估能量代谢和制定个性化的健身计划具有重要意义。
基础代谢率的测量及意义
基础代谢率的测量及意义 基础代谢率（Basal Metabolic Rate，简称BMR）是指人体在静息状 态下保持正常生活所需的最低能量消耗量。它是指人体维持生命所必需的 最低代谢水平，可以用于计算一个人每天所需的能量摄入量，从而达到控 制体重的目的。BMR的测量和意义对于理解身体代谢、调整饮食、制定健 身计划都具有重要意义。 测量BMR的方法： 1.直接测量法：通过将被测者置于静息状态，并且在安静环境下测量 其呼吸氧气消耗和二氧化碳产生的量，从而计算出BMR。 2.间接测量法：利用公式和一些先验数据来计算BMR。目前应用最为 广泛的是哈里斯-班尼迪克方程和米芝尔公式。这些方程根据年龄、性别、身高和体重等因素来估计一个人的BMR。 BMR的意义： 1.测量身体代谢状态：BMR是一个人体内的能量代谢水平的重要指标，它代表了一个人在基础生理状态下消耗能量的速率。通过测量BMR，可以 了解一个人的基本代谢状态，从而为个性化的饮食和锻炼计划提供参考。 2.帮助调整饮食：BMR的测量结果可以作为计算每天所需的能量摄入 量的依据。如果一个人想要减肥，他们可以根据自己的BMR来制定一个适 合自己的低热量饮食计划。相反，如果一个人想要增肌，他们可以根据BMR来确定自己每天所需的蛋白质和热量摄入量。 3.辅助制定健身计划：BMR测量结果可以帮助制定个人的健身计划。 比如，如果一个人的BMR较低，他们可能需要加大锻炼强度和频率来消耗
更多的热量。而BMR较高的人可能可以通过适度的运动来维持体形，而不需要过度燃烧卡路里。 4.评估机体健康：BMR还可以用来评估一个人的身体健康状况。如果一个人的BMR明显低于标准范围，可能意味着他们有代谢问题，比如甲状腺功能低下症或其他内分泌失调。因此，通过测量BMR，可以帮助及早发现潜在的健康问题。 总结： 基础代谢率是人体在静息状态下的最低能量消耗量，可以通过直接测量法和间接测量法进行测量。测量BMR对于了解身体代谢、调整饮食、制定健身计划以及评估机体健康状况具有重要意义。它可以帮助人们计算每天所需的能量摄入量，从而控制体重和改善健康。对于健康管理和体形改善来说，了解自己的BMR是非常重要的。
能量代谢测定的原理和方法
能量代谢测定的原理和方法 热力学第一定律指出：能量由一种形式转化为另一种形式的过程中， 既不能增加，也不减少。这是所有形式的能量（动能、热能、电能入 化学能）互相转化的一般规律，也就是能量守恒定律。机体的能量代 谢也遵循这一规律，即在整个能量转化过程中，机体所利用的蕴藏于 食物中的化学能与最终转化成的热能和所作的外功，按能量来折算是 完全相等的。因此，测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定 机体所产生的热量与所做的外功，都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所消耗的能量）。 测定整个机体单位时间内发散的总热量，通常有两类方法：直接 测热法和间接测热法。 （一）直接测热法 直接测热法（direct calormetry）是测定整个机体在单位时间内 向外界环境发散的总热量。此总热量就是能量代谢率。如果在测定时 间内做一定的外功，应将外功（机械功）折算为热量一并计入。图7-1 是本世纪初Arwater-Benedict所设计的呼吸热量计的结构模式图。它 是由隔热密封的房间，其中设一个铜制的受试者居室。用调节温度的 装置控制隔热壁与居室之间空气的温度，使之与居室内的温度相等， 以防居室内的热量因传导而丧失。这样，受试者机体所散发的大部分 热量便被居室内管道中流动的水所吸收。根据流过管道的水量和温度差，将水的比热考虑在内，就可测出水所吸收的热量。当然，受试者 发散的热量有一部分包含在不感蒸发（参看第二节）量中，这在计算 时也要加进去。受试者呼吸的空气由进出居室的气泵管道系统来供给。
此系统中装有硫酸和钠石灰，用业吸收水蒸气和CO2。管道系统中空气 中的O2则由氧气筒定时补给。 直接测热法的设备复杂，操作繁锁，使用不便，因而极少应用。 一般都采用间接测热法。 图7-1 直接测热装置示意图 （二）间接测热法 在一般化学反应中，反应物的量与产物量之间呈一定的比例关系，这就是定比定律。例如，氧化1mol葡萄糖，需要6mol氧，同时产生6mo lCO2和6molH2O,并释放一定量的能。下列反应式表明了这种关系：C6H12O6+602→6CO2+6H20+△H 同一种化学反应，不论经过什么样的中间步骤，也不论反应条件 差异多大，这种定比关系仍然不变。例如，在人本内氧化1mol葡萄糖，同在体外氧化燃烧1mol葡萄糖一样，都要消耗6molCO2和6molH20，而且 产生的热量也相等。一般化学反应的这种基本规律也见于人体内营养 物质氧化供能的反应（蛋白质的情况下有些出入，参看下文），所以 它成了能量代谢间接测热法的重要依据。 间接测热法（indirect calorimetry）的基本原理就是利用这种 定比关系，查出一定时间内整个人体中氧化分解的糖、脂肪、蛋白质 各有多少，然后据此计算出该段时间内整个机体所释放出来的热量。 因此，必须解决两个问题：一是每种营养物质氧化分解时产生的能量 有多少（即食物的热价）；二要分清三种营养物质各氧化了多少。
人体能量消耗的测定方法
人体能量消耗的测定方法 人体能量消耗的测定方法 人体能量消耗是指人体在一定时间内消耗的能量的总和，是了解人体能量代谢状况的重要指标。准确测定人体能量消耗对于合理调整饮食结构和进行体力活动非常重要。以下将介绍几种常用的人体能量消耗的测定方法。 1. 直接测量法 直接测量法是通过测量人体产生的能量来估算能量消耗。常用的直接测量方法有： (1) 热量平衡法 热量平衡法是通过测定人体内外产热平衡来估算能量消耗。该方法需将受试者置于密闭环境中，测量进入和离开环境的能量量，并测定人体产热量和排泄的能量，以计算能量消耗。 (2) 氧气消耗法 氧气消耗法是通过测量人体在静息和运动状态下的氧气摄入量来估算能量消耗。使用氧气消耗仪器，测量受试者在呼吸内氧气和二氧化碳的含量，根据氧气摄入量和二氧化碳排出量的差异计算能量消耗。 2. 间接测量法 间接测量法是通过测量与能量消耗相关的生理指标来推算能量消耗水平。常用的间接测量方法有： (1) 代谢率测定法 代谢率测定法是通过测量人体在静息或标准化活动状态下的氧气摄入量和二氧化碳排出量，计算出基础代谢率和活动代谢率，从而估算能量消耗。 (2) 心率测定法 心率测定法是通过测量人体在不同活动强度下的心率变化来推算能量消耗。根据心率与能量消耗之间的线性关系，通过心率表或心率仪器可以估算出能量消耗水平。 (3) 双标记法 双标记法是使用示踪剂来测定人体能量消耗。常用的双标记法是使用稳定同位素标记食物和身体组织，通过测定人体内和尿液中示踪剂的含量，计算能量消耗。 以上是几种常用的人体能量消耗的测定方法，每种方法都有其优缺点和适用范围。在实际应用中，可以根据具体情况选择合适的方法进行测定。为了提高测定结果的准确性，还可以结合多种方法进行综合分析和计算。测定人体能量消耗对于促进健康和运动训练目标的实现具有重要的意义。
能量代谢的测定方法
能量代谢的测定方法 能量代谢是指人体在静息或特定活动状态下，需要消耗的能量量。了解个体的能量代谢水平对于科学地评估和管理体重、调节饮食、制定运动计划以及评估疾病治疗效果等方面具有重要意义。在研究中，为了准确测定个体的能量代谢水平，需要采用一些实验室方法。 以下是常见的能量代谢测定方法： 1.直接测定方法： 直接测定方法是通过分析个体在特定时间间隔内产生的二氧化碳（CO2）和氧气（O2）的量来推算能量代谢。最常用的直接测定方法是气体交换法。具体步骤包括： -个体需要配戴一个面罩或直接呼吸进入特殊的密闭测定室。 -室内空气瞬间暂停供氧，从而测量个体呼出的气体中的氧气和二氧化碳的浓度变化。 -通过分析氧气和二氧化碳的变化，计算出个体的能量代谢。 2.间接测定方法： 间接测定方法是通过测量个体一些生理指标或行为特征来估计能量代谢。以下是几种常见的间接测定方法： - 填饱度法（satiety method）：评估个体从特定食物摄入的能量，通过测量个体摄入的食物重量和吸收的食物热量。 - 热流量法（heat flux method）：通过测量个体周围空气的热量交换来估计能量消耗。
- 体温法（thermometry method）：通过测量个体体温来估计代谢率，因为代谢率与体温呈正相关。 - 高频电阻测量法（bioelectrical impedance analysis, BIA）： 通过测量个体电阻来估计体脂含量，从而间接计算能量代谢。 3.预测公式法： 预测公式法是基于大样本数据和统计分析建立的方程式，根据个体的 一些生理特征（如性别、年龄、体重、身高等）来估计能量代谢。根据个 体与方程式中的变量匹配度来预测能量代谢水平。 上述测定方法各有优缺点，需要根据实际情况选择适合的方法，且通 常需要与其他评估指标（如心率、体温、饮食记录等）结合使用，以获得 更准确的结果。此外，在测定前也需要注意个体在测定前的饮食和运动限制，以减少测量误差。
人体能量代谢及其测量方法
人体能量代谢及其测量方法人体能量代谢是指机体在某一特定时期内所消耗的能量量。它包括基础代谢、食物消化代谢、运动代谢和生长发育代谢等。人体能量代谢的测量是了解人体能量消耗情况的重要手段。在营养学、训练学和运动医学中，人体能量代谢的测量具有重要的理论和实际意义。 人体能量代谢的深入研究可帮助人们更好地了解人体内部的运作机理，掌握合适的营养补给和训练方案。同时，也可为相关医学研究提供重要的基础和指导意义。 1. 基础代谢和测量方法 基础代谢是指在清醒、空腹、安静的状态下，人体所需要的能量消耗。基础代谢率随着年龄、性别、体质量等因素有所不同。通常，成年男性的基础代谢速率比女性高出10%-20%；而偏瘦的人基础代谢速率比肥胖的人高出10%以上。 目前，常用的测量基础代谢的方法有静态直接测量、动态代谢测定、补偿余热推定、生化法和计算公式等。静态直接测量是通
过神经和布炮器，测定清醒安静的人的氧气消耗量和二氧化碳排出量，用来计算基础代谢。动态代谢测定是通过测量体内的氧和二氧化碳反应，计算所有代谢过程产生的热量。补偿余热推定是通过测定人们进行特定运动时的能量消耗和产热量，推算出未进行剧烈运动时的代谢率。生化法是测量人体不同组织的新陈代谢活性，进而计算出基础代谢。计算公式法是通过人体各项生理指标的计算，从而估算基础代谢。 2. 食物消化代谢和测量方法 食物消化代谢是指人体消化并吸收食物所需的代谢过程。食物消化代谢与饮食摄入质量和饮食结构有关。食物消化代谢的测量通常结合胃肠道功能测定和生化测定。胃肠道功能测定可通过X 光、超声波、治疗仪等非侵入性方法来测量胃肠活动，观察胃肠道的消化过程。生化测定可通过测定人体唾液、胃液、胆汁、肠液等液体的典型成分，推测消化代谢的状态。 3. 运动代谢和测量方法 运动代谢是指人体进行各种运动时所消耗的能量。运动代谢包括静态代谢和动态代谢。静态代谢是指人体在静止状态下所消耗
人体能量消耗的测定方法与估算
人体能量消耗的测定方法与估算 人体能量消耗是指人体在进行各种活动时所消耗的能量。了解人体能量消耗对于科学合理地安排饮食和锻炼计划非常重要。本文将介绍人体能量消耗的测定方法和估算方法。 一、测定方法 1. 直接测量法：直接测量法是通过测量人体代谢产生的热量来估算能量消耗。常用的直接测量方法有热量计法和室内代谢仪法。 - 热量计法：热量计法是通过将人体放入一个密闭的热量计室，测量室内温度的变化来计算能量消耗。这种方法适用于静息状态下的能量消耗测定。 - 室内代谢仪法：室内代谢仪法是通过使用能量代谢仪来测量人体代谢产生的氧气消耗和二氧化碳产生量，从而计算能量消耗。这种方法适用于各种不同活动强度和类型下的能量消耗测定。 2. 间接测量法：间接测量法通过测量与能量消耗相关的生理指标来估算能量消耗。常用的间接测量方法有心率监测法和步频监测法。 - 心率监测法：心率监测法是通过测量人体运动时心率的变化来估算能量消耗。心率与能量消耗有一定的相关性，因此可以通过心率来推测能量消耗的大小。 - 步频监测法：步频监测法是通过测量人体行走或跑步时的步频来
估算能量消耗。步频与能量消耗也有相关性，因此可以通过步频来推测能量消耗的大小。 二、估算方法 除了直接测量能量消耗的方法外，还可以使用一些估算公式来估计能量消耗。常用的能量消耗估算公式有哈里斯-本尼迪克特公式和修正哈里斯-本尼迪克特公式。 1. 哈里斯-本尼迪克特公式：哈里斯-本尼迪克特公式是根据性别、年龄、体重和身高等因素来估算能量消耗的公式。其计算公式如下： 男性：BMR = 88.362 + (13.397 × 体重kg) + (4.799 × 身高cm) - (5.677 × 年龄岁) 女性：BMR = 447.593 + (9.247 × 体重kg) + (3.098 × 身高cm) - (4.330 × 年龄岁) 2. 修正哈里斯-本尼迪克特公式：修正哈里斯-本尼迪克特公式在哈里斯-本尼迪克特公式的基础上考虑了活动水平的影响，可以更准确地估算能量消耗。其计算公式如下： 修正BMR = BMR × 活动系数 活动系数一般根据个人的日常活动程度选择，常见的活动系数有：1.2（久坐不动）、1.375（轻度活动）、1.55（中度活动）、1.725
基础代谢率计算方法
基础代谢率计算方法 人体的基础代谢率（BMR）是指在安静状态下，身体维持基本生 命活动所需的最小热量。计算BMR的方法有多种，包括直接测量、间接测量和公式计算等，本文将介绍其中常用的几种方法。 一、直接测量法 直接测量法是通过测量人体在安静状态下的能量消耗来计算BMR。这种方法需要使用代谢仪等专业设备，对被测者在静息状态下的呼吸氧气和排出二氧化碳的量进行测量，然后通过计算得到BMR。 直接测量法的优点是准确性高，但缺点也很明显，需要使用专业设备，对被测者的身体有一定限制，不适用于大规模应用。 二、间接测量法 间接测量法是通过测量人体在安静状态下的某些生理指标来推 算BMR。这种方法不需要使用专业设备，操作简便，适用范围广。 1. 静息代谢率法 静息代谢率法是通过测量被测者在安静状态下的心率、呼吸频率、体温等生理指标，根据相应的公式计算出BMR。这种方法在应用上比较方便，但准确性相对较低。 2. 体表面积法 体表面积法是通过测量被测者的身高和体重，计算出其体表面积，再根据相应的公式推算出BMR。这种方法适用范围广，但对身高和体重的测量要求较高，误差较大。 3. 氧气摄入法
氧气摄入法是通过测量被测者在安静状态下吸入的氧气量来计算BMR。这种方法需要使用专业设备，但准确性相对较高。 三、公式计算法 公式计算法是通过数学公式推算出BMR。这种方法操作简便，适用范围广，但准确性相对较低。 1. Harris-Benedict公式 Harris-Benedict公式是根据被测者的性别、年龄、身高和体重等因素推算出BMR的公式。公式如下： 男性：BMR=88.36+13.4×体重（kg）+4.8×身高（cm）-5.7×年龄（岁） 女性：BMR=447.6+9.2×体重（kg）+3.1×身高（cm）-4.3×年龄（岁） 2. Mifflin-St Jeor公式 Mifflin-St Jeor公式是一种新的BMR计算公式，比 Harris-Benedict公式更为准确。公式如下： 男性：BMR=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）-5×年龄（岁）+5 女性：BMR=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）-5×年龄（岁）-161 四、结语 BMR是人体能量代谢的基础，对于健康管理和减肥等方面具有重要的意义。通过直接测量、间接测量和公式计算等方法，可以准确地
测量人体热量消耗的方法
测量人体热量消耗的方法 1.直接测定法：直接测定法是通过测量产热量来评估人体热量消耗。 其中，较为常用的方法是测定稳态下的基础代谢率（BMR）。BMR是指在 规定条件下，个体在完全休息状态下所消耗的能量。这一测定通常在晨起、空腹、体内无药物等干扰因素的影响下进行。测定方法有临床法、连续测 定法等。 2.间接测定法：间接测定法是通过测量与能量代谢密切相关的指标， 间接评估人体热量消耗。这些指标包括氧消耗量（VO2）、二氧化碳产生 量（VCO2）、呼吸商（RQ）等。常用的间接测定方法有以下几种： a.呼吸法：通过测量呼吸气体的氧和二氧化碳浓度，计算氧消耗量和 二氧化碳产生量，从而评估能量代谢。 b.双重标记法：双重标记法是一种使用稳定同位素（如氢和氧的同位素）来测定能量代谢的方法。通过测量尿液中同位素的排泄率，可以计算 出能量消耗量。 c.心率监测法：心率监测法通过测定心率来评估个体在活动中所消耗 的能量。这种方法可以通过心率与能量消耗之间的线性关系来估计能量消耗。 d.加速度计：加速度计是一种用于测量人体运动的设备，通过监测个 体的运动轨迹和活动密集度来评估热量消耗。该方法可以结合身体重量、 步幅、步频等因素来计算能量消耗。 3. 体表积分法：体表积分法是根据个体身体表面积与热量产生之间 的关系，来评估热量消耗。体表积分法一般以Du Bois公式为基础，计算 个体的身体表面积，然后结合代谢率常数，计算个体的能量消耗。
4.问卷调查法：问卷调查法通过询问个体的活动水平、工作性质、体力活动等情况，来估计人体的热量消耗。这种方法相对简单易行，但结果可能存在主观误差。 需要注意的是，以上方法只是一些常用的测量人体热量消耗的方法，每种方法都有其优缺点，适用于不同的研究对象和研究场景。科学准确地测量人体热量消耗需要综合考虑多种方法，以获得更可靠的结果。同时，这些方法都需要专业人员进行操作和解读，以避免误差和数据偏差。
基础代谢量的测定条件(一)
基础代谢量的测定条件(一) 基础代谢量的测定条件 什么是基础代谢量？ 基础代谢量（BMR）是指人体在安静状态下所消耗的最低热量，用于维持基本的生命活动，如呼吸、血液循环和细胞代谢等。 为什么要测定基础代谢量？ 测定基础代谢量可以帮助我们了解自己的能量消耗情况，进而制定合理的饮食和运动计划，从而达到控制体重、健康管理的目的。 如何进行基础代谢量的测定？ 基础代谢量的测定需要满足以下条件： •饥饿状态：在测量前至少8小时内不进食。这是因为食物的消化吸收会增加能量消耗，影响测定结果。 •完全休息：在测量前至少8小时内不进行剧烈活动。身体的运动会增加能量消耗，影响测定结果。 •室温环境：在室温条件下进行测量，通常为20-25摄氏度。极端温度会影响新陈代谢的速率，从而影响测定结果。 •心理平静：在测量期间保持心理平静，避免焦虑或紧张状态。因为情绪的波动会引起神经内分泌系统的变化，影响能量代谢。
•平躺姿势：在测量期间保持平躺姿势，避免过度活动或弯腰。不合适的姿势会影响代谢的准确测定。 测定基础代谢量的方法 目前常用的方法有： 1.标准化计算公式法：根据性别、年龄、身高和体重等因素，使用 特定的公式来估算基础代谢量。常用的公式有Harris-Benedict 和Mifflin-St Jeor公式等。 2.间接卡路里法：通过测量氧气消耗和二氧化碳产生的量，计算出 能量消耗。常用仪器有代谢仪和呼吸气体分析仪等。 3.手持式代谢仪法：使用小型手持设备，通过测量呼吸中的氧气和 二氧化碳含量，估算基础代谢量。这种方法相对便捷，适合在日 常生活中使用。 结论 基础代谢量的测定是了解能量消耗情况、制定合理饮食和运动计 划的重要手段。在进行测定时，需要注意满足特定的条件，以得到准 确可靠的结果。选择合适的测定方法也是至关重要的。通过科学的测 量和分析，我们能更好地了解自己的身体，保持健康和活力。 其他影响因素 除了测定条件外，还有一些其他因素也会对基础代谢量产生影响：
新陈代谢计算方法
新陈代谢计算方法是指通过对人体进行能量代谢的计算，得出每日所需热量的方法。这个方法可以帮助人们控制自己的饮食，有助于减肥和保持健康。下面将分别讲述新陈代谢计算方法的基本原理、计算公式、需要注意的问题、优缺点以及它的应用。 一、基本原理 新陈代谢是人体从食物中提取能量的过程，它与体重、身高、年龄、性别、体质等因素有关。每个人的新陈代谢率都不同，通常随着年龄的增长而减缓。新陈代谢率高的人消耗的能量多，而低的人则少。而新陈代谢计算方法就是根据这些因素来计算出每个人所需的热量。 二、计算公式 新陈代谢计算方法采用的是基础代谢率（BMR）和活动代谢率（AMR）两种计算方法，其中BMR是身体在安静状态下每日消耗的最小热量，AMR则是考虑到个人的生活工作情况，加上相应的系数后得出的热量值。BMR的计算公式是：男性BMR=88.36+(13.4×体重kg)+(4.8×身高cm)-(5.7×年龄)，女性BMR=447.6+(9.25×体重kg)+(3.1×身高cm)-(4.3×年龄)。AMR的计算公式则是：BMR×活动系数，不同的活动系数代表不同的活动强度，如1.2表示轻度运动，1.55表示中度运动，1.9表示高强度运动。 三、需要注意的问题 新陈代谢计算方法只是一个大致的估算，实际上每个人的代谢率都会受到一些其他因素的影响，如某些药物的影响、肌肉量和体脂肪量的变化等。因此，这个方法只是提供一个基准值，不能完全依赖计算结果。 四、优缺点 新陈代谢计算方法的优点是简单易行，只需要测量一些基本指标，就可以得出相应的结果。而缺点是它并没有考虑到各种身体状况的具体情况，因此结果可能会存在误差。 五、应用 新陈代谢计算方法适用于那些想要改变饮食习惯、减肥或增肌的人群。通过计算所需热量，可以制定出相应的饮食计划和锻炼方案，从而达到自己想要的效果。 总之，新陈代谢计算方法是通过测量个体基本指标来估算每日所需热量的方法。虽然这个方法存在一定的误差，但在一定程度上还是能够提供参考价值，有助于人们了解自己的身体情况，制定健康的饮食和锻炼计划。
能量代谢的测定及应用
能量代谢的测定及应用 作者：赵娟 来源：《健康管理》2016年第03期 营养支持的目的应是维持与改善机体器官、细胞的功能与代谢，促进病人的康复。营养不足和过度供给都不利于患者的康复，营养不足不能使细胞获得所需的各种营养底物，过度营养会加重肝脏负担，导致高糖血症、高渗性病变和脂肪肝等一系列严重后果。实际测量患者的能量代谢，分析决定营养物质需要量与比例，以提供合理有效的营养支持成为目前营养干预研究的一个热点问题。 一、能量代谢的测定 机体总能量消耗量（total energy expenditure，TEE）主要包括基础能量消耗量（basic energy expenditure，BEE）、体力活动能量消耗量、食物特殊动力作用（specific dynamic action，SDA）三部分及儿童青少年所特有的生长发育所需能量。能量代谢是伴随着物质代谢过程进行的，机体可利用能源物质包括碳水化合物、脂肪和蛋白质等三大营养物质。碳水化合物和脂肪是机体所需能量的主要来源，占总热量消耗的80%～85%，称为非蛋白质能源，其余由蛋白质提供。在体内1g脂肪完全氧化释放9kcal的热量，1g碳水化合物完全氧化释放4kcal 热量，1g蛋白质氧化释放4kal热量。 BEE是指人体在清醒而又极端安静的状态，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量消耗。通常是在清晨进餐以前即餐后12～24小时，以排除食物的特殊动力效应。室温保持在18℃～25℃之间，以排除环境温度的影响。由于BEE测定的条件苛刻，实际操作中不易达到，故临床上多用静息能量消耗（resting energy expenditure，REE）替代BEE。REE是指禁食2h以上，在合适温度下，安静平卧或安坐30min以上所测得的人体能量消耗。REE与BEE相比，多了部分食物的特殊动力作用和完全清醒状态时的能量代谢，REE一般较BEE高出10%左右，是TEE的最大部分，约占65%～70%。由于REE测量人体安静而不是完全基础状态的能量代谢，只要条件满足，可在全天24h内测量。因此较为实用，目前越来越多的临床研究选用REE作为研究人体能量代谢的检测指标。 由于实际工作中能量测定不易实行，许多学者提出根据一系列指标如身高、体重、年龄和性别预测或估计能量消耗的公式。危重病人的有效的代谢治疗与营养支持依赖于成功的代谢监侧。代谢监测概念的提出和代谢监测系统的不断更新换代是重症监护和营养支持进一步发展的必然结果，并使之日益成熟。根据间接测热法设计的间接能量测定仪（简称代谢车）是目前测定机体能量消耗的“金标准”，由于测量人体安静而非完全基础状态的能量代谢，只要条件满足，可在全天24小时内测量，因此在临床上较为实用。间接能量测定仪不仅能测量出机体实际REE及呼吸商（respiratory quotient，RQ），还能根据尿总氮计算出三大营养物质的氧化比
新陈代谢计算方法
新陈代谢计算方法 随着现代医学的发展，人们对于健康的关注度越来越高。而新陈代谢是人体健康的重要指标之一。新陈代谢计算方法是通过测量人体基础代谢率（BMR）来推算出每天所需的能量摄入量。本文将从以下 几个方面介绍新陈代谢计算方法。 一、什么是新陈代谢？ 新陈代谢是指人体细胞不断进行的化学反应过程，包括能量代谢、蛋白质合成、细胞分裂等。新陈代谢可以分为两个部分：基础代谢和运动代谢。基础代谢是指人体在静息状态下维持基本生命活动所需的能量消耗，占总能量消耗的70%左右。运动代谢是指人体在运动时消耗的能量。 二、什么是基础代谢率？ 基础代谢率（BMR）是指人体在安静状态下，不进行任何活动时 所消耗的最低能量。BMR受到多种因素的影响，包括性别、年龄、身高、体重等。男性的基础代谢率比女性高，年龄越大基础代谢率越低，身高和体重越大基础代谢率越高。 三、如何计算基础代谢率？ 目前，常用的基础代谢率计算公式有Harris-Benedict公式、Mifflin-St. Jeor公式和Katch-McArdle公式。其中， Harris-Benedict公式是最早的计算公式，适用于成年人；Mifflin-St. Jeor公式是一种较新的计算公式，适用于成年人和老年人； Katch-McArdle公式适用于有一定肌肉量的人群。
以Mifflin-St. Jeor公式为例，计算公式如下： 男性：BMR = (10 ×体重kg) + (6.25 ×身高cm) - (5 ×年龄) + 5 女性：BMR = (10 ×体重kg) + (6.25 ×身高cm) - (5 ×年龄) - 161 四、如何根据基础代谢率计算每天所需的能量摄入量？ 根据基础代谢率和个人的活动水平，可以计算出每天所需的能量摄入量。活动水平分为五个等级：久坐不动（1.2）、轻度活动（1.375）、中度活动（1.55）、重度活动（1.725）和极重度活动（1.9）。以轻度活动为例，计算公式如下： 每天所需的能量摄入量 = BMR × 1.375 五、新陈代谢计算方法的应用 新陈代谢计算方法可以帮助人们了解自己的能量需求，并制定合理的饮食计划。如果每天的能量摄入量超过所需，就会导致体重增加，进而引发肥胖、心脏病、糖尿病等疾病。因此，了解自己的基础代谢率和每天所需的能量摄入量，有助于保持身体健康。 六、注意事项 虽然新陈代谢计算方法可以帮助人们制定饮食计划，但是也需要注意以下几点： 1.计算结果只是一个参考值，具体的能量需求还需要根据个人情况进行调整。 2.计算前需要准确测量身高、体重等指标。
热环境人类工效学 代谢率的测定
热环境人类工效学代谢率的测定热环境人类工效学代谢率的测定 热环境是指在特定的温度、湿度、空气流速等环境下，人体感知温度及温度对人体机能的影响。对于人类工效学而言，热环境是一个十分重要的环境参数。而在热环境下，代谢率是一个十分重要的指标，可以反映人体在热环境下的工效水平。本文将从生理学和测量方法两个方面来探讨代谢率的测定。 一、代谢率的生理学基础 代谢率是指人体单位时间内所消耗的能量。在不同的热环境条件下，人体的代谢率也会发生相应的变化。热量影响人体代谢率的主要方式是通过热量传递进入深部组织，进而影响身体的基础代谢率。在热环境下一般会出现交感神经兴奋状态，导致代谢率的增加，同时出汗、呼吸频繁等能够降低体温的自主神经调节也会影响代谢率的变化。 二、代谢率的测量方法 目前，常用的代谢率测量方法有直接测量法、间接测量法和模型法。 1. 直接测量法 直接测量法是通过呼吸氧气和排出二氧化碳的多道气流仪器，直接测
量人体的肺活量和呼吸频率来计算代谢率。这种方法测量准确，但设 备昂贵，操作复杂，不便于在实际工作环境中应用。 2. 间接测量法 间接测量法是以呼吸氧气和排出二氧化碳与能量代谢之间的关系为基础，通过间接计算代谢率。在间接测量中，广泛应用的是哥本哈根计 算公式和哈里斯-贝尼迪克特公式。哥本哈根计算公式是最常用的代谢 率测量方法，准确性较高，但与直接测量法比较，计算结果会出现一 定的偏差。 3. 模型法 模型法是通过代谢率与温度之间的关系，建立人体代谢率的数学模型。这种方法不需要使用昂贵的设备，但要求建立的模型需要覆盖不同的 温度和湿度范围，否则可能引起较大的误差。 三、结论 代谢率是人类工效学中一个十分重要的指标，可以反映热环境对人体 机能的影响。准确测定代谢率是评价热环境下人类工效水平的关键。 本文介绍了代谢率的生理学基础和三种主要的测量方法，希望有助于 人们更好地评估和改善人类在不同热环境下的劳动效率和工作条件。
基础代谢测量方法
基础代谢测量方法 基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）是指人体在安静状态下（通常指清晨、温暖、放松的环境中，且在完全空腹的情况下），维持生命所需的最低能量消耗。基础代谢测量方法有多种，主要包括间接测量法和直接测量法。 一、间接测量法 1.哈里斯-本尼迪克特方程（Harris-Benedict equation） 哈里斯-本尼迪克特方程是最常用的估算基础代谢率的方法之一。该方程根据性别、年龄和体重来计算基础代谢率。 男性：BMR = 88.362 + (13.397 ×体重kg) + (4.799 ×身高cm) - (5.677 ×年龄) 女性：BMR = 447.593 + (9.247 ×体重kg) + (3.098 ×身高cm) - (4.330 ×年龄) 2.米夫林-圣卓尔方程（Mifflin-St Jeor equation） 米夫林-圣卓尔方程是另一种广泛使用的基础代谢率估算方法。该方程同样根据性别、年龄、体重和身高来计算基础代谢率。 男性：BMR = 10 * 体重kg + 6.25 * 身高cm - 5 * 年龄+ 5 女性：BMR = 10 * 体重kg + 6.25 * 身高cm - 5 * 年龄- 161 二、直接测量法 1.呼吸测量法 呼吸测量法是通过测量呼出气体中的氧气和二氧化碳浓度变化来计算基础代谢率。最常用的设备是呼吸代谢仪。在测量过程中，受试者需要保持安静，呼吸室内的氧气和二氧化碳浓度会随着受试者的呼吸而变化。通过分析气体浓度的变化，可以计算出基础代谢率。 2.氧气消耗法 氧气消耗法是通过测量受试者在安静状态下呼吸氧气的量来计算基础代谢率。受试者在呼吸室内呼吸含有特定浓度的氧气，通过测定氧气浓度的变化，可以计算出氧气消耗速率，进而得到基础代谢率。 3.能量代谢测定法 能量代谢测定法是通过测定受试者在安静状态下的能量消耗来计算基础代谢率。受试者在呼吸室内进食含有特定能量的食物，通过测定食物中的能量和排泄物中的能量，可以计算出能量代谢率，进而得到基础代谢率。 基础代谢率的测量方法有多种，间接测量法主要通过公式估算，而直接测量法需要通过实验设备来测定。在实际应用中，可以根据具体需求和条件选择合适的方法。需要注意的是，这些方法只能估算基础代谢率，实际数值可能因个体差异而有所不同。为了获得更准确的结果，建议在专业人士的指导下进行测量。