营养与肥胖
肥胖病与营养PPT课件
营养干预在肥胖病治疗中的作用
控制能量摄入
通过调整饮食结构、控制饮食量 和频率等措施，控制能量摄入，
达到减肥目的。
提高代谢率
适度的运动和有氧运动可以提高 基础代谢率，增加能量消耗，有
助于减轻体重和预防肥胖病。
心理干预
肥胖病的危害
总结词
肥胖病对身体健康的影响是多方面的，包括心血管疾 病、糖尿病、骨关节炎等。肥胖病还可能导致心理问 题，如自卑、抑郁等。
详细描述
肥胖病对身体健康的影响是多方面的。首先，肥胖病 会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等；其 次，肥胖病还可能导致糖尿病、脂肪肝、胆结石等多 种疾病的发生；此外，肥胖病还会增加关节负担，导 致骨关节炎等疾病的发生。此外，肥胖病还可能对心 理健康产生负面影响，如自卑、抑郁等心理问题。因 此，预防和治疗肥胖病对于维护人类健康至关重要。
选择健康的食物
选择健康的食物是实现控制总热 量摄入和营养均衡的关键。应优 先选择低热量、高纤维、低脂肪、
低糖分的食物。
增加蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、 鱼类等健康食品的摄入，减少高 热量、高脂肪、高糖分食品的摄
入。
注意食物的烹饪方法，尽量采用 蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避
免油炸和煎炒。
保持适当的运动量
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保持适当的运动量是肥胖病营 养管理的必要补充，有助于增 加能量消耗，促进脂肪燃烧。
建议每周进行至少150分钟的 中等强度有氧运动，如快走、
游泳、骑自行车等。
同时，可适当增加力量训练， 以增加肌肉量，提高基础代谢
率。
运动时应避免过度疲劳和损伤 ，根据个人情况调整运动强度
营养与肥胖-ppt课件
2、体质指数（BMI）
体重（kg） 公式： BMI（kg/m2）=———————— [身高（m）]
2
标准： BMI小于18.5 体重不足 18.5-24.9 正常 25-27.9 超重 28-29.9 Ⅰ度肥胖 30-39.9 Ⅱ度肥胖 大于40 Ⅲ度肥胖
近几年国外学者多主张使用BMI，认为BMI更能反 映体脂增加的百分含量，可用于衡量肥胖程度，但不一定适 用于判定人体发育水平。
果表明，肥胖儿童检出率为0.91%，1996年为2%。10年内增加了 100%以上。
大大量观察证实，许多成人肥胖始于童年。学龄前期肥 胖儿童到成人时发生肥胖的危险是非肥胖儿童的20-26倍，学龄 期儿童则为3.9-5.6倍。
第五节 肥胖的防治
一、科学饮食 （一）总能量（日）
成人中轻度肥胖摄入能量为15-20kcal/kg，占正常人 70%；重度肥胖占50%左右。 （二）三大营养素生热比
（5）习惯
食欲
胰高
2、进食比例不当 （1） “三高三低” （2）饱和脂肪酸摄入多 3、进食行为偏差 （1）零食过多 （2）进食过快 （3）进食次数过少（特殊动力作用耗能少。） （4）夜间进食（夜间副交感神经兴奋度高。） 4、饮酒过多：产热、抑制脂肪分解。 （三）产热障碍 一般认为，与棕色细胞功能障碍有关。 （四）运动减少 一方面能量消耗减少，另一方面因其胰岛素分泌增加。 （有人说，“汤”、“糖”、“躺”、“烫”导致肥 胖。）
农村青壮年超重率分别为6.1%、7.5%、8.4%； 近些年来，欧美发达国家婴幼儿肥胖率为16%，14岁肥胖
率为7-10%； 日本1988年中小学生肥胖率为8-11%； 芬兰6岁以下儿童肥胖率为3-10%； 香港1995年调查显示，3-18岁肥胖率为10.8%； 1986年中国八城市0-7岁儿童单纯性肥胖流行病学调查结
营养失调会加重肥胖问题吗
营养失调会加重肥胖问题吗在当今社会，肥胖已经成为一个日益严重的健康问题，影响着无数人的生活质量和健康状况。
而在探讨肥胖的成因时，营养失调这一因素常常被提及。
那么，营养失调到底会不会加重肥胖问题呢？答案是肯定的。
首先，我们需要明确什么是营养失调。
简单来说，营养失调就是指人体摄入的营养成分不均衡，无论是过多还是过少，都可能导致身体的代谢紊乱和健康问题。
当我们谈到营养失调与肥胖的关系时，主要涉及两个方面：一是营养过剩，二是营养不足。
营养过剩是导致肥胖的一个重要原因。
在现代生活中，高热量、高脂肪、高糖分的食物随处可见，而且往往非常诱人。
人们很容易摄入过多的这些食物，从而导致能量摄入远远超过身体的消耗。
例如，快餐、油炸食品、甜点等，这些食物通常富含大量的卡路里，但却缺乏足够的营养成分。
当我们频繁地食用这些食物，身体会将多余的能量转化为脂肪储存起来，逐渐导致体重增加和肥胖。
此外，不良的饮食习惯也是造成营养过剩和肥胖的关键因素。
比如，暴饮暴食、夜间进食过多、进食速度过快等。
暴饮暴食会使我们在短时间内摄入大量的食物和能量，身体无法及时消耗，从而转化为脂肪堆积。
夜间人体的新陈代谢速度相对较慢，如果此时进食过多，更容易导致能量的积累。
而进食速度过快则会让大脑来不及接收饱腹感的信号，导致我们不知不觉中摄入过多的食物。
另一方面，营养不足也可能加重肥胖问题。
这听起来可能有些矛盾，但实际上是有科学依据的。
当身体缺乏某些必要的营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等，新陈代谢就会受到影响，变得缓慢而低效。
例如，缺乏维生素 D 可能会影响钙的吸收，进而影响身体的代谢功能。
矿物质如铁、锌等对于身体的正常代谢和激素调节也起着至关重要的作用。
如果缺乏这些矿物质，身体的代谢过程可能会出现问题，导致能量消耗减少，脂肪更容易堆积。
膳食纤维的摄入不足也是一个常见的问题。
膳食纤维能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素。
如果饮食中缺乏膳食纤维，我们可能会更容易感到饥饿，从而摄入更多的食物，增加肥胖的风险。
医学专题儿童营养与肥胖7750
行为干预(gānyù)及教育
儿童行为的养成与 父母以及身处的外界环境息息相 关,培养儿童对于(duìyú)健康方面、儿童肥胖的危险因 素以及对身心健康造成的严重伤害的了解度和认 识，减少大量的高能量食物以及快餐,特别是电 视中所推崇的,是一个有效的预防措施。
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家长(jiāzhǎng)的营养观念对学生超重和肥胖的影响
独生子女政策加剧了家长关爱孩子营养的现象，形成了什么好 吃、什么营养价值高就让孩子吃什么的营养观念。家长不健康 的营养观念纵容了孩子多吃、贪吃和偏食的饮食习惯，致使营养 不均衡，能量在身体里堆积，最终导致(dǎozhì)孩子超重和肥胖而 影响体质健康。
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儿童期的肥胖可延续至成人期，易引起高血压、糖
尿病、冠心病等疾病。而且，儿童肥胖作为全球性的健
康(jiànkāng)问题，不仅对患儿容易产生身体上的问题，同
时导致儿童容易产生自卑和较大的精神压力，对儿童的
儿
心理发展有着不同程度的影响。
童(ér
tóng)
肥
胖
的
危
害
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儿童肥胖的防治措施
第五页，共二十页。
孕前营养(yíngyǎng)及母乳喂养
有研究显示，孩子发生肥胖的危险与母亲怀孕前三个月的肥胖有关 联。肥胖、孕期体重增加明显、妊娠期糖尿病的母亲容易产生高
出生体重儿。孕母的高血糖会刺激胎儿胰腺分泌更多的胰岛素， 在胎儿后期及婴儿早期胰岛素可以促使(cùshǐ)脂肪细胞数目增多及 体积增大，为儿童肥胖的产生奠定了基础。
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肥
胖
(féipàn
简 g) 介
近年来，儿童的肥胖率也在不断(bùduàn)增长。肥胖正在逐 步取代营养不良，成为儿童首要的健康危害因素之一。 据统计，我国儿童的肥胖率已超过8%，严重影响了他们的
营养不良与肥胖双重负担的公共卫生对策
《营养不良与肥胖双重负担的公共卫生对策》一、引言在当今社会，营养不良与肥胖这两种看似矛盾的健康问题却同时困扰着许多人群，形成了一种双重负担。
营养不良曾被视为贫困地区的主要健康挑战，而肥胖则在富裕国家和地区更为常见。
然而，如今这种情况发生了巨大变化，无论是发展中国家还是发达国家，都面临着营养不良与肥胖并存的复杂局面。
这不仅对个人的健康造成严重威胁，也给公共卫生体系带来了巨大的挑战。
二、营养不良与肥胖的现状（一）营养不良的表现及影响营养不良包括营养不足和微量营养素缺乏。
营养不足主要表现为消瘦、生长迟缓、低体重等。
在一些贫困地区，由于食物供应不足、经济条件限制等原因，人们无法获得足够的营养物质，导致营养不良的发生。
此外，孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群也更容易受到营养不良的影响。
营养不良会对人体的各个系统造成损害，降低免疫力，增加感染疾病的风险，影响儿童的生长发育和智力发展，甚至危及生命。
（二）肥胖的流行趋势及危害随着生活水平的提高和生活方式的改变，肥胖问题日益严重。
肥胖是指体内脂肪堆积过多，通常以体重指数（BMI）来衡量。
目前，全球范围内肥胖率呈上升趋势，不仅成年人肥胖问题突出，儿童和青少年肥胖率也在不断攀升。
肥胖会增加患心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险，还会对关节造成负担，引发骨关节疾病。
同时，肥胖也会给心理带来负面影响，如自卑、焦虑等。
三、营养不良与肥胖双重负担的原因（一）经济发展不平衡在一些发展中国家，贫困地区的人们面临着食物短缺和营养不良的问题，而城市地区和富裕阶层则由于高热量、高脂肪、高糖的饮食和缺乏运动，容易出现肥胖问题。
经济发展不平衡导致了不同地区和人群之间在饮食结构和生活方式上的巨大差异。
（二）不良饮食习惯现代人的饮食习惯发生了很大变化，快餐、加工食品、高糖饮料等成为人们日常饮食的一部分。
这些食物通常含有高热量、高脂肪、高盐和高糖，而缺乏膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。
营养学——肥胖的营养防治
85.5g 77.7g 68.3g城市48.3g 39.6g
农村
中国居民脂肪摄入量的变化（1982~2002）
1982 1992 2002
饮食、营养因素与肥胖的关系
3、摄食量过大，能量摄入过多会直接导致肥胖 ①遗传因素 ②社会、环境及心理因素：食物极大的丰富、快餐 食品、高能量的食品、运动少等； ③个人饮食习惯：进食速度过快、暴饮暴食、进食 时间过长、习惯吃零食、吃夜宵、三餐分配不合理 （晚餐过饱）。
肥胖的饮食营养防治原则
3、多摄入低血糖指数的食物（LGI）的膳食
LGI膳食（GI<55)，可增加饱腹感，减少能 量摄入，并且可改善代谢紊乱 。
4、补充某些营养素 补充多不饱和脂肪（n-3系）、MUFA 、钙、
硒等矿物质以及维生素类，有助于减肥并可改善 代谢紊乱
肥胖的饮食营养防治原则
5、补充某些植物化学物
三餐能量比：30%、40%、30%
推荐每天只要减少500kcal的能量摄入， 就能达到每周减轻0.5kg体重效果。
肥胖的饮食营养防治原则
2、改变宏量营养素构成
公认
低脂（low fat，LF） 低碳水化合物（low carbonhydrate，LC） 高蛋白质（high protein，HP）
高蛋白（供能比占20％～25％）、低脂肪（供能比占30％以 下）、低碳水化合物（供给比占45％～50％）的膳食的减体 重效果最佳。
异黄酮、皂苷等植物化学物在减肥和改 善代谢综合症方面有一定作用。
肥胖的饮食营养防治原则
结语：减肥=控制饮食+运动
（1）有助于维持减肥状态，防止反弹；
运 （2）改善代谢紊乱； 动 （3）改善心情和健康状态；
（4）预防多种慢性疾病，如心脏疾病、糖 尿病、癌症等，甚至降低死亡率。
《营养不良与肥胖》课件
THANKS
感谢观看
综合治疗的重要性
营养不良和肥胖往往同时存在于同一个体中，因此需要综合 考虑两者的治疗措施。综合治疗有助于改善患者的营养状况 和生活质量。
综合治疗的实施
制定个性化的治疗方案，综合考虑患者的年龄、性别、身体 状况和生活方式。在治疗过程中，密切监测患者的营养状况 和体重变化，及时调整治疗方案。
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结论
重视营养不良与肥胖问题
营养不良与肥胖的相互作用
营养不良和肥胖可能相互影响，形成 恶性循环。营养不良可能导致肥胖， 而肥胖又可能引发营养不良，进一步 加剧肥胖问题。
针对营养不良和肥胖的干预措施需要 综合考虑饮食、运动和生活方式的调 整，以实现全面健康改善。
不良的饮食习惯和生活方式是导致营 养不良和肥胖的主要原因之一。改善 饮食习惯和生活方式是预防和治疗营 养不良和肥胖的重要措施。
保持良好的生活习惯
保持充足的睡眠，避免长时间 坐立不动，减少饮酒和吸烟等 不良习惯。
寻求医疗帮助
对于严重的肥胖患者，可以考 虑寻求医疗帮助，如药物治疗
、手术等。
03
营养不良与肥胖的关系
营养不良可能导致肥胖
长期营养不足可能导致代谢率 下降，身体消耗的能量减少， 从而更容易积累脂肪，导致肥 胖。
营养不良可能导致激素分泌失 调，影响身体对食物的代谢和 能量消耗，进而引发肥胖。
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营养不良和肥胖的预防与治疗
营养不良的预防与治疗
营养不良的预防
提供均衡的饮食，确保摄入足够 的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。鼓励母乳喂养 ，提供充足的母乳或配方奶。
营养不良的治疗
针对不同类型的营养不良，采取 不同的治疗措施。如补充维生素 和矿物质，调整饮食结构，提供 特殊营养补充剂等。
《营养不良与肥胖》精品教案
《营养不良与肥胖》精品教案据有关调查资料显示，在我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，影响着少年儿童的健康成长。
引起少年儿童营养不良和肥胖的原因，很大程度上是由于营养知识的缺乏和不良生活习惯所造成的。
让学生了解和学习营养知识，做到均衡饮食很有必要。
一、教学目标（一）知识了解营养不良与肥胖的原因及危害。
（二）技能知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。
（三）态度懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。
二、教学重点1、预防营养不良与肥胖。
2、知道健康饮食的重要性。
三、教学内容（一）儿童健康面面观在我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，直接影响着儿童的健康成长。
在我国6〜18岁的中小学生中，营养不良占10%，其原因多是由于偏食、挑食、不规律饮食等造成的。
另外，肥胖儿的增长速度也十分惊人。
造成这种结果的主要原因是不良的生活习惯和营养知识的缺乏。
1、造成营养不良的主要表现偏食、挑食、吃零食过多，或是过度节食等；另外，很多儿童的生活习惯不好，形成“早餐被省略，午餐在流浪，晚餐太丰盛”的错误饮食习惯；还有的儿童错误地认为水果可代替蔬菜，每日蔬菜摄取量很少。
2、营养不良的危害营养不良会使人产生消瘦、厌食、全身无力、头疼、两眼发黑等症状，影响少年儿童的生长发育和身体健康。
3、少年儿童肥胖的原因主要是饮食结构不合理，高热能的物质摄取过多，超过了人体正常代谢的需求，以及运动不足造成的，此外还有遗传因素。
4、肥胖的危害如果少年儿童过于肥胖，会造成反应不敏捷，行动迟钝，容易长成X形或O 形腿、扁平足；生活自理能力下降，身体抵抗力下降，容易患病。
儿童肥胖不仅影响现阶段的生活、学习和健康，也会埋下成年高血压、心脏病、动脉硬化、肿瘤、糖尿病等疾病的祸根。
（二）远离营养不良和肥胖每个人都应该健康地成长和生活，应该有目的地了解和学习营养知识，做到均衡饮食，加强锻炼。
1、均衡饮食，合理搭配人们在饮食时，应当以富含碳水化合物的米、面等食物作为主食；补充适量的蛋白质、维生素、矿物质等；口味宜清淡，减少油脂的摄入；多吃蔬菜、瓜果、粗粮，这些食物容易让人产生饱胀感，从而降低食物的摄入量，减少患肥胖病的可能；少吃辛辣食物，避免刺激食欲，增大食量。
第十一章 营养与肥胖
营养与肥胖
一、肥胖的概念
人体内脂肪组织过多称为肥胖。若男 子超过20%，女子超过30%即为肥胖。
正常水平：男子12-18%，女子20-25%
超过标准体重10%为超重，超过20%为轻度 肥胖，超过30%为中度肥胖，超过50%为重 度肥胖。
世界卫生组织推荐使用身高体重指数 （BMI）。 BMI= 体重（千克）/身高2（米2） 正常标准为：18.5-24.9; 25-29.9为轻度肥 胖; 30.0-40.0为中度肥胖; 40以上为重度 肥胖. 要注意运动员的“假性肥胖”与普通人的 “隐性肥胖”。 可通过皮褶厚度法、生物电导法等方法来 测定体脂%。
下身肥胖型： gynoid obesity也 稱為西洋梨型， 較常見於女性。
肥胖對身體各組織器官的影響
（一）饮食减肥法
基本内容：限制饮食热量，调整膳食 结构与改变膳食习惯。 1．限制膳食热量 成年人每日最低摄入热能为900千卡。 控制膳食热量减肥一般在1200千卡以上。 每周减体重范围：0.5-1.0千克
2．调整膳食结构 采用高蛋白质、低碳水化合物和适量脂肪的 膳食。 蛋白质占18-20%，脂肪30-35%，糖40-50%。 须保证充足维生素和矿物质的补充。 食物纤维对减肥有帮助作用。 3．减肥食品的主要成分要求 （1）产热量低 （2）营养物质丰富 （3）增加不易消化吸收成分比例
二、肥胖的种类
1．单纯性肥胖 （1）体质性肥胖
这种肥胖用饮食控制方法减肥难以见效。
（2）获得性肥胖
在成年后才发生的肥胖。 用饮食控制方法减肥较易见效。
2．继发性肥胖 由于内分泌紊乱或代谢障碍引起的一类疾 病，肥胖只是其重要症状之一，同时还有 其它临床症状。 这类肥胖的病因，可发生在下丘脑、垂体 前叶、胰脏、甲状腺、肾上腺、性腺等， 原因较为复杂。 3．药物引起的肥胖
论营养与肥胖的关系
论营养与肥胖旳关系现实生活中,总有那么多旳人为了肥胖问题而苦恼,苦于没有合适旳减肥措施,恼于没有足够旳毅力和耐力坚持减肥，综上所述，人们总想着减肥,却没有进一步理解过合理减肥旳措施和原则，以至于忽视了身边旳好帮手。
其实,注意营养饮食也不失为一种减肥旳好措施,下面我们就营养与肥胖旳关系来展开研究和探寻。
肥胖是指能量摄入不小于能量旳消耗,多余旳能量以脂肪旳形式储存在体内,当人体脂肪含量达到一定旳含量时，即称为肥胖症。
根据肥胖旳病因学分类,大体把肥胖分为三类，遗传性肥胖、继发性肥胖,第三种也是生活中最普遍旳类别即为单纯性肥胖，是单纯由于营养过剩所导致旳全身性脂肪过量积累引起旳,占肥胖旳大多数。
从某种方面来说,肥胖旳一种主因就是营养不均衡,或许是营养过剩，也也许是营养局限性，都是也许引起肥胖旳因素。
正如上文提到旳,单纯性肥胖是由于营养过剩引起全身性脂肪积累过量导致旳，营养过剩旳确是会导致肥胖旳，一般来说影响体重旳两个主线因素是热能旳摄入量和热能消耗量，当能量旳摄入等于能量旳消耗时称能量平衡;当能量旳摄人不小于能量旳消耗时称能量正平衡，多余旳能量以脂肪旳形式储存在体内,因而产生肥胖。
由此看来，肥胖是处在能量正平衡状态，一般处在能量正平衡旳人们一般食欲非常旺盛,且偏食高糖及高脂肪食物,多余旳能量转变为脂肪,导致肥胖。
另一方面，肥胖也也许是营养局限性引起旳,这在多数人心里是持怀疑态度旳,不免觉得很奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，由于体内吸取了过多旳营养,使多余旳脂肪增长,积蓄导致体形膨胀，那营养局限性又怎么会有过量累积旳脂肪呢?其实诸多肥胖人士去医院检查时才发现，体内营养局限性,才导致肥胖。
这种肥胖是由于有旳人旳饮食习惯不好,偏好于高脂肪高热量旳食品，使得体内旳某些营养素过多，而某些必须旳营养素又吸纳太少,身体虚弱，继而引起肥胖。
营养过多使身体肥胖,必须旳营养素过少又使身体虚弱,毛病增多。
综上所述,肥胖是一种营养不平衡旳体现，营养过剩，多余旳食物被转化为脂肪后储存，而不是用于能量消耗和代谢；营养局限性,必须旳营养吸取太少,身体虚弱，两种状况都会引起肥胖。
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营养与肥胖
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肥胖是现代“文明病”的特征性疾病，治疗肥胖比治疗营养不良更加困难，肥胖还是高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症等成处期疾病的主要来源。
世界卫生组织提供的数据表明，全球每年约有100万人因饮食不当而加入肥胖行列。
由于体重超标可诱发心脏病、糖尿病、高血压和胆结石等多种疾病。
肥胖人群患糖尿病、肝硬化的死亡率分别为正常人5倍、4倍、3倍。
肥胖已经成为困扰现代人的流行病。
关键词：原因危害预防
肥胖是指人体脂肪的过量储存，表不同类型脂肪细胞增多或细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。
常表现为体重超过了相应身高所确定的标准值20%以上。
脂肪量的多少是肥胖的主要表征。
虽然肥胖常表现为体重超标，但超体重不一定都是肥胖，如果机体表肌肉组织和骨骼特别发达，也会体重超标，但这不属于肥胖。
目前常用的体重指数（body mass index）简称BMI，又译为体质指数。
BMI （kg/m2）=体重（kg）/身高的平方。
它是一种计算身高比体重（weight for height）的指数。
具体计算方法是以体重（千克，kg）除以身高（米，m）的平方，即BMI=体重/身高/身高（kg/m2）。
研究表明，大多数个体的体重指数与身体脂肪的百分含量有明显的相关性，能较好地反映机体的肥胖程度。
以体重指数对肥胖程度的分析，国际上通常用世界卫生组织（WHO）制定的体重指数界限值，即体重指数在25.0~29.9为超重，大于等于30为肥胖。
国际生命科学学会中国办事处组织了由多学科专家组成的“中国肥胖问题工作组”，对我国21个省市、地区人群体重指数（BMI）、腰围、血压、血糖、血脂等24万人的相关数据进行汇总分析，并据此提出了中国人的BMI标准，BMI值“24”为中国成人超重的界限，BMI“28”为肥胖的界限；男性腰围≥85厘米，女性腰围≥80厘米为腹部脂肪蓄积的界限。
肥胖的根本原因：
单纯性肥胖占肥胖者的95%以上，一般所谓的“中年性肥胖”也是属於单纯性肥胖，但是中年性肥胖者当中，有时候也隐藏有症候性肥胖，因此不可加以忽略。
一般人的日常饮食，经常摄取含有脂肪等高热量食物，一旦摄取过量的脂肪，当然就会造成能量过剩，而促进了脂肪的累积，同时也因为摄取了过量的“酒精”，而造成能量过剩，这点，是很多人会忽略的，所以常听到有人会说：“为什麽我吃得很少，仍然会肥胖，我只爱喝酒而已。
”所以，日常的饮食是十分重要的。
以下是形成单纯性肥胖的各项原因：
1．遗传因素：大多认定为“多因子遗传”，父母的体质遗传给子女时，并不是由一个遗传因子，而是由多数的遗传因子来决定子女的体质，所以称为多因子遗传，例如非胰岛素依赖型糖尿病、肥胖，就属於这类遗传。
父母中有一人肥
胖，则子女有40%肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70%─80%。
真正因为“多因子遗传”的例子并不多见，遗传了父母“错误的饮食习惯”，而导致肥胖的例子，则屡见不鲜。
2．社会环境的因素：很多人都有着“能吃就是福”的观念，现今社会，食物种类繁多，各式各样美食常在引诱你，再加上“大吃一顿”几乎成为了一种普遍的娱乐，这当然成为造成肥胖的主要原因。
3．心理的因素：为了解除心情上的烦恼、情绪上的不稳定，不少人也是用“吃”来作发泄。
这都是引起饮食过量而导致肥胖的原因。
4．与运动有关的因素：运动有助消耗脂肪，在日常生活之中，随着交通工具的发达，工作的机械化，家务量减轻等，使得人体消耗热量的机会更少，另一方面因为摄取的能量并未减少，而形成肥胖。
胖导致日常的活动越趋缓慢、慵懒，更再次减低热量的消耗，导致恶性循环，助长肥胖的发生。
肥胖的危害
1、心脑血管疾病
肥胖患者容易产生一系列促进心血管疾病的危险因子，包括高血压、高胆固醇和葡萄糖耐量异常。
2、糖尿病
肥胖不怀好意生非胰岛素依赖性糖尿病（也称Ⅱ型糖尿病）有很大关系，在轻中重度肥胖者发生Ⅱ型糖尿病的危险性分别是体重者的2倍、5倍和10倍，并且肥胖持续的时间越长，发生Ⅱ型糖尿病的危险性越高。
3、胆囊疾病
肥胖患者的胆汁过度饱和与胆囊活动减少是胆结石形成的原因，胆结石患者的胆囊感染率增加，肥胖患者中急性和慢性胆囊炎比正常人更常见，胆结石还容易引起胆绞痛和急性胰腺炎。
4、功能损害
肥胖患者易患关节炎和痛风。
5、内分泌及代谢紊乱
脂肪细胞不仅仅储存脂肪，还有内分泌细胞的功能，也是许多激素的作用对象，中度肥胖妇女易患多囊性卵巢综合症，从而引起生殖功能紊乱。
肥胖的预防和治疗
肥胖的预防比治疗更重要且更有效。
肥胖大多是由于膳食结构不合理的因素形成的，首先要调整饮食结构，生活习惯，多参加户外运动和体育锻炼。
肥胖的治疗原则是达到能量的负平衡，促进脂肪分解。
有些人身体之所以肥胖,并不是过度营养的单一积累,在很大程度上,是因为饮食中缺乏能使脂肪转化为能量的营养素.这些营养素包括:维生素B2,维生素
B6及烟酸.在人们的日常膳食中,如果缺乏这些营养素,体内的脂肪就不能转化
成能量为人体所消耗,从而使体内脂肪逐渐积累而形成肥胖.可见人们在日常膳食中有目的地增加富含以上维生素的食物是完全有必要的.这样可通过促进体内多余的脂肪转化为能量而减肥。
营养学家通过研究发现，有些人之所以肥胖，并不是单一的营养堆积，而是饮食中缺乏某些能使脂肪转化为能量的营养素。
另有当身体的能量得以释放时，脂肪才能随之减少。
而体内能量在转化的过程中，则需要多种营养素的参与，这些营养素包括VitB2、B6及烟酸。
在日常的膳食结构中，一但缺乏营养素，脂肪就不会转化为能量，可能积累起来，以致形成营养缺乏性肥胖症。
富含维生素B2的食物有:猪肝,牛肝,蛋类,奶类,豆制品等;富含维生素B6
的食物有:鱼类,核桃,绿叶蔬菜等;芝麻,花生,瘦肉,蚕豆及动物肝脏等,则能有效补充烟酸.因此有意减肥者不要盲目的节食，但要合理饮食。
合理营养的关键在于“适度”，主要在通过平衡膳食来实现。
平衡膳食是指膳食中所含营养素，种类齐全、数量充足、比例适当。
1、膳食调整的原则
（1）控制总能量的摄入量。
限制每天食物的摄入量，以便减少能量的摄入，但减少能量摄入以保证人体能从事正常的活动为原则，否则会影响正常活动，对机体造成损害。
（2）适当的产能营养素比例。
减少能量和食物的摄入，但应保证蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入量，以便满足机体正常的生理需要
（3）改变饮食习惯。
为了减肥的目的，要改掉不良的饮食习惯，如暴饮暴食，吃零食等。
进餐的时间也很重要，高热能的食物宜在早餐食用，上午体力活动较多，人体代谢旺盛，食物中的热能不易转化成脂肪，晚餐要控制，宜清淡，多吃些蔬菜，晚上活动量小，吃的过多，热能消耗的少，易转化成脂肪在体内储存。
2、适量运动
控制饮食只是减肥的一个方面，增加运动量也很重要。
运动减肥是最科学最绿色的减肥方法，上海体育学院运动减肥中心介绍运动减肥是肥胖者通过一定的有氧体育运动，使其消耗身体多余脂肪，促进新陈代谢，达到运动减肥的目的。
通常运动量越大，运动时间越长，消耗的糖和脂肪越多，减肥效果越明显。
最常见的运动减肥方法有游泳、慢跑、健身操、跳舞等等。
合理的饮食，适量的运动，保持良好的心情，养成良好的习惯，让我们远离肥胖，永远保持健康。