幼儿园膳食总结
幼儿用膳观察总结报告范文(3篇)
第1篇一、报告背景为了全面了解幼儿在园用膳情况，提高幼儿饮食健康水平，我园特开展了为期一周的幼儿用膳观察活动。
本次观察主要针对幼儿进餐行为、饮食习惯、餐后活动等方面进行细致记录和分析。
二、观察内容1. 进餐行为观察幼儿在园进餐时的行为表现，包括坐姿、餐具使用、进餐速度等。
2. 饮食习惯观察幼儿的饮食习惯，如是否挑食、偏食，是否适量饮水等。
3. 餐后活动观察幼儿餐后的活动情况，如散步、玩耍等。
三、观察结果与分析1. 进餐行为（1）大部分幼儿能够保持良好的坐姿，专心进餐。
（2）部分幼儿在进餐过程中，存在注意力不集中、边吃边玩等现象。
（3）所有幼儿都能够正确使用餐具，但部分幼儿进餐速度较慢。
2. 饮食习惯（1）部分幼儿存在挑食、偏食现象，如不喜欢吃蔬菜、肉类等。
（2）所有幼儿在进餐过程中均能适量饮水。
3. 餐后活动（1）餐后，大部分幼儿能够进行散步、玩耍等活动。
（2）部分幼儿在餐后仍存在剧烈运动、大声喧哗等现象。
四、改进措施1. 加强进餐教育（1）通过故事、儿歌等形式，培养幼儿良好的进餐习惯。
（2）定期组织进餐礼仪教育活动，提高幼儿的进餐素养。
2. 丰富膳食种类（1）根据幼儿的口味和营养需求，合理搭配膳食。
（2）增加蔬菜、肉类等营养丰富的食物，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
3. 加强餐后管理（1）餐后组织幼儿进行散步、玩耍等活动，帮助消化。
（2）教育幼儿餐后不剧烈运动、不大声喧哗，保持安静。
五、总结通过本次幼儿用膳观察活动，我们发现了幼儿在园用膳过程中存在的问题，为今后改进幼儿饮食健康工作提供了依据。
我们将继续关注幼儿饮食健康，努力提高幼儿的饮食水平，为幼儿的健康成长保驾护航。
第2篇一、观察背景为了全面了解幼儿在园用膳的情况，提高幼儿膳食质量，确保幼儿健康成长，我园于近期对幼儿用膳环节进行了全面观察。
本次观察时间为一周，涉及幼儿用餐环境、用餐习惯、膳食营养等方面。
二、观察对象与方法观察对象：我园全体幼儿观察方法：现场观察、记录、访谈三、观察内容与结果1. 用餐环境（1）观察结果：我园幼儿用餐环境整洁、宽敞，桌面清洁，地面无积水，餐具摆放整齐。
幼儿膳食感悟心得体会(3篇)
第1篇作为一名幼儿教育工作者，我深知幼儿膳食对幼儿身体健康和成长发育的重要性。
在日常工作中，我始终关注幼儿的饮食状况，通过不断的学习和实践，我逐渐形成了自己对幼儿膳食的感悟和心得体会。
一、幼儿膳食的营养均衡幼儿正处于生长发育的关键时期，他们的身体需要充足的营养来支持他们的成长。
因此，幼儿膳食的营养均衡至关重要。
在实施幼儿膳食过程中，我注重以下几个方面：1. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基础，对幼儿的生长发育至关重要。
在幼儿膳食中，我注重摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
2. 脂肪：脂肪是人体能量的主要来源之一，对幼儿的大脑发育尤为重要。
在幼儿膳食中，我选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。
3. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，对幼儿的体能活动至关重要。
在幼儿膳食中，我注重摄入全谷物、蔬菜、水果等富含碳水化合物的食物。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持人体健康的重要元素。
在幼儿膳食中，我注重摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。
5. 水分：水分是人体的重要组成部分，对幼儿的生长发育至关重要。
在幼儿膳食中，我鼓励幼儿多喝水，保持身体水分平衡。
二、幼儿膳食的多样性幼儿膳食的多样性有助于幼儿养成良好的饮食习惯，提高他们对食物的兴趣。
在实施幼儿膳食过程中，我注重以下几个方面：1. 色彩丰富：食物的色彩可以激发幼儿的食欲，提高他们对食物的兴趣。
在幼儿膳食中，我注重食物的色彩搭配，使食物看起来更加诱人。
2. 口味多变：幼儿的口味较为敏感，对食物的口感和味道要求较高。
在幼儿膳食中，我注重食物的口感和味道，尽量满足幼儿的需求。
3. 食材丰富：幼儿膳食的食材要多样化，以满足幼儿对各种营养素的需求。
在实施幼儿膳食过程中，我尽量选择新鲜、当季的食材，确保食物的营养价值。
4. 创新菜肴：在保证营养均衡的基础上，我尝试创新菜肴，提高幼儿的食欲。
例如，将蔬菜切成各种形状，制作成卡通图案，使幼儿在享受美食的同时，也能培养他们的审美能力。
幼儿园合理膳食的总结报告
幼儿园合理膳食的总结报告摘要合理膳食对幼儿园儿童的健康成长和发展至关重要。
本报告总结了幼儿园合理膳食的重要性、制定膳食方案的原则和关注的重点，以及如何激发儿童对膳食的兴趣和培养良好的饮食习惯。
通过正确科学的膳食，可以帮助儿童建立健康的体魄和良好的生活习惯。
1. 引言幼儿期是身体和智力发展迅速的关键时期，良好的膳食能够确保儿童得到充分的营养供给，促进身体健康和智力发展。
幼儿园作为儿童日常生活和学习的场所，应该注重提供合理的膳食，培养健康的饮食习惯。
2. 幼儿园合理膳食的重要性合理膳食对幼儿的健康和发展有重要影响，主要包括以下几个方面：2.1 营养供给幼儿期是身体发育最迅速的时期，一个良好的饮食可以提供充足的能量和营养物质，支持儿童的生长和发育。
2.2 免疫力提升适当的膳食可以增强儿童的免疫力，降低患病的风险，使幼儿能够更好地抵抗疾病。
2.3 健康习惯的培养通过合理的膳食安排，幼儿可以培养出良好的饮食习惯和生活习惯，为以后的生活打下基础。
3. 制定膳食方案的原则和关注的重点制定幼儿园膳食方案时需要遵循以下原则：3.1 营养均衡膳食方案要保证各种营养物质的供给，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，保障幼儿的全面发展。
3.2 多样性膳食方案要多样化，提供各种不同的食材和菜品，使幼儿能够尝试各种不同的味道，获取更多的营养物质。
3.3 口感适宜幼儿园膳食的口感要适宜，要充分考虑幼儿的咀嚼和消化能力，提供易于吸收的食物。
3.4 安全卫生膳食方案要确保食材的安全卫生，禁止使用过期食材和有毒有害物质，保证幼儿的食物安全。
4. 激发儿童对膳食的兴趣和培养良好的饮食习惯为了激发幼儿对膳食的兴趣和培养良好的饮食习惯，幼儿园可以采取以下措施：4.1 多样化的食材和菜品提供多样化的食材和菜品，吸引幼儿的注意力，培养他们的味觉和饮食习惯。
4.2 美观的餐具和环境提供美观的餐具和环境，布置温馨的用餐场所，营造愉悦的用餐氛围，促进幼儿对膳食的积极认同和参与。
幼儿园膳食工作总结6篇
幼儿园膳食工作总结6篇总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。
那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编为大家整理的幼儿园膳食工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园膳食工作总结1新《纲要》明确要求"幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位"，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
膳食科工作总结
膳食科工作总结膳食科工作总结「篇一」幼儿园膳食计划的.工作总结幼儿园膳食计划一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。
二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。
每月公布伙食帐目。
三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。
四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。
粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。
五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。
六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。
七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。
八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。
九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。
十、食堂根据季节，每周制订教职工菜谱，每日公布价目，用膳职工必须早日预定菜单膳食科工作总结「篇二」本学期，为了更好的服务师生，给师生创造舒适安全的就餐环境，膳食科主要做了以下几项工作：一、制订并完善了各项管理制度，确保各项工作有章可循。
如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、食堂安全卫生制度、食堂原材料采购制度、食堂卫生保洁制度等，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、健全内控机制、规范运作程序、确保各项工作健康运行。
1、从源头把好食品质量安全关，对油、面、肉等重点食品实行定点采购，建立和完善了购物台帐，加强保管验收工作，坚持对超市所售食品进行日常检查，坚决杜绝腐烂变质和三无食品进入校园。
2、除采购及验收外，日常工作中还特别注意各种机器和用电的操作安全、食品的生熟分开、无四害、三餐保洁等，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
3、加强食堂内部的成本核算，力争节约增效。
关于幼儿园膳食营养工作总结7篇
关于幼儿园膳食营养工作总结7篇第1篇示例：幼儿园膳食营养工作总结近年来，幼儿园膳食营养工作日益受到关注。
作为孩子成长和发育的重要保障，膳食营养工作的质量和安全性直接关系着孩子们的健康成长。
为了全面总结和评价幼儿园膳食营养工作的情况，以下将综合分析膳食的组成与搭配、食材采购与安全、餐饮卫生管理、膳食营养宣传等方面的情况，并提出改进建议，以期给幼儿园膳食营养工作带来更有益的借鉴和启示。
关于膳食的组成与搭配。
幼儿园膳食应合理搭配食物，保证孩子们摄入蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等各类营养成分。
在实际操作中，应根据幼儿的生长发育特点和饮食状况，合理搭配每餐的食谱，保证孩子们摄入全面均衡的营养。
还需要注意膳食口味的多样性，以丰富幼儿们的饮食体验，增加他们对食物的兴趣。
在今后的工作中，可以优化食谱设计，结合季节和地域特点，引入更多富有创意和营养的食材，从而提升膳食品质。
食材采购与安全是膳食营养工作的重要环节。
在食材采购过程中，幼儿园应选择正规且有信誉的供应商，严格把关食材来源和质量。
还需要建立健全的食材检验机制，确保食材的安全和卫生。
针对一些易变质的食材，还需要加强库存管理，及时淘汰过期食材，避免给孩子们带来不必要的食品安全风险。
通过完善采购管控制度、加强与供应商的沟通、加强食材质量检测等多方面手段，可以有效保障食材的安全性，为孩子们提供健康的食品。
其三，餐饮卫生管理是营养工作中不容忽视的一环。
幼儿园餐饮区域的卫生和环境会直接影响到孩子们的健康。
幼儿园需要加强对餐饮卫生管理的重视，定期开展卫生检查和清洁消毒工作，确保餐具、餐桌、厨房等各个环节的清洁卫生。
在食品加工和餐饮过程中，严格执行操作规范，做到分工协作，做到能清洁的地方还要彻底清洁。
通过加强培训、制定餐厨垃圾处理方案、加强风险防控等手段，可有效提升餐饮卫生管理水平，为孩子们提供安全的食品。
膳食营养宣传也是幼儿园膳食营养工作的重要环节。
通过现场观摩、家长会、营养讲座等形式，向家长传递膳食健康理念，提醒他们关注孩子们的饮食行为,并给予正确指导。
2024幼儿园膳食营养工作总结范文
2024幼儿园膳食营养工作总结范文一、总体概述2024年是我园膳食营养工作发展的关键一年。
在全体教职工的共同努力下，我园膳食营养工作取得了明显的成绩。
通过不断改进和创新，我们积极探索幼儿园膳食营养工作的新思路和新方法，为幼儿提供了安全、健康、全面的膳食服务。
二、工作亮点1. 规范菜单设计：我们根据幼儿不同年龄段的生长发育特点和营养需求，设计了丰富多样、营养均衡的菜单。
通过合理搭配主食和荤素菜品，保证了每日所摄入的营养物质的均衡和充分吸收。
2. 加强食材管理：我们注重食材的质量和安全，与可靠的食材供应商建立了长期合作关系，确保食材的新鲜和安全。
同时，加强对食材的检查和管理，严防食材中的有害物质和细菌污染。
3. 多元化烹饪方式：为了提高幼儿对食物的接受度，我们采用了多种烹饪方式，如烧、蒸、煮、拌等，使同一种食材在不同的烹饪方式下呈现出不同的口感和味道，增加幼儿对食物的兴趣。
4. 营养教育宣传：我们通过课堂教育、家长会、食堂公告等多种形式，向幼儿和家长传递营养知识，并提供膳食建议和健康饮食指导，帮助他们养成健康的饮食习惯。
三、存在的问题和改进措施1. 膳食营养监测不够全面：目前我们只对幼儿园食谱的营养价值进行了初步评估，还没有进行全面的膳食营养监测。
下一步，我们将加强对幼儿的膳食摄入情况进行跟踪和评估，及时发现和解决膳食不平衡的问题。
2. 菜单种类欠缺个性化：目前我们的菜单种类还比较单一，缺乏个性化的菜品选择。
下一步，我们将根据幼儿的口味和喜好，增加菜单的多样性，提供更加丰富的菜品选择，满足幼儿不同口味的需求。
3. 食材采购渠道有待拓宽：目前我们的食材采购渠道还比较有限，导致食材的价值和质量不够稳定。
下一步，我们将积极寻找更多的食材供应商，建立更加可靠和稳定的采购渠道，确保食材的质量和安全。
4. 营养教育宣传亟需加强：目前我们的营养教育宣传力度还不够大，师生和家长对膳食营养的重要性认识还不深入。
下一步，我们将加强营养教育的宣传力度，组织专题讲座和培训班，提升教师和家长的营养知识和意识，共同关注幼儿的健康成长。
幼儿园膳食总结
幼儿园膳食总结幼儿园膳食总结幼儿园膳食是指在幼儿园提供给幼儿的一日三餐，包括早餐、午餐和下午茶。
正确的膳食营养对幼儿的身体发育和智力发展至关重要。
本文将从膳食概况、膳食的营养均衡和膳食的合理安排三个方面进行总结。
一、膳食概况1. 早餐：幼儿园早餐通常包括主食、蛋白质食物、蔬菜和水果。
主食可以选择面包、米饭、面条等，蛋白质食物可以选择鸡蛋、牛奶、豆浆等，蔬菜选择以绿叶菜为主，水果可以选择香蕉、苹果等。
2. 午餐：午餐一般包括主食、肉类或鱼类、蔬菜和水果。
主食可以选择米饭、面条、馒头等，肉类或鱼类可以选择鸡肉、猪肉、鱼肉等，蔬菜可以选择胡萝卜、青菜等，水果可以选择柚子、西瓜等。
3. 下午茶：下午茶一般包括主食、水果和饮品。
主食可以选择小面包、蛋糕等，水果可以选择橙子、苹果等，饮品可以选择豆浆、果汁等。
二、膳食的营养均衡1. 蛋白质：蛋白质是幼儿生长发育的基本营养素，可以选择鸡蛋、牛奶、豆腐等食物作为蛋白质的来源，均匀分布在每一餐中。
2. 碳水化合物：主食是幼儿获取碳水化合物的重要来源，可以选择米饭、面条等，早餐和午餐中都要有适量的主食。
3. 脂肪：脂肪是幼儿身体的重要能量来源，可以选择植物油、坚果等食物，但要注意控制脂肪的摄入量。
4. 维生素和矿物质：幼儿园膳食要提供丰富的蔬菜和水果，以保证幼儿摄取足够的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和健康成长。
三、膳食的合理安排1. 少油烹调：幼儿园膳食要尽量少使用油腻的烹调方法，如油炸、煎炖等，可以选择煮、蒸、煮炖等健康的烹调方法。
2. 多样化食材：幼儿园膳食要提供多样化的食材，以保证幼儿获取多种营养物质。
可以根据幼儿的口味和需求，合理安排膳食中的食材。
3. 适量的盐和糖：幼儿园膳食要注意控制盐和糖的摄入量。
盐和糖的过量摄入会对幼儿的健康产生负面影响，需要根据幼儿的需求适量添加。
4. 均衡菜单：幼儿园膳食要根据季节的变化和食材的可得性，制定均衡的菜单，确保每天提供不同种类、不同口味的食物。
幼儿园膳食工作总结怎么写
幼儿园膳食工作总结怎么写
幼儿园膳食工作总结。
幼儿园膳食工作是一项重要的工作，直接关系到孩子们的健康成长。
在过去的
一年里，我们幼儿园膳食工作团队在园长和家长的支持下，取得了一定的成绩。
在这里，我将对我们的膳食工作进行总结，并展望未来的发展方向。
首先，我们在膳食的多样性方面取得了一定的成绩。
我们注重菜品的搭配和口
味的调配，确保孩子们每天都能吃到新鲜、美味、多样的食物。
我们还定期组织食材采购，确保食材的新鲜和安全。
在未来，我们将进一步完善菜单，引入更多的健康食材，满足孩子们的口味需求。
其次，我们在饮食营养方面也有所突破。
我们根据不同年龄段孩子的营养需求，合理搭配食物，确保他们的营养摄入均衡。
我们还加强了食品安全管理，定期检测食材和餐具的卫生状况，保障孩子们的健康。
未来，我们将继续加强营养知识的宣传，帮助家长和孩子们更好地了解健康饮食的重要性。
最后，我们在食品浪费和环保方面也有所改善。
我们鼓励孩子们文明用餐，节
约食物。
同时，我们还加强了食品垃圾的分类处理，推行厨余垃圾回收利用，减少了对环境的污染。
未来，我们将继续加强环保意识教育，培养孩子们的环保意识。
总的来说，我们幼儿园膳食工作在过去的一年里取得了一定的成绩，但也存在
一些不足和问题。
在未来，我们将继续努力，加强团队建设，提高服务质量，为孩子们提供更好的膳食服务。
希望在家长和园长的支持下，我们的膳食工作能够不断进步，为孩子们的健康成长贡献力量。
幼儿园膳食总结
幼儿园膳食总结一、引言幼儿园膳食是保障儿童健康成长的重要组成部份。
为了确保幼儿膳食的均衡、多样化和营养全面，我们对幼儿园膳食进行了总结和分析。
本文将详细介绍幼儿园膳食的供应情况、营养成份以及膳食改进建议。
二、供应情况1. 食材采购：幼儿园食堂每周从可靠的供应商处采购新鲜、优质的食材，确保食材的新鲜度和安全性。
2. 菜单设计：幼儿园制定了每周的膳食菜单，保证了膳食的多样性和均衡性。
每天提供五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、乳制品等多种食物，满足幼儿的各种营养需求。
3. 食物加工：食堂厨师严格按照食品安全操作规范进行食物加工，确保食物的卫生安全。
4. 用餐环境：食堂提供整洁、安全的用餐环境，确保幼儿在舒适的环境中享用膳食。
三、营养成份分析1. 蛋白质：幼儿园膳食提供了丰富的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼类、豆类等。
蛋白质是儿童生长发育所必需的营养素，有助于维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康。
2. 碳水化合物：幼儿园膳食提供了适量的碳水化合物，如米饭、面食等。
碳水化合物是儿童能量的主要来源，有助于提供持久的能量。
3. 脂肪：幼儿园膳食提供了适量的脂肪，如植物油、奶制品等。
脂肪是儿童生长发育所必需的营养素，有助于维持神经系统和细胞的正常功能。
4. 维生素和矿物质：幼儿园膳食提供了丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等。
这些营养素对儿童的生长发育和免疫系统起着重要作用。
四、膳食改进建议1. 增加蔬菜和水果的种类：在膳食中增加更多种类的蔬菜和水果，以增加维生素和矿物质的摄入量。
2. 推广全谷杂粮：增加全谷杂粮的供应，如糙米、全麦面包等，以增加膳食纤维的摄入量。
3. 控制盐和糖的摄入量：减少食物中盐和糖的使用量，以降低幼儿的盐和糖摄入量，预防相关疾病的发生。
4. 提供适量的肉类和豆类：确保幼儿膳食中有足够的蛋白质来源，如鸡肉、牛肉、豆腐等。
5. 饮水安全：确保提供安全、清洁的饮用水，保障幼儿的水分摄入。
五、结论幼儿园膳食供应情况良好，菜单设计合理，提供了丰富的营养成份。
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幼儿园膳食总结 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
为了孩子的健康成长——期末膳食工作小结
1、安排膳食、保证营养平衡
要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
一讲究科学合理：主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。
二讲究营养平衡：。
三按季节制定食谱。
特
别是冬季和夏季这两个天气特征区别明显的季节，根据幼儿机体对气温的要求来选择食物。
如夏季多安排一些消暑解热的冬瓜、黄瓜、绿豆等，饭菜做得清淡一些、颜色柔和一点；冬季多安排一些高热量、御寒的食物，如鸡肉、萝卜、鹌鹑、大白菜等。
在安排食谱上尽量做到科学合理，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准
的各种营养素。
2、注重调查了解、优化食物结构
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的是否恰当、质量
是否保证、幼儿是否喜欢。
以及检查幼儿的常规和饮食情况，老师也经常幼儿要有良好的用餐，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。
平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
3、窗口展示菜谱、家园相互沟通
我们将每周的菜谱公布在橱窗内，让家长清楚孩子在园的膳食结构。
并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。
通过家园的沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。