回民街小吃
西安特色小吃地
西安特色小吃地西安，作为中国历史文化名城，拥有广泛的特色小吃，这些小吃不仅代表了西安人的风味口感，更是展示了西安丰富的历史文化底蕴。
本文将为您介绍一些西安特色小吃地，带您领略西安美食的独特魅力。
1. 回民街回民街是西安最为著名的美食街之一，也是品味西安小吃的绝佳去处。
回民街创立于清代，至今已有上百年的历史。
这条街上汇聚了许多传统的回民小吃摊位，给人们带来美味的同时，还能感受到浓郁的伊斯兰文化氛围。
在回民街，你可以品尝到许多著名的特色小吃，比如烤肉孜然馒头、肉夹馍、擀面皮、凉皮等。
这些小吃以其独特的风味和口感，吸引了无数食客前来品味。
2. 马家堡马家堡位于西安市南郊，以其独特的饮食文化而闻名。
这里保存着许多传统的家庭厨艺，能够品尝到地道的家常菜和特色小吃。
马家堡的特色小吃有酥皮肉夹馍、胡辣汤、腊汁肉夹馍等，其中酥皮肉夹馍是最具特色的一道小吃。
它采用了独特的饼皮制作工艺，将酥脆的饼皮和香糯的肉夹馍完美结合，使得这道小吃吃起来既外酥里嫩，又回味无穷。
3. 西安城墙内在西安古城墙内，也有许多著名的小吃地。
首先是钟楼附近，这里有许多传统的小吃摊位，如羊肉泡馍、小吃炒面、肉肠等。
这些小吃以其热气腾腾的口感和浓郁的西北风味，吸引了不少游客前来品尝。
另外，西安城墙内的回民街也是一处不可错过的特色小吃地，这里有着各种各样的回民美食，例如凉皮、羊肉串、羊肉臊子面等。
无论是来自西方的游客还是国内的游客，都能在这里找到自己爱吃的小吃。
4. 大雁塔作为西安的标志性建筑，大雁塔周边也是一个集合了许多特色小吃的地方。
这里有许多历史悠久的小吃摊位，如麻辣烫、炒米皮、炸酱面等。
这些小吃以其香辣可口的风味，让你在游览大雁塔的同时，也能品尝到地道的西安美食。
总结起来，西安作为一个历史文化名城，不仅拥有丰富的历史和文化遗产，还有着许多独具特色的小吃。
无论是回民街、马家堡、西安城墙内，还是大雁塔周边，都是品味西安特色小吃的好去处。
这些特色小吃地将带给您一场美食之旅，让您在品尝美味的同时，也能感受到西安的历史文化魅力。
回民街美食哪些小吃最具当地特色
回民街美食哪些小吃最具当地特色提起西安的回民街，那可真是美食的天堂，让无数游客流连忘返。
这里汇聚了各种各样的特色小吃，每一种都散发着浓郁的地方风味。
接下来，就为大家介绍几种最具当地特色的回民街美食小吃。
首先要说的，那必须是羊肉泡馍。
这可是西安美食的一张响亮名片。
刚走进回民街，你就能闻到那股醇厚的羊肉汤香味。
一碗正宗的羊肉泡馍，关键在于馍。
馍得是自己亲手掰的，掰成黄豆大小，这样才能充分吸收羊肉汤的鲜美。
师傅把掰好的馍放进滚烫的羊肉汤里，煮上一会儿，再加上鲜嫩的羊肉、粉丝，撒上葱花、香菜，一碗热气腾腾的羊肉泡馍就端到了你的面前。
吃上一口，馍吸饱了汤汁，变得软糯又有嚼劲，羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜香，让人回味无穷。
肉夹馍也是回民街不容错过的美食之一。
腊汁肉夹馍是其中的经典。
选用上等的猪肉，用各种香料精心炖煮，煮到肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴。
馍则是现烤的，外表酥脆，内里软嫩。
用刀把馍从中间切开，把剁碎的腊汁肉塞进去，咬上一口，馍的酥脆和肉的香糯完美结合，满嘴流油，那滋味，真是绝了！凉皮在回民街也是随处可见。
凉皮一般是用面粉或者米粉制作而成，切成宽窄均匀的条状，再配上豆芽、黄瓜丝等蔬菜。
调料是凉皮的灵魂，辣椒油要香而不辣，醋要酸得恰到好处，再加上蒜水、芝麻酱等，搅拌均匀。
一碗色香味俱佳的凉皮就呈现在眼前。
入口爽滑劲道，酸辣可口，在炎热的夏天来上一碗，别提有多清爽了。
甑糕也是回民街的特色小吃之一。
它是用糯米、红枣和芸豆蒸制而成的。
糯米软糯香甜，红枣香甜多汁，芸豆绵软可口。
三者相互融合，口感丰富，甜而不腻。
甑糕一般都是用大铁锅蒸制，老远就能闻到那股香甜的味道。
胡辣汤也是回民街早餐的热门选择。
浓稠的汤汁里有肉丸、土豆、胡萝卜、菜花等食材，再加上大量的胡椒粉，味道浓郁，香辣可口。
早上来一碗胡辣汤，配上油条或者油饼，一天都精神饱满。
除了以上这些，回民街的麻酱凉皮、水盆羊肉、柿子饼等小吃也都各具特色。
麻酱凉皮与普通凉皮不同，它的调料以芝麻酱为主，口感更加浓郁。
回民街美食攻略
回民街美食攻略简介回民街位于中国西安市中心区域，是一条以回民街道为主体的古老街道。
这里汇集了大量的回民（指信仰伊斯兰教的穆斯林）和多个民族的独特文化，因此被誉为美食的天堂。
游客们可以在回民街上体验到各种正宗的伊斯兰美食，这里的小吃摊位和餐馆不仅数量众多，品种也非常丰富，下面将为您介绍一些不容错过的美食。
1. 羊肉泡馍羊肉泡馍是回民街最具代表性的美食之一。
它由炖羊肉片、炖羊骨头和馍一起构成。
炖羊肉片鲜嫩多汁，肉质鲜美，配上嫩滑的馍，再加上酱汁的调配，让人食欲大增。
在回民街的各个小吃摊位都能品尝到地道的羊肉泡馍，推荐到当地著名的老孙家或张记家尝试。
2. 羊肉串在回民街，无论白天还是夜晚，你都能看到满街的羊肉串摊位，散发着诱人的香气。
羊肉串经过炭火烧烤，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
羊肉串有各种各样的调料可供选择，例如辣椒粉、孜然粉等。
品尝回民街的羊肉串，是一种独特的美食体验。
3. 拉面回民街的拉面也是一道不可错过的美食。
回民街的拉面以拉面师傅现拉的面条为特色，面条劲道有嚼头。
在回民街的拉面摊位上，你可以选择搭配各种肉类或蔬菜。
配上清汤或浓汤，再撒上一些调料，就能享受到一碗正宗的回民拉面。
4. 羊腱子回民街的羊腱子也非常有名。
羊腱子是将羊腿肉慢炖煮制而成，肉质鲜嫩，滋味无比美妙。
回民街上的羊腱子摊位多为家庭式经营，因此在制作过程中选用的是新鲜的食材，并且烹饪时间较长以保证口感。
前往回民街品尝一碗热腾腾的羊腱子，必定会给您留下深刻的印象。
5. 烤馕烤馕是回民街上的另一道美食。
回民街的烤馕以传统的制作方法和烤炉烘烤而成，酥脆的外皮和软糯的内部口感十分诱人。
烤馕有多种口味可供选择，例如肉夹馕、葱油饼馕等。
此外，烤馕还可以搭配各种蔬菜和肉类，增加风味。
6. 驴肉火烧驴肉火烧在回民街也颇为有名。
它是一种将驴肉切成肉馅，加入各种调料后放置在火上烤熟的美食。
驴肉馅饼皮薄馅多，入口酥脆多汁。
选择一家拥有悠久历史的经典驴肉火烧店，品尝正宗的驴肉火烧，会让你大呼过瘾。
回民街美食地点汇总(含地图)
回民街美食地点汇总(可直接黑白打印)牛羊肉泡馍推荐：果渊斋米家（老店）：北广济街277号（近北广济街北口）；老米家：北广济街南口（近回访入口）老刘家：北广济街101号（近北广济街南口）麻酱凉皮推荐：盛志望麻酱酿皮铺：北广济街与大皮院丁字口盛唐鲜饮甜品推荐：甜唐客：北广济街215号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）北30米路东）东南亚甑糕推荐：东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字（麻家十字）东北角黄桂柿子饼推荐：老徐家柿子饼：北广济街119号（近回访入口）伊古斋黄桂柿子饼：北院门街中段（近西羊市东口）腊牛羊肉推荐：刘纪孝腊牛羊肉店：北广济街187号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）东南角）辇止坡老童家：北广济街162号（近麻家十字）稀糊烂腊牛羊肉：北广济街中段196号（近甜唐客）水盆羊肉推荐：老白家水盆羊肉：北广济街口（近百盛）小炒泡馍推荐：马峰小炒：北广济街254号（近北广济街北口）老乌家特色小炒：大皮院91号肉丸胡辣汤推荐：老刘家伊味香肉丸糊辣汤：大皮院89号马尔里胡辣汤：洒金桥113号小酥肉推荐：定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口（盛志旺酿皮隔壁）灌汤包子推荐：贾三清真灌汤包子馆（老店）：西羊市街121号（近北广济街与西羊市十字）；北院门店：北院门93号（近西羊市东口）粉蒸肉推荐：马建山口口香粉蒸肉：洒金桥清真西寺门口赵家粉蒸肉：西羊市街内偏东段路北（麻乃馄饨隔壁）八宝粥推荐：小贾八宝粥店：回访大皮院街111号（大皮院街中段路北）卤汁凉粉推荐：宏顺祥卤汁凉粉：北广济街与大皮院丁字口（近盛志旺酿皮）麻乃馄炖推荐：麻乃馄饨馆：西羊市街偏东段路北砂锅推荐：马文砂锅：麦苋街28号（近大皮院路口）穆萨砂锅：大皮院中段路北99号酸菜炒米推荐：燕燕炒米：大皮院中段路北红红酸菜炒米：北院门106号大盘鸡推荐：莉莉大盘鸡：北广济街219号（近甜唐客）馅饼推荐：绿豆糕推荐：军军绿豆糕：北院门113号馅饼第一家：北院门168号镜糕、蜂蜜凉粽(/▽＼) 遍地都有，但一定要尝。
西安回民街美食小吃店排名前十有哪些
西安回民街美食小吃店排名前十有哪些西安回民街，那可是美食的天堂！这里汇聚了众多令人垂涎欲滴的小吃，吸引着来自五湖四海的游客。
接下来，就为您揭晓西安回民街美食小吃店排名前十。
第一名：老米家大雨泡馍说起泡馍，老米家大雨泡馍绝对是当仁不让的榜首。
他家的泡馍那叫一个地道，馍要自己亲手掰，掰得越小越入味。
汤底浓郁鲜香，羊肉煮得软烂，肥而不腻，瘦而不柴。
再配上糖蒜和辣椒酱，那滋味，简直绝了！第二名：贾三灌汤包子贾三灌汤包子可是回民街的招牌美食之一。
包子皮薄馅大，汤汁鲜美。
轻轻咬上一口，汤汁瞬间涌出，让人回味无穷。
店里的口味多样，有牛肉馅、羊肉馅等，每一种都值得一试。
第三名：定家小酥肉定家小酥肉在回民街也是颇有名气。
炸好的酥肉裹着浓稠的汤汁，口感外酥里嫩，香而不腻。
搭配着米饭或者馍，绝对是一顿美餐。
第四名：盛志望麻酱酿皮他家的酿皮爽滑劲道，芝麻酱浓郁醇厚，辣椒油香气扑鼻。
搅拌均匀后，每一口都充满了浓郁的香味，让人欲罢不能。
第五名：东南亚甑糕甑糕是西安的传统美食，东南亚甑糕更是其中的佼佼者。
糯米软糯香甜，红枣和芸豆煮得绵软，三者完美融合，甜而不腻，口感丰富。
第六名：红红酸菜炒米红红酸菜炒米的特色在于酸菜的独特风味和米饭的粒粒分明。
酸酸辣辣的口感十分开胃，让人吃了还想吃。
第七名：花奶奶酸梅汤在品尝了各种美食之后，来一杯花奶奶酸梅汤解解腻是再好不过的了。
酸梅汤酸甜可口，味道纯正，是夏日消暑的佳品。
第八名：刘纪孝腊牛羊肉刘纪孝家的腊牛羊肉肉质紧实，色泽诱人。
无论是直接吃还是带回家作为特产，都是不错的选择。
第九名：回访马二酸汤水饺水饺个大馅足，酸汤味道浓郁。
一口饺子一口汤，酸辣开胃，让人吃的十分满足。
第十名：老金家蛋菜夹馍馍里夹着咸蛋黄、煎鸡蛋、咸菜等食材，口感丰富，味道独特。
这种创新的夹馍方式让人眼前一亮。
西安回民街攻略
1.找到西安鼓楼（在钟楼的西边，楼上有鼓，比较明显）2.从鼓楼门洞下进去就是回民街，这条街上的东西可以吃一些，但是多不是特别正宗，用来忽悠外地人的比较多。
这条街上可以尝尝路西的红红酸菜炒米、玫瑰镜糕、油炸的柿子饼、炒凉粉、一种油炸的馅饼（牛肉馅的不错，可根据自己口味定），还有胡辣汤、酸梅汤、油茶什么的都可以尝尝。
3.沿着回民街向北走，左拐进西羊市，这条街上的小吃正宗许多。
走到差不多中间，路南（左手边）有家老海家，招牌挺小，但是他家八宝粥和蒸饺味道不错；差不多的地方，路北有家老米家泡馍和老米家小炒，小炒比较不腻，较适合外地人口味，但是我比较喜欢泡馍。
强调：如果有时间，泡馍一定要自己掰，掰的越细越好吃。
4.在西羊市和北广济街的交口处，路南是刘纪孝腊牛羊肉店，非常出名，可以抽真空包装带走，这个强烈推荐，经常队都很长；路北是东南亚镜糕，这个也经常队很长5.大皮院靠东一些的地方，有家高家烤肉，很出名，这个可以晚上去吃，一般也就是晚上才有6.大皮院与北广济街的交口处，有两家店，一是定家小酥肉，旁边是盛家酿皮，味道很不错，人很多，通常大家都是要了定家的肉坐在盛家那边和酿皮一起吃。
7.北广济街靠南端的路东，有家老刘家泡馍，味道也不错，作为老米家的一个备选。
大麦市街回民风味小吃街是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。
整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。
因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。
这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。
特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗，名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。
这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。
地址：西大街桥梓口什字北侧，大麦市街南段相关美食街信息汇总：北广济街回民风味小吃街这里是西安回民风味小吃比较集中的地方之一，其中老马家甑糕王（麻家什字东北角205号）的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。
西安回民街美食游形成旅游攻略
西安回民街美食游形成旅游攻略西安回民街是一个以伊斯兰文化为主题的历史街区，以其丰富多样的美食而闻名。
这里不仅有传统的回族菜肴，还有各种其他地方的特色小吃。
本文将为您带来一份完整的西安回民街美食游攻略，助您尽情享受美食的盛宴。
1. 胡同美食之旅在回民街，您可以感受到浓厚的胡同文化，这里的胡同充满了独特的魅力。
开始您的美食之旅前，可以先逛逛这些历史悠久的胡同，领略胡同文化的魅力。
2. 马路边摊西安回民街的马路边摊是一条不能错过的小吃街。
这里的小吃种类繁多，包括羊肉串、烤肉夹馍、糖葫芦和各种凉皮等等。
花一晚上在回民街马路边摊上尝遍各种小吃，绝对是一次难忘的经历。
3. 特色小吃店除了马路边摊外，回民街还有很多特色小吃店。
这里有碗碗香、臊子面、肉丸胡辣汤等传统的回族菜肴，还有各种牛羊肉火锅、葫芦头等汉族面食。
您可以尝试一下这些正宗的西安美食，在舌尖上体验不同的风味。
4. 回民文化之旅在美食之余，您还可以了解一下回民文化。
回民街上有一些历史悠久的清真寺，比如大清真寺和太白清真寺。
您可以参观这些寺庙，了解回民文化的底蕴。
5. 购物血拼除了美食和文化，回民街还是一个购物的好地方。
这里有许多卖特色小吃和回民特色商品的店铺，比如羊绒制品、手工艺品和各种干果等。
您可以在这里购买一些纪念品或者特色商品，带回家与家人朋友分享回民街之旅的美好回忆。
总结：西安回民街是一个充满魅力的美食街区，无论您是来品尝美食还是感受文化，这里都能给您带来一次难忘的旅程。
希望本篇攻略对您的旅行有所帮助，祝您在西安回民街度过一段美好的时光！。
回民街美食哪些小吃最受游客推崇
回民街美食哪些小吃最受游客推崇西安的回民街，那可是闻名遐迩的美食天堂，吸引着无数游客前来探寻美食的奥秘。
在这条充满烟火气的街道上，琳琅满目的小吃让人眼花缭乱，那么究竟哪些小吃最受游客推崇呢？首先，不得不提的就是羊肉泡馍。
这道美食可是陕西的经典招牌，在回民街更是有着独特的风味。
一碗热气腾腾的羊肉泡馍端上桌，馍馍被掰成细碎的小块，浸泡在浓郁鲜美的羊肉汤中，再配上鲜嫩的羊肉和丰富的调料，一口下去，馍的筋道与肉汤的醇厚完美融合，让人唇齿留香，回味无穷。
那浓郁的肉汤，是长时间炖煮出来的精华，饱含着羊肉的鲜香和各种香料的独特味道。
每一口都仿佛在诉说着西安的历史与文化，难怪游客们对它赞不绝口。
肉夹馍也是回民街的明星小吃之一。
刚出炉的白吉馍外酥里嫩，切开后夹上剁碎的腊汁肉，肉香四溢。
那卤肉煮得恰到好处，肥而不腻，瘦而不柴，咬上一口，馍的酥脆与肉的软烂相得益彰，让人欲罢不能。
而且，肉夹馍的口味多样，有纯瘦的、肥瘦相间的，满足了不同游客的需求。
无论是作为早餐还是小吃，肉夹馍都能给游客带来满满的幸福感。
凉皮则是另一道深受游客喜爱的美食。
凉皮口感爽滑劲道，配上辣椒油、醋、蒜等调料，酸辣可口。
在炎热的夏天，来上一碗凉皮，瞬间就能让人感到清爽解暑。
回民街的凉皮制作精细，调料独特，那股浓郁的陕西风味让人一吃就难以忘怀。
有的摊位还会加入豆芽、黄瓜等配菜，让口感更加丰富多样。
甑糕也是回民街不容错过的美食。
用糯米、红枣和芸豆蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香。
甑糕的制作过程需要耐心和技巧，才能让各种食材的味道充分融合。
游客们品尝着这香甜可口的甑糕，仿佛能感受到西安传统美食的魅力。
麻酱凉皮也是众多游客的心头好。
凉皮上淋满了香浓的芝麻酱，再加上辣椒油、醋等调料，口感醇厚。
芝麻酱的浓郁香气与凉皮的爽滑相结合，给味蕾带来了全新的体验。
烤羊肉串在回民街更是随处可见。
新鲜的羊肉经过腌制，用炭火烤至金黄，滋滋冒油。
撒上孜然、辣椒等调料，香气扑鼻。
咬上一口，外焦里嫩，羊肉的鲜嫩多汁在口中绽放，让人忍不住一串接着一串。
西安回民街特色小吃——粉蒸牛肉
西安回民街特色小吃——粉蒸牛肉粉蒸肉是用大米拌着调料裹在肉上蒸制成的一种蒸菜。
各地都有做法基本相同。
但西安回民街的这种粉蒸肉是用面粉，全国各地像这样用面粉蒸肉的好像就只有西安了。
这个粉蒸肉是西安回民街的一道特色小吃，著名的西安回民小吃街上到处都可以看见粉蒸肉的踪影。
西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外，西安粉蒸肉没有辣味，更注重的是麻味儿。
做这道菜牛肉可以买肥瘦相间的牛肋条肉或者牛腩,不要选用里脊肉、腱子肉。
因为太瘦口感特别柴，不好吃。
蒸肉时也可以将牛油切成小丁放在最上面蒸，这样油脂就会流到包裹着肉块的面上，蒸出来的肉比较香。
我们家更喜欢用植物油。
以下制作中我将牛油换成了植物油。
腌肉时千万记得，只放花椒粉和盐不要放葱、姜、蒜、料酒等调料，这是关键所在。
加了葱、姜、蒜、料酒就不是回民街的味道了。
花椒粉和盐一定要稍微的重一些，腌制时间至少在4个小时以上。
如果有条件可以头一天晚上开始腌制第二天拌面蒸就可以了。
裹面粉的时候，一定要用力揉搓，确保每一块儿牛肉都均匀且牢固的沾上面粉，这样在蒸的时候，肉汁和油脂才能充分被面粉吸收。
下面就说一下具体做法吧。
材料:牛肋条肉500克；面粉适量；花椒粉30克；盐15克；油适量。
做法:1 准备牛肋条肉。
2 牛肋条肉洗净，切成麻将牌大小的块，牛肉中放入花椒粉、盐抓匀，放冰箱冷藏室腌制12小时。
3-4 将面粉少量多次加入腌好的牛肉块儿中，撒一些食用油用手用力揉搓每一块儿牛肉，让面粉均匀且牢固的裹在牛肉表面。
5 蒸锅烧开水，笼屉上铺上蒸笼布将拌好的牛肉放上（一定要铺蒸笼布，不可以放盘子里）。
6 再盖上蒸笼布，大火烧开中火蒸50分钟关火。
搅拌翻面再中火蒸50分钟。
将蒸好的肉放在盆中稍微晾一下，用筷子拨散。
叨叨:1 牛肉要选用肥瘦相间的牛肋条肉。
这样蒸出来不柴。
2 调味料很简单，只放花椒粉、盐但量要大，不要放葱、姜、料酒等调料。
否则就不是回民街粉蒸肉了。
3 腌肉至少要4小时以上，我一般习惯头一天晚上开始腌制第二天拌面蒸制。
自制回民街名小吃镜糕,味道赛过百年老店
自制回民街名小吃镜糕，味道赛过百年老店！还没进回民街，在鼓楼地下面就有很多卖镜糕地小车，镜糕放在很小地笼屉里，很小，上面有红红绿绿地调料，要吃地时候会再给蘸上芝麻和糖，味道还不错.而走到回民街里面地镜糕，上面放了不少葡萄干，口感又是另一种滋味了.镜糕是与甑糕完全不同地另一种传统小吃食品.说镜糕是小吃，不如说是零食.镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小地笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟.从笼里倒出来地镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”.这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖，五毛钱一块，很便宜.吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱.b5E2R.最为出名地，还要算是“马氏八宝玫瑰镜糕”，他地配料与制作工艺地道讲究，在原工艺地基础上我们对部分制作器具进行了创新改进，改进后装粉速度比原来小勺装粉提高了倍，并可以随意调节糕体地大小，且不溢边.一个小蒸笼里面就一个镜糕，可同时蒸几十个，一分钟左右就蒸熟了，糕熟时笛声长鸣，不用叫卖也可吸引人来.白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远地就可闻到，有草莓、蓝莓、哈密瓜、波萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等余种口味．p1Ean.这是一款地道地陕西小吃，如果您没有办法亲自尝到地话，闲来无事，照着下面地方法，您也可以自制一番，相信味道并不比外面卖地差哦！DXDiT.，大米和糯米按照：地比例各取适量，放入料理机后，达成粉状倒入一个大碗中；，加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去.，搅拌，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀.，将米粉舀入小竹笼中，抹平，但不要压地太实.，烧水，等水开后，放入蒸锅，大火、分钟.，用牙签顺着边刮一圈.再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了，然后插上两根牙签即可.，准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉，将两种酱混合在一起，搅拌均匀.，花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香后用刀细细剁碎，做成果仁.，将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿即可.另外，小八提示：，只用糯米粉地话，蒸出来会很粘口，加入一半地大米粉（也有叫粘米粉），口感会更加松软一些.、镜糕一定要现做现吃，趁热吃.因为糯米类地东东放凉后，口感会发硬.凉了也没关系，重新回锅蒸一下，口感就会软糯如初了.RTCrp.、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压地太实.压地太实，一个是不好蒸透，二一个是口感不够松软.、家里没有桂花酱、玫瑰酱地朋友，白糖、蜂蜜也是可以地，蘸上一样好吃.果仁之类地，有更好，没有也可省略.5PCzV.、糯米粉和大米粉（商店叫粘米粉）都有成品卖地，但自己磨地有个好处，可以不要磨地那么细，而刻意保留一些小地颗粒，更接近正宗地陕西镜糕，吃起来也更松软适口.jLBHr.。
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回民街；
老乌家小炒泡馍、隔壁；小贾八宝粥、甜食类等。
贾三灌汤包子馆；老铁家腊牛羊肉、伊古斋黄桂柿子饼、白胖子卤汁凉粉、定家粉蒸肉
铁志坚清真食品、同义诚酱牛肉、粉蒸肉夹馍、老丁家蒸碗、擀面皮、还有各类烤肉。
小吃类早上比较多；
荞面饸饹、肉丸糊辣汤、绿豆糕、花生糕、豆沙糕、八宝镜糕、油茶麻花、等●大麦市街回民风味小吃街
它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。
整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。
因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。
这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。
特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗，名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。
这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。
营业时间：无论白天晚上，随到随吃。
地址：西大街桥梓口什字北侧，大麦市街南段
交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路桥梓口站下车即到
地段：西大街中段
●北广济街回民风味小吃街
这里是西安回民风味小吃比较集中的地方之一，其中老马家甑糕王（麻家什字东北角205号）的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。
特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。
营业时间：白天至凌晨
地址：北广济街
交通方式：501、702路广济街站下车即到
地段：西大街中段
●北院门夜市
这里紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区。
每天晚上灯光璀璨，游人众多，生意自然红火。
小吃中最著名的是平娃烤肉、贾三灌汤包子、水盆羊肉。
小吃品种：冯家砂锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点、红红炒米等。
地址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去
营业时间：晚6时至凌晨
交通方式：706、707北院门站下车即到
地段：西大街东段（钟鼓楼广场）
●大皮院夜市
小吃品种：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、涝漕）、穆萨砂锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦托托馍、贾家托托馍、马家羊杂羔等。
地址：西华门对面，大皮院街
营业时间：晚6时至凌晨
交通方式：702路西华门站下车
地段：西华门里
●东新街夜市
它是西安市内规模较大的一个夜市，约有50多家摊位，小吃品种非常丰富，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。
小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅、米线、麻辣烫、打边炉、包子、饺子、烤肉烤鱼、虾尾王、涮牛肚、牛羊肉泡馍、大排档等。
特色推荐：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记砂锅米线、安家饺子、长寿麻什。
现在比较多的以虾尾为主，其中老白家虾尾王不错。
地址：解放路中段
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘502、702路东新街站下车即到
●建西街夜市
小吃品种：各地风味小吃，有砂锅米线、麻辣烫、锅贴、饺子、炒菜、大排档、烤肉等
特色推荐：唐坝鱼大排档、陈记砂锅米线、李记麻辣烫等。
地址：建西街
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
●柏树林夜市
小吃品种：全国各地风味小吃，各类炒菜、大排档、麻辣烫、烤肉、烤鱼、水饺、砂锅、米线、扯面、拉面等。
特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。
地址：端履门内，碑林博物馆旁
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘710、309路端履门站下车
●北新街夜市
小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
地址：革命公园西侧北新街
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘4、9、11路北新街站下车
●老关庙夜市
小吃品种：各地风味小吃，炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。
地址：洒金桥
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：301、506路洒金桥站下车
●交大二村夜市
学校附近的大夜市，周围有众多摊点，各地风味小吃都有。
小吃品种：各种炒菜、各式砂锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、小六汤包等
地址：咸宁路理工大南门对面
营业时间：晚6时到凌晨0点左右
交通方式：7、402、228、602路交大商场站下车
●南院门夜市
粉巷内市委对面，众多小吃摊点，满足不同口味，尤其是这里的水盆大肉和西林春牛肉拉面最为著名，深受欢迎。
小吃品种：各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、胖子砂锅、云南过桥米线
地址：粉巷内市委对面
营业时间：晚6时到凌晨0点左右
交通方式：乘501、610南院门站下
西安的迪吧主要集中在粉巷周围。
从钟楼往南大街走，粉巷露口有个范特西迪吧，现在很火，DJ很不错。
还有钟楼往粉巷的前一个路口，右拐，有个乐巢会。
东大街上的一加一后宫，这些都是西安现在很火的迪吧。
晚上去的话，走到南大街上，问年轻人，都会知道的。
南大街路口五环体育用品商店上的慢摇吧，每天都会在门口站一堆人拉拢客人，不建议去。