维也纳酒店-运营管理手册
维也纳酒店-前厅操作手册之欧阳理创编
目录一、电话接听和转接4（一）接听电话的基本要求4（二）日常接听电话程序4（三）打电话给客人程序5（四）转电话给客人程序??二、散客预订??三、参观房间6四、入住接待7五、换房处理10六、叫醒服务11七、开门服务12八、延时退房／续住的处理13九、离店结帐14十、客人留言15十一、问讯服务16十二、宾客投诉处理17十三、物品赔偿处理18十四、商务服务19十五、访客登记19十六、贵重物品寄存20十七、行李寄存21十八、租借物品及物品安全使用说明22十九、投款程序23二十、夜核24二十一、每日清点营业款及送银行25二十二、交接班26二十三、酒店服务标准27二十四、酒店商务服务项目及价格30二十五、附表31（一）叫醒服务记录表（打印或手写）31（二）宾客留言单（印刷）32（三）留言袋（印刷）33（四）订房单(印刷)35（五）住宿登记表（印刷）36（六）欢迎卡（印刷）37（七）开门通知单(打印)38（八）减扣单（印刷）38（九）房间/房租调整通知单（印刷）39（十）押金单（印刷）40（十一）催租客信(打印)41（十二）帐单（印刷）42（十三）行李寄存牌（印刷）43（十四）行李寄存记录表(打印或手写)44（十五）行李单遗失证明(打印)45（十六）物品转交登记录单(印刷)46（十七）物品转交记录本(打印或手写)47（十八）物品借用记录本(打印或手写)48（十九）邮件签收派送记录本(打印或手写)49（二十）代寄邮件记录本(打印或手写)50（二十一）团队行李进出记录表（打印）51（二十二）杂项收费单据（印刷）52（二十三）收银缴款袋（印刷）待定53（二十四）收银员缴款报告（印刷）53（二十五）收银缴款袋投放/收取记录本（手写）54（二十六）前台交班本（手写）55（二十七）保险箱记录卡（印刷）????（二十八）保险箱使用请况记录本（打印或手写）????（二十九）酒店访客登记表（打印）58（三十）雨伞借出记录表（打印或手写）59（三十一）宾客遗留物品记录表（打印或手写）60（三十二）宾客意见表（印刷）待定61（三十三）酒店名片（印刷）待定61（三十四）房价表（印刷）待定61（三十五）酒店宣传册（印刷）待定61二十六、流程/标准调整记录62一、电话接听和转接（一）接听电话的基本要求1．每一位接电话的声音都代表着酒店的形象，接线人员对于每个进来的电话都应在铃响三声以内应答，应回答“您好！3好连锁酒店，请问有什么可以帮您?”。
维也纳酒店开业手册
目录一、开业工作流程 (3)二、开业准备工作具体内容 (4)(一) 人员准备 (4)(二) 经营准备 (7)(三) 物品准备 (9)(四) 证照办理 (11)(五) 管理规范及开业演练 (12)(六) 开荒清洁 (13)三、开业验收标准和程序 (14)(一) 工程验收的标准 (14)(二) 开业准备验收标准 (14)(三) 运营部开业验收办法 (14)(四) 酒店开业审批程序 (15)(五) 开业检查中发现的未完工作 (15)四、开业参考资料和维也纳商务连锁酒店操作手册 (15)(一) 维也纳商务连锁酒店操作手册 (15)(二) 开业参考资料 (17)五、开业采购物品清单 (24)(一) 开业物品采购——中央采购清单 (24)(二) 开业物品采购-----酒店自行采购清单 (34)(三) 开业物品采购———酒店自行采购物品（无标准） (38)六、开业采购物品图片 (41)七、开业项目和时间进度表（范例） (59)一、开业工作流程二、开业准备工作具体内容(一) 人员准备1、店长到位根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；店长由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，首席运营官审批。
财务人员由酒店推荐，公司财务部任命；店长到位前需经过维也纳酒店管理学院店长培训班培训并取得店长资格；酒店开业前，首席运营官对开业工作负责，店长配合首席运营官负责酒店开业具体工作；酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作。
2、前期准备店长到位后，首先向公司总裁办主任了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；到公司运营部领取酒店操作手册；到公司财务部领取审批流程、权限；到公司人事部确认店长邮箱已经开通；到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本；到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人；如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。
维也纳酒店-人事管理手册之欧阳与创编
目录一、总则3（一）对员工的态度3（二）解决问题的途径3（三）培训与发展3二、酒店组织架构图4三、酒店各岗位描述5（一）酒店总经理5（二）酒店总经理助理8（三）驻店销售10（四）值班经理10（五）客房主管12（六）前台接待员13（七）客房服务员15（八）PA清洁服务员17（九）餐厅服务员18（十）厨师19（十一）维修技师20（十二）保安21四、员工制服政策23（一）制服标准23（二）制服穿着标准24（三）制服保管25（四）制服申请25（五）制服网收、销毁25（六）制服调拨26五、酒店员工仪容仪表26（一）仪态26（二）仪表26（三）表情27（四）言谈27六、员工宿舍管理28（一）住宿登记28（二）宿舍管理条例28（三）不得住宿的人员范围30（四）自动退宿人员(包括离职)30（五）员工宿舍的相关费用收取规定30七、分店考勤制度31（一）工作时间31（二）考勤31（三）请假31（四）迟到和早退32（五）旷工33（六）加班管理33（七）考勤统计33八、员工关系34九、处罚制度34（一）纪律处分／失职的种类34（二）各类失职处分35（三）违纪行为的处理程序39十、财务信息／商业秘密39十一、附表40（一）制服申请单(印刷)40（二）制服发放回收记录表（印刷）41（三）制服销毁记录表（印刷）42（四）制服调拨单（印刷）44（五）住宿申请单（印刷）45（六）员工失职处罚单（印刷）46十二、流程／标准调整记录47一、总则（一）对员工的态度在维也纳酒店集团，所有团结合作、积极进取和追求卓越的员工都将是我们企业成功的宝贵财富。
我们有义务和责任协助每个员工在集团内找到合适的职位和职能，并为合适的员工提供发展和提升的机会。
（二）解决问题的途径在本职岗位上，如果有任何问题或投诉，你可与你的直接上级主管商讨政策。
如果你的问题仍然得不到解决，你还可向更上一级主管或人力资源部门反映并寻求协助和解决，而不必有任何顾虑和担心。
（三）培训与发展公司根据整体发展战略和人力资源管理战略，提供完善的公司员工培训及发展体系，营造鼓励学习及发展的组织文化，为员工的学习和成长创造条件。
(完整版)维也纳酒店_开业手册范本
目录一、开业工作流程 (3)二、开业准备工作详细内容 (4)( 一 )人员准备 (4)( 二 )经营准备 (7)( 三 )物品准备 (9)( 四 )证照办理 (10)( 五 )管理规范与开业操练 (11)( 六 )开荒干净 (12)三、开业查收标准和程序 (12)( 一 )工程查收的标准 (13)( 二 )开业准备查收标准 (13)( 三 )运营部开业查收方法 (13)( 四 )酒店开业审批程序 (13)( 五 )开业检查中发现的未竣工作 (14)四、开业参照资料和维也纳商务连锁酒店操作手册 (14)( 一 )维也纳商务连锁酒店操作手册 (14)( 二 )开业参照资料. (15)五、开业采买物品清单 (22)( 一 )开业物品采买——中央采买清单 (22)( 二 )开业物品采买-----酒店自行采买清单 (30)( 三 )开业物品采买———酒店自行采买物品（无标准） (33)六、开业采买物品图片 (36)七、开业项目和时间进度表（模范） (53)一、开业工作流程店长到位认识项目情况编制组织结构人员定编薪资标准人员招聘编制培训计划推行员工培训培训核查酒店开荒员工到岗模拟运营市场调研开业物品采买清单销售计划公司一致采买酒店定价自购物品市场询价准备宣传资料自购物品采买估量组织员工销售自购物品采买工程查收开业物品到货酒店名称赞同获取办证资料准备办证文件申请办证受理检查与查收证照办理物品到位酒店部署开业检查宣布开业开通中央预约二、开业准备工作详细内容( 一)人员准备1、店长到位依照公司新店项目进度，店长在开业前75 天到位；店长由公司任命委派，店长助原由酒店介绍，首席运营官审批。
财务人员由酒店介绍，公司财务部任命；店长到位前需经过维也纳酒店管理学院店长培训班培训并获取店长资格；酒店开业前，首席运营官对开业工作负责，店长配合首席运营官负责酒店开业详细工作；酒店宣布开业后，店长依照公司任命，全权负责酒店经营管理工作。
维也纳酒店-人事管理手册
目录一、总则 (3)（一）对员工的态度 (3)（二）解决问题的途径 (3)（三）培训与发展 (3)二、酒店组织架构图 (4)三、酒店各岗位描述 (4)（一）酒店总经理 (4)（二）酒店总经理助理 (7)（三）驻店销售 (8)（四）值班经理 (9)（五）客房主管 (10)（六）前台接待员 (11)（七）客房服务员 (13)（八）PA清洁服务员 (14)（九）餐厅服务员 (15)（十）厨师 (16)（十一）维修技师 (17)（十二）保安 (18)四、员工制服政策 (19)（一）制服标准 (19)（二）制服穿着标准 (21)（三）制服保管 (21)（四）制服申请 (21)（五）制服网收、销毁 (21)（六）制服调拨 (21)五、酒店员工仪容仪表 (22)（一）仪态 (22)（二）仪表 (22)（三）表情 (23)（四）言谈 (23)六、员工宿舍管理 (23)（一）住宿登记 (23)（二）宿舍管理条例 (24)（三）不得住宿的人员范围 (25)（四）自动退宿人员(包括离职) (25)（五）员工宿舍的相关费用收取规定 (25)七、分店考勤制度 (26)（一）工作时间 (26)（二）考勤 (26)（三）请假 (26)（四）迟到和早退 (27)（五）旷工 (27)（六）加班管理 (27)（七）考勤统计 (28)八、员工关系 (28)九、处罚制度 (28)（一）纪律处分／失职的种类 (28)（二）各类失职处分 (29)（三）违纪行为的处理程序 (32)十、财务信息／商业秘密 (33)十一、附表 (33)（一）制服申请单(印刷) (33)（二）制服发放回收记录表（印刷） (34)（三）制服销毁记录表（印刷） (35)（四）制服调拨单（印刷） (36)（五）住宿申请单（印刷） (37)（六）员工失职处罚单（印刷） (38)十二、流程／标准调整记录 (39)一、总则（一）对员工的态度在维也纳酒店集团，所有团结合作、积极进取和追求卓越的员工都将是我们企业成功的宝贵财富。
酒店运营手册
酒店运营手册1. 引言欢迎使用酒店运营手册！本手册旨在提供酒店管理人员和员工所需的信息和指导，以确保酒店的运营顺利进行和客户满意度提高。
2. 酒店运营团队酒店运营团队是酒店成功运营的重要因素之一。
团队成员应具备良好的沟通和合作能力，以实现共同的目标。
以下是酒店运营团队的职责：- 酒店经理: 负责整体酒店运营和管理。
- 部门经理: 负责各个部门的日常运营和管理。
- 前台接待员: 负责接待客人，并提供优质的服务。
- 餐厅服务员: 负责餐厅的运营和顾客服务。
- 清洁人员: 负责酒店的清洁和维护工作。
- 技术人员: 负责酒店设备和系统的维护和修理。
3. 客户服务提供优质的客户服务是酒店运营的关键。
以下是一些客户服务的要点：- 热情接待: 用友好和热情的态度欢迎客人，并及时解决他们的问题和需求。
- 快速响应: 确保客人的需求能够得到迅速的回应和解决。
- 提供帮助: 主动提供帮助，并确保客人在整个入住期间得到良好的体验。
- 客户投诉处理: 针对客户的投诉，及时采取行动并寻找解决方案，以提高客户满意度。
4. 酒店设施和服务酒店设施和服务的质量对客人的满意度和酒店的声誉有着重要影响。
以下是一些重要的设施和服务：- 房间设施: 提供舒适和功能齐全的客房设施，包括床上用品、洗浴用品和娱乐设备等。
- 餐厅和酒吧: 提供多样化的餐饮选择和饮品，满足客人的不同需求。
- 会议和活动设施: 提供适合举办会议和活动的场地和设备。
- 健身和休闲设施: 提供健身房、游泳池等设施，让客人能够享受休闲和放松的时光。
5. 酒店安全和紧急情况处理酒店安全是至关重要的。
以下是酒店安全和紧急情况处理的要点：- 火灾安全: 确保酒店设施和员工都有相应的火灾安全培训，并设置火灾报警系统和灭火设备。
- 紧急逃生程序: 制定详细的紧急情况逃生程序，包括疏散路线和集合点等。
- 安全巡查: 定期进行安全巡查，确保酒店设施和周边环境的安全。
- 员工培训: 对员工进行紧急情况处理培训，提高应变能力和处理紧急情况的能力。
酒店运营管理手册
酒店运营管理手册第一章引言1.1 手册目的本手册旨在提供一份全面、准确的酒店运营管理指南，以确保酒店的高效运营和卓越服务质量。
通过本手册，酒店管理人员和员工将了解到酒店的各项规范、流程和要求，确保团队的一致性和高标准的工作执行。
1.2 适用范围本手册适用于酒店所有管理层和员工。
所有涉及酒店运营管理的流程、指南和要求都将在本手册中予以详尽说明。
1.3 重要定义在本手册中，以下术语将按照如下定义使用：1.3.1 酒店：指本手册所涉及的酒店名称及其附属设施。
1.3.2 管理层：指酒店的高级管理人员，包括总经理、部门经理、主管和领班。
1.3.3 员工：指直接受雇于酒店的所有员工，无论其职位层级。
第二章酒店运营流程2.1 酒店运营架构为确保酒店各个部门的协调工作，酒店采用以下架构进行运营管理：- 总经理办公室- 前台部- 客房部- 餐饮部- 销售与市场部- 运营管理部- 财务部- 人力资源部准确的职能划分和责任分工将在各部门的工作职责手册中详细说明。
2.2 客房管理流程2.2.1 房间预订- 客户预订需提供详细个人信息，并在预订时支付相关押金。
- 预订确认后，客房部需及时更新预订系统，并准备好相应的房间。
2.2.2 入住登记- 客户到达酒店后，前台部需迅速进行入住登记，核对客户身份和预订信息，并为客户提供房卡。
2.2.3 住房服务- 客房部需确保客房的清洁和维护，并按照客户的要求提供额外的服务，如洗衣、更换床单等。
2.2.4 结账离店- 客户离店前，前台部需核对客户的费用清单，结算客户账户，并向客户提供发票。
2.3 餐饮管理流程2.3.1 用餐预订- 客户需提前预订用餐服务，并提供人数和用餐要求。
- 餐饮部需确保根据客户预订情况和餐厅容量进行合理的安排。
2.3.2 餐厅服务- 餐饮部需保证餐厅环境的整洁和舒适，为客户提供优质的餐饮服务。
- 服务员要礼貌、主动、高效地为客户提供点菜、上菜和结账等服务。
2.3.3 餐厅营销活动- 销售与市场部可根据市场需求和季节变化，组织各类餐饮活动来吸引客户和提高酒店的知名度。
维也纳酒店-前厅操作手册
目录一、电话接听和转接 (4)（一）接听电话的基本要求 (4)（二）日常接听电话程序 (4)（三）打电话给客人程序 (5)（四）转电话给客人程序 (5)二、散客预订 (6)三、参观房间 (6)四、入住接待 (7)五、换房处理 (10)六、叫醒服务 (11)七、开门服务 (12)八、延时退房／续住的处理 (13)九、离店结帐 (14)十、客人留言 (15)十一、问讯服务 (16)十二、宾客投诉处理 (17)十三、物品赔偿处理 (18)十四、商务服务 (19)十五、访客登记 (19)十六、贵重物品寄存 (20)十七、行李寄存 (21)十八、租借物品及物品安全使用说明 (22)十九、投款程序 (23)二十、夜核 (24)二十一、每日清点营业款及送银行 (25)二十二、交接班 (26)二十三、酒店服务标准 (27)二十四、酒店商务服务项目及价格 (30)二十五、附表 (31)（一）叫醒服务记录表（打印或手写） (31)（二）宾客留言单（印刷） (32)（三）留言袋（印刷） (33)（四）订房单(印刷) (35)（五）住宿登记表（印刷） (36)（六）欢迎卡（印刷） (37)（七）开门通知单(打印) (38)（八）减扣单（印刷） (38)（九）房间/房租调整通知单（印刷） (39)（十）押金单（印刷） (40)（十一）催租客信(打印) (41)（十二）帐单（印刷） (42)（十三）行李寄存牌（印刷） (43)（十四）行李寄存记录表(打印或手写) (44)（十五）行李单遗失证明(打印) (45)（十六）物品转交登记录单(印刷) (46)（十七）物品转交记录本(打印或手写) (47)（十八）物品借用记录本(打印或手写) (48)（十九）邮件签收派送记录本(打印或手写) (49)（二十）代寄邮件记录本(打印或手写) (50)（二十一）团队行李进出记录表（打印） (51)（二十二）杂项收费单据（印刷） (52)（二十三）收银缴款袋（印刷）待定 (53)（二十四）收银员缴款报告（印刷） (53)（二十五）收银缴款袋投放/收取记录本（手写） (54)（二十六）前台交班本（手写） (55)（二十七）保险箱记录卡（印刷） (56)（二十八）保险箱使用请况记录本（打印或手写） (57)（二十九）酒店访客登记表（打印） (58)（三十）雨伞借出记录表（打印或手写） (59)（三十一）宾客遗留物品记录表（打印或手写） (60)（三十二）宾客意见表（印刷）待定 (61)（三十三）酒店名片（印刷）待定 (61)（三十四）房价表（印刷）待定 (61)（三十五）酒店宣传册（印刷）待定 (61)二十六、流程/标准调整记录 (62)一、电话接听和转接（一）接听电话的基本要求1．每一位接电话的声音都代表着酒店的形象，接线人员对于每个进来的电话都应在铃响三声以内应答，应回答“您好！3好连锁酒店，请问有什么可以帮您?”。
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目录一、企业介绍 (3)二、维也纳酒店集团理念 (3)（一）企业文化 (3)(二）经营理念 (3)(三)产品 (4)（四）好员工／好经理= 理念+ 业绩 (4)三、矩阵管理图 (4)四、集团运营部架构图 (4)五、酒店日常工作相关规定 (4)(一）酒店总查制度 (4)（二）酒店总经理日常工作 (6)(三）总部人员到酒店查帐相关规定 (8)(四）分店业务章管理制度 (9)(五）酒店节能制度 (9)(六)营业状况手机短信 (10)（七)关于员工因公到分店内住宿的规定 (10)（八）分店短信促销费用计费方式 (10)（九)酒店营业时间和收费单位的确定 (11)(十）背景音乐播放的规定及流程 (11)（十一)实地调查和电话调查 (12)(十二）酒店总经理工作交接表 (13)(十三）消防栓使用须知 (13)(十四）商务大床房标配设施和服务 (13)（十五）大堂地图标示分店位置的旗标粘贴方位 (14)(十六）分店工号牌统一标准 (14)(十七）分店总经理/店长提交的例行报告 (15)（十八）客房棉织品数量标配 (16)(十九)赠送睡前牛奶活动 (17)（二十）分店每月例会释义 (18)(二十一）招牌灯及门口灯关闭制度 (18)（二十二）设立分公司流程19（二十三)房地产租赁备案指南(广州地区适用，其他地区供参考) (20)(二十四）《操作手册》分店保管相关规定 (21)（二十五)有关外地广告招牌事宜 (21)（二十六)品牌物资设计申请表流程单使用须知 (21)六、电子商务部相关流程 (21)（一）责任划分 (21)(二)无法上网处理流程 (22)七、营销部相关制度 (23)（一)特约商户相关规定 (23)（二)公司卡协议的注意事项 (25)八、市场营销部相关流程 (26)（一)邮件签名格式 (26)(二）宣传资料有关用词 (26)九、客服中心相关制度 (26)（一）客户投诉闭环处理制度 (26)（二）取消订单规范用语 (29)（三）携程订单注意事项 (30)十、财务相关制度 (31)(一）担保预订NO SHOW的处理 (31)（二）关于各分店开发票事宜 (31)(三）报销注意事项 (31)(四)发票管理相关规定 (32)十一、人事相关制度 (33)(一）宿舍管理制度 (33)(二)转正、异动、社保流程 (34)十二、附表 (36)（一）员工入住宿舍登记表（打印） (36)(二)特约商户统计表（打印） (36)（三）酒店总经理交接表(打印) (37)（四）客户投诉（建议）处理记录表（打印） (38)（五）每月例会纪要（打印） (38)(六）《会员手册》领用登记表(打印) (40)(七）人事异动申请表（印刷） (41)（八）试用员工转正申请审批表（印刷) (41)(九)离职申请表（印刷） (43)（十)分店调价申请表（打印） (43)(十一）分店房型调整申请表(打印) (44)(十二）工程/维修申请表（印刷） (45)(十三）流程调整申请表(打印） (46)（十四)品牌物资申请表（打印） (47)（十五）新项目申请表(打印） (48)十三、流程/标准调整记录(打印） (48)一、企业介绍“睡好、吃好、友好”维也纳3好连锁酒店秉承“天天睡好觉”的服务理念,在客房产品中充分应用人体工程学设计,以专业和专注的职业精神，将客房设计成一个舒适、环保、干净、安全的睡眠空间.用高级卫浴产品装备的卫生间,格调新颖时尚，大水量按摩喷头能洗去客人旅途的疲惫;采用五星级酒店多用的高级床垫和全棉床上用品，确保身体支承力和睡眠舒适性：专业的隔音门窗、墙体设计，保证了远远超越同级别酒店的安静隔音效果；经过不断改进增设多种亲切柔和的色彩，以满足视觉感官的欣悦;广泛采用绿色环保材料和符合人体工程学的家具设备，充分保障住客的健康。
IDD电话和传真、24小时免费宽带上网等都更大程度满足了客人的商务需求；便捷、健康的自助早餐更为客人新的一天打下良好基础。
维也纳3好连锁酒店在中央预定系统(CRS)的支持下，开展了一系列嘉宾会员服务,通过积分奖励使嘉宾会员得到更多的礼品和优惠。
友好、热情的服务团队令宾客可享受到宾至如归的服务。
敬业专注的管理团队维也纳洒店集团拥有务实诚信、勤勉敬业、专业化、职业化的管理精英和人才队伍。
管理团队平均年龄35岁。
他们丰富的实战经验及不断学习的全新管理理念为酒店品牌连锁经营及快速扩张与发展提供了有力的人力资源保障。
同时在管理上采取开放的管理模式，平和的管理风格,配合高度的合作精神和良性内部竞争，为酒店管理团队营造了理性、宽松的团队创业氛围.在未来5年内，维也纳酒店集团将通过全新的连锁酒店经营模式，在基于IT技术的高绩效运营机制推动下,建立遍布全国的酒店网络，将维也纳3好连锁酒店品牌锻造成为最受消费者欢迎的精品经济型连锁酒店品牌。
二、维也纳酒店集团理念(一）企业文化“责任，团队，创新"+“数据，简捷”核心内容基础(二）经营理念“睡好、吃好、友好"我们所做的一切都是为了给客人提供能够“睡好、吃好、友好”的居所。
经济+ 连锁我们是连锁企业，经营品牌连锁酒店。
(三）产品我们的酒店努力做到以下四个方面来达到让客人“睡好"的目的。
舒适安全干净(四）好员工／好经理= 理念+ 业绩正确的理念优秀的业绩三、矩阵管理图矩阵管理结构有利于缩短沟通的时间，提高工作效率，具有更强的适应性与稳定性，同时促进公司各部门的标准化工作，激发分店管理人员的积极性、创造性，充分发挥和提高工作能力。
抽查或较全面的检查，可以使管理者和员工都必须了解到酒店的运营状况，及时发现问题和解决问题,持续优化工作流程和修正标准.通过检查，可以保持总部与各分店、酒店管理人员与员工之间的持续沟通,不断缩小各自标准的差距,最终保持在同一水平上.总查制度是考核酒店管理者的基本方法，也是对酒店管理者的工作进行评估、奖罚、晋升的依据之一。
2、总查的内容综合检查酒店总查主要针对安全、服务规范、视觉和清洁标准三个方面进行检查。
其中客房是酒店的主营业务，一般检查频率高。
夜查夜查主要是针对各分店夜间的现金管理、安全管理、服务规范、视觉和清洁标准的维护情况进行检查。
运营部每月对所有分店进行至少一次总查和一次夜查。
新店开业当月立即参与检查,但检查结果只作为改善管理的参考,第三个月开始的检查结果正式作为考核依据。
3、检查的类型与频率(1)、员工自查检查频率:在完成每个工作任务完毕并交上级检查之前员工在完成工作任务完毕并交上级检查之前,应对其工作内容作自我检查，这些在员工的日常工作程序中要给予规定.规定的好处有:加强员工的责任心。
提高任务的合格率。
减轻领班检查的工作量.(2）、领班普查检查频率:每班检查一般情况下领班应对员工的工作进行普查,以客房为例,领班须检查每间客房并保证质量合格。
领班检查是一件非常有必要的工作，能起到以下四个正面的作用:拾遗补漏由于繁忙、疲惫等诸多原因，再勤勉的员工有时难免会有疏漏之处,于是领班的检查便犹如加上了一道双保险.帮助指导对于业务尚不熟练的员工，领班的检查是一种帮助和指导。
只要领班的工作方法得当，这种检查实际上也是一种岗位培训。
督促考察领班的检查也是促进员工自觉工作的一种驱动力，领班的检查记录既是员工考核评估的一项依据，又是筛选合格员工的一种方法和手段。
需要强调的是:领班查到问题并通知员工后,一定要请员上汇报补做情况并及时给予复查.控制调节领班通过检查可以更多地了解到基层的情况，并反馈给上级管理者，而酒店管理者又是通过领班的检查来实现其多方位的控制和调节。
(3）、经理抽查／计划性检查检查频率：每月至少一次的全面检查，每天进行抽查经理检查是了解工作现状和控制服务质量最为可靠有效的方法，对于改善管理和服务十分有益,还有利于制定或改进有关清洁保养与更新改造的工作计划。
检查的结果是考核评估酒店员工的重要手段.(4)、总部抽查检查频率：不定指总部各部门人员可以不定期、不提前知会地对酒店的运营状况及工作进行检查,一般只进行抽查.（5)、运营部检查检查频率：每月一次以上指由运营部副总监或指定人员定期对酒店运营状况进行全面检查，一般不提前知会，检查的结果是评估酒店经理绩效的重要依据之。
4、检查方法（1)、检查方法运用四个基本工具：眼看无污点无破损，耳听文明语无噪音，鼻闻无臭气无异味，手抹无霉斑无灰尘.(2)、检查要点抓住四个重点：安全、服务规范、视觉和清洁标准（3）、注意事项检查人员进行检查工作时必须佩带工作牌。
发现严重问题应马上知会相关人员立即进行处理。
集团管理人员在检查工作完成后立即对酒店总经理或值班经理和客房领班进行反馈。
公司的其他人员无须将结果马上反馈，如有严重问题请立即与首席运营官联系。
检查表完成后要在运营部备案，由运营副总监收集与保管。
检查人员在检查过程中随时留意是否对酒店的清洁卫生、设施与服务造成了破坏，例如检查客房时有否留下鞋印等，如有则在离开前清理或通知相关人员在客人入住前进行清理.检查表内对标准做简单的说明及打分。
公司会不定时对各分店的运营状况进行检查工作。
总部管理人员将不定期到各分店查帐(比如要求打开库房、查阅系统报表、查阅相关单据、查核现金等），检查过程中发现有不配合或违反公司制度、政策的行为，将立即通知店务部总监根据情况严重程度给予分店相关人员相应的处罚。
1、经领导研究决定暂时限于以下人员有权限执行，各分店需给予配合.总裁首席运营官行政副总裁财务总监2、各级管理人员到分店查帐必须出示盖有集团公司公章的工作证；3、除上述人员外的其他人员要求查帐，请先与首席运营官联系。
(四）分店业务章管理制度酒店业务章申请业务章由运营部提出申请,由中央采购联系供应商统一制作,样式在财务部备案。
适用范围l、业务章只能用于内部单据确认和日常管理。
2、业务章只确认涉及本店业务的单据。
3、分店所有涉及结算的单据必须在经手人签名上面盖业务章，否则财务部不予结算。
领用与保管1、业务章由各分店总经理签名领用，并从领用起至该印章交回或声明作废止，必须对该印章的所有负责。
2、酒店总经理可根据业务管理需要授权给副总经理、值班经理或领班，但必须有清楚的交接记录。
3、遗失业务章属严重过失,公司将给予保管人及酒店总经理严厉处分.4、自然损坏业务章必须做书面说明，经过连锁店管理部业务支持团队后用旧章更换新章。
5、遗失或损坏业务章必须及时通知集团运营部.6、业务章作为酒店总经埋发生岗位变化时的交接内容之一。
(五）酒店节能制度酒店能源消耗一般占酒店营业额的10％左右，这是一个很大的消耗空间，如果控制得好,将大大提高酒店的利润。
节能降耗要靠全酒店员工的共同参与才有可能取得良好的效果，节能降耗点滴做起，从自身做起，每个人要养成良好的节能意识和习惯。