2023酒店公共卫生管理制度规定(8篇)
酒店业公共卫生管理制度
一、总则为了保障酒店业公共卫生安全，预防疾病传播，提高酒店服务质量，保障顾客身体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 酒店成立公共卫生管理领导小组，负责组织、协调、监督酒店公共卫生管理工作。
2. 公共卫生管理部门负责具体实施公共卫生管理工作，包括卫生监督、健康教育、消毒防疫等。
3. 各部门负责人对本部门公共卫生管理工作负总责，确保各项卫生措施落实到位。
三、卫生设施与设备1. 酒店应配备符合国家卫生标准的卫生设施，如卫生间、洗手间、消毒间等。
2. 酒店应定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。
3. 酒店应配备足够的消毒剂、清洁剂、防护用品等卫生用品。
四、卫生管理措施1. 食品安全（1）酒店餐厅、厨房等食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
（2）食品采购、加工、储存、销售等环节严格遵循食品安全操作规范。
（3）从业人员应持有健康证明，定期进行体检。
2. 客房卫生（1）客房服务员应定期对客房进行清洁、消毒，确保客房卫生。
（2）客房内床上用品、毛巾、浴巾等物品应定期更换，保持清洁。
（3）客房内卫生间应保持通风、清洁，定期进行消毒。
3. 公共区域卫生（1）酒店大堂、电梯、走廊等公共区域应保持清洁，定期进行消毒。
（2）公共区域内的垃圾桶、烟灰缸等物品应定期清理。
（3）公共区域内的空调、新风系统等设备应定期清洗和维护。
4. 疫情防控（1）酒店应建立健全疫情防控预案，确保在疫情发生时能迅速响应。
（2）酒店应定期对员工进行疫情防控知识培训，提高员工防疫意识。
（3）酒店应做好客人入住、离店时的体温检测，发现异常情况及时上报。
五、卫生监督与检查1. 酒店应定期对公共卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 公共卫生管理部门应定期对酒店卫生设施、设备进行检测，确保其符合卫生标准。
3. 酒店应接受卫生监督部门的监督检查，积极配合相关调查。
2023年酒店的卫生管理规章制度
2023年酒店的卫生管理规章制度一、前言酒店是一种以提供住宿服务为主的商业场所，卫生管理是酒店服务质量的重要保证之一。
本文档旨在规范酒店的卫生管理，提高服务质量，确保客人的健康和舒适。
二、卫生管理原则1.预防和治理的原则。
酒店应采取有效措施预防疾病和传染病的发生，对客房、公共区域、用品进行定期检查、清洁、消毒和维修，并及时处理和治理发现的卫生问题。
2.安全第一的原则。
酒店应确保客人的人身安全和物品安全，对所有可能存在的安全隐患进行全面评估并采取相应措施。
3.全员参与的原则。
酒店的每位员工都应参与到卫生管理中来，每一个环节都有相应的责任和要求。
三、卫生管理制度1. 卫生管理组织架构酒店应设立卫生管理委员会，由经理领导，由客房部、餐饮部、维修部等相关部门的代表组成。
该委员会负责制定、实施、监督卫生管理制度和流程，定期开展卫生管理培训和检查。
2. 客房卫生管理规定•客房清洁：客房清洁应按规定流程进行，包括打扫卫生、更换用品、通风换气等。
酒店应规定每个员工的清洁负责范围，客房清洁记录应保存至少3个月。
•床上用品管理：床上用品应每天更换，用过一次就要洗涤清洁，并在床头或者其他显著位置公示更换时间。
床上用品的清洁和消毒方法应符合卫生标准，定期更换床垫和枕头。
•卫生间清洁：卫生间清洁必须做到每天至少一次，清洁剂选用应符合国家标准。
卫生间设备定期维护，检查管道是否堵塞，排水是否畅通。
•物品放置：客房内的各类物品应井然有序地放置，所有摆放物品无论大小应放置妥当，防止拖地打翻或碰伤客人。
3. 硬件卫生管理规定•空气质量：酒店内空气质量应符合卫生标准，注意空调设备和通风口的清洁和维护。
每间客房和公共区域应配备空气净化器。
•餐饮及食品卫生：所有食品和饮料必须符合国家卫生标准，酒店应保证厨房设备和用具的清洁和消毒。
在餐饮环节中应使用一次性用品，并确保其无污染。
•环境清洁：酒店内公共区域包括大堂、走廊、电梯、酒吧等应进行定期清洁和消毒处理，定期请专业公司清洁地毯和窗户。
宾馆公共卫生管理制度
宾馆公共卫生管理制度一、总则宾馆公共卫生管理制度是为了保障宾馆内部环境的卫生安全，保证客人住宿期间的身体健康安全，促进宾馆的健康发展而制定的。
二、卫生管理责任1. 宾馆业主或经营者对宾馆的卫生工作负有最终责任，应建立健全宾馆卫生管理制度，制定卫生管理方针和工作细则。
2. 宾馆经理对宾馆卫生工作负直接责任，具体负责卫生管理工作的组织、指导和检查。
3. 宾馆卫生管理应有专门的负责人，按照相关规定，组织实施宾馆卫生管理工作，制定卫生管理计划和实施方案，严格监督检查。
三、宾馆卫生设施和设备1. 宾馆应保证洗手间、卫生间、床单、被单、毛巾、浴巾等卫生设施和用品的清洁卫生，并做好定期的消毒清洁工作。
2. 宾馆应在公共区域和客房内设置卫生设施和设备，如消毒液、洗手液、卫生纸等，并做好定期更换和补充工作。
四、宾馆卫生操作规范1. 宾馆卫生操作规范是指宾馆内部对于卫生管理的具体操作规程，包括入住客人的房间清洁、公共区域清洁、餐饮区域清洁等。
2. 宾馆卫生操作规范应由专门人员负责制定和更新，并向员工进行培训和指导，确保员工操作规范符合标准要求。
五、宾馆员工卫生培训1. 宾馆员工应定期接受卫生管理和操作规范的培训，掌握相关卫生知识和操作技能，提高卫生管理意识和操作水平。
2. 宾馆应定期组织员工进行卫生知识的考核，对不合格人员进行再教育和培训，确保员工的卫生管理水平。
六、宾馆客房卫生检查1. 宾馆应设立专门的客房卫生检查部门，负责对客房卫生进行定期检查和评估，确保客房卫生符合标准要求。
2. 宾馆应建立客房卫生检查记录和反馈机制，对检查结果进行统计和分析，及时发现问题并进行整改。
七、宾馆餐饮卫生管理1. 宾馆餐饮区域的卫生管理应符合相关卫生管理标准，保证食品安全卫生。
2. 宾馆应定期组织餐饮区域的卫生检查和清洁消毒工作，确保餐饮区域的卫生符合要求。
八、宾馆卫生管理记录1. 宾馆应建立完整的卫生管理记录，包括卫生检查记录、卫生整改记录、卫生培训记录等，做到记录清楚、真实可靠。
2023酒店公共卫生管理办法规定
2023酒店公共卫生管理办法规定2023年1月1日起，酒店行业将实施新的公共卫生管理办法，以确保酒店环境的安全和卫生，防止疾病传播和酒店突发事件发生。
本文将介绍新规定的主要内容和相关实施细则。
1. 卫生防疫系统为了保障酒店公共卫生和安全，所有酒店必须具有完善的卫生防疫系统。
酒店管理者应该建立相应的卫生防疫制度，制定清洁卫生方案，定期进行清洁和消毒，确保餐饮服务的卫生和安全。
酒店应当配置必要的清洁消毒设备和物品，如清洁剂、消毒液、干手器等物品，以及保持清洁卫生的重要设备、工具和场所，例如餐具消毒机、厨房设备、卫生间等区域。
2. 人员管理酒店应配备专业的卫生防疫人员，他们应该熟悉卫生防疫流程和操作规程，并定期接受卫生防疫培训。
酒店管理者应根据酒店规模和服务需求合理安排卫生防疫人员的数量。
所有酒店员工必须定期进行健康检查和体温测量，对于发热、咳嗽、呼吸急促等症状的员工应立即接受排查和隔离治疗。
酒店应当建立员工健康信息管理系统，并按照规定报送相关部门。
3. 餐饮服务酒店的餐饮服务必须符合食品安全卫生标准，所有食材和菜品必须经过严格的检测和消毒。
酒店应当设立专门的餐厅和餐饮设施区域，确保餐饮服务的卫生和安全。
酒店应当制定具体的餐饮服务卫生管理制度，对餐饮设施和餐厅场地进行消毒清洁，并规范餐饮服务人员的行为规范和操作流程。
4. 废弃物管理酒店必须严格按照相关规定收集、运输、处理和处置生活垃圾和危险废弃物。
废弃物处理设施必须符合酒店规模和服务需求，并进行合理规划和维护。
酒店应当建立废弃物管理制度，制定具体的收集、分类和处置方案，保证废弃物收集和运输的安全可靠，保障废弃物处理设施的正常运行和维护。
5. 突发事件管理酒店应当建立突发事件应急预案，对酒店员工进行培训和应急演练，提高应对突发事件的能力和水平。
突发事件应急预案应当周期性的进行演练和更新，确保在紧急情况下能够及时、有效地进行应对和处置。
6. 监督检查各级公共卫生部门应当加强对酒店的监督检查力度，对酒店的卫生防疫制度、员工健康管理、餐饮服务卫生及突发事件管理等方面进行检查，发现问题及时进行整改和处理。
酒店公共卫生管理制度
酒店公共卫生管理制度一、公共场所卫生管理内容1、健康证(违反本条每次罚款30元)：所有人员必须持有效健康证上岗，并每年复查一次，患有病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员不得上岗。
2、个人卫生(违反本条每次罚款5元)：a所有人员必须做到“四勤”，即勤洗手，勤洗澡、换衣，勤洗头、勤理发，勤剪指甲; b女生短发不过肩，长发盘起，不浓妆艳抹，不染异色指甲口红，不戴华丽饰物;男生头发侧不过耳，后不过领，不留胡须，不染异色头发;c不在客人面前打喷涕、打哈欠、舔嘴唇、挖眼、挖鼻子、挖耳朵等不卫生行为;d岗前不喝酒，不食异味重的食物;e工作衣帽干净整洁，无破损，无扣子脱落。
3、公共卫生(违反本条每次罚款5元)：不随地吐痰，不乱丢纸屑，不乱涂、乱画、乱堆、乱放、乱倒。
不在酒店管辖范围内吸烟。
4、洗手间卫生(违反本条每次罚款5元)：公共洗手间干净、整洁、无异味;各洗手池、便池等卫生器具亮洁无垢，无破损。
酒店办公室、会议室、更衣室、仓库、宿舍、各餐厅、各楼梯、电梯、机房、走道、停车场等内外环境干净整洁，无张贴痕迹，地面无纸屑、烟头、果皮壳、痰迹、垃圾等;各墙面、天棚、壁角无尘、无蛛网。
6、行政设备卫生(违反本条每次罚款10元)：空调机组、电梯机组、配电柜、排气扇、电脑、打印机、文件柜等干净整洁、无杂物、无污迹、无水迹，无破损。
7、家具陈设卫生(违反本条每次罚款10元)：a各厅室所有家具陈设，如：操作台、家私柜、保洁柜、调料柜、茶几、桌椅、沙发、门窗等干净整洁、无杂物、无污迹、无水迹，无破损;b操作台、调料柜、保洁柜、吧台内不得放有私人用品以及化学药品。
8、服务卫生(违反本条每次罚款10元)：服务人员极积主动为客人分餐，主动提供公勺、公筷;主动为客人提供食品打包盒。
9、布草卫生(违反本条每次罚款10元)：a各类布草(台布、口布、方巾等)必须按规范程序进行收发、洗涤、消毒。
b布草桶(车)每日清倒，擦洗干净，保持无脏、无异味。
宾馆_公共卫生管理制度
一、总则为了保障宾馆的公共卫生安全，预防疾病传播，提高宾客满意度，特制定本制度。
本制度适用于宾馆所有员工、宾客及公共区域。
二、公共卫生责任1. 宾馆总经理对本宾馆的公共卫生工作全面负责，分管领导具体负责日常管理工作。
2. 各部门负责人对本部门范围内的公共卫生工作负责。
3. 员工应自觉遵守公共卫生管理制度，积极配合公共卫生管理工作的开展。
三、公共卫生管理内容1. 环境卫生管理（1）公共区域、客房、餐厅等场所应保持整洁，无垃圾、污物。
（2）卫生间应定期消毒，保持通风，无异味。
（3）垃圾桶应分类放置，并及时清理。
（4）公共区域、客房、餐厅等场所的地面、墙壁、天花板等应定期清洁、消毒。
2. 食品卫生管理（1）厨房、餐厅等场所应保持清洁，食品原料、半成品、成品分开存放。
（2）从业人员应持有有效健康证明，保持个人卫生。
（3）食品加工、烹饪、销售过程应符合食品安全标准。
（4）定期对厨房、餐厅等场所进行消毒，确保食品卫生。
3. 传染病预防与控制（1）员工应接受传染病预防与控制培训，掌握相关知识和技能。
（2）发现疑似传染病患者，应及时报告并采取隔离措施。
（3）加强公共区域的消毒工作，预防疾病传播。
（4）定期对员工进行健康检查，确保员工健康。
4. 卫生用品管理（1）客房、卫生间等场所的毛巾、浴巾、拖鞋等卫生用品应定期更换、清洗、消毒。
（2）公共区域的清洁工具、消毒剂等应分类存放，专人负责。
（3）卫生用品的采购、储存、使用应符合相关标准。
四、公共卫生管理措施1. 建立健全公共卫生管理制度，明确各部门、岗位的职责。
2. 定期开展公共卫生培训，提高员工公共卫生意识。
3. 加强卫生检查，发现问题及时整改。
4. 定期对宾馆进行公共卫生评估，确保公共卫生安全。
5. 加强与卫生防疫部门的沟通与协作，共同做好公共卫生工作。
五、奖惩措施1. 对在公共卫生工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反公共卫生管理制度的部门和个人进行通报批评，并视情节给予相应处罚。
旅馆公共卫生管理制度范本
第一章总则第一条为加强旅馆公共卫生管理，保障旅客身体健康，预防疾病传播，根据《公共场所卫生管理条例》及相关法律法规，结合本旅馆实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本旅馆所有员工及旅客。
第三条本制度遵循“预防为主、防治结合”的原则，确保旅馆公共卫生安全。
第二章公共场所卫生管理第四条旅馆法定代表人（负责人）是公共场所卫生安全的第一责任人，对旅馆公共卫生管理工作全面负责。
第五条旅馆应建立健全公共卫生管理组织机构，明确各部门、各岗位的卫生管理职责。
第六条旅馆应定期对公共场所进行卫生检查，确保公共场所符合国家卫生标准和要求。
第七条旅馆应配备专职或兼职卫生管理人员，负责公共场所的卫生监督、检查和整改工作。
第八条旅馆公共场所包括但不限于以下区域：（一）客房；（二）餐厅；（三）卫生间；（四）电梯；（五）走廊；（六）大厅；（七）停车场；（八）其他公共场所。
第三章旅客健康与卫生第九条旅馆应对新入职员工进行健康检查，确保员工身体健康，符合从事公共场所工作的要求。
第十条旅馆应对从业人员进行卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
第十一条旅馆应定期对从业人员进行健康体检，确保其身体健康。
第十二条旅客入住时，旅馆应提供一次性用品，如毛巾、浴巾、牙刷、牙膏等，并确保其卫生。
第十三条旅馆应设立消毒间，配备消毒设备，对客房、卫生间等公共区域进行定期消毒。
第十四条旅馆应设立废弃物处理设施，对废弃物进行分类收集和处理。
第四章应急处置第十五条旅馆应制定公共卫生突发事件应急预案，明确应急处置流程和责任人。
第十六条发生公共卫生突发事件时，旅馆应立即启动应急预案，采取有效措施，防止疫情扩散。
第十七条旅馆应及时向相关部门报告公共卫生突发事件，并配合相关部门进行调查和处理。
第五章附则第十八条本制度由旅馆法定代表人（负责人）负责解释。
第十九条本制度自发布之日起施行。
（注：本范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
）。
2023餐饮公共场所卫生管理制度(精选4篇)
2023餐饮公共场所卫生管理制度（精选4篇）餐饮公共场所卫生管理制度1第一章总则第一条（立法目的）为了保证公共场所卫生，预防，控制和消除公共场所有害因素对人体的危害，保护公众身体健康，制定本条例。
第二条（适用范围）本条例适用于中华人民共和国领域内从事公共场所经营活动的单位和个人。
第三条（工作原则）公共场所卫生管理贯彻预防为主的方针，实行分类管理，综合治理的原则。
公共场所服务行业组织应当发挥业务指导作用，加强行业自律，规范公共场所的卫生管理。
第四条（管理主体）国家实行公共场所卫生监督制度。
国务院卫生行政部门主管全国公共场所卫生监督管理工作。
县级以上地方人民政府卫生行政部门负责辖区内公共场所卫生监督管理工作。
第五条（经营者的责任）公共场所经营者应当建立健全卫生管理责任制，加强公共场所的卫生管理，改善卫生条件，提高从业人员卫生知识水平，并对本单位发生的公众健康危害承担责任。
第六条（社会监督）国家鼓励和保护社会团体和个人对公共场所卫生的社会监督。
对违反本条例的行为，任何人都有权进行检举和控告。
第二章卫生要求第七条（基本卫生要求）公共场所室内外环境应当清洁，卫生。
第八条（环境质量要求）公共场所室内空气质量，空调送风质量，微小气候，采光照明和防噪音污染必须符合国家卫生标准。
第九条（用品用具要求）公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品，用具使用前应洗净消毒，按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。
清洗，消毒，储存用品，用具的专用设施应当分类设置，使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体健康无害。
第十条（饮水，用水要求）公共场所饮水和各种洗浴水，泳池水必须符合国家卫生标准和卫生要求。
公共场所中的高层建筑供水设施应当定期清洗，消毒，防止污染。
第十一条（消毒设施要求）宾馆，饭店，洗浴场所，美发美容场所，娱乐场所应当设置符合要求的消毒间和储存间，消毒设施齐全，运转正常，并配备符合卫生要求的消毒药品。
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2023酒店公共卫生管理制度规定(8篇)2023酒店公共卫生管理制度规定(8篇)酒店的卫生干净与否会影响顾客对酒店的体验，所以为了保证酒店卫生整洁，就会制定卫生管理制度。
下面是小编为大家整理的关于2023酒店公共卫生管理制度规定，欢迎大家来阅读。
2023酒店公共卫生管理制度规定【篇1】为更好地履行第一责任人的职责，加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康。
依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。
一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。
二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。
三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。
四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。
五、公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用：1、物理消毒红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜；温度保持摄氏100度，消毒时间不得少于15分钟。
2、化学消毒对不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化学消毒（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→化学消毒→清水冲）（1）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
（2）消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。
3、口杯、茶杯的保洁经消毒的口杯、茶杯应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。
六、顾客用棉织品要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内清洗消毒。
消毒后的产品要放在保洁柜内。
撤换下的顾客用棉织品要按规定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品。
七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。
无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。
脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。
九、经营场所的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
十、经营场所要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时维修。
十一、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空调通风系统要达到《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求。
2023酒店公共卫生管理制度规定【篇2】一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进行打扫，包括楼道卫生。
楼梯扶手，楼道垃圾桶表面及垃圾袋的更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。
二、客房内不能出现死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。
空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序。
桌底要清扫。
如有一项不按时清理，每人每次扣10元。
三、客房内抹尘要仔细到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如违反每次扣10元。
四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，，饮水机桶要更换及时，违者每次扣5元。
五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点及时清理，违者每次扣5元。
六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要及时更换，以便使用。
不退的房间客人不在时，必须更换床单，被罩。
如接到客人因此投诉，每人扣10元。
七、客房内空调水及时倒掉，违者罚5元，造成严重后果的，处罚加重。
尤其是夏天。
八、客房内拖鞋清理干净，放入鞋柜，摆放消毒条，违者扣5元。
九、卫生间内马桶清理干净，表面不得有水渍，尿渍，桶内不得有大便残留，每天更换消毒条，消毒条要摆放有序，违者扣5元。
十、卫生间洗漱用品应齐全，如发现漏配任何一样，每次扣5元。
十一、卫生间顶，墙壁或玻璃门清理到位，面盆，水嘴，淋浴，镜子，口杯不得有水渍，如发现每次扣5元。
十二、服务员查房时应仔细快捷，如发现漏查商品自己承担，漏配商品每次扣10元，没补齐的商品及时上报前台。
十三、打扫卫生时，不得用热水，如发现一次扣20元。
十四、不得有抹布，用过的布草遗留在房间，如发现每次扣5元。
以上制度望员工自觉遵守，若违反严格按照制度执行，不留任何情面。
2023酒店公共卫生管理制度规定【篇3】一、卫生管理组织1、本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一责任人，对宾馆卫生安全负全面责任。
2、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。
并承担卫生管理职能。
(1)组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。
(2)制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
(3)检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。
(4)对宾馆卫生检验工作进行管理。
(5)组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。
(6)接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
二、从业人员健康检查制度1、宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。
2、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍宾馆卫生疾病的，不得从事接触直接入宾馆的工作。
4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的.医院证明方可重新上岗。
三、从业人员卫生知识培训制度1、应按《宾馆卫生法》有关规定，每年接受宾馆卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。
2、新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情况应记录在案。
3、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。
4、应建立从业人员学习培训、考核档案。
5、对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。
四、卫生检查制度1、按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。
2、由负责人会同有关人员对宾馆各个环节进行卫生检查工作。
3、每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。
4、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。
5、健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。
6、应建立卫生管理档案备查。
五、个人卫生制度1、应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。
2、不得用手直接抓取各类布草。
3、不得穿戴工作衣帽进入厕所。
4、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。
5、非工作人员不得随意进出垃圾处理区。
6、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。
7、不得在操作过程中佩带饰物及与工作无关的个人物品。
六、库房管理制度1、库房要有专人管理，严格执行布草出入库检查验收制度。
2、布草的`储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。
2023酒店公共卫生管理制度规定【篇4】一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。
主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
6、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予__—__X元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予__—__X元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予__—__X元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予__—__X元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行2023酒店公共卫生管理制度规定【篇5】一、酒店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的浴缸、马桶、洗脸盆应每日清洗消毒。
六、酒店公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、酒店要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对客人废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、酒店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
2023酒店公共卫生管理制度规定【篇6】一）总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净； 3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。