鸡胸肉怎么切
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鸡胸肉怎么切
鸡胸肉是日常生活中深受人们喜爱的一种食物,不仅美味可口,而且营养价值非常高。它的做法有很多种,各地都有所不同,但是大同小异,只需要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成,有感兴趣的朋友们可以试一试,坚持练习几次就可以熟练地切鸡胸肉。
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块,一个鸡胸一般切成3-5块
2、取其中一块,左手稍用力压着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白,或分装在小盒里放进冰箱冷冻,或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉,煮后不干不柴。
5 用手按住鸡胸肉条,将刀放平(平行于鸡胸肉),片切成肉片,然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
青椒鸡肉丝
主料
青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
辅料
植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
步骤:
1.青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;
2.鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后,腌制片刻;
3.胡萝卜洗净后,切丝;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油,用干辣椒炝锅;
5.放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白,调入适量生抽,翻炒均匀;
6.放入胡萝卜丝;
7.放入青椒丝,继续翻炒;
8.调入适量白糖;
9.食材炒熟时,调入适量盐、鸡精;
10.翻炒均匀后,起锅,上桌。