八年级生物上册 第五单元 第二章 第一节《酵母菌和霉菌》导学案 (新版)冀教版-(新版)冀教版初中八
冀少版八上生物 5.2.1酵母菌和霉菌 酵母菌 教案设计
冀少版八年级上册《第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌》《一、酵母菌》教学设计设计理念本节课中教师从始至终贯彻生本课堂理念，突出学生为主体的教学理念，遵循面向全体学生的生物课程理念，以达到提高学生对生物学科的兴趣，提升中学生生物科学素养的目的。
本节课由生活实践“发面馒头”和“硬面馒头”外观和口感的区别，引出酵母菌，学生通过自主设计的创新实验来探究酵母菌的呼吸方式，解决生活实践问题。
接着使用显微镜观察酵母菌装片，认识其细胞结构，通过观察物象知识内化后，以构建酵母菌细胞模型的形式展现，化抽象为具体，从感性到理性的再次认识酵母菌的细胞结构，实现认知水平的螺旋花上升，帮助学生构建自己的概念体系，建立科学的生物学思维模式。
教材分析本节内容为冀少版八年级上册《第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌》的第一部分内容，包括三个知识点：酵母菌的形态结构、呼吸方式和繁殖方式。
通过本节学习，学生可以明确酵母菌这一类生物的特点，并为下一部分内容的学习打下基础。
据生活经验已了解了酵母菌在生活中的应用，但对酵母菌的形态结构、呼吸和繁殖却模糊不清。
本节知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实践相联系的角度看，内容和形式不容忽视，它为提高学生的实践能力，体验知识与技术在生活中的应用提供了很好的素材和机会。
学情分析生活中，学生对面包、馒头等发面食品非常熟悉。
因此学生对酵母菌有一定的感性知识，但对它们的形态结构、呼吸方式和繁殖方式仍是陌生的。
八年级学生具有了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，课外知识也较丰富，对生物知识感兴趣，好奇心强，有较强的求知欲。
教师对教材知识的简单重复已不能满足学生的需求。
虽八年级学生正处于思维转变过程，但更偏重于直观形象思维，尚缺乏对零碎材料的概括能力。
教学目标1.知识目标（1）描述酵母菌的形态结构；（2）举例说明酵母菌的呼吸方式；（3）列举酵母菌在人类的生产生活中的应用。
2.技能目标（1）熟练使用显微镜观察酵母菌装片；（2）通过设计实验和构建模型，提高学生的动手思考能力、合作探究能力。
八年级生物上册..酵母菌和霉菌教学设计(新版)冀教版
酵母菌和霉菌【教学目标】(一)知识与技能1．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构．2．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式．3．了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．(二)过程与方法(二)技能性目标1．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力．2．尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察．(三)情感态度与价值观通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物．盤蝦襠备弑釓昼镰蟈侧【教学重点】1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点．2．酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．【教学难点】酵母菌的营养方式．【教学过程】一、导入新课实物展示：馒头、面包和长毛的衣服，由此导入新课．二、新课学习自主学习请学生通过看书、挂图、多媒体解决以下问题：1．酵母菌是球菌么？为什么？2．酵母菌如何生活的？它的体内有没有叶绿体？3．总结青霉和曲霉的特点，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念．4．在有氧的情况下，酵母菌把_______分解成_______和_______，释放出大量的能量，供生命利用，在没氧的情况下酵母菌把_______分解成_______和_______，释放出少量能量供生命利用．合作探究学生通过多种媒体解决以下问题：1．蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？2．青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？3．曲霉有哪些功用？4. 防止食品腐败的方法5．判断题(正确的打“√”，错误的打“×”，用横线表明错处并改正)．荨抡岚闥巒琼贰隶输貽(1)酵母菌是单细胞的个体，属于细菌．( )(2)乳酸菌、酵母菌都能用于制作食品，属于真菌．( )(3)青霉只生长在腐烂的水果上，曲霉只生长在馒头、面包上．( )(4)馒头暄软多孔是由于酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的．( )抟懔頒銩闼載鏹寿鹞捞补斬脓鋱(5)青霉都可以生产医药用的青霉素．( )(6)细菌、真菌体内都没有叶绿体，大多进行腐生生活，于是容易使食品腐烂．( )【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌：形态结构----酵母菌是单细胞个体，属于个体微小的真菌．营养方式-----腐生生活．生殖方式------无性生殖、孢子生殖．二、青霉与曲霉：形态结构-----由许多菌丝组成的．生殖方式-----孢子生殖．营养方式-----异养生物．三、真菌与人类的关系。
八年级生物上册《酵母菌和霉菌》教案、教学设计
-通过有趣的实验和实践活动，让学生感受生物学的魅力，提高学习积极性。
2.培养学生尊重生命、关爱环境的意识。
-通过了解酵母菌和霉菌在自然界中的作用，使学生认识到微生物在生态系统中的重要地位。
-引导学生关注环境保护，从生活中的小事做起，如减少浪费、合理利用资源。
-结合实际例子，讲解酵母菌和霉菌的繁殖过程，提高学生对知识点的掌握。
（三）学生小组讨论
1.教学活动设计：
-将学生分成小组，讨论酵母菌和霉菌在生活中的应用和影响。
-每个小组选择一个主题，进行资料搜集、整理和分享。
2.教学目标：
-培养学生的团队合作精神和沟通能力。
-通过讨论，加深对酵母菌和霉菌的认识，拓展知识面。
2.理解酵母菌和霉菌在自然界和人类生活中的重要作用。
-了解酵母菌在发酵过程中的作用，如面包、啤酒的制作。
-掌握霉菌在食品腐败、生物降解等方面的应用。
3.学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态特征，并进行简单的分类和鉴别。
-能够正确使用显微镜进行观察，并描述观察到的酵母菌和霉菌形态特征。
-学会通过比较、分析，对酵母菌和霉菌进行分类和鉴别。
-学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
2.教学目标：
-帮助学生巩固本节课的重点知识，形成知识体系。
-激发学生对生物学知识的探究欲望，为下一节课的学习奠定基础。
五、作业布置
为了巩固本章节的学习内容，培养学生的独立思考和动手能力，特布置以下作业：
1.观察作业：
-请学生在家观察并记录酵母菌发酵的过程，如制作馒头或面包，观察酵母菌如何使面团膨胀。
3.培养学生的创新精神和实践能力，为未来的职业发展奠定基础。
冀教版生物八年级上册《酵母菌和霉菌》同课异构 精品教案 (1)
第二章第一节酵母菌和霉菌第周第课时教学目标：识别青霉和曲霉教学重点难点：识别青霉和曲霉教学方法：实验、讲述、自学教学过程:身边事1.比较烙饼和馒头（面包）的区别，尝试找到原因.2.说出食物发霉变坏的形态、味道，进而追究食物变坏的原因.探究竟1.观察：酵母菌的“芽体”与高等植物的“芽”的发育方向的不同二者的区别.2.实验：学生讨论对比，总结课本上表格中内容.知识链请学生通过看书、挂图、多媒体解决以下问题：1.酵母菌的生殖方式和 . 它的体内叶绿体，进行生活.2.总结青霉和曲霉的特点填写 111的表，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念.实际用学生通过多种媒体解决以下问题：1、蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？2.青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？3.曲霉有哪些功用？4防止食品腐败的方法大家谈：111页总结1、2、3测一测1．前面学习的细菌，是单细胞的原核生物，而下面由一个细胞构成的真核生物是( )Ａ．黄曲霉Ｂ．香菇Ｃ．酵母菌Ｄ．平菇2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( )Ａ．乳酸菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌Ｄ．毛霉菌3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 ( )Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉. 青霉、曲霉的生殖方式是 ( )Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖5．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( )Ａ．二氧化碳和水Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量Ｃ．二氧化碳和能量Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量7．夏天我们以常发现，存放在壁橱里的衣物和鞋常常发霉，其原因是 ( )Ａ．低温、干燥Ｂ．低温、潮湿Ｃ．高温、风干Ｄ．温暖、潮湿8．生活中为了抑制细菌和真菌的生活，防止食品腐败采取的措施（）①低温②风干③高温灭菌后密封④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿Ａ．①②③④Ｂ．①②⑤⑥Ｃ．①②③⑤Ｄ．②③④⑤9、在有氧的情况下，酵母菌把分解成和，释放出大量的能量，供生命利用，在没氧的情况下酵母菌把分解成和，释放出少量能量供生命利第1节动物运动的方式一、学习目标1、说出动物运动的主要方式.2、说明动物运动方式与其生活环境的适应.3、举例说出动物运动的意义.二、预习导学1、导入：绝大多数动物（如：珊瑚虫和海葵）能够迅速改变自身的空间位置；动物的栖息环境可分、、三大类. 生活在不同环境中的动物，其运动方式表现出与相适应的现象.2、知识点一：动物在水中的运动方式主要是：①水母、乌贼可靠伞部做漂浮运动或运动.②草履虫（细胞动物【填单或多】）：靠纤毛在水中做运动.③蛙、鹅、鸭等趾间有发达的 . 有利于适应水中的生活环境.④鱼的身体呈纺锤形有利于减少在水中的，身上还长有各种鳍，人们模仿了鱼的制造了浆和橹.3、知识点二：动物在陆地上的运动方式：、、、请说出以下动物在陆地的主要运动方式：蜗牛鸵鸟袋鼠蛇大象蝗虫捕食的猎豹4、知识点三：动物在空中的主要运动方式是：①在空中飞行的有鸟类、和哺乳动物 .②是飞行动物一种省力的运动方式. 鸟类飞行的基本方式是5、思考：一种动物是否只有一种运动方式，举例说明.6、意义：生活在不同环境中的动物，运动方式也有所不同，表现出对其生活环境的 . 通过运动可以出击获取，可以逃避和迁移到适宜的场所，可以完成和等，这些都有利于动物的，有利于和种族.7、小结：（1）水环境的主要运动方式是；（2）陆地环境的主要运动方式是、、、；（3）空中环境的主要运动方式是 .8、拓展：仿生学是指模仿生物建造技术装置的科学. 在生活中有许多仿生例子，小组结合课文举例. 如：浆模仿鱼鳍，天线模仿昆虫的触角，锯子模仿锯齿草，电子蛙眼模仿青蛙， .三、课堂检测1.下列除哪项外都是青蛙的运动方式（）A.跳跃B.行走C.爬行D.游泳2.动物运动的意义是（）A.有利于进化和争得配偶B.有利于寻找食物和依赖环境C.有利于冬眠和渡过寒冬D.有利于个体生存和种族繁衍3.蚯蚓的运动方式是（）A.飞行B.蠕动C.奔跑D. 行走4.毛泽东在《沁园春•长沙》里有这样一段描写：“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”. 这里描写了动物的哪些运动方式：（）A.飞行爬行B.跳跃爬行C.跳跃游泳D.飞行游泳5.小明很喜欢看《动物世界》这一电视节目，动物的一些奇妙现象激发着他的灵感，他常把动物的行为和军事、交通工具进行类比. 下列对应关系中，不正确的是（）A.鸟在空中展翅滑翔时不会坠落下来——飞机B.鱼通过改变鱼鳔内的空气量在水中自由沉浮——潜水艇C.骆驼用宽大的足在松软的沙漠上行走自如——履带式坦克D.蝙蝠通过发出和接受超声波确定猎物的方位——雷达6.鱼的体形大多呈纺缍形，这有利于（）A.增大浮力B.减少阻力C.减少浮力D.增大阻力7、草履虫是一种单细胞生物，体表有大量纤毛，该特征有利于它在水中A、爬行B、飞行C、游泳D、奔跑。
2024年冀少版八年级生物上册教学第五单元 微生物的生活第二章 真菌第一节 酵母菌和霉菌
第二章真菌酵母菌和霉菌课时目标1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点。
2.识别青霉和曲霉。
3.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。
4.尝试培养青霉和曲霉,并用放大镜进行观察。
5.关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。
学习重点:描述酵母菌和霉菌的基本特征,概括真菌的特征。
学习难点:概括真菌的特征。
课时活动设计情境导入。
教师出示馒头、面包图片。
提出问题:松软可口的发面食品是我们餐桌上常见的食物,它们之所以松软多孔是因为在制作过程中加入了一种微生物,你知道是什么微生物吗?设计意图:利用生活中常见的食品,拉近课程内容与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。
酵母菌的基本特征。
①组织学生用显微镜观察酵母菌。
讲明实验步骤与要求:先制作酵母菌临时装片,然后使用显微镜观察酵母菌的形态结构。
学生在光学显微镜下观察酵母菌,可以得出结论:酵母菌是单细胞个体,呈卵形。
在此基础上出示酵母菌的细胞结构图,让学生识别细胞各部分结构,比较其与细菌细胞结构的异同。
②酵母菌的繁殖方式。
用图片和视频展示酵母菌的出芽生殖和孢子生殖。
③酵母菌的营养方式。
再次分析酵母菌的细胞结构,明确酵母菌细胞内不含叶绿素,不能光合自养,结合人们使用酵母菌发面的生活现象,讲述酵母菌通过分解周围环境中现成的有机物,进行异养腐生生活。
④酵母菌的呼吸方式。
酵母菌在有氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水,释放大量能量;在无氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,释放少量能量。
酵母菌是一种兼性厌氧菌,在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。
结合生活中的酿酒技术,引导学生分析酿酒装置应该是什么样的。
设计意图:遵循从感性到理性的认知规律,首先通过真实的观察让学生形成鲜活的感性认知,然后通过归纳总结、理论阐述,结合生活中的实际现象,给学生创设有据可依、形象直观的思考情境,使学生能够运用分析与理解、推理与辩证、比较与归纳等科学思维主动建构概念。
霉菌的基本特征。
首先通过生活中馒头、橘子等的发霉长毛现象,引出霉菌主题。
八年级生物上册 5.2.1 酵母菌和霉菌课件(2)(新版)冀教版
酵母菌的出芽生殖模式图
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
有性生殖
5
酵母菌的营养方式:
有氧时：
腐生
呼吸方式
葡萄糖﹢氧 无氧时： 葡萄糖
二氧化碳﹢水﹢ 大 量的能量
二氧化碳﹢水﹢酒精﹢少量的 能量
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
6
酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相 同与不同之处？ 比较 细菌 形态 有球形、杆形、 螺旋形 结构 没有成形的细胞 核（拟核），为 原核生物 进行分裂生殖 酵母菌 呈卵形 具有成形的真正的核， 为真核生物
第一节 酵母菌和霉菌
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
1
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
2
最
一、酵母菌的形态
单细胞个体，呈卵形。
细胞壁 细胞膜 细胞质（无叶绿体、 有明显的液泡）
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
成形的细胞核
4
酵母菌的生殖
生殖 相同点
进行出芽生殖和孢子 生殖 都是单细胞生物，个体微小。都有细胞 壁、细胞膜、细胞质等结构，都不含叶 绿素 最新中小学教案、试题、试卷、课 7 件
青霉
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
曲霉
8
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
9
最新中小学教案、试题、试卷、课 件
10
气生菌丝
营养菌丝
青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝 和营养菌丝。
形态结构： 许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝， 多细胞 细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核 霉菌 细胞结构： 营养方式： 腐生生活 生殖方式： 产生孢子繁殖 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的 细胞核，这样的生物叫做真核生物。 最新中小学教案、试题、试卷、课
江西万载八年级生物上册-酵母菌和霉菌教案新版冀教版
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一、检查预习 酵母菌的形态是怎样的？ 二、引入新课 通过酿酒，早餐上的常见的食物，霉豆腐等图片来引入新课 三、新课讲授 （一）酵母菌 1、酵母菌的形态：单细胞生物，呈卵形。 2、酵母菌的结构 检查预习 细胞壁 情况为新 课作准备 细胞膜 酵母菌 细胞质 讲 授 分 细胞核 析，了解 液泡 运动的基 3、酵母菌的营养方式：腐生生活 4、酵母菌的呼吸 类型：酵 母菌在有氧和 无氧的条件下都能生活；在有氧条 件下将葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放大量的能量； 在无氧条件下， 将葡 萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。 检测学生 5、酵母菌的繁殖方式：条件适宜出芽生殖；条件不适宜时，进行孢子生殖。 掌握情况 （二）霉菌 1、霉菌的形态结构：青霉和曲霉都是由菌丝构成的，菌丝都 有横隔。是多细胞生物，细胞 包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。 布置作 青霉和曲霉的菌丝包括：气生 菌丝和营养菌丝。 业，巩固 2、霉菌的营养方式：腐生生 活 本节内容 3、霉菌的生殖方式：孢子生殖 4、青霉和曲霉的区别：青霉的气生菌丝的顶端呈扫帚状，曲霉呈球状 四、课堂小结：真菌细胞都有细胞壁，细 胞膜，细胞核，细胞质构成多为 孢子生殖，腐生生活。 五、巩固练习 当堂练练习 六、布置作业 创新练习： 基础夯实 学生自主完 础 成酵母菌和 霉菌的习题 当堂练习
专题课件 酵母菌和霉菌
年级 酵母菌和霉菌 初二 课 题 授 课 课 型 教 学 目 标 重 点 难 点 新授 主备人 复备人 人 1、掌握酵母菌的形态结构、生活方式等特点；2、掌握霉菌的形态结构，生活方式等特点；3、了 解真菌与人类的关系。 1、掌握酵母菌的形态结构、生活方式等特点；2、了解真菌与人类的关系。 1、掌握霉菌的形态结构，生活方式等特点；2、了解真菌与人类的关系。 授课人 教 学过程 学生活动 设思
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冀教版初中八年级上册生物精品教学课件《第五单元 第2章 第1节 酵母菌和霉菌》PPT课件 (1)
青
曲霉Βιβλιοθήκη 霉2、营养方式：腐生 3、生殖方式：孢子生殖
青
曲
霉
霉
直立菌丝 顶端形态 青霉
曲霉
孢子着 生状态
孢子颜色
直立菌丝 孢子着 顶端形态 生状态
孢子 颜色
青 霉
呈扫帚 状分枝
分枝顶端 成串着生
青绿色
膨大呈 球形
球状结构 表面放射 状着生
黄、黑、 褐、等色
分清敌友
青霉与人类的关系：
1、青霉产生的青霉素是一种抗生素，对治疗肺炎、脑膜炎等疗效 显著。 2、生长在稻米上的青霉能产生毒素使人致癌。
4.呼吸方式：有氧呼吸
淀粉
酵母菌 葡萄糖
有氧 葡萄糖
二氧化碳
水
能量
酵母菌
用于蒸馒头、做面包等食品。
4.呼吸方式： 无氧呼吸
无氧 葡萄糖
二氧化碳 酒精
能量
酵母菌
用于粮食、果汁等发酵酿酒
资料一:用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置 于20摄氏度左右的环境中。开始时，每天搅动一 次，连续十几天。以后将酒坛密封、存放，大约 两个月即可酿成美酒。
资料二：在温度适宜、氧气充足时，酵母菌进行 出芽生殖，并且繁殖速度极快。
试从以上资料分析，开始每天搅拌一 次和以后密封存放的原因何在？
5、生殖方式:
出芽生殖
（条件适宜）
孢子生殖
（条件不适宜）
霉菌的形态结构：
个体较微小 多细胞真菌
菌体 菌丝
(直立菌丝) ）
气生菌丝 营养菌丝
细胞
无叶绿素
（有细胞核）
曲霉与人类的关系：
1、有些曲霉用于酿酒、制酱、酱油、腐乳等食品。 2、生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉产生毒素，使人致 癌。 3、使食品腐败变质、使衣物发霉等。
第一节酵母菌和霉菌 教案第1课时-2021-2022学年冀少版生物八年级上册
冀教版《生物学》八年级上册
第五单元微生物的控制和利用
第二章真菌的控制和利用
第一节酵母菌教学设计
一、教学目标：
1、知识目标
（1）描述酵母菌的呼吸方式。
（2）观察并了解酵母菌的形态特点。
2、能力目标
（1）通过设计并完成探究实验，培养分析问题、解决问题的能力，提高动手实验能力和观察能力。
（2）通过了解酵母菌与人类生活的关系，培养生活实践能力。
3、情感目标
通过了解酵母菌在生活中的应用，强化学以致用的意识，关注生物学知识与人类生活的密切联系。
二、教学重点：
酵母菌的呼吸方式，以及在生活中的应用。
三、教学难点：酵母菌的呼吸方式。
四、教学方法：以学生观察、讨论、实验分析为主的教学方法。
五、课时准备：20分钟
六、教学准备：多媒体课件、准备每组的学生实验装置：白托盘、1号瓶和2号瓶（课前在面粉糊中加入酵母菌装入塑料瓶，瓶口封上空气球）、澄清石灰水、小烧杯，导气管、带铁丝的蜡烛、火柴
第一节酵母菌一、呼吸方式
1号瓶—--有氧呼吸
葡萄糖+氧气→二氧化碳+水+能量（多）
2号瓶-----无氧呼吸
葡萄糖→二氧化碳+酒精+能量（少）
二、形态特点
单细胞、卵形。
第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计(精选2篇)
第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计（精选2篇）其次章第一节酵母菌和霉菌教学设计篇1其次章第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目的：1.学问方面（l）通过学习使同学识记酵母菌和霉菌的形态结构、养分方式和生殖方式的特点，知道这些学问在生产、生活中的应用。
（2）学会观看酵母菌、青霉或曲霉（熟悉酵母菌的形态结构和出芽生殖，熟悉霉菌的形态结构和孢子）。
2.力量方面通过观看酵母菌、霉菌，培育同学擅长观看生命现象的力量和试验操作技能。
3.思想情感方面（1）通过观看酵母菌、霉菌，培育同学喜爱生命、乐于探究生命神秘的探究精神。
（2）通过学习本节学问，使同学初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度去熟悉生命世界。
重点难点1.酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，由于它亲密联系生活实际，学校同学很简单产生爱好，有利于培育同学喜爱生命的情感。
2.观看酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，由于通过本试验过程可以充分培育同学的观看力量、操作力量，可以培育同学喜爱生命、探究生命神秘的思想情感，还可以给同学制造相互学习、协作共进的机会。
3.酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，由于酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于同学缺乏这方面的学问，所以理解起来有难度。
教具预备酵母菌培育液，培育好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。
课时支配 2 课时。
教学过程1.教学过程设计思路利用实物激发爱好导出主题→同学试验、观看实物、培育力量，强化学问→利用试验，使同学识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点→分组争论、代表发言、理解总结2.教学过程说明：（1）本节课所涉及到的“真菌”一词对同学来说比较生疏，老师可以布置同学课上自带面包，然后开门见山：面包、馒头为什么暄软多孔？直接引出主题。
这样，更贴近生活，对本节内容产生爱好，增加同学的自信念。
（2）关于酵母菌部分的教学，最好结合试验同步进行，由于酵母菌个体微小，需要借助显微镜才能观看到，老师可以拟定观看提纲，让同学有针对性地认真观看，避开盲目性，边观看边纪录，提高学习效率。
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第一节 酵母菌和霉菌
1.重点:能说出酵母菌的主要特点,并识别青霉和曲霉。
2.知道酵母菌和霉菌的作用以及真菌的主要特征。
知识点一:酵母菌
1.酵母菌的特点: 单 细胞生物, 卵 形;由 细胞壁 、细胞膜、 细胞质 和 成
形的细胞核 组成;细胞质内有明显的 液泡 。在适宜的环境中,可通过 出芽 生殖的方
式进行繁殖。
2.酵母菌的生活方式:属于 腐生 生活。在有氧条件下,酵母菌把葡萄糖彻底分解为
二氧化和水 ,并释放出 较多 的能量;在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖分解为 二氧化碳
和酒精 ,释放出 较少 的能量。
知识点二:霉菌
根据直立菌丝顶端孢子的着生结构不同判断,呈 扫帚状 的是青霉,呈 球状 的是
曲霉。
2.酵母菌和霉菌:
细胞构成 生殖方式 营养方式 与人类的关系
酵母菌 单 细胞 出芽
生殖
腐
生
益处 酿酒、制作食品
害处
霉菌 多 细胞 孢子 生殖 腐生或
寄生
益处 青霉素,制酱、酱油、腐乳
害处 食物霉变,引起病害,致癌
知识点三:真菌
1.真菌的主要特征:具有 细胞壁 、 细胞膜 、 细胞质 和成形的细胞核;不含
叶绿素 , 异养 生活;多为 孢子 生殖。
2.真菌与人类的关系:
(1) 酵母菌 可用于蒸馒头、制面包以及酒精发酵。
(2) 青霉素 是从青霉中提炼出来的抗生素,可以治疗肺炎、脑膜炎等疾病。
(3)发霉食物上的黄曲霉,能产生 黄曲霉毒素 ,可以导致癌症。
(4) 寄生 性霉菌,会导致动植物和人患病。
1.真菌在结构上和细菌最主要的区别是什么?
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真菌具有真正的细胞核,属于真核生物;细菌没有真正的细胞核,属于原核生物。
2.你能总结出真菌的主要特点吗?
(1)细胞内具有真正的细胞核。
(2)能产生孢子,利用孢子繁殖。
(3)细胞内没有叶绿素,营异养生活。
3.有一天,小明和小李在一块丢弃的橘子皮上发现了一块霉菌。围绕橘子皮上的霉菌是
青霉还是曲霉的问题,两人发生争执。你认为区别它们的可靠方法是观察 (D)
4.青霉和曲霉所呈现的颜色,是下列哪种结构的颜色 (A)
“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上,细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来,开始进入
蟋蟀湿润的身体。丝线在生长的过程中还会释放出一些化合物,这些化合物会慢慢地溶解蟋
蟀体内的组织。丝线进一步深入蟋蟀的体内。数日后,这只蟋蟀就成为一只塞满致命丝线的
空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀的体外延伸。它们长出柄,并且柄顶端生有结状物。
一旦一个结状物裂开,就会有数千粒尘埃般的微粒散发出来,风将带着它们再次去“犯罪”。
(1)你认为使蟋蟀致死的是哪种生物? 真菌 (填“细菌”、“真菌”或“病毒”)。
(2)文中所说的“尘埃”指的是 孢子 ,“丝线”指的是 菌丝 。
(3)这种神秘的“尘埃”以及它内部长出的“丝线”,与蟋蟀是什么关系? 寄生关系 。
(4)文中的“风将带着它们再次去‘犯罪’”的含义是什么?
孢子随风飘散,当落到适宜的地方时,可以重新去感染其他生物(蟋蟀)。