七年级生物下册教案-4.10.1 食物中能量的释放11-北师大版

第1节食物中能量的释放

教材分析:

本章的教学内容与第8章、第9章的联系密切，呼吸系统与消化系统、循环系统之间的联系体现了人体是一个有机的统一整体，人体的各项生命活动有赖于各个组织、器官、系统相互协调，相互配合。

本节安排了学生探究实验“探究不同食物储存能量的差异”，使学生直观的认识到食物中储存着能量。在人体内通过细胞的呼吸作用释放能量，供人体生命活

学情分析:

学生已经具备了消化系统、循环系统的知识，为本章的学习奠定了基础。

呼吸是我们时刻都在进行的生命活动，呼吸作用如何进行，条件是什么，意义是什么这些问题，学生可以通过分组活动、演示实验等得到答案。活动中，教师应该引发学生思考，在体验中学习。

教学目标：

知识目标

说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别；

说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。

能力目标

学会测定食物能量的基本方法；

通过设计、制作能量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作

的能力。

情感态度价值观目标

关注实验方案设计过程中的严谨性，分析实验中的问题。

教学重点：

活动“探究食物中储存的能量”。

教学难点:

活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作、如何减少误差的分析。

如何引导学生讲体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系

教学过程

导入：划火柴

燃烧：

有机物+氧气→二氧化碳+水+能量（光+热）

图片：

张健横渡英吉利海峡

生命活动需要能量

运动

食物

能量

氧气

肌细胞

食物中确实含有能量吗？

如何在体外条件下测定食物中的能量？

人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？

一、食物中储存能量--食物中能量的测定

＊食物中的能量在体外可以通过（）

方式释放出来。

＊1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。

＊食物的能量（KJ/g）=

水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000

（一）制作能量测定仪

提示：

1.装置的材料选择应注意什么问题?

(非易燃物，稳固)

2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?

(保温、通气)

（二）测定食物中的能量

（三）讨论与分析

1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？

2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？

3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？

4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？

不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。

食物燃烧的本质是：

食物中的（）在（）的条

件下，分解成（）和（），同

时释放（）的过程。

问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何

释放能量的？

假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。

依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入

的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中

含有更多的二氧化碳。

设计实验方案

空气呼出的气体

呼出气体氧气少

呼出气体二氧化碳多

二、细胞通过呼吸释放能量

1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。

2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。

课堂小结;

有机物+氧气线粒体二氧化碳+ 水+ 能量

作业布置：课后练习

基础训练

板书设计：

第1节食物中能量的释放

一、食物中储存能量--食物中能量的测定

二、细胞通过呼吸释放能量