白茶中的小知识

宋朝刘学箕《白山茶》「白茶诚异品，天赋玉玲珑」。清香悠悠，闻香品茗如八仙；茶心谈谈，茶心久长。白茶品类各异，久饮不腻，得饮茶之人拥趸。

白茶，微发酵茶，属中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类其一。制作过程不经杀青或揉捻，只经天然日晒或文火干燥后加工的茶。白茶以福建福鼎最为有名，可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白毫银针

白毫银针仅采春茶头一、二轮顶芽芽尖，乃白茶中的珍品。鲜叶芽头肥壮，白毫银针制成成品茶后，其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，因此命名为「白毫银针」，素有茶中‘美女’、‘茶王’之美称。

白牡丹

白牡丹采自短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，属白茶中上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名「白牡丹」。

贡眉

贡眉采自一芽二叶至三叶精制而成，贡眉其品质优于寿眉。贡眉以菜茶茶树芽叶制成，含有嫩芽、壮芽。于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因得此名「贡眉」。

寿眉

寿眉，采摘标准为一芽二三叶，含有嫩芽、壮芽。因其外形似寿星的眉毛，故名「寿眉」。

提起白茶，人们常常会说起「安吉白茶」，但安吉白茶属白茶？其不以为然，茶类区别因其制作工艺不同所取决。白茶：不炒不揉，制法至简，以鲜叶天然日晒让其自然萎凋而成，最为自然属微发酵型茶；而安吉白茶制选工艺，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，不发酵而形成的茶，属绿茶。

白茶功效、茶感深受茶人喜爱，其产地有：云南、四川、贵州、广西、福建、台湾等，以福建福鼎为首。由于茶树品种不同其功效各有不一。均具有：清热消炎、美容养颜、解酒保肝、安神助眠等功效。同类中福鼎白茶清热消炎、抗氧化防衰老最为成效，福鼎白茶具备祛麻疹、牙痛、预防治疗感冒等独特功效，在国内外广泛使用。

烧开一壶水，泡起一盅白茶，坐立茶席前，品茗着，闲暇着，仿佛感受古人对茶道向往与追求，食茶之感享其效，忆茶之源可谓闲雅之事。

茶有六大茶类，不同的茶需要不同器具才能发挥茶最大的效果

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