小熊饼干的做法
饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。
2. 倒入40g白糖粉。
3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6. 倒入50g耐高温巧克力豆。
7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。
放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。
烘焙课小熊饼干教案及反思
烘焙课小熊饼干教案及反思一、教案。
1. 教学目标。
通过本课的学习，学生能够掌握制作小熊饼干的基本步骤和方法，了解烘焙过程中的一些常识和技巧，培养学生的动手能力和创造力。
2. 教学内容。
本课主要教学内容为小熊饼干的制作方法和步骤，包括材料准备、面团制作、造型、烘焙等。
3. 教学重点和难点。
重点，小熊饼干的制作步骤和技巧。
难点，面团的搅拌和造型过程。
4. 教学过程。
步骤一，材料准备。
学生准备所需材料，低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉、巧克力豆等。
步骤二，面团制作。
1. 将黄油和糖粉放入容器中，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和泡打粉，揉成面团。
步骤三，造型。
1. 将面团擀平，使用小熊模具切割出小熊形状。
2. 在小熊饼干上放上巧克力豆，做出小熊的眼睛和鼻子。
步骤四，烘焙。
将造型好的小熊饼干放入预热好的烤箱中，180度烤约15分钟。
步骤五，装饰。
可以在小熊饼干上涂抹一些果酱或巧克力酱，增加口感和美感。
5. 教学方法。
本课采用示范教学法，老师首先对制作步骤进行示范，然后让学生动手操作。
6. 教学工具。
烤箱、面团擀面杖、小熊模具等。
7. 教学评价。
学生根据自己制作的小熊饼干进行品尝和评价，老师也可以根据学生的制作情况进行评价和指导。
二、反思。
小熊饼干的制作教学在课堂上受到了学生们的喜爱和欢迎。
通过这堂课的教学，我也得到了一些反思和收获。
首先，教师在教学过程中要注重示范，因为学生对于烘焙制作可能并不太熟悉，所以需要老师进行详细的示范和讲解，让学生能够清晰地了解制作步骤和技巧。
其次，学生在动手操作的过程中，需要老师的耐心指导和帮助。
有些学生可能会遇到面团过干或者过湿的情况，这时候老师需要及时给予帮助和调整。
再次，学生的创造力和想象力需要得到充分的发挥。
在小熊饼干的造型和装饰过程中，学生可以根据自己的想法进行创作，让每个小熊饼干都有独特的风格。
最后，教学评价不仅仅是学生的品尝和评价，也需要老师对学生的制作过程和成果进行评价和指导。
厨房美食菜谱：熊猫饼干的做法
厨房美食菜谱：熊猫饼干的做法
周末同学带宝宝到家里玩，让两个小朋友自己动手参与制作饼干，培养小朋友的动手能力，好吃好玩，小家伙玩得不亦乐乎，还有重要的一点是给我买了好几年一直没用的这个熊猫模具开个光。
呵呵。
食材
主料：
黄油50g
细砂糖
低筋面粉95g
鸡蛋
黄油80g
细砂糖60g
低筋面粉130g
鸡蛋25g
可可粉20g
步骤
1.原味面团：黄油室温软化后加入细砂糖。
2.搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.揉成光滑面团。
6.同理制作可可面团。
重复步骤1-3.然后混合筛入可可粉与低筋面粉。
7.揉成光滑面团。
8.将可可面团擀成薄厚均匀的约3mm厚的薄片。
9.用模具压出形状。
10.同理制作原味面团的部分。
用模具要出形状。
11.组合在一起摆入烤盘。
12.放入预热160度烤箱烤约15分钟，表面稍微金黄色时取出即可。
小贴士：1、蛋液可以分次加入。
2、天气炎热面团不好操作可以放冰箱冷藏30以上，稍微硬一点再操作。
小饼干的做法烤箱新手做
小饼干的做法烤箱新手做嘿，小伙伴们，今天咱们来聊聊怎么做一款简单到不行，却又好吃得让人停不下来的小饼干。
如果你是烤箱新手，别担心，保证你一看就会，一做就成功，让你在烘焙这条路上，瞬间从小白变身小达人！咱们先来说说材料哈，都是家里常见的，别告诉我你连这些都没有哦！鸡蛋两个，白糖半碗（别贪心放太多，不然甜得齁嗓子），面粉一碗半（记得用筛子筛一下，这样面粉更细腻），黄油一小块（得是那种软软的，冷藏过的可不行哦），再来一小撮盐，提提味儿。
怎么样，材料简单吧？接下来，咱们开工！先把黄油放碗里，隔水加热一下，让它变成软软的液体。
这时候，你可以哼个小曲儿，享受一下这温馨的小时光。
黄油化了后，加点白糖进去，用勺子或者打蛋器搅和搅和，直到它们变得像棉花糖一样又白又软，看着就让人想咬一口。
然后，咱们的主角——鸡蛋要上场了。
把鸡蛋敲个小口，慢慢倒进去，一边倒一边搅，别让鸡蛋液溅得到处都是哦。
这时候，你会发现，这混合物变得稠稠的，像酸奶一样，是不是很有趣呢？接下来，就是面粉时间了。
面粉得慢慢加，一边加一边搅，得搅得均匀，可别偷懒哦。
等你觉得差不多的时候，用手捏一捏，感觉不粘手了，那就对了。
这时候，你可以加点盐，提提味儿，让这小饼干味道更层次丰富。
现在，咱们的小饼干面团就做好啦！别急着吃哦，还得塑形呢。
拿出你的烘焙模具，或者就直接用手，搓成小圆球，再按扁，做成你喜欢的形状。
我就喜欢做成爱心形状的，每次看到这些小饼干，心情都会变得好好的。
好了，现在咱们的小饼干已经排排坐，等着进烤箱啦。
预热烤箱到180度，把饼干放进去，烤个10到15分钟。
记得要守在旁边哦，因为每个烤箱的脾气都不一样，得随时看看火候，别烤糊了。
等待的时光总是有点漫长，不过当你闻到那阵阵香气飘出来的时候，所有的等待都变得值得了。
等时间一到，赶紧打开烤箱，哇塞，金黄酥脆的小饼干，看着就让人食欲大增。
赶紧拿一块尝尝，哎呀，外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，简直是人间美味啊！要是再配上一杯热牛奶或者热茶，那就更完美了。
厨房美食菜谱：小浣熊饼干的做法
厨房美食菜谱：小浣熊饼干的做法在网上看到浣熊饼干萌翻了，自己也想做没有饼干模具怎幺破，DIY饼干模具吧，动手能力强的小伙伴可以用质地比较结实的易拉罐制作模具。
当然淘宝是最方便的。
但有的可是买不到的哦，在电脑里存了许多萌萌哒动物形象，接下来有时间我想统统做出来。
本食谱以小浣熊形象为例介绍动物饼干的详细做法，小朋友和大伙伴喜欢吗？食材主料：低筋面粉黄油糖粉全蛋液可可粉13g巧克力适量步骤1.先介绍下纸卡模具的做法：1、在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象，线条越简单越好。
2、用铅笔勾勒出一张草图，或用垫油纸描红的方法，（或用电脑PS）。
3、图案背面粘一张或两张相纸，使模具坚固耐用。
4、将动物形象按颜色分解成若干块，模具制作完成。
2.浣熊饼干为三色面团构成，详细用料如下：原色面团：低粉75 黄油40 糖粉30 蛋液12浅咖啡色面团：低粉97 可可粉3 黄油53 糖粉40 蛋液16.5深咖啡色面团：低粉90 可可粉10 黄油53 糖粉40 蛋液16.5首先制作原色面团再用打蛋器搅打均匀。
3.分次加入蛋液搅打均匀。
4.将低粉过筛入拌匀5.抓捏成团，套入保鲜袋，原色面团制作好了6.浅咖色及深咖色面团也是同样的做法7.面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮，两边可以垫尺子，使之薄厚均匀，放冰箱冷藏松驰2小时。
8.浅咖啡色，用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。
（提示：面团上要覆盖保鲜袋，否则纸卡容易与面团粘连）9.原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状，在浅咖啡色的身体模型上比对肚皮的位置，取出。
10.嵌入原色圆形11.用同样的方法在深咖色面团上，刻出浣熊的眼睛12.在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出，面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心。
13.做尾巴，浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。
14.刻出相间色的尾巴15.拼接上尾巴16.最后搓好小圆手粘上，浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。
厨房美食菜谱：小熊抹茶曲奇饼干的做法
厨房美食菜谱：小熊抹茶曲奇饼干的做法
个人比较喜好各式天然的色素，而绿色的抹茶是做饼干添色的不二之选，这款小熊抹茶曲奇饼干香甜的香甜中又带着些香香的抹茶味道，适合做下午茶点的同时也适合小朋友享用
食材
主料：
低筋面粉185g
黄油
抹茶15g
砂糖40g
糖粉50g
蛋液25g
步骤
1.准备所需食材
2.低粉和抹茶粉一起过筛
3.软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅，膨化至两到三倍的样子
4.分次加入蛋液继续打发
5.加入过好筛的抹茶低粉
6.用刮刀搅拌均匀
7.揉成光滑的面团，放置醒20分钟
8.醒好的抹茶面团装入保鲜袋中，把面团擀成3-5mm 厚
9.用小熊模具压出形状
10.烤箱提前预热180度，上下170度8-12分钟
11.烤到饼干边缘有些发黄即可，取出放凉
12.取一块巧克力隔水融化
13.用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情
小贴士：1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离
2、现在是冬季我是直接放置醒的，天热时要放冰箱内醒置
3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以
4、烤箱温度适个人烤箱而调节，烤制时最好就近观察以防烤糊了。
小熊猫曲奇制作方法和步骤
曲奇的用料曲奇的做法步骤1制作好的小熊猫曲奇饼干步骤2准备好食材，低筋面粉150g、安佳黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。
（安佳黄油香醇不膻，绵密的组织奶味更佳浓郁）步骤3安佳黄油切丁，室温软化加入糖粉60g。
（黄油室温软化手指可以轻松插入黄油的状态即可）步骤4用电动打蛋器先搅拌下，至糖粉与黄油混合后在开打蛋器，将其打至蓬发，颜色发白。
（没有电动打蛋器可以用手动打蛋器，多搅拌一下也行，达到蓬发颜色发白即可）步骤5分次加入鸡蛋液25g。
（可以分两次加入蛋液）步骤6加入两滴香草精，没有可不加。
（加香草精是为了增加香草味儿，没有可以不放）步骤7黄油打至顺滑体积膨大。
（体积膨大是比原来的体积看着大一些）步骤8将打发好的黄油分成两份，每份大约70g左右。
（黄油糊食材的重量大概130g左右，分成均匀的两份大概就是70g左右一份）步骤9低筋面粉先分成两份70g+80g。
80g低粉筛入一份黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。
70g低粉+10g可可粉，筛入另一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。
将两份面团装入保鲜袋内，入冰箱冷藏60分钟。
步骤11取出冷藏的面团，在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。
步骤12可可味儿面皮，用饼干模具压出熊猫的身体，码入铺好油纸的烤盘内。
再将原味面皮，用饼干模具压出熊猫的五官，再压出脸部轮廓，以及肚兜、短裤、围巾。
步骤14将压好的熊猫脸轻轻拿起，用牙签弄掉眼睛部位面，将其码入可可颜色熊猫饼干胚的头部。
将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。
小熊猫饼干胚就整形好啦！步骤15整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙步骤16以150度上下火中层28分钟左右。
（烘烤的时候注意观察，避免上色过深不好看啦）步骤17可爱的小熊猫饼干就做好啦。
将饼干移至冷却架，冷却后可装入密封袋子内保存。
厨房美食菜谱：可可熊熊饼干的做法
厨房美食菜谱：可可熊熊饼干的做法造型饼干很讨喜，特别是小朋友的喜欢。
而我比较钟情于熊熊，所以，愿意做任何与小熊有关的造型。
比如面包，比如蛋糕卷，比如这款饼干，做法不复杂，也没有太多技巧，需要有耐心就能做好。
食材主料：低筋面粉黄油可可粉10g糖粉40g鸡蛋20g白巧克力适量粉色巧克力适量黑巧克力适量步骤1.将黄油切小块，室温软化2.将黄油搅打至稍稍蓬松3.加入糖粉，继续拌匀4.分两次加入鸡蛋液，等第一次完全拌匀了，再加第二次，将黄油与鸡蛋液完全拌匀5.筛入面粉6.筛入可可粉7.翻扮成均匀的面团8.用保鲜膜包起来，擀的稍微平一点，放冰箱冷藏半小时9.在砧板上铺上保鲜膜10.取出面团，擀成2毫米左右厚度11.用小型模具压出小熊的样子，放入到铺好油纸的烤盘，每个之间有距离的排放好12.将饼干放入预热好的烤箱，155度，烤18分钟至20分钟，出炉后晾凉备用，如图13.将白巧克力放在裱花袋子里面隔水熔化，然后剪开一个小小的口子14.画上鼻子，再依次熔化黑巧克力画眼睛，粉色巧克力画腮红15.全部画好之后，如果是要隔夜要密封保存，饼干不能叠在一起，因为巧克力还没有完全干，一片一片放在密封盒子里面。
如果当天做当天吃可以在外面晾至巧克力干也可以的小贴士：1.放入冰箱冷藏是因为夏天面团容易变软，冷藏一下更容易切割面团，定型也更容易2.在砧板上铺保鲜膜，面团容易取下来3.如果饼干不当天吃，一定要密封保存，否则第二天就回潮了4.裱花带装的巧克力，口子一定要剪很小很小，否则口子大了，不容易在饼干上面画画5.装载裱花袋子里面已经剪了口子的，巧克力不用取出来，放在裱花带里面密封保存，下次再套一个裱花袋在外面继续熔化就好。
厨房美食菜谱： 熊猫Panda饼干的做法
厨房美食菜谱：熊猫Panda饼干的做法这是今年六一儿童节给贝宝的礼物。
食材主料：黄油80g小号鸡蛋低粉160g糖粉玉米淀粉10g抹茶粉5g可可粉5g步骤1.黄油室温软化打至颜色变淡后，加入糖粉后打发。
2.分次加入全蛋液拌匀(每次加入全蛋液前，一定要混合均匀才可再次加入)。
3.加入过筛后的低粉拌成团即为原味面团。
4.原味面团。
5.将原味面团分为70克、115克和125克三份。
6.三份面团分别对应的是：可可粉(70克的原味面团)、玉米淀粉(115克的原味面团)和抹茶粉(125克的面叶面团)，分别加入三种粉后揉成团。
7.可可面团分成：10克的一份、15克的四份(10克的做鼻子，15克的做眼睛)；原味面团分成：16克的一份、40克的一份和59克的一份；抹茶面团分成：13克的一份、112克的一份；8.分好的面团搓成长条，长度粗细要一致，长度大概在20-25CM左右(这个可以自己掌握，但是不要太短，最少得20CM)；9.140克的原味面团按扁，整平；10.10克做鼻子的可可面团放在按扁的40克的原味面团中间；11.16克的原味面团按扁包在鼻子上(其实我觉得，这一步和步骤11可以反一反，先用16克的原味面团包好10克的做鼻子的可可面团,再放在40克的原味面团中间);12.2条15克做眼睛的可可面团放在鼻子的两边；13.剩下的59克的原味面团把步骤13做好的长条包起来；14.步骤14的面团顶部放上按扁的13克的抹茶面团；15.两条15克的可可面团放在抹茶面团的两边；16.剩下的抹茶面团擀开、擀平成正方形；17.把步骤16的面团包起来，再略微整平后，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟左右至硬；18.取出后切成厚薄一致的薄处，排入烤盘；170度烤20分钟。
小贴士：1、不同的烤箱，时间和温度需做相应调整。
2、现在天气已经热了，和面的过程我都是保鲜膜里操作的。
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小熊饼干的做法
饼干既能充饥又可以当零食，想必小熊饼干一定是小女生么喜欢的一种甜点吧，造型可
爱又美味可口，想不想亲自动手为自己喜欢的人做一份小熊饼干呢。下面我就给大家讲解
一下小熊饼干的制作方法吧。
工具原料：低筋面粉125克，黄油55克，鸡蛋液25克，红糖50克(过筛后称重)，可可粉7克
。
1、红糖需事先过筛后再称重，备用。
2、将黄油于室温下软化后，用电动打蛋器以低速打至膨发。
3、再加入红糖粉，用电动打蛋器低速打匀后转中速打至膨胀松发。
4、分次少量地加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器以中速搅打均匀。
5、加入全部低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，制成原色面团。
6、取出1/2面团，加入可可粉，用手抓捏均匀制成可可面团。
7、分别将两个面团捏成长条形，切割成小份。
8、将小份的面团撮成圆球形，按扁作为小熊的头部。
9、再搓一些小面团做成耳朵、鼻子及眼睛，将面团搓成长条做成嘴巴等细节贴在脸部
。
10、以上下火、175度、中层烘烤12-15分钟，至饼干底呈微黄色即可。
注意：黄油一定不能放多了，否则会非常软，用模具压出的形状很容易变形。