动物营养学饲料学

《动物营养与饲料》复习思考题

一、解释下列名词术语

1、必需氨基酸

2、非必需氨基酸

3、营养素

4、粗脂肪

5、理想蛋白

6、瘤胃氮素循环

7、过瘤胃蛋白

8、皂化价

9、必需脂肪酸10、消化能(DE) 11、代谢能(ME)12、净能(NE) 13、常量矿物元素14、常量微量矿物元素 15、佝偻病16、骨质疏松症17、可利用磷 18、饲料转化效率19、消化率20、白肌病 21、冷应激和热应激22、维持需要23、维持需要量 24、日粮能量浓度25、渗出性素质病26、抗生素27、营养需要28、能量饲料 29、草痉挛30、日粮

二、填空题|

1、粗蛋白质％＝N％×()

2、粗纤维由()、()、()三种物质组成。

3、无氮浸出物％＝100％-(++++)

4、生长猪需要()种必需氨基酸。

5、雏鸡需要()种必需氨基酸。

6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有()、()两种。

7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的()为主；草食动物以粗纤维形成的() 为主。

8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的()酸比例提高，使乳脂率()。

9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)()；(2)()。

10、必需脂肪酸包括()、()、()三种不饱和脂肪酸。

11、1兆卡(Mcal)＝()兆焦(MJ)；1兆焦＝()兆卡(Mcal)。

12、家禽饲养标准中能量用()体系；猪饲养标准能量体系是()和()兼用。

13、我国奶牛饲养标准能量选用()体系。

14、生产净能(NEp)＝代谢能(ME)-()。

15、占体重()以上的矿物元素为常量元素；占体重()以下的矿物元素为微量元素。

16、常量矿物元素包括()、()、()、()、()、()、()等七种。在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有()、()、()、()、()、()等六种。

17、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为()。

18、产蛋鸡日粮中钙含量约为()％。

19、控制钙代谢的两种主要激素是()、()。

20、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是()；()；()；()。

21、通常用于补充钙的矿物质饲料有()、()、()；用于补充磷的矿物质饲料是()、()。

22、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素，出现缺乏症为()。

23、硒是()酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。

24、畜禽日粮缺乏硒，引起的主要缺乏症有：()、()、()、()、()。

25、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为()。鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现()。

26、为补充锌元素在日粮中添含锌化合物()。

27、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为()，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物()。

28、()维生素和脂溶性维生素()，在成年反刍家畜日粮中通常可不供给。29、维生素E的主要缺乏症有()、()、()、()、()。

30、在种鸡日粮需要添加的13种维生素有()、()、()、()、()、()、()、( )、()、()、()、()、()。

31、雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏症为()。

32、雏鸡日粮中缺乏核黄素，缺乏症为()。

33、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称()。

34、生长鸡日粮缺乏泛酸，生物素均可出现()。

35、诱发鸡患脱腱症的主要因素有()、()、()。

36、能经常接触日光的畜禽，体内可合成维生素()，因此日粮中可不供给。37、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡()病，但可以预防()病、雏鸡的()和猪的(

38、评定饲料营养价值的方法有()、()、()、()、()。39、家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后()生长首先达到高峰，其次是()，()增长高峰最后出现。

40、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()。

41、在猪、鸡饲养标准中，维生素A、D、E的需要量以()表示。维生素K和水溶性维生素以()表示；微量元素以()表示。

42、在猪、鸡饲养标准中蛋白质、钙、磷和食盐的需要量均以()表示。

43、在饼粕类饲料中，豆粕含()最高；芝麻饼含()最高；花生粕含()最高。

44、在动、植物蛋白质饲料中，血粉含()最高；羽毛粉含()最高。

45、生豆饼(粕)中含有有害物质()、()、()、()。

46、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为()、()、()、()、( )。

47、在干物质中，粗纤维低于()％、粗蛋白质低于()％的饲料为能量饲料。

48、在干物质中，粗纤维低于()％、粗蛋白质等于大于()％的饲料为蛋白质饲料。

49、高粱、玉米幼苗含有害物质()，可使家畜中毒。

50、制做高水分青贮的两个主要因素是()和()。

判断题(正确的划“√”，错误的划

三、问答题

1．NPN的利用原理及合理利用措施。

2．什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？3．什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？

4．比较抗生素和益生素的作用及发展前景。

5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。

6．反刍动物为什么能利用尿素。

7．影响动物需水量的因素。

8．必需脂肪酸的概念、作用及来源。

9．生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？

10．矿物元素铁的主要缺乏症。

11．维生素A、E、C的主要缺乏症。

12. B族维生素B1、B2、泛酸、烟酸的缺乏症状。

13．如何应用动物营养学的理论和技术解决动物生产中存在的主要问题。

14．如何提高饲粮的适口性？

15．论述“维持营养需要”在实际生产中的意义。

16．论述产蛋家禽的钙磷营养特点。

17．论述矿物质的营养特点。

18．论述饲料添加剂在动物营养中的作用及发展方向

19．论述应激对动物的影响。

20.影响蛋壳的因素有哪些？

21．分析动物异食癖的形成原因。

22．抗生素添加剂的应用效果及其发展趋

23．试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。

24．饲用酶制剂的应用原理及提高应用效果的措施。

25．举例说明怎样用析因法确定生长猪、鸡、牛的能量、蛋白质及氨基酸需要。

26．给维生素下一个你认为最恰当的定义，并比较脂溶性和水溶性维生素的代谢特点？27．益生素的概念、应用现状及发展方向。

28．理想蛋白质的原理及其应用。

29．维生素的需要量受哪些因素的影响

30．提高饲料能量利用率的原理与措施。

31．提高饲料蛋白质利用率的原理与措施。

32．简述产毛的氨基酸需要特

33．简述纤维素的营养生理作用。

34．简述抗生素用作饲料添加剂的使用原则。

35．简述饲料中添加酶制剂的必要性与可能性

36．简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。

37．酸化剂的应用原理、效果及趋势。

38．影响蛋壳质量的因素

39.生长鸡能否饲喂产蛋鸡日粮?而产蛋鸡能否饲喂生长鸡日粮?说明原因。

40 为什么仔猪出生后2—3天内必须肌注铁制剂，而雏鸡不必?

41 试述微量元素硒主要作用机制及硒的缺乏症。

42.试述玉米、麸皮、豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕、等饲料主要特点及其应用。

43.生大豆、生豆饼、粕为什么不能用做生长肥育猪和鸡的饲料?

44.请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。

45 按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：

玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。

46试述制做青贮饲料原理。