德阳市肉牛产业发展调研报告

门塔尔 牛 、 洛莱牛 和皮埃 蒙特 牛 。 夏
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２ ０ ２ ０ ２ ０ ０ ４ ２ ０ ２ ０ ０ ７ ２ ０ 年 份 ０ ｌ ０ ２ ０ ３ ２ ０ ０ ５ ０ ６２ ０ ０ ８
图 １ 德 阳市 近 年 肉牛 数 量 变化 图
收 稿 日期 ：０ ０ ０ － ９ 修 回 日期 ： ０ ０ ０ — ４ ２ １ — １０ ２ １ —３ ２ 基金项 目： 代农业（ 现 肉牛 ） 业 技 术 体 系 专项 经费 资助 （ＭＡＴ －Ｂ ｅ ） ａｔ ｙｔｍ） 产 （ Ｓ ｅｆ Ｃ ｔｌ ｓｓｅ 。 ｅ 作 者 简 介 ： 海 涛 （ ９８ ）男 ， 南新 乡人 ， 科学 生 ， 史 １８一 ， 河 本 主要 协助 郭 春 华 教 授 从 事 中 国 肉 牛产 业 技 术 体 系科 研 工 作 。 ＊通 讯 作者 ： 春 华 （９ ７ ）女 ， 川 内 江人 ， 士 ， 授 ， 要 从 事 动物 营养 研 究 。 郭 １５一 ， 四 博 教 主 王之 盛 （９ ７ ， ， １ ６ 一） 男 四川 蓬 溪 人 ， 授 ， 士 ， 士 生导 师 ， 教 博 博 主要 从 事 反 刍 动 物 营 养 研 究 。
区 市 市 区肉牛 生产未造市 县 县 成 太 大 的影 响 ， 存栏 数 和 出栏 数 继
年 全市存栏 数达 ２ ． １万头 ， ２ ０ 年 的 １ ． ６万 Ｏ４ 比 ０１ ７０
头 增加 １ ． ４ ， ９ ６ 肉牛存 栏 数 占 四Ｊ 省 肉牛 总 存 栏 Ｉ Ｉ 数 的 ９ ７ ；０ ７年 出栏率 达 ６ ． ５ ， ２ ０ ．１ ２ ０ ７ ６ 比 ０ １年 ４ ． ３ 提 高 了 ２ ． ３个 百分 点 ；０ ７年 适 繁 母 牛 ６ ４ １３ ２０ １ ．３ 头 ， ２０ Ｏ１ 万 比 ０ １年增加 ４ ． １ ， ０ １ 适繁母 牛 占肉
市、 广汉市 、 绵竹 市 、 中江县和罗 江县 。 近年来 ， 阳市商 品 肉牛无 论存栏 数 、 德 出栏 数 还
是 适 繁 母 牛 数 量 ， 呈 现 出 逐 年 上 升 趋 势 ， 了 进 一 均 为
德 阳市 养牛 的历史虽 然悠久 ， 政府 的 引导下 ， 在 自上 世纪 ８ Ｏ年 代开 始 引入 颗 粒 西 门塔 尔 牛 冻精 在
产业 实 现更快更 好 的发 展 ， ２ ０ 于 ０ ９年 ５月对 德 阳市
的 肉牛 养殖情 况 进行 了实地 调 研 ， 将 调研 结 果 报 现
告 于后 。
１ 德 阳市 肉牛产 业发 展 现 状
１ １ 肉 牛 养 殖 概 况 ．
要分 布在夏 秋 两 季 ， 多年 平 均 降 雨 量为 １０ ８ ｍｍ， ８ 降雨总量 为 ６ ． ８亿 ｍ。 ４７ 。德 阳市下 辖旌 阳区 、 邡 什
设 ， 在各种 牛品种 改 良站 、 现 人工 授精站 遍布全 市各 乡镇 ， 中 江县 、 江 县 和 旌 阳区 有 牛 品种 改 良站 仅 罗 ６ 个 ， 改 良配种 ３ ８万 余头 母 牛 。杂交 母 牛资 源 ４ 年 ． 丰富 ， 占能繁 母 牛 总 量 的 ３ ～ ４ ， 广 肉牛 三 ５ ０ 推 元 杂交基 础 良好 。肉 牛技 术 推 广 服 务 体 系 相对 健
德 阳市的 中江县 等 地 区进 行 牛种 杂 交 改 良， 品 肉 商 牛产业 从此起 步 。上世纪 ９ Ｏ年 代后期 ， 引入 细管 又
冻 精 技 术 开 展 肉 牛 品 种 改 良 ， 入 的 品 种 主 要 为 西 引
步 了解德 阳市 肉牛 产业 的发 展状 况 ， 出制 约 肉牛 找 产业 发展 的问题 并 提 出解 决 方案 ， 进 德 阳市 肉 牛 促
饲料 比例 较小 ， 糟饲 喂 比例 较大 ， 酒 每头 肉牛平 均每
天需 要酒糟 １ ｇ左右 ， ５ｋ 精饲 料 １ ５ ． ｇ左 右 ， ． ～２ ５ｋ
万头， 主要销往 成都 周边市 县 、 阳 、 山 、 绵 乐 内江等省
内十几个 市县 。中江 县 每年 出售 的 肉牛 中， 销断 外 奶 犊牛 占 ２ ， 销 架 子牛 占 ５ ， ５ 外 ２ 外销 育 肥 牛 占 １ ， ５ 本地 屠宰 加工后 出售 牛 肉占 ８ 左右 。 １ ４ 养 殖业从 业人 员文化 素质 ．
中 国牛业 科学
２ １ ，６ ３ ：４６ ０ ０ ３ （ ） ６ —８
调 查 研 究
Ｃ ｉａ Ｃ ｔｌ ｃｅ ｃ ｈ ｎ ａ ｔｅＳ ｉｎ ｅ
德 阳市 肉牛 产 业 发展 调 研 报告
史海 涛 郭 春 华 ， 艳 玲 彭 中利 尹永 志 刘应 舟 钟 荣安 。 王 之 盛 州 ， 黄 ， ， ， ， ，
德 阳市 肉牛 饲 养方 式 以半 放 牧半 圈 养 为主 ， 比
德 阳市 肉牛 的销 售方 式 主要 为 出售 断 奶犊 牛 、 架子 牛 、 肥牛 和 屠 宰加 工 后 销售 牛 肉。绝 大部 分 育 肉牛 通过 当地 的 肉牛交 易 市 场 出售 ， 阳市 目前 已 德
例 占到 ９ 左 右 ， 圈养 占 ５ ， 有全放 牧饲养 方 ５ 全 没
存
Hale Waihona Puke Baidu
出
第 ３期
栏 史 海 涛 ， ： 阳市 肉牛 产业发 展调研 报告 等 德
／
栏 ／
头
６ ５
头
德 阳市 的肉牛养 殖近年 发展较 快 ， 论存栏 数 、 无 年 出栏数 还是适 繁 母 牛 数量 均 呈 上 升 的趋 势 ， ０ ７ ２ ０
７．３ ； １ ５ ％ 肉牛 出栏数 ８ ８ ． ３万头 ， 占全市 ６ ． ８ （ ７ ０ ％ 表 １ 。２ ０ 年 “ ． ２ 汶 川 特 大地 震 对 中江 县 和旌 阳 ） ０８ ５ １”
２ ０ ０７
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中江 所 占 比例 ／ ％
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６ ７ ７
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１ ２肉 牛 饲 养 方 式 、 料 种 类 和 饲 喂 方 式 ． 饲
１ ３ 肉 牛 的 销 售 方 式 和 渠 道 ．
德 阳市 肉牛养殖 主要集 中分 布在 中江县 。２ ０ ０８
舍 ∞ ∞ ８ｍ Ⅲ ＝ 加罟 ㈣
牛底 中江县 的肉牛 存 栏数 为 １ ． ２万 头 ， ３９ 占全 市 的
表 １ 德 阳 市 辖 区 内各 市 县 肉 牛存 栏及 出栏 数统 计
地 区 ２ ０１ ０
卯 ∞ ∞ 瑚∞ 瑚 … Ⅲ
４４ ７ ， ８ 头 出栏 数 由 ２ ０ ０ ７年 的 １ ０ １７ ０头降至 ２ ０ ０ ８年
的 ５８ ２头 。 １
∞ ∞ 弘 ∞ ＂ 德 阳市 肉牛 生产所 需 的犊 牛基本 上 由德 阳市 本
“ ４ ７ ５ Ｏ ４
牛存栏 数 的 ４ ． ３ ， 于 全 国平 均 水 平 （ ５ ） ９ ６ 高 ４ 。
中图 分 类 号 ： ８１ Ｓ— 文献标识码 ： Ａ 文章 编 号 ： ０ １９ １ 一 ２ １ ） ３ ０ ６ — ５ ｉ ０ — １ １ （ ０ ０ ０ — ０ ４０
德 阳市位 于 四川 盆 地 成都 平 原 东 北 边缘 ， 纬 北
３ 。７４ 、 经 １ ４２ ２ ， 川西平原 上一 颗璀 １Ｏ ８ 东 ０ 。２１ 是 璨 的明珠 ， 四川 省 重 点 建设 的九 大 城市 之一 。境 内 地形复 杂多样 ， 北部地 区多 为山地 ， 中部 地 区多 为平 原， 南部地 区则 以丘 陵 为 主 。位 于亚 热 带 湿润 季 风 区， 气候 温和湿 润 ， 年平 均温度 在 １ ６℃左 右 ， 降雨 主
全。 ２ ５ 政 府 积 极 引 导 ．
４ ０余 人 ， 中具有 高 中级 技 术职 称 的近 １ ｏ人 ； ０ 其 ｌ 有 牛的冷 冻精液 人工授精 站 ５ 个 ， １ 年用 细管 冻精改 良
彻邝 帅合 黼 肺勋 市市市县 岬懈脓 江 区 县泔 田 忸 邡汉竹江
续保 持增 长 ， 绵竹 、 而 什邡 、 罗江 、 广汉 四个 市县 的 肉 牛存 栏数 、 出栏 数 均 下 降 ， 中 绵 竹 市 下 降 最 为 严 其
∞ 驺 重 ， 栏 数 从 加 ０ 存 ２ ７年 的 ８ ４ ２头 降 至 ２ ０ ０ ９ ０ ８年 的
其他 种类饲 料 ２ ５ ｇ左右 。一般 不 补饲 添加 剂 ． ～５ｋ
预混 料 。
中江 县 的秸 秆 氨化 、 料青 贮 技术 已推 广应 用 饲
多年 ， 曾经推 广过 “ １头 牛 １根 桩 ３尺绳 ４平 方 ” 的 肉牛短 期育肥 、 酒糟 育 肉牛等技 术 。
２０ ０ ８年德 阳 市 畜 牧 系统 专 业 技 术 人 员 中研 究 生占 ２ ， 大学 本科 占 ２ ， 学专 科 占 ３ ， ５ 大 ４ 中专
，
以酒 糟为 主（ 的牛场 甚至全 喂酒糟 ） 另外配合 有 ，
一
些农作 物秸秆 （ 主要 是稻 草 ） 和青 草 ， 吊架 子 阶 在
段 几乎不 补饲 精 料 ， 在 育 肥 阶 段 补 饲 １ ５ ２ ０ 仅 ． ～ ．
ｋ ／ 天精 料 （ ｇ 头／ 主要 是 玉 米 、 麸 、 籽 粕 等 ） 麦 菜 。青
（． 南 民族 大 学 生 命 科 学 与技 术 学 院 ， １西 四川 成 都 ６ ０ ４ ；． １０ １ ２ 四川 省 德 阳市 畜 牧 局 ， 四川 德 阳 ６８ ０ ； １ ００
３ 四 川 省德 阳市 中江 县 畜 牧 局 ， ． 四川 德 阳 ６ ８ ０ ； ． １ １ ０ ４ 四川 农 业 大 学 动 物 营养 研 究 所 ， 四川 雅 安 ６ ５ １ ） ２ ０ ４
摘 要 ： 对德 阳市 肉牛 养殖场进 行 了 实地调 查 ， 收 集采 用 了大量 数据 资料 ， 并 分析 了德 阳市 肉 加 牛产业 的发展现 状 、 存在 的 问题 和发展 肉牛 产业 的优势 ， 出 了德 阳肉牛产业 发展 的对策和 建 提
议 。
¨
关键 词 ： 肉牛产 业 ； 发展 ； 策 对
２０ ０ ８年 ， ５ １ ” 受“ ． ２ 汶川 大 地 震 影 响 ， 阳 市 肉牛存 德
栏量 、 年出栏 量和适 繁母 牛 数量 分 别 降 至 １ ． ６万 ９４
头 、３ １ １ ． ６万 头 和 １ ． １万 头 （ 图 １ 。 Ｏ０ 见 ）
地提供 。主要来 自中江 县 ， ０ ７年 ， ２０ 中江 县 有适 繁 母 牛 ６ ９万 头 ， 中分布 在 中江县 中北 部 的 ３ ． 集 Ｏ个 乡 镇， 占德 阳市适 繁母 牛总 数 的 ６ ． ５ ８ ９ ％。
式 。中江县 肉牛 养殖 规 模化 程 度 相 对较 高 ， 圈 养 全 占 ３ 左 右 。 ５
德 阳市 规 模 化 肉牛 养 殖 场 的 饲 料 种 类 比较单
一
经拥 有 中江县兴 隆优 质 肉牛 交易 市 场 、 中江县 永 太
肉牛 交易市 场 、 中江县 黄鹿牛 市 、 中江县凯 江牛 市和 广汉 市 向阳牛市 等多个 成熟 的 肉牛交 易市 场 。 ２０ ０ ８牛 中江 县 向外 销售 肉 牛 ６ ７ ． ７万头 ， 中 其 向省外 销售 ４ ７ 万 头 肉牛 ， 要销往 云南 、 ．１ 主 山东 、 重 庆、 贵州 、 河南 、 安徽 等 １ 个 省 市 ； １ 向省 内销售 ２ Ｏ ．７
６ ６
中国牛业科 学
第 ３ ６卷 德 阳市 的 肉牛 品种 改 良体 系 自 １ ８ ９ ２起 开 始 建
占 ３ ％。其 中高 级技 术 职称 占 １／ 中级技 术 职 称 ９ ６ ９， 占 ３ ， 级技术 职称 占 ６ 。 １ 初 ８
中江县全 县 ４ ５个 乡 镇 ， 畜 牧 兽 医 技 术 人 员 有