高一生物蛋白质的结构
【课件】蛋白质是生命活动的主要承担者课件高一上学期生物人教版必修1
⑤ 对细胞内的化学反应有催化作用。
补充：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。
功能6：识别作用
mh
从某些动物组织中提取的胶原蛋白， 可以用来制作手术缝合线。手术后过一段 时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收， 从而避免拆线的痛苦。
—NH2 （氨基） —COOH （羧基） —H （氢原子）
问题2：不同氨基酸的区别又在 哪里？
—R （R基）侧链基团
书写小技巧
组成蛋白质的氨基酸的正确书写 (1)“中心碳原子”有四个邻居，其中三个固定不变，即—NH2、—COOH、— H，还有一个是可变的—R。 (2)氨基、羧基和 R 基的正确书写格式：—NH2、—COOH、—R(不要忘记前面 要有短线“—”)。
讨论
1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收呢？
二. 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
一定有C、H、O、N四种元素，
氨基酸的元素组成是？ 部分还含有其他元素如S等
例: 分子式C1864H3021O576N468S21的化合物，最可能是（ ）
A.脱氧核糖
B.磷脂 C. 蛋白质
（笨蛋来宿舍亮一亮鞋）
课堂检测
(1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能( × ) (2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子( √ ) (3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上( × ) (4)非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸( × )
三. 蛋白质的结构及多样性
自主学习：请阅读P30，思考下列问题： ①氨基酸如何连接在一起构成蛋白质？ ②什么是肽键、二肽、多肽、多肽链？
新教材2023年高中生物 第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课件 新人教版必修1
2．多肽及蛋白质的形成 （1）多肽：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物， 叫作多肽。 （2）肽链：多肽通常呈链状结构，叫作肽链。 （3）蛋白质的形成：一条或多条肽链经盘曲、折叠，形成具有一 定空间结构、能行使一定功能的蛋白质。
3．蛋白质的空间结构 （1）蛋白质的结构层次 C、H、O、N 等元素―组―成→氨基酸脱―水―缩→合肽链 ―形―成―一盘―定曲―的、空折―间叠―结―构→蛋白质 （2）蛋白质分子结构多样性的原因 ①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同（如下图） —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— （□、○分别代表不同种类的氨基酸）
②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同（如下图） □—□—□—□—□ □—□—□—□ ③氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同（如下图） —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— （□、○分别代表不同种类的氨基酸） ④肽链的数目不同，盘曲、折叠的方式和空间结构不同，构成的蛋 白质不同（见下图）
特别提醒：①两个蛋白质分子的结构不同，则这两个蛋白质不是同 种蛋白质。②不是同时具备以上四点才能确定两个蛋白质分子结构不 同，而是只要具备其中一点，这两个蛋白质分子的结构就不同。
3．蛋白质变性是怎样的过程？ 提示：高温、强酸、强碱、重金属盐、某些化学物质等可以使蛋白 质的空间结构发生改变而凝聚，进而从溶液中析出，这种作用叫作变 性。变性过程可使蛋白质的空间结构发生改变，无法复原，但肽键没有 被破坏，还能与双缩脲试剂产生紫色反应。
课内探究•名师点睛
知识点 蛋白质的功能
蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运 输、信息传递、防御等功能。其功能多样性表现如下：
拓展 在自然界中，分子中同时含有氨基和羧基的化合物都称为氨基酸。 氨基和羧基连接在同一个碳原子上的氨基酸是构成蛋白质的氨基酸，称 为α－氨基酸；除α－氨基酸以外的氨基酸均不能构成蛋白质。
人教版高一生物必修一课件：第二章第2节生命活动的主要承担者2
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH
R基（侧链
CH3 CH3
基团）
HO NH2 C C OH
CH3
丙氨酸
一、氨基酸及其种类
1、氨基酸的结构通式：
2、氨基酸的组成元素：C、H、O、N和少量P、S、Fe、Cu等 3、氨基酸的种类：约20种
必需氨基酸：8种（婴儿有9种）,人体自身不能合成
非必需氨基酸：12种，人体自身可以合成
H2O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH HO
NH2 C C N
肽键 R1
C C OH R2
二肽
H2O H2O
H HN
H C COOH R2
氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH
NH2 C C N 肽键
R1
HOH
CCN 肽键
R2
H
三
C COOH 肽Βιβλιοθήκη R2二肽H2O H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个 肽键的化合物，叫多肽（链状）。
第2章 组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者
—蛋白质
学习目标
1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质 的过程（重点） 2、概述蛋白质的结构和功能（重点） 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
HO NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO NH2 C C OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
氨基酸结构的特点：
1、数量关系：至少都含有_一__个___氨__基__（__—__N__H_2__ 和 ）
_一__个___羧__基__（__—__C_O__O__H_）__。 2、位置关系：都有_一__个__氨__基__和___一__个__羧__基____连接在 __同__一__碳__原__子___上。
2020-2021学年高一生物人教版必修1：第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
要承担者。
式。
自主 预习 探新 知
一、氨基酸及其种类 1．种类：组成蛋白质的氨基酸大约有 20 种
2．结构
(1)写出图中结构名称 a．氨基；b、d． R基；c．羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：
。 (3)氨基酸的结构特点 ①数量关系：至少都含有 一个氨基和 一个羧基。 ②位置关系：都有 一个氨基和一个羧基 连接在同一碳原子上。 ③各种氨基酸之间的区别在于 R基 的不同。
，那么 10 个
氨基酸(同学)形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？
提示：肽键数＝失去的水分子数＝10－1＝9。 (2)若 n 个氨基酸形成 m 条肽链呢？
提示：肽键数＝失去水分子数＝n－m。
(3)试总结形成肽键数与氨基酸数和肽链条数的关系。
提示：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链条数。
4．(1)一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2 和—COOH？若 m 条肽链呢？为什么是至少？
质。
()
6．高温会使蛋白质的肽键断裂。
()
7．蛋白质的空间结构破坏后，功能不变。
()
提示：1.× 必需氨基酸是指人体不能合成，必须从外界环境 中直接吸收的氨基酸。
2．√ 3．× 每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。 4．× 书写格式应为—NH2，—COOH，—R。
5．× 空间结构不同，蛋白质的结构不同。 6．× 高温破坏蛋白质的空间结构，不破坏肽键。 7．× 蛋白质的空间结构破坏后，功能丧失。
1．关于人体氨基酸的叙述，正确的是( ) A．人体内所有蛋白质都由20种氨基酸构成 B．只要含有氨基和羧基的分子就是组成人体蛋白质的氨基酸 C．不同氨基酸的R基一定不同 D．非必需氨基酸不能在人体中合成
蛋白质是生命活动的主要承担者说课课件-高一上学期生物人教版(2019)必修1
11
2、新课讲授 （2）氨基酸的特点及结构通式
合作学习：分小组观察这四种氨基酸，回答下列问题
提出问题：氨基酸的结构具有什么共同特点？
12
2、新课讲授 （2）氨基酸的特点及结构通式----氨基酸的种类
提出问题：你“偏食”吗？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
结论：人体内的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必须氨基酸。 提出问题：氨基酸是如何组成蛋白质的呢？
第二章 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者
主
一、教材分析
要
二、学情分析
内
三、教法学法
容
四、教学过程
五、板书设计
板书设计
2
一、教材分析
1、教材的地位和作用
1.蛋白质的功能 2.蛋白质的组成单位 3.蛋白质结构及其多样性
➢ 承上：组成细胞的分子 ➢ 启下：为后续细胞结构、酶等知识的学习奠定基础
3
2、概念背景
5
4、教学重难点
重 点： 1、氨基酸的结构特点
2、氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程 3、蛋白质结构多样性的原因
难 点： 氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程
6
二、学情分析
1 年龄特征
思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。对于生 物学中和社会问题相关的内容兴趣浓厚
2 知识基础
已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识； 对蛋白质与人体健康等知识，有了一定的认知基础。
3 能力方面
刚刚接触有机化学，没有见过比较复杂的化学结构式、 化学键，也没有学习有机物反应的过程
7
三、教法学法 教法：情境导入法、演示法、讲授法 学法：合作学习法、自主探究法、 展示交流法
【课件】蛋白质是生命活动的主要承担者课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
蛋白质的氨基酸至少含有_一__个__氨_基__(_—_N__H_2)_和__一_个__羧__基__(—__C_O_O_H__) __。 (5)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH2)和一个羧
基(—COOH)连接在_同__一__个_碳__原__子__上。
肽键数和失去水分数均为n－m个。
②试总结形成肽键数与氨基酸数和肽链条数的关系。
肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链条数。
(6)①一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2和—COOH？若m条 肽链呢？为什么是至少？
各1个；各m个。因为R基中可能含有—NH2或—COOH。
②试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基数与肽链条数的 关系。
原因
氨基酸种类不同
氨基酸数目不同
氨基酸排列顺序不同 多肽链的盘曲、折叠方 式不同
5.（教材P30图211）读“某种胰岛素的二硫键示意图”，回答有关问 题：
（1）该胰岛素是由 2 条肽链构成的，含有 3 个二硫键。 （2）二硫键的形成过程表示为－SH＋－SH―→2S＋2H，在该胰岛 素形成过程中，共脱去了 6 个H。
键分开，将多肽分成多个部分，每一部分是一个氨基酸残基→得出氨
基酸数目。有几个氨基酸就是几肽→找出氨基酸的R基，确定氨基酸
的种类。
1.过程图示
2．过程分析 (1)参与脱水缩合的部位：一个氨基酸羧基中的—OH和另一个氨基
酸氨基中的—H。
(2)H2O中H和O的来源：H既来自氨基又来自羧基，O只来自羧基。 (3)—NH2和—COOH的数量和位置：一条肽链中至少含有一个游离 的 —NH2 和 一 个 游 离 的 —COOH ， 分 别 位 于 肽 链 的 两 端 ， 其 余 的 — NH2和—COOH位于R基中。
2022-2022年高一苏教版必修1生物课时练习：2.2.4 蛋白质的结构和功能(江苏省启东中学)
2022-2022年高一苏教版必修1生物课时练习：2.2.4 蛋白质的结构和功能（江苏省启东中学）选择题氨基酸通式中的R基不同，决定了()A. 生物的不同种类B. 氨基酸的不同种类C. 蛋白质的不同种类D. 肽键的数目不同【答案】B【解析】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子的另外2个化学键，一个连接H，一个连接R，R基不同决定了氨基酸的种类不同。
故选：B。
选择题在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键是()A. ?NH?COB. ?NO?CH?C. ?NO?COD. ?NH?CH?【答案】A【解析】由脱水缩合反应可知，氨基酸的羧基（?COOH）与氨基（?NH2）脱去1分子水后形成的部分是?NH?CO?，是连接两个氨基酸分子的化学键，即肽键。
故选：A。
选择题下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是A. 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B. 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定为蛋白质C. 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D. 蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变都是可逆的【答案】C【解析】蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构有关，而不是氨基酸空间结构，A错误。
含有CHON，可能是脂质也可能是核酸，B错误。
组成蛋白质的肽键都是一样的，C正确。
蛋白质变性后具有不可逆性，D错误。
非选择题我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。
请根据此化合物的结构分析回答下面的问题。
(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。
(2)该化合物是由____个氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫做________，该化合物叫______肽。
高一上学期生物必背知识点
高一上学期生物必背知识点1.高一上学期生物必背知识点篇一细胞器之间分工(1)双层膜叶绿体：存在于绿色植物细胞，光合作用场所线粒体：有氧呼吸主要场所(2)单层膜内质网：细胞内蛋白质合成和加工，脂质合成的场所高尔基体：对蛋白质进行加工、分类、包装液泡：植物细胞特有，调节细胞内环境，维持细胞形态溶酶体：分解衰老、损伤细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌(3)无膜核糖体：合成蛋白质的主要场所中心体：与细胞有丝_有关2.高一上学期生物必背知识点篇二一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位(或单体)。
结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸的种类由R基(侧链基团)决定。
二、蛋白质的结构氨基酸，二肽，三肽，多肽，多肽链(一条或若干条多肽链盘曲折叠)，蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。
连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键三、蛋白质的功能1.构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)2.催化细胞内的生理生化反应)3.运输载体(血红蛋白)4.传递信息，调节机体的生命活动(胰岛素)5.免疫功能(抗体)3.高一上学期生物必背知识点篇三从生物圈到细胞1、病毒没有细胞结构，但必须依赖(活细胞)才能生存，寄生在活细胞中，利用细胞里的物质结构基础生活，繁殖。
2、生命活动离不开细胞，细胞是生物体结构和功能的(基本单位)。
3、生命系统的结构层次：(细胞)、(组织)、(器官)、(系统)、(个体)、(种群)(群落)、(生态系统)、(生物圈)。
4、血液属于(组织)层次，皮肤属于(器官)层次。
5、植物没有(系统)层次，单细胞生物既可化做(个体)层次，又可化做(细胞)层次。
6、地球上最基本的生命系统是(细胞)。
生物圈是的生态系统。
7、种群：在一定的区域内同种生物个体的总和。
2024年高一生物知识点归纳总结
高一生物知识点归纳总结高一生物知识点归纳总结1一、细胞核的功能：是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所），是细胞代谢和遗传的控制中心；二、细胞核的结构：1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。
2、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。
3、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
4、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流最后，希望精品整理的高一生物细胞核知识点对您有所帮助，祝同学们学习进步。
高一生物知识点归纳总结2第一章生命的物质基础1.生物体具有共同的物质基础和结构基础。
2.从结构上说,除病毒以外,生物体都是由细胞构成的。
细胞是生物体的结构和功能的基本单位。
3.新陈代谢是活细胞中全部的序的化学变化总称，是生物体进行一切生命活动的基础。
4.生物体具应激性，因而能适应周围环境。
5.生物体都有生长、发育和生殖的现象。
6.生物遗传和变异的特征，使各物种既能基本上保持稳定，又能不断地进化。
7.生物体都能适应一定的环境，也能影响环境。
8.组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这个事实说明生物界和非生物界具统一性。
9.组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大，这个事实说明生物界与非生物界还具有差异性。
10.各种生物体的一切生命活动，绝对不能离开水。
11.糖类是构成生物体的重要成分，是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。
12.脂类包括脂肪、类脂和固醇等，这些物质普遍存在于生物体内。
13.蛋白质是细胞中重要的有机化合物，一切生命活动都离不开蛋白质。
14.核酸是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要作用。
15.组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动，而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式。
高一生物必修一知识点新梳理
⾼⼀⽣物必修⼀知识点新梳理成功的⼈是跟别⼈学习经验，失败的⼈只跟⾃⼰学习经验。
下⾯给⼤家分享⼀些关于⾼⼀⽣物必修⼀知识点，希望对⼤家有所帮助。
⾼⼀⽣物必修⼀知识1第⼀单元细胞的分⼦组成与结构1.蛋⽩质、核酸的结构和功能(1)蛋⽩质主要由 C、H、O、N 4 种元素组成，很多蛋⽩质还含有 P、S 元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。
(2)氨基酸结构通式的表⽰⽅法(右图)：结构特点是:每种氨基酸分⼦⾄少都含有⼀个氨基和⼀个羧基，并且都有⼀个氨基和⼀个羧基连接再同⼀个碳原⼦上，这个碳原⼦还连接⼀个氢原⼦和⼀个侧链基团。
(3)连接两个氨基酸分⼦的化学键叫做肽键。
化学式表⽰为—NH—CO—拓展：①失去⽔分⼦数=肽键数=氨基酸数—肽链数(对于环肽来说，肽键数=氨基酸数)②蛋⽩质相对分⼦质量=氨基酸平均相对分⼦质量×氨基酸数量-失去⽔分⼦数×⽔的相对分⼦质量③⼀条肽链中⾄少有⼀个游离的氨基和⼀个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基。
(4)蛋⽩质结构多样性的原因是：组成不同蛋⽩质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠⽅式及其形成的空间结构千差万别。
蛋⽩质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。
(5)有些蛋⽩质是构成细胞和⽣物体的结构成分，如结构蛋⽩;有些蛋⽩质具有催化作⽤，如胃蛋⽩酶;有些蛋⽩质具有运输载体的功能，如⾎红蛋⽩;有些蛋⽩质起信息传递作⽤，能够调节机体的⽣命活动，如胰岛素;有些蛋⽩质具有免疫功能，如抗体。
(6)核酸的元素组成有 C、H、O、N 和P。
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在⽣物体的遗传、变异和蛋⽩质的⽣物合成中具有重要作⽤。
(7)核酸的基本单位是核苷酸，⼀个核苷酸是由⼀分⼦含氮的碱基、⼀分⼦五碳糖和⼀分⼦磷酸组成的。
(8)DNA 中的五碳糖是脱氧核糖，RNA 中的五碳糖是核糖;DNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，⽽ RNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶;DNA 中含有两条脱氧核苷酸链，⽽ RNA 中只含有⼀条核糖核苷酸链。
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第二节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)
【学习目标】
知识目标：1、说出蛋白质的组成元素及基本组成单位(A)
2、说明氨基酸的种类(A)
3、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程（A）
【自主探究】
知识点一：蛋白质的组成元素、基本单位
【阅读】P20第一、二段内容完成下列填空。
A级：1、蛋白质的组成元素
蛋白质是细胞中含量最多的化合物，除含等元素外，大多数蛋白质还含有。
2、蛋白质的基本组成单位
无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本组成单位都是，自然界中已经发现的氨基酸有100多种，而组成蛋白质的氨基酸约有种。
3、氨基酸的结构特点
组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基( )和一个羧基( )，并连在碳原子上。
4、氨基酸的结构通式
结构通式表示为：。
20种氨基酸的区别就在于的不同。
【思考与交流】
A级：观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。
知识点二：蛋白质分子的结构
【阅读】课本相关内容完成下列填空。
A级：蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过形成相连而成。
1、氨基酸的结合方式是，（是指一个氨基酸分子的（－COOH）和另一个氨基酸分子的（－NH2）相连接，同时脱去分子的的结合方式。
）
2、肽键的结构式：或或
3、结果
最简单的肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，称为，二肽含有个肽键。
由n个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链，称为，也可以称为（n
≧3）。
一条多肽链的一端含有个氨基，另一端含有个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。
一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数
少个。
4、蛋白质分子的结构多样性的原因：
______________________________________________，
______________________________________________，
______________________________________________，
______________________________________________。
【思考与交流】
B级1、脱去的水分子中氧来自，
氢又来自。
B级2、二肽形成过程中，产生个水分子。
形成个肽键。
如果有10个氨基酸分子，通过脱水缩合形成1条肽链可产生个水分子，个肽键。
假如有n个氨基酸分子形成1条肽链，产生个水分子，形成个肽键。
B级3、假如有n个氨基酸分子形成m条肽链，则可产生个水分子，
个肽键。
B级 4、蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？
C级3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为。
如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为__________________
知识点三：蛋白质的功能
A级蛋白质的功能表现在以下几个方面 ___________ ， ____________ ，___________，_____________， _____________， _____________。
【自我测评】
A级1. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：
①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）
A. ①②③④⑤⑥
B. ②①④③⑤⑥
C. ②①④③⑥⑤
D. ②①③④⑤⑥
A级2. 细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（）A．碱基的数量不同 B. 羧基的数量不同
C. 氨基和羧基与C连接的位置不同
D. R基结构不同
B级3．下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（）
B级4. 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（）A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7N D．—C7H5NO
A级5. 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A. NH—CO B. —NH—CO— C. —NH2—COOH— D. NH2—COOH A级6. 下列物质中含有两个肽键的是（）A. 二肽 B. 三肽 C. 氨基酸 D. 四肽
A级7. 血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( )
A. 所含氨基酸的种类不同
B．所含氨基酸的数目不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同
A级8.当温度太高的话，淀粉酶会失去活性，这是由于高温破坏了酶的 ( )
A.氨基酸 D.肽键 C. 肽链 D.空间结构
A级9. 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 ( )
A．A中肯定含有S元素 B．每种蛋白质一定含有20种氨基酸
C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性
A级10. 下列不属于植物体内蛋白质功能的是 ( ) A．构成细胞膜的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶
C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．根细胞吸收矿质元素的载体
B级11．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）A．504个和498个 B．496个和499个
C．499个和499个 D．496个和496个
B级12. 某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有
（）A．152 152 B．151 151 C． 1 1 D．2 2
B级13．现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽
链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是（）A．999、1016、1046 B．999、1、1
C．996、24、54 D．996、1016、1046
B级14. 现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（）A．6400 B．2560 C．5518 D．2218
B级15．若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质，其分子量是。
B级16．根据下图中化合物的结构分析回答：
(1)该化合物中①示，⑦示。
(2)该化合物由个氨基酸失去个水分于而形成，这种反应叫。
(3)该化合物中的氨基酸种类不同是由决定的，其编号是。
(4)该化合物称为，含个肽健，编号是。