清炖排骨汤的正宗做法推荐

清炖排骨汤的食材准备

清炖排骨汤的具体做法步骤

1.首先将西红柿切块，去皮，蟹味菇去除根部，排骨砍成块，泡入清水，去除血渍，

姜切成片。

2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中倒入半锅清水，下入排骨、姜片，淋入少量料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮一个小时，再下入蟹味菇、西红柿，煮五分钟，最后放入两勺盐，加入适量番茄酱，拌匀，就可以装出了。

清炖排骨汤的营养价值

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素有机铁和促进铁吸收

的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可

为幼儿和老人提供钙质。

3.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，

可为幼儿和老人提供钙质。

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