九蒸九晒黄精制作方法
九蒸九晒黄精的食用方法
九蒸九晒黄精的食用方法
九蒸九晒黄精是一道中国传统的佳肴，历史悠久。
有研究表明，
黄精含有丰富的脂肪酸和钙质，有助于机体的健康。
下面介绍一下如
何利用九蒸九晒黄精来做美食。
首先，准备食材：黄精、腌製的鲜菇、葱花、姜片、大料和蒜苗。
其次，把黄精用温热的水清洗干净，然后将它们切成小块。
香菇
洗净，用盐50克和米酒10克将其腌制2个小时，洗净切成块状，备用。
然后，把切好的黄精和腌制好的香菇放入锅内，加入适量清水，
加盐调味。
大火煮沸后，转中小火熬至黄精熟，随后添加葱花、姜片、蒜苗、大料，再煮1至2分钟即可。
最后，将九蒸九晒黄精装盘，倒入一勺陈醋，再撒上一点葱花，
可以配些白面馒头一起享用，美味可口，可以将它作为一道主菜，也
可以拿来当作甜点：将它淋上一勺热蜜糖汁，或者在上面撒上一点糖粉。
此外，九蒸九晒黄精可以搭配丰富的蔬菜、水果以及其他材料，
搭配不同的酱料和调料，可以做出许多口味不同的菜肴，比如：鲜菇
烧蒸黄精，牛肉拌黄精等。
总之，九蒸九晒黄精是一道美味可口的传统佳肴，有着悠久的历史，也可以搭配各种不同的材料，味道十分美妙。
好好享用它吧！。
黄精制作方法
黄精制作方法
黄精，又名黄精蔗，是一种常见的中药材，具有滋补强壮、补肾养心、益精补
髓的功效。
黄精制作方法简单易行，下面将为大家介绍一种传统的黄精制作方法。
首先，准备好新鲜的黄精。
新鲜的黄精外表呈棕黄色，质地坚硬，表面有细小
的皱纹，具有特殊的香气。
将新鲜的黄精清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
然后将黄精切成小块，这样
有利于后续的加工处理。
接下来，将切好的黄精放入清水中浸泡，时间不宜过长，一般浸泡2-3个小时
即可。
浸泡的目的是软化黄精，使其更易于煮熟。
将浸泡好的黄精放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，以免煮干。
大
火煮沸后，转小火慢炖，炖煮的时间视黄精的大小而定，一般需要炖煮2-3个小时，直至黄精变软。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入冰糖或红枣等配料，增加黄精的
口感和营养价值。
待黄精炖煮至软糯状态后，即可关火。
将炖好的黄精捞出，沥干水分，即可食用。
黄精可以单独食用，也可以用来煲汤、炖鸡等，味道鲜美，营养丰富。
黄精制作方法简单易行，但需要注意的是，黄精性温补，脾胃虚寒者慎食。
另外，黄精在炖煮的过程中，注意火候和水量的控制，以免影响口感和药效。
总之，掌握好黄精的制作方法，可以在家中轻松享用到这种滋补佳品，希望大
家都能尝试制作黄精，享受其带来的健康益处。
中药黄精的炮制方法：九蒸九晒
中药黄精的炮制方法：九蒸九晒冬季是抵抗力最差的季节。
各类呼吸道疾病、胃病、冠心病、中风、糖尿病、关节炎、肝硬化出血等都属于冬季高发疾病。
这时候掌握一些冬季养生常识，不仅能助你平安度过寒冬，同时也能为来年积蓄能量。
冬季滋补吃点儿什么中药材好呢？今天来说说：黄精。
冬季养生从中医的角度，冬季属阴，是阳气闭藏的季节。
在五脏中肾主水,对应的季节是冬季。
冬季，阳气闭藏，人体新陈代谢水平相应较低，所以需要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。
因此，冬季养生的基本原则是”滋阴潜阳、养肾防寒”。
“肾”是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化，保证肾气旺盛的关键就是防止严寒的侵袭。
滋阴潜阳冬季，自然界寒气逼人，冰天雪地，阳气潜藏，阴气外盛，草木凋零，蛰虫伏藏。
此季养生的最根本原则就是顺应自然滋阴潜阳，一方面要养护身体之阴气，另一方面要使阳气闭藏不外泄，千万不要扰动损耗体内阳气。
冬天阴气养护得好，一来以阴制阳，利于潜阳；二来有利于来年春季阳气的生发。
冬季阳气应潜藏不外泄，冬季阳气较弱，过于外泄会导致体内阴阳失衡，造成身体虚寒，气血运行不畅，外邪易于入侵。
养肾防寒中医理论认为，寒气内应肾，肾主藏精，是人体阴阳的根本，主骨，生髓，其华在发，应于冬时，为“先天之本”、“生命之源”。
人体的能量和热量都来源于肾，肾的机能旺盛，生命力也旺盛，肾机能衰弱，生命力也衰弱。
在冬天,如果能使肾保持正常的封藏生理功能，就可以适应严冬季节的气候变化，维持正常的新陈代谢，同时又能为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。
到了冬季，人们总是通过各种各样的方法来强健、滋补身体，当然一些中药材就成为首选，这个时候该选点儿什么中药材呢？黄精黄精别名野仙姜、仙人粮等。
古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说，又称之为“黄芝”，意为像灵芝一样是“灵丹妙药”。
它是多年生长的草本植物，原产中国。
黄精工艺流程
黄精工艺流程
黄精的工艺流程包括以下步骤：
1、挑选优质黄精，将其初步清洗干净。
2、对黄精进行手工去须，同时将其表皮进行搓摩，使黄精表皮光滑、果质富有弹性。
3、将黄精晾晒至九蒸九晒前，额外添加的这道晒制工序，可以让黄精更好地糖化。
天气晴好晒20天左右，反之则要晒制30~40天，直至黄精整根呈八分干表皮不皱，最大程度保留黄精多糖。
晒制过程中黄精要晒干晒透，确保黄精无泥。
4、将黄精摊放在竹席或水泥晒场上曝晒，白天晒，夜间堆积，反复多次，晒至足干。
晒制过程中要时常翻动。
5、将晒干的黄精进行精洗，确保黄精无泥。
6、将黄精放入纯净的山泉水蒸煮，以采阴气。
7、取出蒸煮后的黄精晾晒，直至全干。
8、反复蒸、晒多次，直至表面呈黑色、内部呈黑棕色似柿饼心状，然后将留下的浓缩汁液淋在黄精上，拌匀后再次放入蒸煮1次。
最后摊开晒干或烘干即成。
9、取剩下的黄精切片即可。
黄精怎么制作方法
黄精怎么制作方法
制作黄精的方法有多种，以下是其中一种常用的方法：
1. 准备黄精：选择新鲜、无虫害、块状完整的黄精。
2. 清洗黄精：将黄精放入清水中浸泡片刻，然后用流动的水冲洗干净，确保表面的尘土和杂质充分清除。
3. 切片：将黄精切成薄片，厚度约为0.2-0.5厘米，可以根据个人口感和需求进行调整。
4. 炖煮：将切好的黄精片放入炖盅中，加入适量的清水。
可以根据个人喜好添加一些其他的草药或食材，如红枣、枸杞等。
盖好盖子，放入蒸锅或炖盅中，用慢火炖煮1-2小时，直到黄精变软糯。
5. 加工：炖煮完成后，可以按照个人口感的喜好加入适量的糖或蜂蜜，提升风味。
6. 消费：将炖煮好的黄精倒出，可以直接食用，或者搭配其他食材一起食用，如糯米、红枣等。
需要注意的是，黄精具有一定的药用价值，建议在使用之前咨询医生或中药师。
另外，制作黄精时要注意卫生，保证草药和器具的干净，以免影响口感和安全性。
黄精炮制法
黄精炮制法
黄精为药食同源植物，其味甘、性平，具有健脾、润肺、益肾等功效，可用于治疗糖尿病、冠心病、高脂血症等；营养丰富，可制成药膳，用于日常保健；其花果造型美观，颜色变化独特，可作为园林观赏植物；含多种天然美容活性成分，对皮肤刺激性小，可制成美容护肤产品。
此外，黄精亦可加工成畜禽中药饲料添加剂，具有防病、催长效果。
一般黄精需要经过加工炮制后才能食用，常用的炮制方法有九制黄精、蜜制黄精、酒黄精、蒸黄精等。
1.九制黄精，是临床常用的炮制方法，是将黄精与黄酒、生地混合，经过反复的蒸制与晒干酿制而成。
九制黄精不仅口感甜糯，滋阴补气功能也更强，常用于阴虚肺燥（人体阴液亏虚，导致肺燥得不到滋润）导致的久咳、消渴等症。
2.蜜制黄精。
将黄精洗干净后放入有适量水的锅中，小火煎煮，将锅中水熬干后，加入蜂蜜并搅拌均匀，再大火煮开即可。
蜜制黄精气血双补（气和血一起补），滋补效果好。
3.酒黄精。
将黄精与黄酒按5：1的比例混合均匀，装入密闭的容器内，再放入水中炖至黑润状态，再切片晒干。
酒制黄精不仅有滋补作用，还可以通络。
4.蒸黄精。
将黄精洗净后放入蒸笼中反复蒸、晒，最后切片装入密封容器内。
生黄精会刺激咽喉，蒸制后能有效去除该副作用。
优源伽之黄精为什么九蒸九晒
晾晒完成之后，开始重要的工序：黄精泥沙、杂质的清理。节结处最易 藏纳泥沙，需耐心刮掉，并除去根须。然后用清 水清洗泥沙，全部挨着 用刷子刷洗过一遍，最后用高压水枪再细致的冲洗一遍。清洗工作就完 成啦。
每一次蒸制，都要用柴火灶进行蒸制。柴火灶的火，属阳火。是天然的 木头燃烧产生的，热量频率与人体比较接近，它所携带的能量也比较温 和。炮制黄精，火候是一个极为关键的因素，蒸制时，先取武火，至圆 气出时用文火，保持容器温度90度左右，每次蒸制时间为八到十个小时。
从上述医学典籍资料中不难看出九蒸九晒黄精目的是为了消除生黄精的某 些刺激性、毒副作用，增强其疗效，药性更平和、易吸收；现代药理学研 究黄精九蒸九晒后其色、香、味等方面均有变化，其内在成分也发生了鲜 明的变化，多糖抗应激、雄激素样壮阳作用、提高免疫功能以及抗贫血作 用均有不同程度的增强，毒性明显降低。 那为什么偏偏是九呢？
古法九蒸九晒繁琐的炮制方法与市场经济追求的高效量背道而驰。 使得市面上许多黄精并未严格遵循古法工艺进行炮制。 为了有最好的药性，优源伽选取最繁琐的蒸制方法，反复晾晒。用 最纯粹的日光，和最纯净的水来蒸晒那些本来就吸收天地精华的珍 贵药材，这种纯粹的阴和阳的反复、循环处理，让阴阳二气能够和 合、循环，做纯正、优质的九蒸九晒黄精。
每一晒必须在阳光暴晒8小时以上，否则就算不上一晒。
九蒸九晒之后，黄精变得质地柔软滋润，颜色暗红泛黑，嚼一口还有点 粘牙。
经过九蒸九晒之后，黄精的 药性大大改变，偏滋补、滋 肾阴，补气血，其补益作用 远远高于生黄精。九蒸九晒 黄精主治阴虚肺燥，干咳少 痰，以及肺肾阴虚的劳嗽久 咳，脾胃气虚、食欲不振、 口干食少，肾虚净亏、须发 早白以及消渴等症状。另外， 黄精经过九蒸九晒后，富含 油性，同时产生黄精煎液， 也就是说把气补进去了，从 而大大增加的黄精补气的效 力。
神仙的粮食—九蒸九晒黄精
神仙的粮食—九蒸九晒黄精展开全文天台山，道家秘方，九蒸九晒黄精黄精被称为神仙粮食《博物志》云：'太阳之草日黄精，饵之可以长生。
《五符经》云：'黄精获天地之淳精，得坤土之精粹。
《本草纲目》曰'黄精为服食要药'，体现其药食两用性。
《神农本草经》和清朝的《青阳县志》也均其作为药膳食补功效的记载。
强身健体，延年益寿黄精的药用记载《神仙芝草经》云：'黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。
'黄精的药用功效：具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。
用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。
古来为百姓救命余粮，道家辟谷专用粮《抱朴子》云：'黄精甘美易食，凶年可与老少化粮，谓之米铺，亦叫余粮、救穷、救荒草。
'天台山九蒸九晒黄精，当零食吃的膳食精选道地的天台山野生姜形黄精，采用泉水润药，用柴火土灶蒸制九次，天然阳光晒干九次，经天台山道医，秘技反复18次蒸晒制得。
这样蒸晒出来的黄精，黑里透红，油润软糯，味道甘甜，可以直接食用也可以泡茶，泡酒，炖汤。
乃绝佳滋补、延年益寿、修道辟谷用之珍品。
天台山'九制黄精'的功效：强身健体、延年益寿、补气养阴、体倦乏力、精血不足1、九制黄精的主要功效是养阴润肺，补脾益气，滋肾填精。
生黄精或干黄精偏润肺，通过九蒸九晒之后，药性大大改变，偏滋补，滋肾阴，补气血，其补益作用要远高于生干黄精。
2、黄精经过九蒸九晒后，油润软糯，补气去涩，增加了黄精的效力。
3、《本草纲目》上说，黄精'单服九蒸九曝食之，驻颜断谷'。
4、自古以来道家修行之人，直接拿它当粮食吃，去除吃五谷杂粮之污浊气，常食用可以鹤发童颜，延年益寿长生不老，目前就有很多深山修行者以及城市辟谷、减肥人士，把九制黄精当粮食吃的，既可以不沾五谷荤腥，又能养身保健、强身健体。
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九蒸九晒黄精制作方法
黄精是自古服食之重要补药，黄精的炮制在一千多年前孙思邈的《千金翼方》
就有“蒸、晒”的记载。
1、制黄精方法 ：
取黄精100中kg，洗净，加黄酒20kg。拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内。
密闭，置水浴中。取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为
度，取出切片，晒干，酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精外表黑色似熟
地（棕黑色），有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜。
加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强补益作用。
2、九蒸九晒制黄精方法：
1.拌黄酒：要求与适量（约10%用量）黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。
2.第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”（蒸制过程注意收
集黄精汁），取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润
至辅料吸尽”。
3.反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干 方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌
入黄精汁，适量黄精，如此反复 ，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的
70%用量。
4.第九次蒸制、晒干：最后将剩余（20%用量）黄酒及黄精汁一起拌入，“蒸至
外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。”
5.将蒸制合格的制黄精，晒至八成干，然后转后切制工序。
2010药典:
【性味与归经】甘,平.归脾、肺、肾经。
【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃
阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热
消渴。
【用法与用量】9～15g。
【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。