学校食品卫生安全应急预案
学校食品卫生安全应急预案
学校食品卫生安全应急预案是保障师生身体健康的重要措施，事关学校师生的生命安全及身体健康，是学校工作不可或缺的一部分。
为了有效应对突发食品卫生安全事故，确保学校师生的身体健康与生命安全，制定和实施学校食品卫生安全应急预案至关重要。
一、建立应急领导机构和工作机制1. 任命学校领导负责应急工作，确定应急领导小组成员名单。
2. 确定应急工作领导小组工作职责和工作程序。
3. 建立学校食品安全卫生应急处置工作机构，明确工作职责和分工。
二、制定应急预案1. 组织制定学校食品卫生安全应急预案，明确预案的操作程序、应急资源的调配和协调等。
2. 确定应急预案编写的责任部门和责任人员。
3. 编制应急预案的内容应具体、明确、简明扼要，提供危险源调查、食品安全检测、食品及食材来源溯源等信息。
三、加强食品安全监测和预警1. 建立定期监测机制，对学校食品安全卫生情况进行定期检查和监测。
2. 设立食品安全预警系统，及时发现和掌握食品安全风险信息。
四、健全应急资源保障体系1. 建立完善的信息共享机制，确保应急处理过程中的信息及时准确传递。
2. 建立完善的应急物资和设备准备体系，保障应急处置过程中所需的物资及设备的供应。
五、开展应急演练和培训1. 定期开展学校食品安全应急演练，模拟真实应急场景，提高师生处理突发事件的应对能力。
2. 加强食品安全卫生方面的教育培训，提高师生的食品安全卫生意识和自我保护意识。
六、建立健全应急响应机制1. 制定不同等级的应急响应办法，针对不同紧急情况做出相应处置。
2. 建立健全的信息报送和汇报制度，做到应急处置工作的及时反馈。
七、加强社会协作和合作1. 加强学校与相关政府部门、公共卫生机构及社会组织的沟通合作，形成应急处置的联动机制。
2. 定期召开食品安全卫生工作座谈会，增进食品安全卫生方面的交流与合作。
八、强化食品安全宣传教育1. 不定期开展食品安全卫生宣传教育活动，提高师生对食品安全卫生的关注和重视程度。
学校食品卫生安全应急预案
学校食品卫生安全应急预案一、背景信息为保障学校师生的食品卫生安全，预防和应对食品卫生安全突发事件，制定食品卫生安全应急预案是十分必要的。
该预案的制定旨在确保学校食堂食品的安全，预防和控制食品安全事故的发生，及时处理和应对各类突发事件，最大限度地保障师生的身体健康。
二、应急预案组成1.突发事件预警机制（2）建立信息报告渠道，学校餐饮管理人员要及时向相关部门报告食品安全问题，并向广大师生、家长等发布公告，告知事态进展和预防措施。
2.应急组织机构（1）成立学校食品安全应急指挥部，明确各成员的职责和权限。
（2）成立食品安全检查组，对学校食堂的食品加工、供应、储存等环节进行检查，并及时发现和纠正问题。
（3）组建食品安全宣传队伍，负责向师生宣传食品安全知识，提高师生关于食品安全的认知和防范意识。
3.应急预案的实施（1）突发事件应对规程：确定突发事件是否属于食品安全事故；采取隔离控制措施，封存相关食品样本，并立即报告相关政府部门；协助政府部门进行调查及溯源工作。
（2）紧急疏散预案：确保学生在突发事件发生时安全疏散。
学校应配备疏散指挥员，按照疏散预案组织学生疏散，确保学生的人身安全。
（3）应急处置措施：在突发事件发生时，学校应通过喇叭广播、学校网站、短信等方式告知师生应急措施，并指导师生按照预案采取紧急措施。
4.总结与改进（1）定期开展食堂食品卫生安全工作培训，提高各岗位人员的食品安全意识和操作技能。
（2）及时总结食品安全事故处理经验，找出不足之处，完善预案内容和管理措施。
（3）加强与相关政府部门的沟通与合作，建立健全食品安全监督管理体系。
三、预案的实施环节1.预案训练将预案内容进行学习和培训，确保各成员了解预案的基本要求和执行流程。
2.预案演练定期组织针对不同情景的应急演练，包括食堂食品安全事故的处理、应急疏散的演练等。
3.预案应对在出现突发事件时，根据预案要求，迅速进行应急处置和通知相关部门，确保事态不扩大。
学校食品安全应急处置预案
学校食品安全应急处置预案学校食品安全应急预案篇一为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案。
一、组织机构及成员：学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处置工作。
组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。
二、工作职责：1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。
2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。
发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。
发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、预防措施1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。
采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。
不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。
每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。
小学食品卫生安全应急预案(5篇)
小学食品卫生安全应急预案内容如下：一、突发事件响应机制在突发事件发生时，学校应立即激活食品卫生安全应急预案，确保迅速、有效地进行响应和处理。
为确保师生健康，学校已构建起完善的食品卫生安全管理机制，涵盖食品安全责任人制度、食品卫生安全监测机制以及食品安全应急预案等核心要素。
学校设有专门的应急响应小组，并定期组织演练，以增强师生应对突发事件的能力。
二、食品安全监测体系学校每月均对食品采购、存储、加工及供应等关键环节实施全面监测，以确保所有食品均符合卫生标准。
监测内容涵盖食品的外观、气味、口感等多个方面，旨在确保食品品质达标。
一旦发现食品安全问题，学校将立即通报相关部门，并采取果断措施进行处理，以保障食品卫生安全。
三、食品安全应急处理措施在食品安全事故发生时，学校将迅速启动应急预案，对受影响的师生进行隔离，并立即通知相关部门协助处理。
对于受污染的食品，学校将采取妥善措施进行处置，以防止其继续对师生造成危害。
同时，学校还将为受影响的师生提供必要的医疗救助和心理疏导服务。
四、食品安全管理机制建设学校定期对食品供应商进行严格的监督检查，以加强对食品生产、运输和加工等环节的管理。
学校还致力于加强食品安全教育，提高师生对食品安全的认知度和重视程度，进而构建起全校一体化的食品卫生安全管理机制。
五、食品卫生安全宣传与教育学校定期举办食品卫生安全宣传活动，以提升师生及家长对食品安全的重视程度和防范意识。
通过指导师生正确使用食品以及加强食品卫生安全知识的学习和普及，学校旨在提高师生的自我保护能力。
六、食品卫生安全评估与监督学校定期对食品卫生安全状况进行评估，并对食品供应商及食品生产环节等进行严格的监督检查。
对于发现的问题，学校将及时督促整改以确保食品卫生安全。
同时，学校还定期对食品卫生安全管理机制进行自查和评估，以确保预案的实施效果和可持续性。
以上为____小学食品卫生安全应急预案的主要内容。
我们坚信，在全体师生的共同努力下，学校将能够建立起更加健全、完善的食品卫生安全管理机制，为师生的身体健康和安全提供有力保障。
学校食品卫生安全应急处置预案 (一)
学校食品卫生安全应急处置预案 (一)随着人们对食品安全日益重视，学校食品卫生安全也日渐受到关注。
学校是学生的第二个家，保障学校食品卫生安全，是保障学生身体健康的重要前提。
针对突发情况，学校应该制定食品卫生安全应急处置预案，保障学生的食品安全。
预案的编制应该符合科学、严谨的原则，需要设计成系统化、完整化、规范化的体系。
要针对不同可能出现的食品安全事故进行预案制定。
应急预案的内容应该包括餐厅管理、监督检查、突发事件处理等几个方面。
一、餐厅管理1.入场管理责任人员应制定一套严格的人员管理制度，确保所有人员都是安全和健康，并且有无病历证明。
每个员工都应该持有有效的健康证明，并且经过健康体检。
2.餐厅卫生餐厅应该洁净整洁，保持良好的卫生环境。
餐厅应该配备必要的卫生设施，包括洗手设施、冲洗设施、垃圾处理设施和环境控制设施等。
3.餐饮候膳学校食堂要求合理，应该严格控制食品配料，避免使用过期食品和不合格食品，特别是应该加强食品的认证和检验管理，确保食品安全卫生。
二、监督检查1.日常检查负责人员应该定期对餐厅进行检查，并制定检查标准。
当发现食品卫生不合格时，应立刻报告上级单位并采取措施，如停用食品，清洁餐具和餐厅设施等。
2.抽样检查监督机构需要定期进行抽样检查，主要服务于监督机构和学生家长。
抽查需要提前通知，并严格检查食品是否符合安全卫生标准。
如发现食品不符合卫生标准，需强制停止使用，通知食品供应商并维护学生的权益。
三、突发事件处理1.传染病疫情突发事件指的是一些传染病疫情，疫情在学校发生时就需要立刻采取一些措施。
一旦发现食品污染，需及时维护学生的身体健康，询问学生是否出现不适症状并提供相关的药品和治疗方案。
2.食品中毒如果学生发生食品中毒，需立即向校方报告，让学生及时就医，采取必要的治疗措施，并解除对食品的使用。
相关责任人员也应该立即采取措施，调查污染源头，找出原因，并及时修复。
在学生的饮食中，学校扮演着重要的角色，食品安全卫生应急处置预案是维护学生的身体健康的前提。
学校食堂卫生食品应急预案
学校食堂卫生食品应急预案一、目的和原则为确保我校师生的饮食安全和身体健康，预防和控制食物中毒等食品安全事件的发生，提高食堂应对突发食品安全事件的应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。
本预案遵循预防为主、风险控制、分工协作、快速反应、科学处置的原则，确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地进行应对和处理。
二、组织机构1. 成立食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长担任副指挥长，成员包括教务处、学生处、总务处、保卫处等相关部门负责人。
2. 设立食品安全应急处理小组，负责食品安全事件的调查、处理和善后工作。
小组成员由食堂管理人员、厨师、卫生员等组成。
三、预防措施1. 食堂应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范。
2. 食堂应定期对从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，确保从业人员具备必要的食品安全意识和操作技能。
3. 食堂应加强原材料采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品来源合法、质量可靠。
4. 食堂应建立健全食品溯源体系，对食品原材料的来源、生产、加工、销售环节进行全程跟踪和记录。
5. 食堂应定期对设施设备进行清洗、消毒，确保设备设施清洁卫生。
6. 食堂应加强食品安全监测，定期进行食品采样检测，确保食品安全。
四、应急处理流程1. 食品安全事件发生时，当事人应立即向食堂管理人员报告，食堂管理人员应在第一时间向食品安全应急指挥部报告。
2. 食品安全应急指挥部立即启动应急预案，组织应急处理小组进行调查和处理。
3. 应急处理小组应立即对事件进行核实，并根据事件性质和规模，采取相应的措施。
如：停止销售可疑食品、封存相关食材、对受影响人员进行救治等。
4. 食品安全应急指挥部应根据调查结果，组织相关部门对事件进行原因分析和风险评估，制定整改措施。
5. 食堂应根据食品安全应急指挥部的工作要求，积极配合调查和处理，认真整改，确保食品安全。
学校食品卫生安全应急预案3篇
学校食品卫生安全应急预案3篇学校食品卫生安全应急预案3篇引导语：学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份,良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件, 下面是为大家整理的学校食品卫生安全应急预案，欢迎大家参考借鉴，希望能帮助到大家。
学校食品卫生安全应急预案篇1一、指导思想学校无小事，安全最重要。
特别是食品安全，为保证全校用餐师生的生命安全，提高学校在突发事件前的应急能力。
特制定本预案。
二、领导小组组长：副组长：成员：领导小组职责：组长全面组织协调各职能部门开展工作，副组长全力抓好食堂工作，并指导总务处制订食堂各类制度、协议，各职能部门按措施要求做好工作。
领导小组负责对全校师生员工的食品安全教育，传授安全预防与救助知识，制定和检查安全工作措施落实情况。
在指挥各职能部门有序开展工作，及时配合各级有关部门开展调查工作。
组织师生学习并执行《食品卫生法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校食品卫生安全工作的法律、法规、在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应等各个环节，加强管理和监督。
监督及督促总务处做好食物采购及餐具、用具的消毒工作。
表各班主任应密切注意本班学生的动向，一发现有异常情况必须立即报告学校，以免错过这最佳时机。
三、预防措施由总务处负责定期组织学校食堂管理人员和从业人员进行身体健康检查，进行食品卫生，营养知识，食品加工知识的培训，严格落实学校食堂从业人员培训上港制度。
凡未取得健康证和未参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食品的工作。
由副组长、总务处、食堂主任一起制订食堂管理的各项制度，并贯彻落实。
由食堂主任、总务主任负责把好食物采购关，由行政值周教师及炊事班长负责把好食物验收关。
同时严格采购食品索证，入库验证，领用验收，制作把关的管理制度，严禁采购不符合食品卫生要求的食品及食品调料。
与送货人签订食品购销合同，明确双方职责，确保所采购食物的质量，从源头杜绝中毒事件的发生。
学校食品卫生安全应急预案
学校食品卫生安全应急预案一、前言：根据学校食品卫生安全管理的需要，制定并实施本预案，以保障学生的饮食安全，应对突发食品卫生事故并及时取得控制，减少可能的食品安全风险和损失。
二、应急组织机构：学校应成立应急指挥部，负责对应急预案的制定、实施和协调。
由校长亲自担任指挥部长，食堂管理人员、保卫处、学生事务处等职能部门的负责人担任指挥部成员，各成员负责各自的部门职责，并密切配合。
三、应急预案的内容：1.事前准备a.食堂负责人应组织全体工作人员进行食品安全培训和应急演练，提高应急响应能力。
b.食堂负责人应建立食品供应商档案，定期检查食品供应商的合格证明以及食品的检测报告。
c.食堂负责人应配备急救设备和常见食品中毒药品等应急物资。
d.学校应制定学生食品过敏情况登记表，及时掌握学生食物过敏情况。
2.应急响应a.一旦发生食品安全事件，食堂负责人应立即启动应急预案，通报相关部门并及时组织人员处置。
b.应急指挥部应立即成立指挥小组，负责指挥和决策。
c.食堂负责人应封存与该事件有关的食物，并立即停止对学生的供应。
d.食堂负责人应配合有关部门进行现场调查，并提供相关的食品采购、储存和加工记录等。
e.学校保卫处应在事发现场设置警戒线，并采取必要的安全措施，确保学生的安全。
3.医疗救护b.学校保卫处应配备足够的救护车辆，并由专业医护人员驾驶，及时将受伤学生送往医院。
c.学生事务处应通知学生家长，并协助家长与医院沟通，提供必要的帮助。
4.事后处理a.食堂负责人应进行事故调查，分析事故原因，并制定整改措施，防止再次发生。
b.学校食堂应与食品供应商进行沟通，追究食品供应商的责任，并取得相应赔偿。
c.各部门应及时通报事故情况，并根据事故原因改进工作，防范类似事故再次发生。
四、应急演练和评估学校应定期组织食品安全应急演练，检验应急预案的可行性和有效性。
根据演练情况，及时完善和调整应急预案，提高应急响应能力。
五、应急宣传教育学校应进行食品卫生安全宣传教育工作，提高学生和家长对食品安全的认识和意识。
学校食品安全突发事件应急处置预案(7篇)
学校食品安全突发事件应急处置预案（7篇）学校食堂食品安全突发事件应急处置方案篇一一、经营理念和经营目标1、经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2、经营目标（1）切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；（2）满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；（3）保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:（1）监督、审批服务品种与价格；（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；（3）抽查、评价服务品种的质量；（4）协调学生就餐秩序。
2、经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。
三、经营管理措施1、保障食品安全措施，确保饮食安全：（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。
2、保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布；（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
小学食品卫生安全应急预案（5篇）
小学食品卫生安全应急预案食品安全卫生是确保小学生身心健康和学业成就的关键因素之一。
为防止食品安全事件，制定一套系统化、标准化的应急策略至关重要。
本文将详述____年度小学食品卫生安全应急计划。
一、背景分析小学生作为校园内相对易受伤害的群体，其免疫系统尚在发育中，对食品安全问题的抵御能力较弱。
因此，强化小学食品卫生安全的管理和监管，以保证学生能获得安全的食品，显得尤为关键。
二、计划目标本计划旨在建立一套易于教师、食堂员工和学生理解和执行的应急响应措施，以减少食品安全事件对学生可能造成的损害。
三、计划内容1. 实施食品追溯制度，明确食物来源，确保食材的品质安全；2. 加强食堂卫生管控，保持食堂清洁，创建健康的用餐环境；3. 定期对食堂食材和设备进行检查，遵守食品安全相关规范；4. 食堂工作人员需定期接受食品卫生安全培训，熟悉应急处理程序；5. 学校需建立学生食品安全监测机制，定期统计分析学生的健康状况；6. 发生食品安全事件时，食堂员工应立即报告并启动应急计划；7. 对食品安全事故的处理规定，要求迅速隔离并通知相关部门进行处理；8. 食堂应配备必要的急救药品和器械，做好应急准备。
四、计划执行1. 食品安全应急计划应在全校范围内公示，确保全体教职员工和学生了解其内容；2. 学校应定期组织食品安全应急演练，使师生熟悉应急处理流程；3. 食堂管理者需定期检查食堂设施和食品，以确保食品的质量安全；4. 学校需建立食品安全监测机制，定期对学生进行食品安全知识教育；5. 学校需建立食品安全档案，记录每次食品检查和应急处理的详细情况。
五、总结食品安全直接关系到学生的健康，学校必须对食品卫生安全工作给予高度关注。
通过制定并严格实施食品卫生安全应急计划，可以有效预防和减少食品安全事件。
期望全体教职员工和学生共同努力，确保学校食堂的每一餐都符合健康安全的标准。
小学食品卫生安全应急预案（二）一、简介食品卫生安全对小学生的健康成长起着至关重要的作用，为应对突发的食品卫生安全事件，确保师生的健康，特制定本应急预案。
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学校食品卫生安全应急预案
学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成
长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任
务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生
环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的
身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特
制定本预案：
一、成立明永乡中心学校学校突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组，
组长：xx（xx乡中心学校校长，负责全乡各校食品安全突发事件应急协调工作），
副组长：乡属各校（园）校（园）长担任。
成员：个校（园）有关科室负责人和所属学校班主任。
领导小组下设办公室由吕文德兼任。
发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置
二、工作原则
1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中
发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上
食品安全事故时启动应急预案。
2.明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”
的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保
应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、
评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，
严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处
理及整改工作。
三、事故分级
突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：
一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例，或不足100
人，出现10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二级，较大事件。为本校发生的一次中毒 100人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足
100人，出现死亡病例的事件。
三级，一般事件，为本校一次中毒99人以下，未出现死亡病例的事件。
四、使用范围
本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。
五、救助体系
1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理
领导小组统一指挥应急处置工作。
领导小组的主要职责有：
（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；
（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；
（3）负责事故应急处置事项的决策；
（4）负责上报与事故相关的重要信息；
（5）审议批准学校应急处置工作报告等；
（6）向区教育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。
六、工作要求
1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立
卫生扫除制度。
2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。
3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。
4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。
5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。
半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可
上岗。
6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理
程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、
四季豆、野生菌和凉拌菜。各校（幼儿园）要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故
的发生。
7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，
无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒应急反应运行体系
1.各校（幼儿园）要认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及
时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。
2.各校（幼儿园）要建立食品卫生突发事件应急领导组，校长（园长）任组长。
3.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长（园长）报告，由学校校长（园
长）报中心学校备案，中心学校及时向乡政府、甘州区教育局报告。在事故处理过程中根据
实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏
报。报告程序是班主任——各校（园）长——中心学校校长，同时由办公室向当地政府和卫
生疾控部门报告，以便及时施救）。
4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长（园长）负责救援指挥。各校校长
（园长）应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要
摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。
5.医疗救援。学校（幼儿园）发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发
出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，
并主动向医疗人员报告情况。
6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目
猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为
家长做好服务工作。
7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行
调查、核实、取证、采样。
8.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度，必要时可向所属各校抽调
人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。
9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇
报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
10.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。
11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提
出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区教育局和区食品卫生安全委员
会办公室。
八、其他
1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩
显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可
分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重
后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关
部门处理。
2.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最
大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
3.本预案由学校负责解释。
4.本预案自发布之日起实施。