9种米饭做法,太美味了

9种米饭的做法，太美味了~

【蛋包饭】

用料

米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少量、白胡椒粉少量、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少量、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉

做法

1那个地址有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处置干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

2三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望再也不加盐也能够，能够加一点水淀粉

3把豌豆放入滚水中焯一下，再预备一小碗米饭

4先做一份番茄炒饭，锅内倒入少量油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少量的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都能够

5锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就能够够装盘了。吃的时候淋上少量番茄酱

【排骨焖饭】

这道主食，有饭，有菜，一锅端，能够说是便利的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，超级的美味！最要紧的是用电饭锅制作不用担忧火候的问题，超级方便！

制作时，也能够加入一些其它的自己喜爱的食材，如胡萝卜粒，马铃薯粒，各类菌类等等，而且加倍的营养。终归自己喜爱什么就搁什么。

排骨能够提早腌制，更入味。调入盐时，能够略微多放点，如此饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭加倍的软糯，也能够不加。

老抽主若是上色的，喜爱淡色的，能够少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜爱的，因此放了一勺。

排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜做法：

一、主料、调料备用，排骨斩大块，焯水后备用；

二、油锅烧热，倒入适量的食用油；

3、下入焯好的排骨；

4、加入白糖，炒到微微发黄；

五、调入料酒，淡口酱油；

五、适量的老抽上色，拌均匀；

六、加入生姜和大蒜片；

7、据个人口味量的拌饭酱和盐；

八、然后注入适量的水稍炖；

九、米淘洗干净；

10、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一路倒入电饭锅中；

1一、按下标准烧饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟；

1二、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

一、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡；

二、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟；

3、排骨能够事前腌入味。

【羊肉手抓饭】

用料：

香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油

一、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；

二、羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；

3、锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；

4、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；

五、加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；

六、将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按烧饭键煮熟即可。

小贴士：

一、羊肉最好是挑略微带点肥肉的羊排，如此煮好的肉口感比较饱满；

二、老抽、生抽、蚝油都有咸味，一样情形无需另加盐调味；

3、有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，避免有细小的泥沙；

4、各家电饭煲功率、和选用不同的米吸水性都不同，因此加的水量和平常烧饭差不多即可。【韩式紫菜包饭】

用料:

米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿杏仁、白醋、糖、盐

做法:

1将鸡蛋打散，摊成蛋饼

2将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全数切丝

3韩式泡菜、火腿全数切丝

4将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

5将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，如此口感上会层次分明）

6取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（预备工作时，要弄一碗凉

白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，如此，米饭就可不能沾手啦！）

7在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎

8将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全数卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（如此包出来紫菜包饭无法不紧）

9去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成适合的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行

【芒果糯米饭】

我感觉这道是那种，看着没多起眼，可是吃了停不下来的料理。很多没吃过的童鞋说难以想

象它的味道，第一次吃就惊艳到了。去泰式餐厅必点的一道，吃完后来如此一道甜品真是健康又有知足感~而且不需要做主食了

椰浆饭一点点咸味很重要，椰浆建议用减脂椰浆，全脂的有点腻，做甜品仍是用减脂椰浆吧~（椰浆不是椰汁哈）。

二人份。

用料：

糯米150G、减脂椰浆170m+30ml、糖1大匙（15ml)、盐1小匙(5ml)、芒果一个

做法：

一、第一把糯米泡一晚上。讲究点能够买泰国糯米，其有效本地食材做更方便，若是你情愿也能够用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方式我都试过，不同不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就好了。煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里；

二、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用；

3、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~

【台式卤肉饭】

啦啦啦，尽管临时去不了台湾，卤肉饭自己做~原料简单，可是酱香浓郁，超级下饭，自己做卤肉，取之不尽舀之不竭……

用料：

肉（七瘦三肥）、菠菜、大蒜、熟鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、五香粉、水、芝麻、香菇、植物油、白酒

做法：

一、肉，香菇切小丁；

二、放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；

3、加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥；

4、加入香菇粒五香粉同炒；

五、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；

六、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；

7、菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一路放饭上，撒芝麻。

小贴士：

一、第一次做，火开得略微大了点，请必然用小火慢炖；

二、那个菜专门好吃，卤味专门浓郁；

3、建议不用五香粉而用大料如八角三奈等加倍入味。

【菠萝炒饭】

用料

剩米饭要在冰箱冷藏留宿、菠萝熟透、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆

做法

菠萝里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。（我用勺子和水果刀慢慢挖的）

胡萝卜和腊肠都切小丁

鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀。（先把炒饭所需的调味化在蛋液里，就能够保证味道炒的很均匀）

锅内不加油，下入腊肠翻炒至出油

倒入胡萝卜继续翻炒

倒入青豆翻炒至熟后出锅备用

锅内多加些油，倒入米饭炒松

倒入蛋液不断翻炒

炒至蛋液全数凝固。（我喜爱蛋液裹住米饭的炒法，感觉米饭会更Q，味道也更均匀。）

最后倒入包括菠萝在内的所有辅料炒匀即可

【泰式咖喱饭】

用料

红洋葱1只（略微大一点）、奶油可选择不加、胡萝卜1根、马铃薯1只（略微大一点）、鸡大腿4只、苹果1只、咖喱块1盒、牛奶适量、黄油适量、盐适量

做法

1鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,若是懒的去骨,那就斩件便于入味。

2洋葱胡萝卜马铃薯切块待用

3一整只苹果用工具搓成苹果泥

4油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的..SO.必需过油... 5马铃薯和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用...

6鸡肉也要过下油. 无需很长时刻,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起

7锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化..不要将洋葱单独炒软

8咖喱块炒化后加入苹果泥一路翻炒至水分变少差不多快干时关火

9换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,若是喜爱口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀.

10半路依照个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待马铃薯会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅!

小贴士

1.有些朋友感觉加椰浆更好,那请于整锅咖喱最后快煮完时再加椰浆

2.如用苹果酱代替现磨苹果泥,那就不用炒,把苹果酱放到注入牛奶后添加

3.每人口味不同,我喜爱不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...,若是是牛奶+清水,2:1的比例的话能够加少量奶油增加口感！这全看个人了

【香菇芋头炊饭】

这碗饭太香了！菜还没烧好我就盛了一碗，加了一点酱油就如此吃~

用料：

米饭1杯、芋头200g、香菇3朵、盐1/2小匙、生抽1大匙

做法：

一、芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用；

二、锅烧热下少量油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。