简单家常菜青椒炒黄瓜做法
健康营养的晚餐家常菜食谱以及做法
健康营养的晚餐家常菜食谱以及做法健康营养的晚餐家常菜食谱青椒炒鸡蛋做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油40克，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2.烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3.另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4.倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
粉蒸肉用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法：1.五花肉切片。
2.把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3.腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4.把准备好的3放锅里炒。
5.把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6.用搅拌机把炒好的3打碎。
不要搅得太碎。
颗粒大些易可。
7.把6倒入腌好的肉里。
加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。
拌匀。
8.最后加入一大勺豆瓣酱。
再加少许水，使粉湿润。
西红柿炒鸡蛋材料：西红柿，鸡蛋做法：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2.锅内放入相当于鸡蛋液的2/3的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液;3.注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来;4.这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。
5.由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，随后把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒千张的做法
炒千张的做法炒千张是我们现实里经常可以吃到的一道家常菜，炒千张又叫作炒百叶，通常炒千张的方法是有很多的。
但是我们平时吃到的一般是青椒炒千张、黄瓜炒千张还有韭菜炒千张等等。
这几种炒千张的做法还是相对比较简单的，而且这几种配菜又是在我们的生活中经常可以见到的。
炒千张就是指把千张和一切配菜放进油锅里炒熟即可，看似简单，其实如果想要把炒千张做好的话，还是比较苦难的，因为在这之间需要掌握好多技巧的。
但是我们生活中还是存在一些人是不会炒千张的。
那么，下面就来说说炒千张的做法。
青椒炒千张主料：辣椒150g、千张250g辅料：油适量、盐适量、酱油适量步骤1.千张四张，切成条状2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好3.青辣椒也切成丝备用4.热锅下油，先炒千张5.加适量盐调味6.加适量酱油调味7.翻炒让千张入味8.加青辣椒丝一起炒9.适当翻炒，不要盖锅盖10.青椒炒熟了，就可以出锅了小贴士如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。
记着，千张一定要先用开水烫一分钟。
黄瓜炒千张主料：黄瓜1根、千张200g辅料：油适量、盐适量步骤1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好2.黄瓜切片，不要太薄了3.用水冲下、这样可以打散了4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好韭菜炒千张主料：韭菜250克、千张300克辅料：姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许韭菜炒千张的做法步骤1.韭菜洗净切段，千张切丝2.千张在热水里过一下3.锅内添加少许油，放姜蒜爆出香味4.放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒5.临出锅放盐、鸡精当然除了上面介绍的这三种炒千张的做法之外，我们的现实生活里关于炒千张的做法还是有很多的，而且说句夸张点的话，那就是很多吃法，一般人都是没有吃到过的。
而事实证明，这句话也是一点都不夸张的。
千张除了味道鲜美之外，同时还对人体有一定的好处，所以大家以后可以适当地食用的。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串.周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四：滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六：蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五:红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱:1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
炒菜菜谱家常菜做法
炒菜菜谱家常菜做法1. 麻婆豆腐材料：- 300克豆腐，切块- 100克猪肉末- 2颗蒜头，切碎- 1块豆瓣酱- 2勺辣椒粉- 1勺花椒粉- 适量葱花和香菜，切碎做法：1. 锅内加入适量油，将蒜头爆香后加入猪肉末煸炒至变色。
2. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入辣椒粉和花椒粉继续炒匀。
3. 加入豆腐块翻炒片刻，再淋入适量水慢炖5分钟，让豆腐入味。
4. 煮至汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜即可。
2. 宫保鸡丁材料：- 300克鸡胸肉，切丁- 100克花生米, 炒熟- 2颗蒜头，切碎- 2颗干辣椒，切段- 适量青蒜，切段调料：- 2勺酱油- 1勺料酒- 1勺白糖- 1勺醋- 1勺生抽- 适量盐做法：1. 锅内加入适量油，将蒜头和辣椒爆香。
2. 加入鸡丁炒至变色，然后加入花生米继续炒匀。
3. 加入酱油、料酒、白糖、醋和生抽继续炒匀，调味时加入适量盐。
4. 最后加入青蒜翻炒片刻，即可盛出享用。
3. 地三鲜材料：- 100克茄子，切块- 100克土豆，切块- 100克青椒，切块- 2颗蒜头，切碎- 适量葱花，切碎调料：- 2勺酱油- 1勺料酒- 1勺白糖- 适量盐做法：1. 锅内加入适量油，将蒜头煸炒香后加入茄子块炒至变色。
2. 加入土豆块和青椒块继续翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、白糖和适量盐调味。
3. 加入适量水慢炖10分钟，煮至土豆熟软。
4. 撒上葱花翻炒均匀，即可盛出上桌。
4. 口水鸡材料：- 500克鸡胸肉- 适量黄瓜丝- 适量胡萝卜丝- 适量豆芽- 适量葱花调料：- 2勺酱油- 1勺料酒- 1勺香醋- 1勺花椒粉- 适量盐做法：1. 将鸡胸肉放入滚水中焯水，捞出后切丝。
2. 在碗中加入酱油、料酒、香醋、花椒粉和适量盐，搅拌均匀。
3. 将鸡丝放入碗中，均匀涂抹酱汁，腌制30分钟入味。
4. 摆放黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽在盘底，将腌制好的鸡丝放在蔬菜上面。
5. 撒上葱花即可。
家常菜中的常用蔬菜推荐
家常菜中的常用蔬菜推荐在我们的日常饮食中，蔬菜是不可或缺的重要组成部分。
它们不仅为我们提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还为餐桌增添了色彩和口感。
接下来，我将为您推荐一些家常菜中常用的蔬菜，让您在烹饪时能够有更多的选择。
首先要推荐的是土豆。
土豆可以说是一种非常万能的蔬菜，它既可以作为主食，也可以作为配菜。
无论是切成丝炒土豆丝，还是切成块炖土豆牛肉，都十分美味。
而且土豆易于储存，价格也相对亲民，是家庭厨房中的常备食材。
西红柿也是备受喜爱的家常菜蔬菜之一。
红彤彤的西红柿，无论是用来做西红柿炒蛋，还是煮西红柿鸡蛋汤，都酸甜可口，非常开胃。
西红柿富含维生素 C 和番茄红素，对身体健康有益。
在夏天，来一碗冰镇的糖拌西红柿，更是清爽解暑。
白菜是冬季常见的蔬菜，它耐寒易储存。
醋溜白菜是一道经典的家常菜，酸酸辣辣的口感让人食欲大增。
白菜还可以用来包饺子、做白菜炖豆腐，味道都很不错。
胡萝卜有着鲜艳的颜色和独特的甜味，富含胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用。
胡萝卜可以切成丝凉拌，也可以和肉一起炒，比如胡萝卜炒肉丝，营养又美味。
青椒在炒菜中经常被使用，它的辣味适中，能为菜肴增添独特的风味。
青椒炒肉丝、青椒炒蛋都是常见的做法。
此外，虎皮青椒也是一道受欢迎的下饭菜。
茄子是一种非常吸油的蔬菜，但做好了却十分美味。
鱼香茄子、红烧茄子是大家熟知的菜肴，软软糯糯的口感让人回味无穷。
豆角也是家常菜中的常客，比如四季豆、豇豆等。
干煸四季豆、豆角炒肉等菜品都很受欢迎。
而且豆角富含蛋白质和膳食纤维，对身体有好处。
西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”。
它的口感清脆，适合清炒或者搭配虾仁一起炒，既美味又健康。
洋葱具有独特的气味，能够增加菜肴的香味。
洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉都是不错的选择。
黄瓜是夏季常见的蔬菜，口感清爽。
可以直接凉拌，也可以炒黄瓜肉片，还能用来做腌黄瓜，十分爽口。
菠菜富含铁元素，对补血有一定的帮助。
菠菜可以清炒，也可以用来做菠菜蛋汤。
家常菜菜名大全以及做法步骤
家常菜菜名大全以及做法步骤1.红烧肉材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量做法：1.猪五花肉洗净，切成2-3cm见方的块；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入猪肉块煸炒至金黄色；4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火煮至猪肉软烂即可。
2.地三鲜材料：土豆、茄子、青椒适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、油适量做法：1.土豆去皮切块，茄子切段，青椒切丝；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入土豆块煸炒至金黄色；4.加入茄子、青椒煸炒至熟透；5.加入盐、鸡精、生抽调味即可。
3.麻婆豆腐材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜适量、盐、鸡精、油适量做法：1.豆腐切块焯水备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入瘦肉末煸炒至变色；4.加入豆瓣酱煸炒出红油；5.加入适量的水，放入豆腐煮至入味；6.加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
4.番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜适量、盐、油适量做法：1.番茄切块，鸡蛋打散备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入番茄煸炒至变软；4.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋熟；5.加入盐调味即可。
5.爆炒虾仁材料：虾仁、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量做法：1.虾仁洗净备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入虾仁翻炒至变色；4.加入盐、生抽调味，翻炒至入味即可。
6.酸辣土豆丝材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜适量、盐、醋、糖、生抽、油适量做法：1.土豆去皮切成细丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入土豆丝煸炒至金黄色；4.加入青椒、红椒煸炒至熟透；5.加入盐、醋、糖、生抽调味即可。
7.蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、油适量做法：1.西兰花摘去叶子，洗净备用；2.热锅冷油，放入蒜末爆香；3.放入西兰花翻炒至断生；4.加入盐调味，继续翻炒至入味即可。
8.炒饭材料：米饭、蛋、青豆、胡萝卜、玉米、葱姜蒜适量、盐、油适量做法：1.米饭提前煮熟备用；2.蛋打散备用；3.胡萝卜、玉米切小粒，青豆烫熟备用；4.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；5.倒入蛋液翻炒至熟；6.放入胡萝卜、玉米、青豆翻炒至熟透；7.加入米饭，加入盐调味，翻炒至入味即可。
厨房美食菜谱：青椒炒肉的做法_0
厨房美食菜谱：青椒炒肉的做法
最最家常的菜，虽然是家常菜但每家做出来的味道都不一样。
妈妈做的这个菜跟婆婆做的就不一样，其实还是青椒本身不一样，妈妈是自己种的，还带一点辣味，婆婆是在城市买来的有点甜甜的味道!有时候妈妈做把青椒和黄瓜一起炒，味道也不错，青香中带点辣辣的，比我做出来的更好吃！
食材
主料：
青椒500g
油适量
盐适量
肉适量
生抽适量
葱花适量
步骤
1.青椒洗切掰成块，肉切片，葱花切好
2.锅内放油爆香葱花
3.倒入肉片翻炒均匀
4.加入适量生抽翻炒均匀
5.倒入青椒及适量盐翻炒
6.加少量水微炖
7.大约8分钟左右后出锅即可
小贴士：青椒可以吃脆一点也可以软一点，出锅时没用放味精啥的，会遮住鲜味！。
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。
3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。
4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。
黄瓜的二十九种做法
黄瓜的二十九种做法做法一：海米拌黄瓜原料：黄瓜250克，海米35克，盐、酱油、醋、味精香油适量。
做法：1、将黄瓜洗净，适成大粗条；将海米洗净，用温水泡发，大的切小。
2、黄瓜堆在盘内成馒头形，海米撒在上面。
浇上盐、酱油、醋、味精、香油兑成的汁即可。
做法二：蒜泥黄瓜原料：黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。
做法：1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。
2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。
做法四：空心菜和蓑衣黄瓜夏天里，吃着爽口的凉菜往往是家里最受欢迎的。
可以根据口味用不同的调料拌着吃，也可以制作一些浇头。
材料：空心菜、黄瓜制作：1、空心菜开水焯一下，切寸段。
(不切也可以)2、黄瓜，切蓑衣。
(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵)3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。
做法五：北京扦瓜皮制法：（1）黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。
去掉带籽的瓜心。
（2）酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。
交扦好的瓜皮放入料汁，不断以筷子翻动，使瓜皮沾透料汁，腌约60分钟，取出瓜皮装盘。
先装中心，然后将瓜皮瓜面朝外，层层码好，状如小馒头，以所余料汁自顶淋下。
特点：扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。
做法六：炝黄瓜【特点】质地脆嫩，香辣微麻。
【原料】黄瓜400克。
盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。
【做法】黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。
炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。
加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。
做法七：小黄瓜鸡肫配料: 小黄瓜300克鸡肫150克、红辣椒1根大蒜2瓣姜10克调味料：A料：盐1/2小匙糖1/4小匙酱油1大匙操作:1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。
50款素菜菜谱
50款素菜菜谱1. 凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖、盐、香菜做法：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻后，拧干水分。
加入蒜末、醋、酱油、糖、盐搅拌均匀，最后撒上香菜即可。
2. 番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉做法：将番茄切丁，鸡蛋打散备用。
锅中放少许油，将番茄炒熟，倒入蛋液快速翻炒至熟，加入葱花、盐、白胡椒粉调味即可。
3. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精做法：将嫩豆腐切块，用开水焯水煮至熟透，捞出备用。
锅中加少量油，爆炒牛肉末，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜炒出香味。
加入适量水煮开，放入豆腐，调入料酒、盐、糖、鸡精调味，煮开后勾芡即可。
4. 鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、水淀粉烧热，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
放入茄子，加入酱油、糖、盐、醋炒匀。
最后勾入水淀粉使汁液浓稠即可。
5. 地三鲜材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、糖、水淀粉做法：将茄子、土豆、青椒切成块备用。
锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆炒出香味。
先将土豆炒至微软，再加入茄子、青椒炒匀。
调入盐、生抽、鸡精、糖炒匀，最后勾入水淀粉使汁液浓稠即可。
6. 素炒豆芽材料：豆芽、蒜末、盐、鸡精、香油做法：将豆芽焯水煮熟，捞出控水备用。
锅中加油烧热，加入蒜末炒香。
放入豆芽，加入盐、鸡精炒匀。
最后淋上香油即可。
7. 清炒莴笋材料：莴笋、蒜末、盐、糖、生抽、水淀粉做法：将莴笋切段，焯水煮熟，捞出备用。
锅中加油烧热，加入蒜末爆炒香。
放入莴笋，加入盐、糖、生抽炒匀。
最后勾入水淀粉使汁液浓稠即可。
8. 干煸四季豆材料：四季豆、蒜末、盐、辣椒粉、白芝麻中加油烧热，放入四季豆炒至微微焦黄。
加入蒜末、盐、辣椒粉炒匀。
最后撒上炒香的白芝麻即可。
9. 香菇素炒材料：香菇、木耳、蒜末、酱油、盐、糖、鸡精做法：香菇切片，木耳切丝，蒜末备好。
锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，加入香菇、木耳炒熟。
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青椒炒黄瓜
原料：
青椒150克，黄瓜150克猪油、葱末、甜面酱、酱油各适量。
做法：
1.
将青椒去蒂洗净，去籽，切成片，黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。
2.
将青椒先用开水烫一下，控水。
3
•
锅上火，注油，将青椒下锅，下甜面酱，放葱末，俯二三遍，把黄瓜
片下锅，煽炒，烹酱油，颠抖出锅。