育婴师(初级)培训教材
初级母婴护理培训教材
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汇报人：
01
母婴护理基础知 识
03
新生儿护理技巧
05
孕产妇身心健康 与保健
目录
02
产前准备与产后 护理
04
孕产妇营养与饮 食
06
母婴安全与意外 处理
01母婴护理基础知识
母婴护理的重要性
促进婴儿健康生 长
饮食原则：合 理搭配食物， 保持营养平衡， 避免偏食挑食
增加蛋白质摄 入：适量摄入 鱼、肉、蛋、 奶等优质蛋白
质
控制脂肪和糖 分摄入：避免 摄入过多的脂 肪和糖分，预 防妊娠糖尿病 和肥胖症等并
发症
孕产妇饮食禁忌与注意事项
忌生冷：生冷食物可能对胃肠道造成刺激，不利于孕产妇 的身体健康。
忌辛辣：辛辣食物可能对胃肠道造成刺激，不利于孕产妇 的身体健康。
忌油腻：油腻食物可能对胃肠道造成负担，不利于孕产妇 的身体健康。
忌烟酒：烟酒可能对胎儿造成不良影响，不利于胎儿的生 长发育。
忌暴饮暴食可能导致营养不均衡，不利于胎儿的生长发 育。
孕产妇营养食谱推荐
孕早期营养食谱：芦笋炒肉、 番茄炒蛋等
孕中期营养食谱：清蒸鱼、炖 鸡汤等
孕晚期营养食谱：红烧肉、糖 醋排骨等
月子期营养食谱：麻油猪肝、 清蒸鲈鱼等
05孕产妇身心健康与保健
孕产妇心理健康保健
孕产妇心理变化：介绍怀孕和分娩过程中常见的心理变化，如焦虑、抑郁等。
孕产妇心理保健：提供孕产妇心理保健的方法和建议，如保持积极心态、寻求支持等。 孕产妇心理疾病预防：介绍孕产妇心理疾病的预防措施，如定期产检、及时寻求帮助等。
保障母亲安全与 健康
初级育婴员培训大纲
一初级育婴员培训大纲(总15页) --本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--第一期育婴员培训大纲（初级）一、培训目标通过初级育婴师专业理论知识学习和操作技能训练，使学员了解营养素的基本知识，婴幼儿母乳喂养、补充食物的重要性及喂养方法；了解不同年龄婴幼儿的基本生活规律生活卫生的基本知识和方法，包裹、穿脱衣服和抱孩子的基本方法。
能够进行母乳喂养指导，能够正确冲调奶粉、制作补充食品并正确喂哺婴幼儿，照料婴幼儿的日常睡眠、穿衣、换洗尿布、处理大小便，保持婴幼儿生活的居室、卧具、餐具、玩具、家具卫生。
二、课时安排1、课时安排：160课时。
培训方式由理论教学和实操两部分组成，理论培训时间占30%，实操为70%。
2、授课形式：以理论授课为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点三、培训要求与内容《模块一生活照料》培训大纲一、基本要求使学员了解营养素的基本知识，婴幼儿母乳喂养、补充食物的重要性及喂养方法；了解不同年龄婴幼儿的基本生活规律生活卫生的基本知识和方法，包裹、穿脱衣服和抱孩子的基本方法。
能够进行母乳喂养指导，能够正确冲调奶粉、制作补充食品并正确喂哺婴幼儿，照料婴幼儿的日常睡眠、穿衣、换洗尿布、处理大小便，保持婴幼儿生活的居室、卧具、餐具、玩具、家具卫生。
二、培训要求与内容单元1 饮食与营养培训要求：使学员了解营养素的基本知识，婴幼儿母乳喂养、补充食物的重要性及喂养方法，能够进行母乳喂养指导，能够正确冲调奶粉、制作补充食品并正确喂哺婴幼儿，了解培养婴幼儿良好的饮食习惯的方法。
培训内容：1 专业知识：指导母乳喂养母乳喂养的定义母乳喂养的好处母乳喂养的方法和技巧母乳是否足够的评价乳母营养2婴儿的粮袋子-乳房产后乳房的护理及其保健乳腺炎的防治3混合喂养和人工喂养混合喂养的两种方法奶粉的选择牛奶的冲调奶具的准备正确的喂哺方法3添加泥状食品添加泥状食品的原则补充食物添加的顺序泥糊状食物的制作泥状食物的喂哺方法为婴儿准备菜肴4人体必不可缺少的物质-水水在人体中的作用喂水的原则喂水的方法单元2 睡眠、二便、三浴培训要求：使学员了解不同年龄婴幼儿的基本生活规律，能够照料婴幼儿的日常睡眠、穿衣、换洗尿布、处理大小便，并且进行三浴培训内容：1睡眠睡眠的重要性为婴幼儿营造适宜的睡眠条件睡眠充足的标准2尿布的使用和控制婴幼儿二便尿布的使用婴幼儿的二便观察3婴幼儿的三浴训练三浴训练的好处水浴日光浴空气浴注意事项单元3 包裹、穿脱衣服和抱孩子培训要求：使学员了解包裹、穿脱衣服和抱孩子的方法，能够为婴幼儿选择衣服及面料，能够熟练地给婴幼儿穿脱衣服，能够采用使婴幼儿舒适的抱孩子的方法。
初级育婴师(五级)培训全套课件
19:45-20:30
20:30-次日6:30 晚间睡眠
粗大动作
0-3岁粗大动作（抬头、翻身、 爬、坐、走、跑、跳动作发展是婴幼儿大脑成熟的一项重 要指标。 可以促进大脑发育的协调性，使人脑各有 关部位的神经联系更加丰富、精确
有利于平衡感的建立，提高宝宝的自信心， 能促进宝宝的独立性的形成。
婴幼儿每日作息时间分配表
睡眠（小时）
年 龄 白 （月）天
夜 间
合计
游 间 戏 次 隔 （小 数 （小 时） 时） 6 3-4
4
饮食
2-3
4-6
5
4
9-10 14-15
1-2
2-3
9-10 13-14 5-6
婴幼儿每日作息时间分配表
睡眠（小时） 年 龄 白 夜 （月） 天 间
饮食 游 间 戏 次 隔 （小 数 （小 时） 时）
粗大动作发展的规律
1、全省性的、笼统的、散漫的；局部 的、准确的、专门化的 2、从身体的上部动作到下部动作：
头部——躯干——下肢（抬头、翻身、 坐、爬、站、行走、跑、跳） 3、从大肌肉动作——小肌肉动作
粗大动作训练的原则
1 、循序渐进：必须遵循抬头 -- 翻身 -坐--爬--站--走的顺序，不可随意更改
印度狼孩的故事告诉我们什么呢？
首先，“狼孩”的事实，证明了人类的知识和才能并非天赋的、生来就 有的，而是人类社会实践的产物。人不是孤立的，而是高度社会化了 的人，脱离了人类的社会环境，脱离了人类的集体生活就形成不了人 所固有的特点。而人脑又是物质世界长期发展的产物，它本身不会自 动产生意识，它的原材料来自客观外界，来自人们的社会实践。所以， 这种社会环境倘若从小丧失了，人类特有的习性、他的智力和才能就 发展不了，一如“狼孩”刚被发现时那样：有嘴不会说话，有脑不会 思维，人和野兽的区别也混灭了。
育婴师培训全套课件完整版
育婴师培训全套课件完整版一、教学内容本课件基于《育婴师培训教材》第3章至第6章的内容，详细讲解婴儿护理的基本知识、婴儿喂养与营养、婴儿心理发展与早期教育以及婴儿常见疾病的预防与处理。
具体内容包括：1. 婴儿护理基本知识：新生儿特点、日常护理、沐浴、更换尿布等。
2. 婴儿喂养与营养：母乳喂养、人工喂养、辅食添加、营养需求等。
3. 婴儿心理发展与早期教育：婴儿心理发展特点、早期教育方法、亲子互动等。
4. 婴儿常见疾病的预防与处理：感冒、发热、腹泻、湿疹等。
二、教学目标1. 掌握婴儿护理的基本知识和技能，能够独立完成婴儿的日常护理工作。
2. 了解婴儿喂养与营养的要求，为婴儿制定合理的饮食计划。
3. 掌握婴儿心理发展与早期教育的方法，促进婴儿身心健康的发展。
三、教学难点与重点1. 教学难点：婴儿喂养与营养的搭配、婴儿心理发展与早期教育方法的实践。
2. 教学重点：婴儿护理基本技能、常见疾病的预防与处理。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、实物模型、婴儿护理用品、营养辅食样品等。
2. 学具：笔记本、笔、婴儿护理操作模拟器材等。
五、教学过程1. 导入：通过展示婴儿护理的实际案例，引发学生对婴儿护理的兴趣。
2. 理论讲解：详细讲解婴儿护理、喂养与营养、心理发展与早期教育、常见疾病等内容。
3. 实践操作：分组进行婴儿护理操作模拟，如更换尿布、沐浴等。
4. 例题讲解：分析婴儿护理、喂养与营养等方面的典型案例，引导学生正确处理实际问题。
5. 随堂练习：针对每个知识点进行练习，巩固所学内容。
六、板书设计1. 婴儿护理基本知识框架图。
2. 婴儿喂养与营养要点列表。
3. 婴儿心理发展与早期教育方法流程图。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述新生儿的特点及护理要点。
（2）设计一份婴儿辅食添加计划。
（3）分析一个婴儿心理发展案例，提出早期教育建议。
2. 答案：（1）新生儿特点：生理功能不完善、生活节律未建立、抵抗力差等。
初级育婴员技能培训全套教学课件第1章第2节照料婴幼儿盥洗(1)
畅，鼻黏膜血管扩张、收缩，渗出增多形成鼻腔 分泌物。 •②婴幼儿不会清理鼻腔分泌物，变成鼻痂阻塞 鼻腔造成鼻塞、呼吸不畅，影响吃奶和睡眠。 •③婴幼儿嗅觉较灵敏，刚出生就能辨别不同的 气味，尤其是母亲身上的味道。
序号 技能点分解
技能要求
1 准备用物 1杯温开水或淡盐水，无菌棉签或棉球，干净小 毛巾也可以
1.操作前务必用流动水洗净双手 2.消毒棉签或棉球在温开水或淡盐水中浸泡， 2 操作前准备 并将多余的水挤掉，以不滴水为宜 3.如睫毛上黏附较多分泌物时，用消毒棉球先 湿敷一会儿
1.湿棉球从眼睛内侧向外侧轻轻擦拭，力气不 3 清理眼屎 宜过大
初级育婴员医科大学 胡向莲 教授
•①新生儿眼睛受分娩的挤压略有肿胀，几天内会 消退；如母亲产道内有病原可能侵入新生儿的眼睛 引起结膜炎。 •②婴幼儿眼睛分泌物较多，加强对其眼部的护理。
•③新生儿出生时眼睛发育尚未成熟，眼球呈无目 的的运动，对光反应灵敏遇到强光或风吹会做出 闭目反应。
•①婴幼儿耳道狭窄而又敏感，有污水进入，如 洗澡水、吐出的奶液、眼泪等很易引起炎症。 •②耳道发生炎症，压迫神经刺激明显，因疼痛 剧烈哭闹，用手抓耳朵，小婴儿摇头。 •③耳道分泌物是由外耳道上皮分泌的，呈浅黄
色片状或油膏状附着在外耳道壁上，医学上称为 耵聍。 •④出生儿就有听觉，正规医院一般会进行新生 儿的听力筛查。
（1）眼部清洁 •①操作重点 •1）操作者洗净双手。
•2）湿棉球从眼睛内侧向外侧轻轻擦拭。 •3）先擦洗健侧，再擦洗患侧。 •4）清洁工具应选用消毒过的纱布或棉球，且使 用次数以一次为限。 •②操作难点 •1）擦洗两眼的一次性棉球要分开使用，以免交
初级育婴员技能培训全套教学课件第章第节指导婴幼儿感知活动 (一)
初级育婴员技能培训全套教学课件第章第节指导婴幼儿感知活动 (一)随着家庭婴幼儿的日益增多和对婴幼儿教育的重视，育婴员的职业受到越来越多家庭的关注。
为进一步提高育婴员的教育水平，初级育婴员技能培训课程也逐渐走入人们的视野。
本文将针对初级育婴员技能培训全套教学课件第章第节——指导婴幼儿感知活动，进行介绍和分析。
一、婴幼儿感知活动的重要性从婴幼儿的生理和心理特点出发，对于他们的感知能力具有极强的塑形作用。
早期的感知刺激对其智力和情感发展都有重要影响，也是营造安全、舒适和富有亲情氛围的必要手段。
因此，指导婴幼儿感知活动不仅是开发其智力潜能和良好性格的必要途径，更关乎到育儿者的职业能力和责任心。
二、指导婴幼儿感知活动的思路和方法1.利用儿歌、游戏等活动，将感知刺激转化为可经历的感性材料，启发幼儿的好奇心和求知欲。
比如，可以用手套在水中放入花瓣、沉睡的小动物等物品，让幼儿摸感受及体味其中氧气、温度与湿度等感官刺激；或者教一些充满趣味和情感含义的歌曲，如《小猪唏哩呼噜》等，让幼儿在听歌中获取音乐的感官刺激、欣赏和愉悦感。
2.通过视觉刺激来建立幼儿的空间感和美感，这主要是通过视觉刺激完成的。
可以按照色彩、光线、形状等因素有针对性的进行一些活动安排，比如让幼儿看色彩鲜艳、而又具有温馨感觉的图画以及形状丰富的立体画，来提高幼儿的美感和空间意识。
3.感官训练要搭配运动。
因为光有感官训练远远不够，幼儿需要通过行动去加深自己的感官印象。
育婴员可以通过对幼儿进行运动和操作类训练，来加强幼儿的感知细节。
比如，让孩子眼睁睁地观察一个物体的尺寸、形状，然后请他手抓模仿该物体并移动放回，这样让幼儿既可以锻炼操作能力，相应的，也加深了自己对物体的视觉印象。
三、课程案例分享以《生活四季歌》为例，这是一个比较完整的感知活动，适合于2-4岁的幼儿。
春天来了，春天来了，花儿开了啦夏天来了，夏天来了，太阳晒得好秋天来了，秋天来了，果子熟了啊冬天来了，冬天来了，雪花飘起来在唱歌时，育婴员可以让幼儿品位不同的季节景物，如看看窗外的变化、在音乐伴奏下摆动身体等，以激发孩子对季节的感知、空间观、审美和体验等方面的兴趣。
初级育婴员技能培训全套教学课件第1章第1节婴幼儿喂养(3)
9~11个月 泥糊状食物、切得很 软饭、馒头、包子、饺子、馄饨，切
细小的固体食物
碎的菜、水果、肉、鱼、虾、鸡
12~24个月 家常食物，必要时切 体积较小的家常食物 碎或捣碎
①准备原料：按照辅食添加时间顺序表，准 备制作泥状食品的原材料，如水果、蔬菜、蛋 黄、鱼、动物肝脏等清洗备用，准备姜、葱、 料酒、生粉等辅料。
依据辅食添加时间进程，逐 步从流质到半流质、半固体、固体的食物，有次 序接触不同质地食物，逐渐适应各种食物的进食。
良好、固定的进餐环境，利 于婴幼儿养成以愉快的情绪、在自然状态下进食， 从而促进消化和吸收。
培养良好的饮食行为习惯， 如定时、定量、定点进食，细嚼慢咽，专注进食， 建立良性的饮食调节反射。
①及时：当频繁纯母乳喂养，不能满足婴儿 对能量和营养的需要时，及时添加辅食；目前 主张纯母乳喂养满6个月即开始添加辅食。 ②足量：辅食添加要能提供充足的能量、蛋 白质和微量营养，以满足发育的营养需求。
③安全：辅食添加要安全，原料采购、制备 和储存环节都应保证清洁卫生，用清洁容器， 制作和喂食辅食洗净双手。 ④适当：辅食添加量要适当，依据婴儿食欲 和饥饱信号喂食，进餐次数和喂养方法应与婴 儿的年龄相符。
补充益生菌制剂，调节肠道 菌群改善肠道微环境，缓解便秘。
便秘时间过长，腹胀明显， 导致婴幼儿烦躁、哭吵频繁时，适当在肛门处涂 少许润滑油，以排解大便缓解腹部压力，减少毒 物吸收。
反 复便秘，腹胀明显， 出现肛裂，影响生长 发育时，就医进步检 查排除肠道先天畸形 等疾病，及时诊治。
母乳含有全面、较为充足的 营养，出生后6个月内婴儿最佳食品。母乳喂 养和人工喂养的营养不足之处，需要添加辅食 来弥补；辅食是婴儿乳类喂养必须补充的食品， 以满足婴儿对营养物质的需要。
育婴师培训教学大纲与计划(初级)
育婴师培训教学大纲与计划（初级）一、课程性质及教学目的和要求科学研究表明0 ~3 岁是人一生中身体和大脑发育最迅速的时期，特别需要在生理、心理、营养、保健及行为培养诸方面给予科学的指导，而父母和教师的教育观念及综合素质直接影响婴儿的生理健康、行为模式、智力发展、人格结构和未来成就，因此本学科具有科学性、权威性、实用性、和可操作性的特点，育婴师的主要任务是以宣传现代科学育婴理念为核心，以为婴儿综合发展提供全方位指导和服务为宗旨。
本书全面介绍婴儿生理、心理、营养、卫生保健、疾病预防，和社会行为培养及人格发展的知识和方法，通过该课程的学习，1、使学生初步掌握0~3岁婴儿的生活照料、护理、和教育，2、掌握相应的育婴师的职业技能。
为以后创造性地从事育婴师工作打下坚实的理论基础，使学生初步掌握育婴师的基本方法，为走上工作岗位做好职前准备。
由于婴儿师教材是一门新兴的行业，目前可选性不强，同时与实践操作紧密联系。
所以，授课时以自己的实践经验为例，以城市大学订的的教材《育婴师》为主要参考书，再根据育婴师的实际参考一些参考书和参考文献，本学期计划观摩二节带教活动。
教学方法以讲授、参与互动式、操作式教学、案例分析等方法相结合。
二、课程的学时三、课程考核安排课程考核是对学生学习行为、学习过程和学习成就的测量和评价。
《育婴师》课程考核由形成性考核和终结性考试两部分组成。
（一）形成性考核。
形成性考核是对学生平时学习过程的检查，它涵盖了能力培养、思维培养和习惯养成等方面的考核，是科学测评学生学习效果，反馈学习信息，促进学生自主学习，提高学生综合素质和能力的重要途径。
本课程形成性考核由学习内容考核和学习方式考核两部分构成。
1、学习内容考核，主要看记分作业和课程实践，占75%。
其中，记分作业分为记分平时作业（3-5次）和专门设计的综合性作业（2-4次）两种。
课程实践通过观察学生掌握基本理论、基本知识的情况，以及运用知识的程度，动手的能力等进行成绩评定。
育婴师培训教材(1)
• 2建立计划免疫接种卡。
• 3接种疫苗乙肝第二针（出生后30天）
• 口服脊髓灰质炎减毒活疫苗（第2、3、4月）
• 接种百白破三联针（百日咳 白喉 破伤风 第3、4、5月）
• 4接种反应：正常轻度肿胀、疼痛 、全身反应（发热
•
38·5C以下1—2天）
异常反应局部感染、无菌性感染、精神反应、 变态反应。
2岁半 3岁
独脚站 立2秒钟
双脚交 替跳
系扣子、 认识红 折纸、 色 对号入 座
折纸， 模仿画 十字
认识颜 色，会 数数
说出图 会玩水，
片10-14 倒水不
种
洒
语言能 力更加 丰富
解扣子， 词汇量 扣扣子 1000左
右
五、实操
婴儿抱姿： 环抱法（横抱，竖抱） 托抱法（面向前，面向下） 坐抱法（面向前，面向一侧）
实操---被动操
1，头颈部 2，上肢 3，下肢 4，婴儿瑜伽 5，脊柱翻身练习 6，踏步练习 7，爬行练习
第四节婴儿常见病的家庭识别与护理
• 一、 尿布疹
• 特点： 常见于臀部，表现臀部皮肤红色斑点状 疹子，严重溃烂流水。
• 成因： 排泄物对皮肤的刺激、洗涤用品过敏、 缺水，没有正确清洗消毒，衣物的材质有关。
• 三浴的好处之一、婴儿皮肤内血管丰富，有大量的神 经末梢可以感知外界的各种刺激，应多带婴儿进行户 外活动，利用空气，阳光和水进行三浴锻炼，增强其 皮肤的抵抗力，使之适应自然环境的变化，减少疾病 的发生。
• 三浴的好处之二、皮肤是人体感觉痛，温，触，压等 刺激的感受器，除具备感觉功能外还有防御，排泄， 调节体温和吸收功能，其制造维生素D的功能更是其 他器官不可替代的。婴儿期皮肤薄嫩，适应外界能力 差，需要加强锻炼，使之适应生长快，新陈代谢旺盛 的身体特点。
初级育婴员技能培训全套教学课件第章第节意外伤害的预防与护理 (一)
初级育婴员技能培训全套教学课件第章第节意外伤害的预防与护理 (一)初级育婴员技能培训全套教学课件第一章第四节关于意外伤害的预防与护理，是为了帮助育婴员避免和处理婴儿日常生活中可能发生的意外伤害问题。
意外伤害是指在婴儿的日常生活中，由于外部或者内部环境造成的突发事件而导致的身体损伤，这种损伤不仅会让婴儿痛苦不堪，而且对其未来的成长和发展也会产生一定的影响。
因此，婴儿的育婴员在日常工作中，必须经常关注婴儿的安全，做好意外伤害的预防和及时救治。
预防意外伤害的措施，有以下几点：1.注意日常环境，保持清洁。
为了保障婴儿的生活环境安全，育婴员必须保持房间通风和清洁，并且定期消毒。
同时要注意家具和家居用品的摆放位置，确保婴儿无法接触到危险物品。
2.正确使用各类器具。
育婴员在使用各类器具时必须遵循操作规程，正确判断婴儿的使用需求，必要时还要注意防范食品滞留或气道堵塞。
同时要定期清洗和消毒各类器具，确保使用的安全。
3.注意照顾婴儿的情况。
育婴员要时刻留意婴儿的身体状况，发现异常情况要及时处理。
特别是在喂食/交互/打嗝等活动中，要及时处理任何突发情况，保证婴儿的安全。
当然，在日常的工作中，如果婴儿不幸发生了意外伤害，育婴员也要及时处理：1.洗净伤口。
如果伤口较小，可以用流动水清洗，如果是大面积擦伤或切口伤口，在清洗过的情况下要进行简单的包扎和紧急处理。
2.鼓励包扎伤口。
如果伤口较小，可以使用创可贴进行包扎，大伤口的话可先用纱布包扎，再用绷带固定。
在操作时，需遵照高效的方法和操作规程，确保伤口被包扎得干净、整齐。
3.观察婴儿心理及身体状况。
在此基础上，也要观察婴儿的心理状态，观察是否会有感染和疼痛等不良反应出现，及时引导婴儿缓解局部的不适感。
在此，想要成为一个合格的初级育婴员，掌握意外伤害的预防与护理技能是非常重要的，只有牢记这些基础技能，才能够更有效地保护婴儿的生命安全和身体健康。
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育婴师（初级）
1. 职业概况
1.1. 职业名称：育婴员
1.2. 职业定义：主要从事0～3岁婴儿照料、护理和教育的人员。
1.3. 职业等级：本职业共设三个等级，分别为：育婴员（国家职业资格五级）育婴师（国家职
业资格四级）高级育婴师（国家职业资格三级）。
1.4. 职业环境：室内、外，常温。
1.5. 职业能力特征：有爱心、耐心和责任感；口齿清楚、会讲普通话；表达能力和沟通能力强；
动作协调、灵活；有一定的学习能力。
1.6. 基本文化程度：初中毕业。在实际操作训练场地。
2. 基本要求
2.1. 职业道德
2.1.1. 职业道德基本知识
2.1.2. 育婴员职业道德与修养
(1) 热爱儿童，尊重儿童。 (2) 爱岗敬业，优质服务。(3) 遵纪守法，诚实守信。
2.1.3. 育婴员工作守则
2.2. 基础知识
2.2.1. 0∽3岁婴儿解剖及生理发育特点
呼吸系统、心血管系统、消化系统、泌尿系统、内分泌系统、运动系统、神经系统、感觉系统
2.2.2. 0∽3岁婴儿心理发展特点
感知觉能力、记忆能力、思维能力、想象能力、注意特性、人际交往能力、自我意识、情绪与情
感、意志力、气质特征、言语能力
2.2.3. 0∽3岁婴儿营养
热能、营养素的基本知识、营养需要、膳食评价与营养行为
2.2.4. 0∽3岁婴儿教育
教育意义、教育特点与内容、教育原则与方法
2.2.5. 相关法律、法规知识
宪法的相关知识、母婴保健法的相关知识、未成年人保护法的相关知识、儿童权利公约的相关知
识、中国儿童发展纲要（2001--2010年）的相关知识、食品卫生法的相关知识、劳动法的相
关知识
3.
工作要求
3.1. 育婴员
职业功
能
工作内容 技能要求 相关知识
一、生活
照料
（一）饮 食 1. 能够进行母乳喂养指导 2. 能够正确冲调奶粉 3. 能够正确准备用具和喂哺婴儿
4. 能够制作泥糊状食品并正确喂食
5. 能够正确选择、搭配、制作固体食
物
1. 母乳喂养的重要性及喂养方法
2. 奶具使用和消毒的知识
3. 喂哺的方法
4. 制作泥糊状食物和固体食物的知识
5. 营养素的基本知识
（二）饮 水 能够运用正确方法给不同年龄的婴
儿喂水
不同年龄婴幼儿的喂水方法
（三）睡眠、二便、三浴 1. 能够营造温度、光线、声音、通风、睡具等适宜的睡眠条件 2. 能够正确包裹婴儿 3. 能够给（训练）婴儿穿脱衣服 4. 能进行婴儿二便后的清洁处理 5. 能为婴儿进行水浴、日光浴、空气浴 1. 不同年龄婴儿的睡眠时间 2. 正常二便的规律、特性
3. 三浴锻炼的方法和好处
4. 尿布的选择、使用、换洗方法
（四）卫生（居室、个人、四具 ） 1. 能够保持居室卫生 2. 能够定期对婴儿卧具、餐具、玩具、家具进行消毒。 3. 能够对婴儿进行眼、外耳道、口腔、腋窝、外阴的清洁 4. 能够给婴儿洗头、洗澡 1. 婴儿居室的环境要求
2. 卧具、餐具、玩具、家具清洁和消
毒的方法
3. 婴儿个人卫生的知识
二、日常
生活保
健与护
理
（一）生长
监测
能为婴儿测量体重、身高 量具选择和使用的知识
（二）预防
接种
能够按时让婴儿接受预防接种 国家计划免疫要求
（三）常见疾病护理 能够给患病的婴儿正确喂药并进行
简易护理
喂药及简易护理的方法
（四）预防铅中毒 能够识别铅中毒 1. 铅的来源
2. 铅进入人体的途径
（五）危险
因素识别
能够识别常见意外伤害的危险因素 常见意外伤害的原因及预防
三、教育
（一）动作技能训练 1 .能够适时地对婴儿进行大动作训练 2 .能够对婴儿进行精细动作训练 1 .大运作的训练方法
2 .精细动作的训练方法
（二）智力开发 1 .能够对婴儿进行认知能力训练 2 .能够对婴儿进行语言训练 1 .认知能力的训练方法
2 .语言的训练方法
（三）社会行为及人格培养培养 1 .能够适时培养婴儿生活自理能力 2 .能够适时培养婴儿社会交往能力 3 .能够适时培养婴儿良好的情绪行为 1 培养生活自理能力的知识与方法
2 .培养社会交往能力的知识与方法
3 .培养良好情绪行为的知识与方法
（四）实施
个别化教学计划 能够实施个别化教学计划 个别化教学计划实施的程序与方法
3.2. 育婴师
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
一、生活
照料
（一）饮食 1．能够为婴儿正确选择配方奶 2．能够为婴儿选择泥糊状食品
3．能够为婴儿营造良好的进餐环境
1．人工喂养适应症
2．换乳期的喂养知识
3．食物安全性、过敏的基本知识
4．泥糊状食物的重要性
（二）饮水
1．能够正确选择饮用水 2．能够培养婴儿的饮水习惯 1．饮用水的选择原则
2．饮用水的知识
（三）睡眠、二便、三浴 能够纠正婴儿睡眠和二便的不良习惯 睡眠、二便的节律性及其与生长发育的
关系
（四）卫生（居室、
个人、四具
能够针对婴儿需要选择常用消毒剂 常用消毒剂的知识
二、日常生活保健与护理 （一）生长监测 能够正确记录婴儿生长发育曲线和使用生长监测图 婴儿生长发育的基本知识 （二）预防接种 能够对接种反应进行及时处理 1．接种与预防疾病的关系2．预防接种的程序和要求 （三）常见疾病护理 1 .能够早期发现婴儿的异常并进行及时
处理 2 .能够为患病的婴儿测体温、脉搏、呼吸 1 .识别婴儿异常的知识
2 .婴儿常见疾病综合护理的知识
（四）预防铅中毒 能够避免铅中毒
1 .铅中毒的危险
2 .血铅水平的分级
（五）预防意外伤害 能够有针对性地预防婴儿意外伤害 常见意外伤害的预防方法
三 、教育
（ 一）动作技能训练
1 .能够根据婴儿发展水平选择和设计大运动训练 2 .能够根据婴儿发展水平选择和设计精细动作训练 1 .不同年龄阶段大动作发展的特点与训
练方法
2 .不同年龄阶段精细动作发展的特点与
训练方法
（二）智力开发
1 .能够根据婴儿发展水平选择和设计认知能力训练 2 .能够根据婴儿发展水平选择和设计语言训练 1 .不同年龄阶段认知能力发展的特点与
训练方法
2 .不同年龄阶段语言发展的特点与训练
方法
（三）社会行为及人格培养 1 .能够根据婴儿发展水平选择和设计培养生活自理能力的活动 2 .能够根据婴儿发展水平选择和设计培养社会交往能力的活动 3 .能够根据婴儿发展水平培养良好情绪行为 1 .婴儿生活自理能力培养的生理和心理基础 2 .婴儿社会交往能力发展的规律、特点
与培养方法
3 .婴儿良好情绪行为发展的规律、特点
与培养方法
（四）实施个别化教学计划 能够根据婴儿发展水平的测评结果设计
个别化教学计划
1 .个别化教学计划的类型
2 .设计个别化教学计划的原则与方法
3．正确使用测评结果的要求
3.3. 高级育婴师
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
一、生活照料
（一）饮 食 能够设计婴儿食谱和配制婴儿膳食
1．营养密度、强度与婴儿消化道
成熟度的关系
2．均衡膳食的定义、内容和方法
3．烹调方法对食物营养的影响
（二）饮 水 能够识别婴儿脱水 人体水代谢知识
（三）睡眠、二便、三浴 能够安排与处理特殊情况下的三浴锻炼 三浴锻炼对婴儿生长发育、健康影
响的知识
（四）卫生（居室、个人、四具） 能够营造和选择有益于婴儿健康和生长的环境
危害婴儿健康的环境因素
二、日常生活保健与护理 （一） 预防接种 能够指导育婴(员、师)进行接种反应处理 免疫学基础知识 （二）生长监测 能够对婴儿生长发育进行纵向监测及营养计算和干预 婴儿生长发育知识及营养监测知识 （三）常见疾病护理 能指导他人对婴儿期常见疾病进行预防和家庭护理 常见疾病防治的基本知识
（四）预防铅中毒 能够防治婴儿的铅中毒 1、铅中毒的临床表现 2、铅中毒的病理生理机制
3、铅中毒的防治
（五）意外伤害处理 能够正确及时地对婴儿进行现场救
助
婴儿现场救助的程序、方法
三、教育
（一）婴儿发展评价 能够对婴儿发展进行综合评价 1. 各年龄阶段婴儿发展水平的特点、规律
2. 婴儿发展评价的方法
3. 评价常用量表
(二)实施个别化教学计划 1 .能够根据婴儿各发展领域编制综合性的个别化教学 2 .能够指导育婴员、育婴师实施个别化教学计划 1 .婴儿个体之间与个体差异的知识 2 .编制综合性个别化教学计划的
流程与方法
3 .指导个别化教学计划的方法
（三）培训指导
1.能够对育婴员、育婴师进行培训、指导和评估 2.能够对婴儿家长的教育观念和方法进行培训与指导 1．熟悉育婴员、育婴师工作内容
与要求
2．培训、指导的原则与方法
3. 开展评估的方法