豆瓣酱炒鸡蛋的做法,简单几招搞定!
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豆瓣酱炒鸡蛋的做法,简单几招搞定!
有的时候同一道菜肴在不同的地方吃味道也会不一样,比如饭店与家里相比,还是家里的菜更加美味。所以只要有时间,还是建议大家在家自己做饭,既增长了厨艺,又能够品尝美味。今天小编就来教大家一种美味的菜肴,豆瓣酱炒鸡蛋。吃腻了荷包蛋、白鸡蛋的话,是很值得尝试的哦。
一、豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备,鸡蛋4个,色拉油适量,葱,白糖,豆瓣酱适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中,搅散,然后倒入油锅中炒至8分熟时盛出待用;
2、葱洗净切段,豆瓣酱加入少许清水调匀;
3、净锅倒入适量油,然后加入豆瓣酱,翻炒后加入葱段,和鸡蛋炒匀;
4、最后加入白糖翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆瓣酱本就有咸味,可以不用放盐了,还以换成东北大酱或者甜面酱。
二、家常豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备,豆瓣酱100克,鸡蛋3个,油适量,葱花,白糖
适量。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中,搅散待用;
2、炒锅烧热油,下入葱花炝锅后倒入蛋液;
3、蛋液凝固后倒入豆瓣酱煸炒,然后加入适量的糖拌匀即可出锅。
小贴士
炒的时候可以小火慢慢炒,避免糊锅。
三、青椒豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备,鸡蛋2个,青椒1个,葱适量,豆瓣酱小碗,植物油适量。
方法步骤
1、将青椒切丁,鸡蛋打散待用,葱花,葱白切好;
2、鸡蛋入油锅中炒散然后盛出待用,锅中底油,爆香葱;
3、然后放入青椒翻炒,断生后加入豆瓣酱,关火利用余温炒匀,然后倒入鸡蛋炒匀即可。
小贴士
炒葱的时候不能炒糊,不然就全是糊味了。