厨房美食菜谱：五加皮炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：豆皮炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：豆皮炒鸡蛋的做法
腐竹是豆制品，所以营养价值不可忽略哦；同样的，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
那幺两者的搭配结合，会有哪些营养价值呢？
首先，腐竹可健脑，预防老年痴呆症；还可以防止血管硬化，保护心脏；而且腐竹的磷脂、皂酐还有降低胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用；另外它还有清热润肺、止咳消痰的功效。
食材
主料：
豆皮
鸡蛋
大蒜2颗
葱2根
盐1匙
花生油2勺
步骤
1.葱和大蒜洗干净
2.豆皮用冷水泡30分钟
3.鸡蛋两个大碎拌均匀，锅洗干净后开中火烧热后加入1勺花生油，把鸡蛋倒入两面煎1分钟再盛盘子待备用
4.再放1勺花生油把大蒜炒香
5.开大火把豆皮翻炒
6.倒入煎好的鸡蛋，放1匙盐一起翻炒5分钟，炒至豆皮变软
7.后面倒入葱段就好了
小贴士：1.豆皮先用冷水泡软的话可以让炒的时间减短。
厨房美食菜谱：塔吉锅酱汁鸡块的做法
厨房美食菜谱：塔吉锅酱汁鸡块的做法
胖子用的这款塔吉锅是硅胶做的微波炉专用的。
颜色艳丽，十分轻巧。
不仅可以用来制作各种塔吉锅美食，锅体本身还是很好的烘焙模具，可以用来制作蛋糕或者是面包。
非常方便。
食材
主料：
鸡腿2只
胡萝卜
葱10g
姜3g
酱油10ml
美极鲜15ml
盐3g
胡椒粉3g
橄榄油适量
洋葱50g
步骤
1.鸡腿切成小块。
2.放入碗中加入除橄榄油之外所有调料拌匀腌制30
分钟。
3.胡萝卜洗净切丝。
4.洋葱洗净切丝。
5.将胡萝卜和洋葱铺在塔吉锅的底部。
6.撒上少许橄榄油。
7.再在上面铺上腌制好的鸡块。
8.将锅盖盖好。
9.放入微波炉中高火打8分钟再焖5分钟即可。
小贴士：时间的长短灵活掌握。
塔吉锅的锅盖一定要盖严。
浙江绍兴家常菜大全
浙江绍兴家常菜大全徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，浙江绍兴家常菜有哪些推荐的菜品，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺为大家整理的浙江绍兴家常菜制作方法，供大家参考!浙江绍兴家常菜--香茶熏鸡材料光鸡项1只(约750克)，花茶50克，香樟叶30克，松柏枝20克，黄片糖100克，姜块50克，葱节20克，姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克，盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，香油1/2茶匙，生抽2茶匙做法1、将鸡洗后，放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。
2、起锅放入花茶、香樟叶、松柏枝、黄片糖等炒香起烟，放入鸡加盖密封好。
3、用小火熏至鸡皮呈金黄色取出(斩件装盘)，跟味碟上席。
浙江绍兴家常菜--核桃鸡材料主料：鸡胸脯肉200克，核桃180克，辅料：鲜香菇20克，火腿20克，冬笋50克，鸡蛋清30克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，蚕豆淀粉10克，猪油20克，香油5克，黄酒15克做法1.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片;2.核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮;3.将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉;4.冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟;5.鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好;6.在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2厘米的小圆球;7.香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片;8.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油;9.原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10克、味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水调匀)调稀勾薄芡;10.再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。
浙江绍兴家常菜--酒卤鸭材料主料：鸭2100克，调料：盐10克，白皮大蒜200克，姜10克，黄酒200克，玉米淀粉5克，胡椒粉1克，猪油100克做法1.鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净;2.将精盐5克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身;3.姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅内入烧开，捞出姜茸不要，做成姜汁;4.取一半姜汁放碗内，加入精盐适量和黄酒50克，溶化后倒进鸭肚内;5.把整理好的鸭放入汤碗中，上笼蒸至八成烂时取出，原汤汁留碗中备用;6.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，将鸭下锅炸至淡黄色，捞出沥油;7.蒜瓣洗净放在盘内;8.将炸好的鸭剁成0.7厘米宽、5厘米长的块，鸭头一劈两开，摆在蒜瓣上，鸭脯向上，仍码成整鸭形状，再上笼蒸至酥烂;9.锅置中火上，放入鸭汤150毫升、精盐2.5克、黄酒适量、剩余姜汁，烧至酒香刚出时，用湿淀粉调稀勾薄芡，熟猪油10克浇在鸭上;10.将蒸鸭的原汤浇入锅中，加鸭汤350毫升烧开，盛入汤碗内，撒上少许胡椒粉，随鸭一起上桌。
厨房美食菜谱：老醋皮蛋花生的做法
厨房美食菜谱：老醋皮蛋花生的做法
皮蛋，东北也叫松花蛋，就是熟成的皮蛋剥去蛋壳上面会发现雪花状的花纹，所以也被叫做松花蛋。
常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过于惊恐，因为只要在购买时稍加注意即可避免之。
记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。
食材
主料：
皮蛋2个
花生
油适量
盐适量
洋葱适量
黄瓜适量
老醋适量
步骤
1.花生放进烤箱130度15分钟左右烤熟
2.黄瓜洋葱切丁，皮蛋剥好皮洗下，切丁
3.把切好的材料都混合在一起加入老醋和盐拌匀
4.拌好的菜放入冰箱冷藏
5.冷藏好的老醋花生皮蛋就可以吃了
小贴士：记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。
刺五加煎鸡蛋的做法
刺五加煎鸡蛋的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。
我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下刺五加煎鸡蛋的做法，好好学习一下
1.刺五加择去老茎叶后洗净。
2.洗好的刺五加切成末。
3.鸡蛋打碗里搅匀。
4.放入切碎的刺五加搅匀。
5.放入适量盐搅匀。
6.炒锅上火，倒入油烧热，下刺五加蛋液煎熟。
7.一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。
刺五加煎鸡蛋的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。
方法虽然重要，但是领悟更重要。
只有真正理解，才能够做出美食来。
厨房美食菜谱：豆腐皮炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：豆腐皮炒鸡蛋的做法
我们家里人都比较喜欢吃火锅，吃火锅必然缺不了豆腐皮，呵呵，家里经常会备一点，以备哪天突然想吃了，今天打开冰箱就看到了豆腐皮，突然特别想吃，就想到了如果用豆腐皮炒鸡蛋会是什幺样子，呵呵，还不错哦，鸡蛋嫩滑，豆腐皮有嚼劲，放到一起别有一番风味。
食材
主料：
鸡蛋3个
豆腐皮
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.豆腐皮切成棱形，控水备用
2.鸡蛋打散备用
3.油入锅烧热
4.先将豆腐皮倒入热油中，翻炒两分钟，可加入适量的盐
5.将豆腐皮盛入盘中备用
6.重新倒油，油烧热后倒入蛋液，迅速翻炒
7.待鸡蛋成型后，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入适量的酱油和盐，大概一分钟就可以了
8.起锅，香喷喷的豆腐皮炒鸡蛋
小贴士：蛋液中可加入少量的食盐，这样一方面利于打散鸡蛋，另一方面鸡蛋里的盐也比较均匀。
豆腐皮最好切成棱形，比较好看，也利于入味。
油豆皮炒鸡蛋【精品做菜图解文档】
油豆皮炒鸡蛋
经常炒的一道菜，为啥木有菜谱捏…
如果有哪里说的不对期望各位指正…比如我一直不知道油豆皮是不是买回来就可以直接吃的…
用料
油豆皮炒鸡蛋的做法
1
油豆皮清洗，切成条状。
Ps，我们这儿油豆皮五块钱一卷……
2
两个鸡蛋打散，但个人超爱吃鸡蛋…一般打三个…加盐，胡椒粉，一点点清水（不知道为啥要加水…只是看家里人都这样做…）
3
锅里倒油，稍有热气，就倒入蛋液，蛋液慢慢凝固，用筷子将凝固好的鸡蛋从边上向中间划拢，差不多没有流动蛋液时，就放入切好的油豆皮。
4
再撒些盐在油豆皮上，用铲子把鸡蛋切成块，和油豆皮翻炒均匀，即可出锅。
愿意加鸡精的再撒点。
厨房美食菜谱：茄汁鸡蛋炒大拉皮的做法
厨房美食菜谱：茄汁鸡蛋炒大拉皮的做法
这种拉皮是我家附近办美食节的时候购买的，说是东北大拉皮，买回家后总是不知道该怎幺烧。
前几天琢磨着拿它炒个蛋吧，做出来的味道还算不错的啦~
食材
主料：
大拉皮200g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花适量
番茄酱适量
步骤
1.大拉皮用水泡开。
2.鸡蛋2枚打入碗内，加入少量盐、葱花后打均匀成蛋液。
3.将油锅加热后倒入适量食用油。
4.将蛋液倒入热油锅内。
5.稍许加热一会儿，让蛋液凝固成型
6.加入泡好的大拉皮。
7.加入适量番茄酱调味。
8.盛出后即可食用。
小贴士：我口味清淡，所以鸡蛋的蛋液里加了少量食盐后没有再加了，因为另外还有番茄酱调味。
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厨房美食菜谱：五加皮炒鸡蛋的做法
第一次吃五加皮是有一年去乡下扫墓，在饭店里吃了一道炒鸡蛋，开始以为是韭菜炒蛋。
但吃到嘴里发现有一点微苦香味。
问这是什幺炒蛋，回答说是五加皮。
清明前后采摘最嫩，当地人最爱用来和鸡蛋炒。
于是记住了这道菜，只要看到有都会买，清明前后采摘最嫩，最好吃。
五加皮有祛风湿，补肝肾，强筋骨，活血脉的功效
食材
主料：
五加皮
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.五加皮一小把
2.听说是一支有五张叶子的才是正宗的
3.五加皮洗净去老梗摘嫩芽
4.鸡蛋二个打入碗内
5.加适量盐打匀
6.锅烧热放油、盐，再放五加皮快炒二下
7.五加皮炒软后放入蛋液
8.大火翻炒二下即可出锅
小贴士：五加皮可以切碎放入蛋液里一起炒，这样苦味重些。
也可以先用油炒软后再放蛋液，这样要好吃些。