辣椒高产栽培技术.ppt
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辣椒的种植和管理ppt课件
棉铃虫和烟青虫：在成虫期用４．５％甲敌 粉毒土撒施防治，幼虫前期用２％灭扫利或功夫 乳油１０００～１５００倍液喷洒防治。
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谢谢
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辣椒的生育特点
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左 右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露 为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果 后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度 之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要 5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗 期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度 最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在 35度时会造成落花落果。
疫病：果实初染病后出现暗绿色水浸状斑，然后迅速 变褐软腐；茎和枝染病后出现环绕表皮扩展的褐色条斑， 病部以上枝叶迅速凋萎。
病毒病：受害植株一般表现为花叶、黄化、坏死、畸 形等多种症状。
炭疽病、疮痂病、疫病多是在高温多雨的条件下发生， 病毒病则容易在高温干旱的气候条件下发生。
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防治方法
防止病害的发生，首先是选用抗病品种， 如中国农科院郑州果树研究所培育的中研 八号、棚椒一号等。其次是实行轮作，与 非茄科作物轮作２～３年，并结合深耕， 使病残体充分腐烂，加速病菌死亡。此外， 在栽培中还应加强田间管理，避免栽植过 密，并增施磷肥和钾肥，以提高植株抗病 力，实行高垄覆膜栽培。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷 用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细 土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘 米厚的细土覆盖，最后覆-- 盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温 20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后， 要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥 缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应， 但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给 苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气 温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗 要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长， 可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每 千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病 毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又 较好作用。
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谢谢
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辣椒的生育特点
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左 右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露 为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果 后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度 之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要 5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗 期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度 最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在 35度时会造成落花落果。
疫病：果实初染病后出现暗绿色水浸状斑，然后迅速 变褐软腐；茎和枝染病后出现环绕表皮扩展的褐色条斑， 病部以上枝叶迅速凋萎。
病毒病：受害植株一般表现为花叶、黄化、坏死、畸 形等多种症状。
炭疽病、疮痂病、疫病多是在高温多雨的条件下发生， 病毒病则容易在高温干旱的气候条件下发生。
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防治方法
防止病害的发生，首先是选用抗病品种， 如中国农科院郑州果树研究所培育的中研 八号、棚椒一号等。其次是实行轮作，与 非茄科作物轮作２～３年，并结合深耕， 使病残体充分腐烂，加速病菌死亡。此外， 在栽培中还应加强田间管理，避免栽植过 密，并增施磷肥和钾肥，以提高植株抗病 力，实行高垄覆膜栽培。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷 用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细 土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘 米厚的细土覆盖，最后覆-- 盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温 20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后， 要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥 缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应， 但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给 苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气 温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗 要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长， 可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每 千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病 毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又 较好作用。
《辣椒栽培》PPT课件
二、长角椒类： 植株中等而稍开张，果长角形，果色红或黄。辛辣味 适中或强。中 早熟种。 陕西线椒、早羊角椒、湘研6号、天鹰椒、望都羊 角椒、湘研1号等。
三、簇生椒类：植株低矮丛生，茎叶细小而开展。果实丛生，辣味极 强，作干椒栽
培。朝天椒、四川七星椒。。
四、圆锥椒类：植株矮而开张，果实小，呈圆锥形，辣味强，成都二 斧头广东饶平鸡心椒。
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8
3.叶
①单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。 ②叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关
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9
4.花
①完全花，单生或簇生3～5朵。 ②属常异交作物，虫媒花。 ③植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，
长柱花增多，落花率降低。
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10
花芽分化：
⑴具有3～4片真叶时开始花芽分化。 ⑵植株分化到4～20片真叶时，形成辣椒第一
第三节 辣（甜）椒栽培
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1
主要内容
一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、 露地春辣椒栽培
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2
一、概述
学名：Capsicum annuum L.，
原产：中南美洲热带地区。 食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍 营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。 药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。
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14
6.种子
①千粒重4.5～7.5克。种子大小因品种而异， 一般甜椒种子大，辣椒种子小。
②种子寿命3～7年，使用适期为2～3年。
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15
种子萌动
发芽期：15～20天，异养阶段
㈡
第一真叶出现
生
幼苗期：60～90天，营养生长为主
三、簇生椒类：植株低矮丛生，茎叶细小而开展。果实丛生，辣味极 强，作干椒栽
培。朝天椒、四川七星椒。。
四、圆锥椒类：植株矮而开张，果实小，呈圆锥形，辣味强，成都二 斧头广东饶平鸡心椒。
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8
3.叶
①单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。 ②叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关
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4.花
①完全花，单生或簇生3～5朵。 ②属常异交作物，虫媒花。 ③植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，
长柱花增多，落花率降低。
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10
花芽分化：
⑴具有3～4片真叶时开始花芽分化。 ⑵植株分化到4～20片真叶时，形成辣椒第一
第三节 辣（甜）椒栽培
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主要内容
一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、 露地春辣椒栽培
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2
一、概述
学名：Capsicum annuum L.，
原产：中南美洲热带地区。 食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍 营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。 药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。
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6.种子
①千粒重4.5～7.5克。种子大小因品种而异， 一般甜椒种子大，辣椒种子小。
②种子寿命3～7年，使用适期为2～3年。
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15
种子萌动
发芽期：15～20天，异养阶段
㈡
第一真叶出现
生
幼苗期：60～90天，营养生长为主
辣椒高产栽培技术
采收前控水7—10天，采收前避 免挤压辣椒果而造成表皮蜡质层破 损，以提升辣椒价值。
Байду номын сангаас
二、辣椒的生物学特性
（一）辣椒的形态结构
1.根：辣椒的根系不发达，根量少，入土浅， 茎基部不易产生不定根。根的主要作用是 吸收养法、水分和固定植株防治植株倒伏。 辣椒的主要根群分布在5-20厘米的土层中， 吸收养分和水分的根系主要是幼嫩的根和 根毛进行的，所以在栽培过程中要注意根 系的培育和保护，促使辣椒不断地产生新 根。
辣椒高产栽培技术
主讲：陈永生
一、辣椒的概述
辣椒为茄科，辣椒属作物，起源于中南美 洲的热带草原，明朝末年传入我国。 依据辣椒的植物学性状不同，可分为毛辣 椒、长柄辣椒、木本辣椒、一年生辣椒四 个种。现在我国南北各地栽培的辣椒属于 一年生辣椒种。 根据栽培方式和食用方法的不同，常分为 “菜辣椒”和“辣椒干”。
为了防止“落花、落叶、落果”问 题，要十分重视肥水管理，培育 壮苗，从养花期到果实膨大期， 每隔10天左右喷一次叶面肥，一 般喷3—4次。
病虫防治：辣椒病虫危害十分严重，是提高产品 和质量的最大障碍，应采取“防早、防小”的方 针。 病害主要有病毒病和疫霉病。病毒病可用1.5% 植病灵乳液1000倍，或20%病毒A粉剂500倍液 喷雾，或抗毒剂1号200—300倍，每隔5—7天 喷一次，连续喷3—4次；防疫霉病用70%甲霜灵 锰锌或70%甲基托布津1：600倍液喷雾，连续 2—3次，病害严重时进行灌根2—3次。 虫害主要是地老虎和食心虫。地老虎每亩沟施或 穴施3%呋喃丹颗粒2公斤或50%辛硫磷乳油1公 斤，兑水稀释混半20公斤细土制成毒土，并在出 苗期对幼龄地老虎适时喷药，用地杀死或功夫等。 对老龄地老虎进行毒饵诱杀和人工捕杀。食心虫 在初期就要加倍防治，亩用杀灭菊酯10克加久效 磷10克全面喷施，每隔10—15天一次，连续喷 2-3次，杀灭虫卵，可有效防治食心虫。
辣椒种植技术ppt课件
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4
二、栽培季节
以秋冬茬、冬春茬和早春茬为主，尽量避免严寒期栽培的困难。秋冬茬7月上旬播种，11月上旬始收；冬春茬10月 上旬播种，2月中旬始收；早春茬11月上旬播种，3月中旬始收。
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5
三、育苗
01
品种选择
宜选择早熟、高产、商品性状优良，抗病抗逆性强，苗期具有一定的耐寒性，成株期又较耐热的品种。在我市 表现好的品种有苏椒5号博士王，苏椒16号等。
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17
九、储藏
Storage Storage
辣椒保鲜是调节淡旺季，延长供应期，提高产值的重 要手段。辣椒较耐贮藏，一般可贮藏1～3个月。
一般果皮角质层厚、表皮细胞层数多的较耐贮藏。 栽培过程中应多施有机肥，增施磷、钾肥，及时防治 病虫害。采收前2～3天内不宜浇水，更不宜在下雨天 或雨后立即采收。采收已经充分绿熟的果实，果面光 滑、有光泽，果肉厚而坚硬。过嫩的果实，呼吸作用 强，果肉薄，贮藏后易褪绿，萎蔫。过老的果实贮藏 期间容易转红，变软，风味变劣。
水
并注意磷钾肥的配合使用。
肥
管
理
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15
七、病虫防治
辣椒生产病虫防治的原则是：“预防为主，综 合防治”。农业防治、物理防治优先，化学防 治为辅；不允许使用剧毒、高毒农药。药防应 严格控制农药安全间隔期。出现病虫时可亩用 100毫升苏云金杆菌或60毫升苦参碱进行防治。
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16
八、采收
辣椒可连续结果多次采收，青果、老果均能食用，故采收 时期不严格，一般在花凋谢20～25天后可采收青果。为了 提高产量，有利于上层多结果及果实膨大，应及时采收。 第1、2层果宜早采收，以免坠秧，影响上层果实的发育和 产量的形成。其他各层果宜充分“转色”后才采收，即果 皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期 一般每隔3～5天采收1次。以红果作为鲜菜食用的，宜在 果实八九成红熟后采收。干制辣椒要待果实完全红熟后才 采收。 采收宜在晴天早上进行。中午水分蒸发多，果 柄不易脱落，采收时易伤及植株，并且果面因失水过多而 容易皱缩。下雨天也不宜采收，采摘后伤口不易愈合，病 菌易从伤口侵入引起发病。
作物栽培技术-辣椒47页PPT
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
Байду номын сангаас
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
作物栽培技术-辣椒
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
END
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
Байду номын сангаас
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
作物栽培技术-辣椒
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
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辣椒生产技术课件(共31张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
在每行辣椒上方南北向各拉一道10号或 12号铁丝。将绳的一端系到辣椒栽培行上方 的粗铁丝上，下端用宽松活口系到侧枝的基 部，每根侧枝一根绳。用绳将侧枝轻轻缠绕 住，使侧枝按要求的方向生长。
生产技术
采收
•采收标准 •一般在开花授粉后25～30d，果皮浓绿而 富光泽时，即可采收青熟果。门椒、对椒及 长势弱的植株上的果实适当早收。 •采收技术 •选择晴天早晨或傍晚采收，用无锈的剪刀 从果柄处剪收。辣椒枝条较脆，采摘时应注 意，以免折断枝条，影响产量。
生物学特性
生长发育周期
生物学特性
对环境条件的要求
•发芽适温为25℃，高于35℃，低于15℃不 易发芽。开花结果期适温为日温25～28℃， 夜温15～20℃，温度低于10℃不能开花， 已坐住的幼果也不易膨大，还容易出现畸形 果。温度低于15℃受精不良，容易落花；温 度高于35℃，花器官发育不全或柱头干枯不 能受精而落花。
生产技术
田间管理
温光调节 水肥管理 植株调整 绑蔓
大果型品种一般保留3～4个结果枝；小 果型品种保留4个以上结果枝。
辣椒整枝不宜过早，一般当侧枝长到 15cm左右长时抹掉为宜，以后的各级分 枝也应在分枝长到10～15cm长时打掉。
老、黄、病叶及时摘除；
生产技术
田间管理
温光调节 水肥管理 植株调整 绑蔓
辣椒生产技术
辣椒是茄科辣椒属植物，别名番椒。 原产于南美洲，明朝末年传入我国。辣椒 在我国南北普遍栽培。
辣椒果实中含有丰富营养物质，还含 有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。辣椒 的嫩果和老果均可食用，且食法多样，除 鲜食外，还可加工成干椒、辣酱、辣椒油 和辣椒粉等产品。
Contents目录
01
生物学特性
《辣椒种植技术》PPT课件
国。
2021/3/26
2
Cultivation technique 下面具体讲解辣椒种植技术
2021/3/26
3
一、辣椒对产地环境的要求
辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23～ 30C，低于1～5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度 低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～ 20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利， 且易引起毒素病和日烧病。如光照不足，除低坐果率。对土壤条 件要求不严格，以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的 要求（特别是氮素）高于辣椒类型，辣味素的形成与氮肥供应有 关系，氮肥过多会使辛辣味减少，增施钾肥有利于提高辣椒的抗 病性。辣椒的需水量不大，但对土壤水分要求比较严格，既不耐 旱又不耐涝，生产中应经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度 保持在60-80%。
2021/3/26
14
六 管、 理水
肥
辣椒根系较浅，吸收水肥能力较差，在水肥管 理上本着“轻浇勤浇，少施勤施”的原则，保 持土壤湿润及养份供给。缓苗后应据天气及墒 情浇一次缓苗水，进行短期“蹲苗”。当门椒 挂果长至樱桃大小时，开始追肥、浇水、催果， 亩施农家肥1500公斤。二、三层果膨大前，应 及时追肥，灌水促使植侏分枝和果实迅速膨大。 以后每采收1-2次果追肥一次，并注意磷钾肥的 配合使用。
2021/3/26
9
四、苗床管路
晴天维持在2530℃，阴天
20℃左右，昼 夜温差5-10℃， 但夜温不得低
于15℃
01
2021/3/26
“宁干勿 湿”。若床土 显干，可于晴 天上午浇水， 最好用洒壶喷 水，切忌湿度
过大
02
苗床要及时揭盖 草帘，早晨当太 阳满苗床时揭帘， 下午日落温度开 始下降时盖帘。
2021/3/26
2
Cultivation technique 下面具体讲解辣椒种植技术
2021/3/26
3
一、辣椒对产地环境的要求
辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23～ 30C，低于1～5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度 低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～ 20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利， 且易引起毒素病和日烧病。如光照不足，除低坐果率。对土壤条 件要求不严格，以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的 要求（特别是氮素）高于辣椒类型，辣味素的形成与氮肥供应有 关系，氮肥过多会使辛辣味减少，增施钾肥有利于提高辣椒的抗 病性。辣椒的需水量不大，但对土壤水分要求比较严格，既不耐 旱又不耐涝，生产中应经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度 保持在60-80%。
2021/3/26
14
六 管、 理水
肥
辣椒根系较浅，吸收水肥能力较差，在水肥管 理上本着“轻浇勤浇，少施勤施”的原则，保 持土壤湿润及养份供给。缓苗后应据天气及墒 情浇一次缓苗水，进行短期“蹲苗”。当门椒 挂果长至樱桃大小时，开始追肥、浇水、催果， 亩施农家肥1500公斤。二、三层果膨大前，应 及时追肥，灌水促使植侏分枝和果实迅速膨大。 以后每采收1-2次果追肥一次，并注意磷钾肥的 配合使用。
2021/3/26
9
四、苗床管路
晴天维持在2530℃，阴天
20℃左右，昼 夜温差5-10℃， 但夜温不得低
于15℃
01
2021/3/26
“宁干勿 湿”。若床土 显干，可于晴 天上午浇水， 最好用洒壶喷 水，切忌湿度
过大
02
苗床要及时揭盖 草帘，早晨当太 阳满苗床时揭帘， 下午日落温度开 始下降时盖帘。