西宁投资成立调味酱公司可行性报告

西宁投资成立调味酱公司

可行性报告

规划设计/投资方案/产业运营

报告摘要说明

调味酱调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如牛毛，目前常见的调味酱有香菇酱、辣椒酱、番茄酱、沙拉酱几种。

xxx实业发展公司由xxx有限责任公司（以下简称“A公司”）与xxx实业发展公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资990.0万元，占公司股份54%；B公司出资850.0万元，占公司股份46%。

xxx实业发展公司以调味酱产业为核心，依托A公司的渠道资源和B公司的行业经验，xxx实业发展公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。

xxx实业发展公司计划总投资8032.78万元，其中：固定资产投资6782.76万元，占总投资的84.44%；流动资金1250.02万元，占总投资的15.56%。

根据规划，xxx实业发展公司正常经营年份可实现营业收入9790.00万元，总成本费用7699.43万元，税金及附加132.30万元，利润总额2090.57万元，利税总额2511.22万元，税后净利润1567.93万元，纳税总额943.29万元，投资利润率26.03%，投资利税率

31.26%，投资回报率19.52%，全部投资回收期6.62年，提供就业职位141个。

酱类是调味品的重要品类之一。我国酱类生产历史悠久，先秦时代的

史籍已经出现酱的记载，出现的时代可能在周代，或者周代以前，距今至

少有三千年的历史。酱类产品的分类标准很多，可以按原料分，也可以按

酿造工艺、市场定位等进行分类。按照工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺；按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱等，按照市场定

位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠檬酱、休闲酱等。

第一章总论

一、拟筹建公司基本信息

（一）公司名称

xxx实业发展公司（待定，以工商登记信息为准）

（二）注册资金

公司注册资金：1840.0万元人民币。

（三）股权结构

xxx实业发展公司由xxx有限责任公司（以下简称“A公司”）与xxx实业发展公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公

司出资990.0万元，占公司股份54%；B公司出资850.0万元，占公司

股份46%。

（四）法人代表

沈xx

（五）注册地址

xxx经济示范中心（以工商登记信息为准）

西宁，古称青唐城、西平郡、鄯州，是青海省省会，国务院批复确定

的中国西北地区重要的中心城市。截至2019年，全市下辖5个区、2个县，总面积7660平方千米，建成区面积129平方千米，常住人口238.71万人，

城镇人口173.90万人，城镇化率72.85%。西宁地处中国西北地区、青海省东部、湟水中游河谷盆地，是青藏高原的东方门户，古丝绸之路南路和唐蕃古道的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重地，素有西海锁钥、海藏咽喉之称，是世界高海拔城市之一，青海省的政治、经济、科教、文化、交通和通讯中心，也是国务院确定的内陆开放城市，中央军委西宁联勤保障中心驻地。西宁历史文化渊源流长，有着得天独厚的自然资源，绚丽多彩的民俗风情，是青藏高原一颗璀璨的明珠，取西陲安宁之意。先后荣获全国卫生城市、中国特色魅力城市200强、中国优秀旅游城市、中国园林绿化先进城市、国家森林城市、全国文明城市等荣誉称号，是无废城市建设试点城市。

（六）主要经营范围

以调味酱行业为核心，及其配套产业。

（七）公司简介

xxx实业发展公司由A公司与B公司共同投资组建。在本着“质量第一，信誉至上”的经营宗旨，高瞻远瞩的经营方针，不断创新，全面提升产品品牌特色及服务内涵，强化公司形象，立志成为全国知名的产品供应商。

依托A公司的渠道资源和B公司的行业经验，xxx实业发展公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带

动并促进全行业的发展。

二、公司主营业务说明

根据规划，依托xxx经济示范中心良好的产业基础和创新氛围，

充分发挥区位优势，全力打造以调味酱为核心的产业示范项目。

调味酱是用于烹饪及佐餐调味的各式酱料的总称，调味酱按工艺可分

为发酵酱和非发酵酱；按使用方式可分为涂抹酱、凉拌酱、蘸食酱、烹饪酱、煲汤酱等，按原料又可分为番茄酱、蒜蓉酱、辣椒酱、海鲜酱、蔬菜酱、豆类酱、菌类酱等等。

调味酱是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房

中不可或缺的调味佳品。我国调味酱种类丰富，不同地区酱类产品有着不

同的风味特征，北方调味酱口味浓重，如甜面酱、花生酱、豆类发酵酱等；贵州调味酱口味偏辣，如豆豉辣椒酱、油辣椒等；广式调味酱口味相对比

较清淡，如黄豆酱、海鲜酱等。近年来，随着我国餐饮业的发展和消费者

饮食生活水平的提升，人们对调味酱的消费习惯也在不断变化，主要表现

为区域性调味酱开始相互融合，逐渐成为流行全国的酱类产品。

第二章公司组建背景分析

一、调味酱项目背景分析

调味酱调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如牛毛，目前常见的调味酱有香菇酱、辣椒酱、番茄酱、沙拉酱几种。

调味酱大部分用于餐饮消费，近年来随着消费水平的提高，使得餐饮业逐渐增长。根据数据显示，2018年全球餐饮业市场规模超过2万亿美元，同比增长2.7%。

随着餐饮业的不断增长，调味酱市场也在不断的扩大。近年来全球调味酱行业平稳增长，截止到2018年，全球调味酱产量达到了2774万吨。

国际上的调味酱产品以欧美、东南亚、日韩的品类为主，如欧美的复合调味酱、辣椒酱、烧烤酱、面酱、通心粉酱、咖喱酱等；东南亚的风味酸甜酱、泰式辣酱、泰式酸甜酱、果酱、咖喱酱、泰式面条酱、泰式河粉酱、咖喱酱等。

我国目前在生产方面呈现着以下特点：华东地区调味酱类企业数量多；华南地区大型企业多，市场发育完善；西南地区区域性的品牌

较多，产品多样化；华中地区外资企业较为集中。老字号企业多集中

于华东和华南地区。

二、调味酱项目建设必要性分析

调味酱是用于烹饪及佐餐调味的各式酱料的总称，调味酱按工艺

可分为发酵酱和非发酵酱；按使用方式可分为涂抹酱、凉拌酱、蘸食酱、烹饪酱、煲汤酱等，按原料又可分为番茄酱、蒜蓉酱、辣椒酱、

海鲜酱、蔬菜酱、豆类酱、菌类酱等等。

我国调味酱种类繁多，产品地域分布较为广泛，不同地区的调味

酱风味也有所不同，主要有东北的熟豆酱；华北地区的黄豆酱、甜面酱、芝麻酱；华南地区的广式叉烧酱、沙茶酱、海鲜酱；西南地区的

贵州油辣椒、风味豆豉酱，四川香辣酱、豆瓣酱；华中地区的湖南剁

椒酱、河南香菇酱等等。不同种类的调味酱口味差异较大，根据各地

的饮食习惯在不同区域流行。

根据中国调味品著名品牌企业100强数据统计，2013年-2017年，主要调味酱生产企业的产量持续上升，调味酱产业2013年（32家）的总产量为70.7万吨、2014年（30家）的总产量为75.0万吨，2015年（30家）的总产量为80.0万吨，2017年（29家）的总产量为82万吨，调味酱行业规模呈现出增长的趋势，优质企业品牌效应也逐渐显现。

三、鼓励中小企业发展

民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的

十九大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和

信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合

印发了《关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见》，围绕《中国制造2025》，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导

思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造

业企业转型升级，加快制造强国建设。

四、宏观经济形势分析

认真落实中央“六稳”部署，消费提质扩容积极推进，新型信息

消费创新活跃，绿色建材、高效节能技术装备推广应用加快，新能源

汽车销量快速增长，制造业投资回升到较高水平。新修订的中小企业

促进法贯彻实施扎实推进。稳妥应对中美经贸摩擦。预计全年，全国

规模以上工业增加值增长6.3%左右。

第三章市场营销

一、调味酱行业分析

调味酱是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房中不可或缺的调味佳品。我国调味酱种类丰富，不同地区酱类产品有着不同的风味特征，北方调味酱口味浓重，如甜面酱、花生酱、豆类发酵酱等；贵州调味酱口味偏辣，如豆豉辣椒酱、油辣椒等；广式调味酱口味相对比较清淡，如黄豆酱、海鲜酱等。近年来，随着我国餐饮业的发展和消费者饮食生活水平的提升，人们对调味酱的消费习惯也在不断变化，主要表现为区域性调味酱开始相互融合，逐渐成为流行全国的酱类产品。

在调味品市场中，酱醋等基础调味品总体规模不断增大，但增速已有所减缓、所占比例逐渐下降，调味酱等复合型调味品以其复合型口味更容易满足消费者需求，因而其所占比例也在逐渐上升。与国际水平相比，我国调味酱的市场容量相对较低。随着消费群体生活水平的提升，外出就餐的比例和频率增加，在家做饭的比例则逐渐下降；与此同时大学生以及毕业工作不久的白领就餐结构简单，出于便捷和美味的考虑选择调味酱的比重逐渐攀升，因而预计调味酱市场渗透率会不断提升，存在较大的市场空间。此外，在过去的20多年中我国调

味酱市场规模年复合增长率约为20%；此外，2015年调味酱市场规模

同比增长11.49%。据预测，2016年调味酱销售规模预计在400亿元左右，预计同比增长22.32%，市场前景广阔。

在调味酱市场中，辣椒酱香辣可口，油而不腻，相比较而言更加

符合中国消费者饮食习惯，市场份额也相对较高。随着消费者对口感

要求越来越高以及餐饮企业的快速扩张，辣椒酱市场规模逐渐增长，

同比增长率虽呈下降趋势，但增速仍保持在4%以上，具有较大的发展

潜力。作为辣椒酱市场的领军企业，“老干妈”自然受益于辣椒酱市

场规模的持续扩张，营收以及利润规模有较大的发展空间。

随着中国经济的发展，对劳动力需求增加，农村进城务工人数逐

年上升，2015年达到2.78亿人，同比略增1.28%。相对于白领等群体，农民工饮食结构较为简单，并且通常没有固定的用餐时间，而“老干妈”调味酱所特有的“浓香、微辣、适咸”这一味道铁三角符合进城

务工人员口味，同时其产品价格亲民，在经济承受范围之内。

“老干妈”通过将其市场目标人群首先定位于进城务工人员，促

成了“老干妈”产品在广州市场的热销，成就了“老干妈”辣椒酱的

声誉，为其打开全国辣椒酱市场、实现在全国范围内的扩张打下了基础。

借助强大的品牌优势，“老干妈”在过去的二十年中营业收入翻

了五番，市场占有率高达60%，占据了辣椒酱市场的半壁江山，这也是“老干妈”品牌影响力最直接的体现。

二、调味酱市场分析预测

酱类是调味品的重要品类之一。我国酱类生产历史悠久，先秦时

代的史籍已经出现酱的记载，出现的时代可能在周代，或者周代以前，距今至少有三千年的历史。酱类产品的分类标准很多，可以按原料分，也可以按酿造工艺、市场定位等进行分类。按照工艺可分为发酵工艺

和非发酵工艺；按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番

茄酱等，按照市场定位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠

檬酱、休闲酱等。

近年来，国内酱类产业平稳发展。根据中国调味品协会2017年著

名品牌企业100强统计数据（94家）中，有29家生产调味酱产品，总产量达到82万吨，总销售收入达到68亿元。2017年，有70%酱类企

业的产量实现正增长。正增长的企业中，增长率超过10%的企业数量占57%。酱类产业产量排名前10的企业依次为佛山海天、天津利民、鸡

泽县天下红、上海味好美、黑龙江香其、四川丹丹、四川美乐、中椒

英潮、北京六必居、广东美味鲜。排名前三的海天味业、天津利民、

鸡泽天下红的产量分别为23.8万吨、9.6万吨、9.2万吨，增长率分

别为10.2%、11.7%、-10%。

我国调味酱产业与欧美存在较大差异。国内酱类产品互联网基因

的特色较为明显，体现在包装、品名等方面，这些产品如果能快速布

局线下，找到合适的线上线下互推模式，将对酱产业的市场引导与消

费升级有促进作用。国际上的酱也有明显的特征。基本上一种菜会配

一类酱，所以酱的种类非常丰富，配以各种具象、特色的包装，很有

市场、也便于烹饪。比如欧美市场的酱基本上是一味定型，方便便捷。国内外酱类产品各有特点，可以相互借鉴，取长补短。传统的零售渠

道主要有零售（家庭消费）、餐饮和食品加工。目前零售业态正在发

生变化，大型的超市和便利店的布局也在发生变化。同时，团餐的发展、外卖餐饭的兴盛，都为渠道定制的产品提供了空间和可能。渠道

定制的比例在大幅度提升。

“互联网+”和新零售的发展使调味酱产品的渠道更加多元化。呈

现传统与现代、单一和复合相结合的特点，按市场定位和功能进行开

发的酱类产品品类繁多。按功能开发的调味酱呈现休闲化趋势，不再

是烹饪、佐餐等单一功能，而是逐渐开发出材料丰富的休闲酱。传统

单一酱呈现原料化趋势，为各种特色复合调味酱提供基料。

盒马鲜生、京东到家等模式的快速发展，创造了线上便捷的选购，线下提供场所和便利服务的体验，让消费者渠道发生了很大变化。新

兴品牌通过互联网渠道的推广，在行业内崭露头角。如饭爷、桃园建民、苏小鲜等线上销售较为理想的调味酱品牌企业。互联网新零售业

态的出现，使传统的经销模式发生了改变，也受到了一定的冲击。传

统经销渠道的比例开始出现下降的趋势。

调味酱的品牌发展比较快。尤其是不断涌现的线上品牌，使得调

味酱的品牌呈现百花齐放的局面。老字号酱类品牌，悠久历史，2017

年前后，天猫商城启动“老字号”计划，吸引来北京近30家老字号品

牌及全国近半数的经商务部认证的“中华老字号”品牌进行首期合作，随后启动“北京老字号馆”，通过数据和技术赋能老字号品牌进行定

制化生产。2018年1月，京东超市与13个省市老字号协会及老字号品牌联合成立首个“中华老字号互联网无界零售联盟”，同时启动京东

超市年货节。调味品行业的很多老字号企业正在搭上互联网的便车，

转换企业品牌形象和渠道策略，迎来自身发展的又一次机遇。此外，

老字号还通过建设酱类博物馆或文化园宣传酱文化及企业历史，打好

历史文化牌。此外，调味酱的区域性品牌发展势头也不错，如四川的

郫县豆瓣，是国家批准的地理标志产品，其品牌价值超过六百亿。

随着国内人民群众消费水平的提高，调味酱的消费主体和消费理念都发生了明显的变化。00后与90后逐渐进入工作岗位，成为消费群体的重要组成部分，催生了新的消费喜好；生活方式发生变化以后，大家都愿意“慢生活”，从餐厅回归到家庭，青睐DIY和新的消费体验。与此同时，消费理念也发生变化。更多的消费者开始注重天然、健康、环保和营养的食品，而非经济实惠的传统消费理念。

第四章公司组建方案

一、公司的名称、性质

（一）名称

xxx实业发展公司。（名称待定，以工商登记信息为准）

（二）性质

xxx有限责任公司（A公司）是xxx实业发展公司的控股企业。xxx实业发展公司成立后，B公司将作为公司实际经营管理者全面负责公司的日常经营，A公司作为投资方，为公司的发展提供必要的资源和渠道支持。

二、公司的组建原则、方式和股东单位概况

（一）组建原则

1、权责明确。xxx实业发展公司是自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的企业法人实体和市场主体。

2、优化资源配置。根据国家产业政策，以市场为导向，以经济效益为中心，按照专业化经营和规模经济的要求，调整结构，增强市场竞争能力，提高资源利用效率。

3、建立现代企业制度。公司依照《公司法》逐步建立起符合社会主义市场经济要求的管理体制和运行机制。

4、提高竞争能力。在国家宏观调控和行业监管下，公司不断创新经营模式，精干主业，分离辅业，提高综合实力。

5、资源共享，合作共赢。通过A公司和B公司的资源整合，建立“目标一致、结果双赢”的合作模式，统筹规划、循序渐进、逐步深入，不断完善运营模式，实现资源互补、渠道共享、合作共赢。

（二）组建方式

xxx实业发展公司由A公司与B公司共同出资成立，注册资金1840.0万元人民币，其中：A公司出资990.0万元，占公司股份54%；B公司出资850.0万元，占公司股份46%。

xxx实业发展公司为独立法人单位，不承担或涉及任何股东单位债务或权益。

（三）股东单位概况

1、xxx有限责任公司（A公司）

公司依托集团公司整体优势、发展自身专业化咨询能力，以助力产业提高运营效率为使命，提供全方面的业务咨询服务。展望未来，公司将立足先进制造业，加强国内外技术交流合作，不断提升自主研发与生产工艺的核心技术能力，以客户服务、品质树品牌，以品牌推市场；致力成为产业的领跑者及值得信赖的合作伙伴。

上一年度，xxx有限责任公司实现营业收入8388.67万元，同比增长29.10%（1890.63万元）。其中，主营业业务调味酱营业收入为7006.02万元，占营业总收入的83.52%。

上年度主要经济指标

2、xxx实业发展公司（B公司）

公司一直注重科研投入，具有较强的自主研发能力，经过多年的产品研发、技术积累和创新，逐步建立了一套高效的研发体系，掌握了一系列相关产品的核心技术。公司核心技术均为自主研发取得，支撑公司取得了多项专利和著作权。贯彻落实创新驱动发展战略，坚持问题导向，面向未来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度

实施计划，进行核心工艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的技术创新管理机制。

根据初步统计测算，公司去年实现利润总额1958.38万元，较去

年同期相比增长456.16万元，增长率30.37%；实现净利润1468.79万元，较去年同期相比增长193.92万元，增长率15.21%。

上年度主要经济指标

三、公司组建方式

（一）注册资本

xxx实业发展公司注册资本为人民币1840.0万元人民币。

（二）经营范围

以调味酱产业为核心，及其配套产业。

（三）法人代表

（三）法人代表

沈xx

（四）注册地址

xxx经济示范中心（以工商登记信息为准）

四、公司的目标、主要职责和权限

（一）目标

近期目标：深化企业改革，加快结构调整，优化资源配置，加强企业管理，建立现代企业制度；精干主业，分离辅业，增强企业市场竞争力，加快发展；提高企业经济效益，完善管理制度及运营网络。

远期目标：探索模式创新、制度创新、管理创新的产业发展新思路。坚持发展自主品牌，提升企业核心竞争力。此外，面向国际、国