小学三年级上册科学《食物的变质》教案教学设计
食物变质了教案
食物变质了教案教案标题：食物变质了教案教学目标：1. 了解食物变质的原因和影响。
2. 学习如何正确储存和处理食物，以避免食物变质。
3. 培养学生的食品安全意识和健康饮食习惯。
教学内容：1. 食物变质的原因和分类：a. 微生物引起的变质（细菌、霉菌、酵母菌等）。
b. 酶引起的变质。
c. 氧化引起的变质。
2. 食物变质的影响：a. 细菌引起的变质可能导致食物中毒。
b. 酵母菌引起的变质会产生异味和气味。
c. 食物的外观、口感和营养价值会受到影响。
3. 食物储存和处理的方法：a. 适当的温度和湿度条件。
b. 避免交叉污染。
c. 使用适当的包装材料。
d. 注意食物的保质期和储存时间。
e. 合理规划食物的采购和储存量。
教学过程：引入活动：1. 利用图片或视频展示食物变质的现象，引起学生的兴趣和思考。
2. 提出问题：你有没有遇到过食物变质的情况？你知道食物为什么会变质吗？知识讲解：1. 介绍食物变质的原因和分类。
2. 分析食物变质的影响，引导学生思考食物变质的危害性。
案例分析：1. 提供几个食物变质的案例，让学生分析变质的原因和可能的解决方法。
2. 引导学生思考如何在日常生活中避免食物变质。
小组讨论：1. 将学生分成小组，让他们讨论并总结食物储存和处理的方法。
2. 每个小组分享他们的观点和建议。
实践活动：1. 在实验室或家庭环境中，让学生进行食物储存和处理的实践操作。
2. 学生观察和记录实验结果，总结有效的储存和处理方法。
课堂总结：1. 回顾学习的内容，强调食物变质的原因和影响。
2. 强调正确储存和处理食物的重要性，提醒学生注意食品安全和健康饮食的重要性。
拓展活动：1. 学生可以在家中观察并记录食物变质的现象，并与同学分享他们的观察结果。
2. 学生可以调查当地的食品安全标准和相关法规，并撰写一份报告。
评估方法：1. 学生参与课堂讨论和小组活动的表现。
2. 学生对案例分析和实践活动的参与和总结能力。
3. 学生完成拓展活动的报告质量。
三年级科学上册第一单元7食物的变质-导学案-鄂教版
食物的变质
【学习目标】
1．知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2．初步形成科学卫生的饮食习惯。
【学习重难点】
1．认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因。
2．知道科学卫生的饮食习惯的重要性。
【学习过程】
一、新知学习
1．请你对变质食物的共同特点进行归纳。
2．食物为什么会变质？
3．根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？
4．哪些方法可以延长食物的保质时间？
5．认识食物变质对人的危害后，我们应该怎么做？
二、达标检测
1．变质食物有变色、出现______、________、软化等特点。
2．食物变质的原因可能与放的_________有关，与__________、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3．食物的保质方法有_________、晒干、用盐腌制、做成罐头食品、隔绝食品与______接触等等。
4．请你认真观看香蕉变质的过程，观察香蕉逐渐变质的过程。
并进行描述。
5．你知道在超市里面买的方便食物是怎样保质的吗？。
《食物的变质》生活中的食物PPT课件设计
为什么用盐腌制的食物不易变质 用盐腌制的食物，破坏了微生物生长 与繁殖的环境，因此，能够减缓食物腐 败变质的速度。但是食物经长期的腌制 后，许多营养成分已经被破坏掉，而腌 制过程中也产生了有毒物质。腌制的食 物里面可能有致癌物质，如多环芳烃、 亚硝胺等，这些物质已证实会致癌。日 本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用 盐腌制的食物太多。
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学习永远不晚。 JinTai College
（鄂教版）三年级科学上册课件
减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食 物，在常温下放置一段时间后就 会变质。有的发霉结块，有的腐 败发臭，有的腐烂变酸，有的发 臊变味。
变质食物的特点：
味道有变化，基本上是发酸发臭， PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuwen/ 英语课件：/kejian/yingyu/ 科学课件：/kejian/kexue/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
PPT素材：/sucai/ PPT图表：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/
PPT课件：/kejian/ 数学课件：/kejian/shuxue/ 美术课件：/kejian/meishu/ 物理课件：/kejian/wuli/ 生物课件：/kejian/shengwu/ 历史课件：/kejian/lishi/
食物变色，长毛，
营养发生改变
食物变质的原因：
《食物的变质》说课
《食物的变质》说课一．说教材：本课是新增内容，它反映的是小学生们平常生活中的科学，让学生通过观察、抽象、归纳生活中有关食物变质这方面的知识，从而培养学生从生活中发现科学，从身边小事抽象出系统的科学知识的能力，也让学生认识到了科学并不只存在于书本，我们生活中就有无穷无尽的科学知识，激发他们爱科学、探索科学的热情。
二．说目标：1．认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2．知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3．能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4．初步形成科学卫生的饮食习惯。
三．说学情三年级的学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。
由于学生对身边常见的事物关注度不够，把它们的关注对象转到平时常见的食物上来，对于培养学生从现实生活中发现科学是很有益处的。
四．说教法：合作式，小组交流，教师启发引导。
五．说教学程序：1．教师创设了一个“丁丁吃饼后肚子痛”的情景，吸引学生的兴趣，激发他们的猜测：可能是吃坏了肚子，进而引起对“食物的变质”有关知识的探究。
2．以小组合作交流的形式，通地看、闻、摸对变质食物和没有变质食物进行区别，进而把变质的现象抽象出来，知识进行了系统的升华。
3．“食物为什么会变质”这一内容是一个难点，三年级学生的知识水平限制了他们很难理解生物酶作用、微生物感染这样的知识，所以在设计中有意淡化了这个难点，让学生去“猜”，其实“猜”也是建立在一定的知识基础上的，从学生的回答中不难看出学生在生活中的确留心，这样也使学生从现实生活中、从很平常的事物中去发现科学的能力得到了培养。
4．联系生活让学生说家里人是怎样保存食物的，学生们能够结合日常生活说出许多种保存方法，进而再让学生看图片，帮助他们更具体的理解。
五．说练习设计：开放式的练习设计：丁丁爸爸多买的馒头该怎样保存呢？使本课首尾呼应，学生对本课所学得到及时的应用，同时还对学生进行了爱惜粮食的品德教育，对丁丁的再一次帮助更提升了学生课外研究的热情，在这种生活化的活动中获得愉快的科学体验。
食物变坏了教案
食物变坏了教案教案标题：食物变坏了教案教学目标：1. 了解食物变坏的原因和过程。
2. 掌握食物保存的基本方法。
3. 培养学生对食品安全和卫生的意识。
教学准备：1. 图片或实物展示不同变坏的食物，如发霉的面包、腐烂的水果等。
2. PPT或黑板，用于展示教学内容。
3. 食物保存的相关资料和视频。
教学过程：引入：1. 展示一些变坏的食物，引起学生的兴趣和思考。
2. 引导学生讨论食物变坏的原因。
探究：1. 分组活动：将学生分成小组，每组选择一种常见的食物，研究它的变坏原因和过程。
2. 每个小组向全班展示他们的研究结果，并进行讨论。
知识讲解：1. 通过PPT或黑板，向学生介绍食物变坏的原因和过程，包括微生物的生长、氧化反应等。
2. 解释不同食物变坏的特点和危害。
食物保存方法：1. 向学生介绍食物保存的基本方法，如冷藏、冷冻、烹饪、干燥等。
2. 强调正确的食物包装和储存方法，包括使用密封袋、保鲜膜等。
食品安全和卫生：1. 引导学生讨论食品安全和卫生的重要性。
2. 向学生介绍食品安全和卫生的基本知识，如洗手、熟食与生食分开等。
巩固与拓展：1. 组织小组活动，让学生设计一份食物保存手册，包括不同食物的保存方法和注意事项。
2. 鼓励学生在日常生活中运用所学知识，如观察家庭中的食物保存情况，并提出改进建议。
评价：1. 设计一份简单的选择题或填空题，测试学生对食物变坏和保存方法的理解。
2. 对学生的小组活动和食物保存手册进行评价。
教学延伸：1. 邀请食品安全专家或相关人员来学校进行讲座，加深学生对食品安全的认识。
2. 组织学生参观食品加工厂或超市，了解食品从生产到销售的过程。
教学反思：1. 总结学生的学习情况和反馈，根据需要进行巩固或拓展。
2. 反思教学过程中的不足，为下一次教学做准备。
食物变质了教案
食物变质了教案名称《食物变质了》活动目标1.了解食品的保质期及它的作用。
2.知道食物应该在保质期内食用，过期的食物会变质。
活动准备1.请幼儿在活动前收集食品的外包装（包装上必须有食物的生产日期和保质期）。
2.变质牛奶一包。
活动过程1.谈话导入。
教师：昨天晚上老师的身体不舒服，肚子很疼，谁来猜一猜发生了什么事情？请幼儿猜测发病的原因。
教师：小朋友们知道得真多，现在我来告诉大家，是老师不小心把过了保质期的牛奶给喝了。
小朋友们知道什么是保质期吗？请幼儿结合自己的生活经验说一说对保质期的认识。
教师：保质期是指食品在生产出来之后的一段时间内是可以食用的，过了这段时间之后就不能吃了，因为过期的食物会变质。
吃了过期的食物会引起身体不舒服。
2.寻找生产日期与保质期。
教师：小朋友们现在就找一找，包装上的生产日期和保质期都在什么地方呢？教师出示幼儿事先收集好的食品外包装，并引导幼儿寻找食品的生产日期和保质期。
教师可提示幼儿除了找数字之外还可以找关键文字，如天、年、月等。
教师：食品包装上的保质期位置都一样吗？引导幼儿与同伴对比不同的食品包装，观察生产日期和保质期的位置是否相同。
教师：请小朋友们看一看这些生产日期和保质期都在包装的什么地方？请幼儿说出自己的发现，如，保质期所在的位置是不一样的，一般瓶装饮料的生产日期大都在瓶口，保质期大多写在配料标下边。
盒子包装的生产日期大都在盒子底部，保质期大多在配料表下边。
袋装食品的生产日期大多在口袋边上，保质期有的和生产日期写在一起，有的写在配料表下面。
3.推算保质期。
教师：小朋友们发现了吗？有的保质期写的是具体的日期，有的保质期写的是几个月或者多少天，这些代表什么意思呢？请幼儿谈谈自己的看法。
教师小结：写着具体日期的保质期是指在这个日期到来之前吃完包装内的食品，写着几个月或者多少天的保质期是指从生产日期开始向后推算几个月或多少天内包装内的食物不会变质，可以食用。
4.讨论小结。
教师：现在谁能说一说食品包装上为什么要注明生产日期和保质期？请幼儿结合活动中的感悟说一说。
《食物的变质》说课稿
《食物的变质》说课稿各位评委老师大家上午好！我是来自蕲州镇第四小学的余瑞，今天我说课的题目是《食物的变质》，下面我将从以下八个方面来讲解本课。
一、说教材：《食物的变质》一课是鄂教版科学教材三年级上册第二单元的第六课。
本单元的主题是“生活中的食物”。
第一课是《食物的色香味》，学生认识了食物的观察方法，那食物的变质更容易引起学生的探究兴趣。
本课反映的是小学生们日常生活中的科学，让学生通过观察、抽象、归纳生活中有关食物变质这方面的知识，从而培养学生从生活中发现科学，从身边小事了解科学知识的能力，也让学生认识到了科学并不只存在于书本，我们生活中就有无穷无尽的科学知识，激发他们爱科学、探科学的热情。
二、说学情：三年级的学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。
由于学生对身边常见的事物关注度不够，把它们的关注对象转移到平时常见的食物上来，对于培养学生从现实生活中发现科学是很有益处的。
三、说教学重难点：教学重点：培养学生的观察、比较和探究能力。
教学难点：帮助学生建立科学饮食的概念。
理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
四、说目标：1、认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2、知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
五、说教法：本课教师采用了：合作式、小组交流式、教师启发引导式，三种教学方法。
六、说教学过程：1、教师创设了一个“东东吃了动物王国的水果以后肚子痛”的情景，吸引学生的兴趣，激发他们的猜测：可能是吃坏了肚子，进而引起对“食物的变质”有关知识的探究。
2、以小组合作交流的形式，通地看、闻、摸对变质食物和没有变质食物进行区别，进而把变质的现象抽象出来，知识进行了系统的升华。
3、“食物为什么会变质”这一内容是一个难点，三年级学生的知识水平限制了他们很难理解生物酶作用、微生物感染这样的知识，所以在设计中有意淡化了这个难点，突出了细菌。
7.食物的变质
7.食物的变质 一、 教材分析 鄂教版三年级上册科学第7课《食物的变质》一课分为三部分。第一部分是观察变质的食物，安排了观察面包、苹果、腐坏的鱼、发馊的西瓜。引导学生除了运用眼睛以外，还需要调动鼻子、舌头、手等感官共同参与，以获得全方位的感性认识。第二部分引导学生根据生活经验探索食物变质的原因，选取一种食物观察其变质过程，而后得出结论。第三部分认识储存食物的各种方法，以储存馒头为例，让学生讨论。鼓励学生善于从日常生活中收集信息，能对储存食物的方法做出科学的解释，尝试设计储存食物的方法，并初步形成科学卫生的饮食习惯。
二、学情分析 小学三年级是鄂教版《科学》课的初始阶段。对于这门课，学生们是既熟悉又陌生，对科学教材产生非常深厚的兴趣，表现出强烈的学生欲望，也愿意积极主动地参与到科学探究中来。通过前面几课的学习，学生们对科学这门课程应该有了初步的了解，知道身边处处是科学，科学要从身边做起。
三、教学目标 1.认识生活中食物变质的特征，以及探究食物变质的原因。 2.了解一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并展开相关的研究活动。
3.初步形成科学卫生的饮食习惯。 四、教学重难点 教学重点：认识生活中食物变质的特征。 教学难点：自主探究食物变质的原因。 五、教学准备 为每组学生准备：一组变质的食物，包括馒头、米饭、烂苹果。一组同种类没有变质的食物。
教师准备：小视频、PPT、实验记录单（附后）、镊子、一次性手套。 六、教学方法和策略 本课科学所学内容与日常生活息息相关，有许多知识可以通过简单的科学探究获得，基于此，本课教学采用多种教学方法，为科学课堂创设适合的探究环境，有效激活学生兴趣。因学生有一定的生活认知积累，教师将他们带入生活情境中，通过列举生活案例、展示生活画面、播放有趣动画等方式进行课堂演绎，自然而然能给学生们营造认识生活、体验生活、描绘生活、创造生活的氛围，激发学生们探究科学的兴趣。
在科学探究的过程中，通过设计科学的探究步骤，给学生留出自主交流的充分时间。在他们讨论交流时，教师相机进行指导，再由学生进 行汇报交流发言，最后教师再进行总结归纳，以巩固探究结果。 七、教学过程
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鄂教版小学三年级上册科学（食物的变质）课件PPT优秀教案教学设计
教学目标
1、了解一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2、认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学打算
1、一组变质发霉的食物，如;米饭，馒头，烂水果、变质的肉等，一组是没有变质发霉的食物。
2、香蕉变质的过程图片。
教学过程
一、比拟认识变质的食物有哪些明显的特征
1、出示两组食物，学生分小组进行观察比拟，
要求：充分应用感觉器官来观察比拟变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行比照，〔严禁用口尝〕
2、将观察的结果记录下来。
食物名称外在的不同特点
没有变质的食物以变质的食物
米饭
馒头
肉
水果
3、对变质食物的共同特点进行归纳
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点，
二、探究食物为什么会变质
1、猜想：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？
提示：利用平常的生活经验去猜想、假设。
2、对猜想进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的上下、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3、出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程。
在让学生进行描述。
三、认识食物变质对人的危害
1、讲述：依据自己生活中经验和我们刚刚看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？
2、学生自由致辞，然后再归纳。
四、探究哪些方法可以延长食物的保质时间
1、商量，〔1〕生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？
〔2〕在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？
〔3〕我们吃的一些干果，大米又是怎样保质的？
2、交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品，隔绝食品与空气接触等等。
五、拓展延伸：研究馒头怎样保存的时间更长。