常见芥子油苷名称对照表
从芥末中提取芥子油的研究
从芥末中提取芥子油的研究
田福祯;于永顺
【期刊名称】《化学世界》
【年(卷),期】1992(33)9
【摘要】本文简述了从芥末中提取芥子油的原理及方法。
本方法采用水蒸汽蒸馏将芥末中的精油蒸出,然后进行油水分离。
实验对于原科芥末的颗粒度、芥末粉与水拌和比例、芥末糊水发温度、水发保温时间对精油提取量的影响进行了探讨,找出了较佳的提取工艺。
【总页数】3页(P395-397)
【关键词】食品;抗氧化剂;防霉剂;芥末;芥子油
【作者】田福祯;于永顺
【作者单位】天津轻工业学院
【正文语种】中文
【中图分类】TQ654.2
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植物次生代谢产物的主要类群-C黄酮类、鞣质
• 水飞蓟素
2.5 黄酮类 flavonoids
2.5 黄酮类 flavonoids
• 花色素常以苷类形式存在于植物液泡中，是使 花、叶、果、茎等器官呈现各种颜色的色素， 如矢车菊素 (cyanidin, 42)、飞燕草素 (delphinidin, 43)、天竺葵素 (pelargonidin, 44) 以及它们的苷类
2.5 黄酮类 flavonoids
• 根据三碳桥的氧化程度、成环与否以及与B环 的连接位置 (2-位或3-位) 等特点，可将黄酮类 化合物分为以下主要结构类型：黄酮、黄酮醇、 二氢黄酮、二氢黄酮醇、花色素、黄烷醇、异 黄酮、二氢异黄酮、查耳酮、噢哢或 橙酮、 酮类、双黄酮类、高异黄酮 • 天然黄酮类化合物多为上述基本结构的衍生物， 环上常见的取代基有羟基、甲氧基、异戊烯基 侧链、单萜基侧链 • 还有诸如生物碱黄酮、木脂素黄酮等特殊类型
• 黄酮类化合物是两个芳香环被三碳桥连起来的 15碳化合物，其结构来自两个不同的生物合成 途径。芳香环 A 来自丙二酸途径，芳香环 B 和 三碳桥则来自莽草酸途径产生的苯丙氨酸
2.5 黄酮类 flavonoids
• 黄酮类化合物由苯丙氨酸、对-香豆酰CoA和3 个丙二酰CoA分子在查耳酮合酶催化下缩合而 成，查耳酮和其异构体二氢黄酮是重要中间体， 在各种酶催化下进一步转化衍生出各种结构类 型的黄酮类化合物
2.5 黄酮类 flavonoids
• 代表性黄酮醇化合物有槲皮素 (quercetin, 14)、 山奈酚 (kaempferol, 15)、杨梅素 (myricetin, 16) 异鼠李素 (isorhamnetin, 17) 及其苷类，如芸香 苷 (芦丁, rutin, 18)
• 杨梅素
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展_刘凤霞
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展刘凤霞，王苗苗，赵有为，徐晓云，潘思轶*（华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070）摘 要：辣木是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值。
本文综述近几年来辣木中主要功能性成分：辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等的提取及辣木系列产品开发的研究进展，并对我国辣木的开发利用前景进行展望。
关键词：辣木；功能性成分；提取；产品开发Extraction of Functional Components from Moringa oleifera and Development of Moringa oleifera -Based ProductsLIU Fengxia, WANG Miaomiao, ZHAO Youwei, XU Xiaoyun, PAN Siyi *(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)Abstract: Moringa oleifera is a miraculous plant with high nutritional value. Almost all parts of this plant including roots, stems, leaves, flowers, seeds, branch and bark are reported to have important medicinal values. This article reviews the recent progress made in the extraction of functional components from Moringa oleifera , including seed oil, phenolics and flavonoids, polysaccharides and proteins, as well as in the development of Moringa oleifera -based products. Furthermore the application prospect of Moringa oleifera in China is discussed as well.Key words: Moringa oleifera ; functional components; extraction; product development 中图分类号：TS202.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2015）19-0282-05doi:10.7506/spkx1002-6630-201519051收稿日期：2014-12-04基金项目：湖北省自然科学基金面上项目（2015CFB390）；中央高校基本科研业务费专项资金项目（2662014BQ055）作者简介：刘凤霞（1987—），女，讲师，博士，研究方向为农产品加工与贮藏工程。
420种中药原料的中英文名称对照
420种中药原料的中英文名称对照S103898 γ-亚麻酸甲酯Methyl-γ-linolenate std.S103899 二十八烷醇1-Octacosanol std.S10393G 祖师麻甲素（瑞香素）Daphnetin std.S11Y13G1 尿囊素Allantoin std.S11Y03E3 大豆苷元Daidzein std.S11Y13G3 芳樟醇Linalool std.S11Y13G D-果糖D-Fructose std.S11Y13G5 甘露醇Mannitol std.S11Y13G3 阿拉伯糖Arabinose std.S11Y13G7 蔗糖Sucrose std.S11Y13G8 D-木糖D-xylose std.S11Y13G9 三十烷醇1-triacontanol std.S110303 愈创木酚Guaiacul std.S110311 滨蒿内酯Scoparone std.S110312 异龙脑(±)-Isoborneol std.S110313 7—甲氧基香豆素7-Methoxycoumarin std.S11031 汉黄芩素Wogonin std.S110303 甜菊苷Stevioside std.T120331 水蛭HIRUDOT12R13G3 木瓜（贴梗海棠）FRUCTUS CHAENOMELIST121E38 桔梗RADIX PLATYCODIT12122 野木瓜CAULIS ET FOLIUM STAUNTONTAET121225 蒲黄POLIEN TYPHAET121223 黑蚂蚁FORMICA NIGERT121227 路边青HERBA CLERODENDRI CYRTOPHYLLIT12127 山绿茶FOLIUM ILICIS HAINANENSIST12128 广金钱草HERBA DESMODII STYRACIFOLIT121235 蜂房NIDUS VESPAET121233 了哥王RADIX WIKSTROEMIAE INDICAET121237 博落回HERBA MACIEAYA CORDATAT121238 紫花杜鹃FOLIUM CACUMEN RHODODENDRI MARIAE T121279 防己（粉防己）RADIX STEPHANIAE TETRANDRAET121285 小叶榕FOLIUM FICIT121281 土槿皮CORTEX CLEISTOCALYCIS OPERCULATIT121282 头花蓼HERBA POLYGONI CAPITATIT121283 仙人掌HERBA OPUNTIAET12128 贯众（紫萁贯众）RHIZOMA OSMUNDAET121285 厚朴CORTEX MAGNOLIAE OFFICINALIST121283 地榆RADIX SANGUISORBAET121287 胖大海SEMEN STERCULIAE LYCHNOPHORAET121288 走马胎RADIX CINNAMOMI CAMPHORIT121289 余甘子FRUCTUS PHYLLANTHIT121295 赤胫散RHIZOMA POLYGONI RUNCINATIT121291 土大黄RADIX RUMICIS CRISPIT121292 透骨香RADIX GAULTHERIAET121293 半支莲HERBA SCUTELIAE BABRATAET12129 石椒草HERBA BOENNINGHAUSENIAET121295 薯茛RHIZOMADIOSCOREAET121293 蒺藜FRUCTUS TRIBULIT121297 石吊兰HERBA LYSIONTIT121298 隔山消RADIX CYNANCHIT121299 酢浆草HERBA OXALIST12T133G 大果木姜子FRUCTUS CINNAMOIIT12T1351 羊奶奶叶FOLIUM ELAEAGNIT12T13E3 见血飞RADIX TODDALAET12T1353 甘草(胀果甘草) RADIX GLYCYRRHIAET12T135 莪术（温莪术）RHIZOMA CUROCUMAET12T133G 结石草HERBA INCARVLLERT12T1353 紫色姜RHZOMA ZINGIBERIS PURRUREIT12T1357 宽叶缬草RADIX V ALERIANAE LA TIFOLIAT12T1358 薄芝菌丝体粉GANDERMA CAPENSET12T1359 马兰草HERBA KALIMERIDIST121303 紫檀香LIGNUM PTEROCARRIT121311 绞股蓝HERBA GYNOSTEMMAET121312 凤尾草HERBA PTERIDIS NERVOSAET121313 铁筷子RADIX CHIMONANTHUST12131 吉祥草HERBA REINECKEAET121303 地瓜藤HERBA FICAET121313 白英HERBA SOLANI LYRATIT121317 苦菜子SEMEN INTEGRIFOLIAET121318 桃金娘根RADIX RHODOMYRTIT121319 珠子草HERBA PHYLIANTHI NIRURIT121325 乌贼墨VESICA FUSCA SEPIAET121321 黄芫花FOLIUM FLOS WKSTROEMAE CHAMAEDAPHNIS T121322 荷叶FOLIUM NELUMBINIST121323 盘龙参HERBA SPIRANTHIS LANCEAET12132 蜂胶PROPOLIST121325 冬凌草HERBA RABDOSIAE RUBESCENTIST121323 肾茶HERBA CLERODENDRANTHIT121327 金铁锁RADIX PSAMMOSILENEST121328 牛黄CALCULUS BOVIST121329 八角枫RADIX ALANGIIT121335 熊胆FEL URSIT121331 狼毒（狼毒大戟）RADIX EUPHORBIAE EBRACTEOLATAE T121332 塞隆骨OS MYOSPALACIS BALEYIT121333 轮叶棘豆HERBA ONYTROPIS FALEATAET12133 广枣FRUCTUS CHOEROSPONDIA TIST121335 鹧鸪菜FRUCTUS CHOEROSPONDIA TIST121333 胆木LIGNUM ET RADIX NAUCLEAET121337 珊瑚姜RHIZOMA ZINGIBERIST121338 草乌RIDIX ACONITI KUSNEZOFFIIT121339 黑芝麻SEMEN SESAMI NIGRUMFOLIUM CRATAECIT12135 山楂叶FOLIUM CRATAEGIT12131 黄精RHIZOMA POL YGONATIT12132 白土苓RHIZOMA HTEROSMILACIST12133 竹叶柴胡HERBA BUPLEURI MARGINA TIT1213 绿萍HERBA AZOLLAEIMBRICA TAET12135 艾叶FOLIUM ARTEMISIAE ARGYIT12133 鸦胆子FRUCTUS BRUCEAET12137 杏叶防风HERBA PIMPINELLAET12138 五灵脂T12139 水防风RADIX LIBONOTIDIST12133G 固公果根RADIX ROSAE GIGANTEAET121351 大蒜BULBUS ALLIIT1213E3 膏桐CORTEX JA TROPHAET121353 大血藤CAULIS SARGENTODOXAET12135 川西獐牙菜HERBA SWERTIAE MUSSOTIIT12133G 刺梨叶FOLINM ROSAE ROXBURGNIAET121353 刺梨果FRUCTUS ROSAE ROXBURGNIAET121357 柏子仁SEMEN LA TYCLADIT121358 韭菜子SEMEN ALLII TUBEROSIT121359 一点红HERBA EMILIAET121335 落花生枝叶RAMULUS ET FLOIUM ARACHIDIS HYPOGAEA T121331 天花粉RADIX TRICHOSANTHIST121332 绿茶FOLIUM CAMELLIAET121333 肉桂CORTEX CINNAMOMIT12133 鸡眼睛CACUMEN EUSCAPHIST121335 洗碗叶T121333 瓜子金HERBA POLYGALAET121337 大青叶FOLIUM ISA TIDIST121338 草玉梅RADIX RIVULARIS RIVULARET121339 巢脾T121375 白花丹HERBAPLUMBAGINIS ZEYLANICAET121371 绿包藤TINOSPORAE CRISPAET121372 甜茶FOLIUM RUBI SUA VISSIMIT121373 万丈深RADIX CREPIDIS LIGNEAET12137 叶下珠HERBA PHYLIANTHI URINARIAET121375 华佩兰HERBA EUPA TORII CHINENSIST121373 轮环藤根T121377 东风桔A TTALANTEAE BUXIFOLIAET121378 穿山龙RHIZOMA DISCOREAE NIPPONICAET121379 云实皮CORTEX CAESALPINIAE RADICIST121385 蓝布正HERBA GEIT121381 楤木RADIX ET CORTEX ARALIAET121382 水金凤HERBA IMPA TIENTIS CRASSILOBAET121383 凉山杜鹃T12138 菊花FLOS CHRYSANTHEMIT121385 搜山虎T121383 连钱草HERBA GLECHOMAET121387 车前草HERBA PLANTAGINIST121388 菊苣HERBA CICHORIIT121389 沙棘膏T121395 槟榔花FLOS ARECAET121391 宽筋藤CAULIS TINOSPORAE SINENSIST121392 莲须STAMEN NELUMBINIST121393 锁阳HERBA CYNOMORIIT12139 烈香杜鹃FLOS RHODODENDRI ANTHOPGON OIDIT121395 喜马拉雅紫茉莉RADIX MIRABILIS HIMALAICAET121393 侧柏叶CACUMEN PLA TYCLADIE1127G5 五味子乙素och-Schissandrin std. CME1127GG 丹参酮IIA Tanshinonel IIA std. CME1127G9 左旋紫草素Shikonin std. JBE1127707 龙胆苦苷Gentiopicrin std. CME112771 仙茅苷Curculigoside std. CME112772 百秋李醇Patchoulialcohol std. JBE112773 阿魏酸Ferulic Acid std. CME112774 青藤碱Sinomenine std. CME11277G 香草酸Venillic Acid std. JBE112777 柴胡皂苷a Saikosaponin a std. CME112778 柴胡皂苷d Saikosaponin d std. CME1127807 氧化苦参碱Oxymatrine std. CME112781 黄芪甲苷Astragaloside std. CME112782 断血流皂苷A（醉鱼草皂苷Ⅳb）Clinodiside A （Buddlejasaponins Ⅳb）std. TLC CM E112783 斑蟊素Cantharidin std. CME112784 槐定碱Sophoridine std. JBE112785 獐牙菜苦苷Swertiamain std. JBE11278G 肉桂酸Cinnamic Acid std. CME112787 芦荟苷Aloin std. JBE112788 桉油精Cineole std. CME112789 檀香油Sandal Wood Oil std. JBE1127907 4-甲氧基水杨醛2-hydroxy-p-anisaldehyde std. CME112791 对二甲氨基苯甲醛p—Dimcthylaminobenzaldehyde JB JBE112792 对羟基苯甲酸丁酯Butyl—phydroxybenzoate JB JBE112793 防己诺林碱Fangchinoline std. JBE112794 土大黄苷Rhaponticin std. JBE112795 芦荟大黄素Aloe-emodin std. JBE11279G 大黄酚Chrysophanol std. CME112797 穿心莲内酯Andrographolide std. CME112798 次乌头碱Hypaconitine std. JBE112799 新乌头碱Mesaconitine std. CME11280707 吴茱萸内酯Evodin std. JBE1128071 吴茱萸次碱Rutaecarpine std. CME1128073 华蟾酥毒基Cinobufagin std. JBE1128074 人参皂苷Rg3 Ginsenoside Rg3 std. CME1128075 苦参碱Matrine std. CME112807G 鹅去氧胆酸Chenodesoxuchalic Acid std. CME1128077 天麻素Gastrodin std. CME1128078 梓醇Catalnol std. CME1128079 原儿茶酸Protocatechuic Acid std. JBE112812 原儿茶醛Protocatechuic aldehyde std. CME112811 血竭素高氯酸盐Dracohodin perochlorate std. CME112812 12－羟基－2－癸烯酸E－12－hydroxy－3－decylennic acide std. CM E112814 酸枣仁皂苷B Jujuboside B std. CME112803 牛磺胆酸钠Sodium Taurocholate std. JBE11281G 牛磺熊去氧胆酸钠Sodium Taurousodeoxycholate std. CME112817 盐酸川芎嗪Chuangxiongzine Hydrochlorid std. CME112818 红景天苷Salidroside std. CME112819 牛蒡子苷Arctiin std. CME1128207 苦杏仁苷Amygdalin std. CME112821 连翘苷Forsythin std. CME112822 蛇床子素Osthol std. CME112823 姜黄素Curcumin std. CME11282G 欧前胡素Imperatorin std. CME112827 异欧前胡素Isoimperatorin std. JBE112829 1，8—二羟基葸醌1，9-Dihydroxyanthraquinone std. CME1128307 云南白药std. Y unnan Baiyao Reference std. JBE112831 没食子酸Gallic acid std. CME112832 广藿香油Cablin patchouli oil std. JBE112833 D-无水葡萄糖D(十)-Glucose anhydrous std. CME112834 甲基正壬酮Methylnonylketone std. JBE112835 对甲氧基桂皮酸乙酯Ethyl-p-methoxycinnamate std. JBE11283G 芝麻素Sesamine std. JBE112837 异嗪皮啶Isofraxidin std. CME112838 茴香醛5-Methoxybenzaldehyde std. JBE112839 辣椒素Capsaicin std. JBE1128407 麝香草酚Thymol std. JBE112841 拟人参皂苷F1l Pseuoginsenoside F11 std. JBE112842 野黄芩苷（灯盏花乙素）Scutellarin std. CME112843 联苯Diphenyl std. CME112844 2，3，5，4-四羟基二苯乙烯葡萄糖苷2，3，5, 4'-tetrahedroxystilbene-3-O-D-glucoside std. CM E112845 水杨酸Salicylic Acid std. JBE11284G 牛磺鹅去氧胆酸钠Sodium taurochenodeoxycholic std. CME112848 氯化两面针碱Nitidine Chloride std. CME112849 木香挥发油Costusroot essential oils std. JBE1128507 杜鹃素Farrerol std. JBE112851 β-谷甾醇鈒och-Sitosterol std. JBE112852 隐丹参酮Cryptonshinone std. CME112853 原阿片碱Protopine std. CME112854 脱水穿心莲内酯Dehydroandrographolide std. CME112855 丹参素钠Sodium Danshensu std. CME11285G 水飞蓟宾Silymarin std. CME112857 五味子醇甲Schisandrin std. CME112858 虫草素Cordycepin std. JBE112859 湖贝甲素Hupehenine std. TLC扫描CME1128G07 异鼠李素Isorhanetin std. CME1128G1 山奈酚（山奈素）Kaempferol std. CME1128G2 银杏内酯A Ginkgolide A std. CME1128G3 银杏内酯B Ginkgolide B std. CME1128G4 银杏内酯C Ginkgolide C std. CME1128G5 白果内酯Bilobalide std. CME1128GG 银杏叶对照提取物Ginkgo Biloba Extract std. JBE1128G7 丹参酮I Tanshinonel I std. JBE1128G8 二氢丹参酮I Dihydrotanshinone I std. JBE1128707 三七总皂苷Sanqi tofal Saponins std. JBE112871 三七茎叶皂苷Sanqi Stem and Leaf Saponins std. JBE112874 缬氨酸DL-Aminovaleic Acid std. JBE112875 瓜氨酸L-Citrulline std. JBE11287G 亮氨酸Leucine std. JBE112877 儿茶素(+)-Catechin std. CME112878 表儿茶素(-)-Epicatechin std. CME112879 腺苷Adenosine std. CME1128807 土荆皮乙酸Pseudolaric acid std. JBE112881 龙脑（－）－Bornol std. CME112882 木兰脂素Magnoshinin std. CME112883 葫芦巴碱Trigonelline std. JBE112884 大叶茜草素Mollugin std. CME11288G 腺嘌呤Adenine std. CME112887 尿苷Uridine std. 薄层JBE112888 环维黄杨星D Cycloyirobuxinum D std. CME112889 苏氨酸Threomine std. JBE1128907 组氨酸Histidine std. JBE112891 黄山药皂苷提取物Huangshanyao Saponins Extract std. JBE112892 积雪草苷Asiaticoside std. JBE112893 羟基积雪草苷Madecassicside std. JBE112894 甜菜碱Betaine std. JBE112895 雪上一枝蒿甲素Bullatine A std. CME11289G 琥珀酸Succinic Acide std. JBE112897 α-蒎烯och-Pinene std. CME112898 γ-亚麻酸甲酯Methyl 銄－linolenadte std. CME112899 二十八烷醇2-Octacosanol std. CME11290707 祖师麻甲素（瑞香素）Daphnetin std. JBF11S03071 尿囊素Allantoin std. CMF11S03072 大豆苷元Daidzein std. CMF11S03073 芳樟醇Linalool std. JBF11S03074 D-果糖D-Fructose std. JBF11S03074 D-果糖D-Fructose std. JBF11S0307G L（＋）阿拉伯糖L（＋）Arabinose std. JBF11S03077 蔗糖Sucrose std. CMF11S03078 D-木糖D－Xylose std. JBF11S03079 三十烷醇1-triacontanol std. CMF110312 愈创木酚Guaiacul std. CMF110311 滨蒿内酯Scoparone std. CMF110312 异龙脑（＋）－Borneol std. CMF110313 7—甲氧基香豆素7-methoxy coumarin std. JBF110314 汉黄芩素Wogonin std. JBF110303 甜菊苷Stevioside std. JBF110317 棉酚Gossypol std. JBF110318 雪胆素甲（雪胆甲素）Cucurbitacin Ⅱa std. UV CMF1103207 木犀草素Luteolin std. JBF110321 金丝桃苷Hyperoside std. CMF110322 升麻苷(升麻素苷) prim－O－glucosylcimifugin std. CMF110323 5-o-甲基维斯阿米醇苷G－o－Methyl visammioside std. CM F110324 木香烃内酯Costunolide std. CMF110325 去氢木香内酯Dehydrocostuslactone std. CMF110328 蒙花苷Buddleoside std. CMF110329 五味子酯甲Schisantherin std. CMF1103307 麦角甾苷（毛蕊花糖苷）Acteoside (Verbascoside) std. CM F110331 毛两面针素Toddalolatone std. CMF110332 岩白菜素Bergenin std. JBF110333 高三尖杉酯碱Homoharringtonine std. CMF110334 紫杉醇Paclitaxol(taxol) std. CMF110335 白藜芦醇Resveratrol std. CMF11033G 土贝母苷甲Tubeimiside Ⅰstd. CMF110338 槲皮苷Quercitroside std. CMF110339 薯蓣皂苷元Diosgenin std. CMF110341 反丁烯二酸(富马酸) Fumaric acid std. CMF110342 荆芥油Fineleat Schizonepeta oil std. JBF110343 生姜油Ginger essential oil std. JBF110344 莪术油Zedoary oil std. JBF110345 八角茴香油Anisi oil std. JBF11034G 鱼腥草油Houttuyniae Oil std. JBF110347 牡荆油Viticis Negundo oil std. JBF110348 小茴香油Fennel essential oil std. JBF110349 紫苏油Perilla essential oil std. JBF1103507 肉桂油Oleum cinnamomi std. JBF110351 薄荷素油Peppermint oil std. JBF110352 九里香酮G,8,3',5'-Tetramethoxyflavone std. JBF110353 人参茎叶皂苷Ginserg Stem and Leaf Faponins std. JBF110354 蔓荆子黄素Vitexicarpin std. JBF110355 石吊兰素Lysionotin std. JBF11035G 茴香醚Anethole std. JBF110357 次野鸢尾黄素Irisflorentin std. CMF110358 龙血素B Loureirin B std. CMF110359 剑叶龙血素C Cochinchinenin C std. JBF1103G07 金利油Jinlin Oil std. JBF1103G1 辛夷脂素Fargesin std. CMF1103G2 丹酚酸B Danshen suan B std. CMF1103GG 荷叶碱Nuciferine std. CMF1103G7 雷公藤甲素（雷公藤内酯醇）Triptolide std. TLC CMF1103G8 乌药醚内酯Linderane std. CMF110371 异鼠李素-3-O-新橙皮苷Isorhamnetin-3-O-nehesperidin std. CMF110372 远志皂苷元Senegenin std. CMF110373 香蒲新苷Typhaneoside std. JBF110374 紫丁香苷Syringin std. CMF110375 虎杖苷Polydatin std. CMF11037G L－谷氨酸L－Glutamic std. JBF110377 L－酪氨酸L－Tyrosine std. JBF110378 L-羟脯氨酸L－Hydroxyproline std. CMF110379 降香挥发油Rosewood essentialoil std. JBF1103807 甲基橙皮苷Methyl Hesperidin std. CMF110381 紫菀酮Shionone std. CMF110383 二氢欧山芹醇当归酸酯Columbianadin std. CMF1103907 重楼皂苷I Chonglou Saponin I std. CMF110391 重楼皂苷II Chonglou Saponin II std. CMF110392 重楼皂苷ⅥChonglou Saponin VI std. CMF110393 重楼皂苷VⅡChonglou Saponin VⅡstd. CMF110395 黄芩素Baicalein std. CMF11039G 胡黄连苷-ⅡPicroside-Ⅱstd. CMF110397 雷公藤酯甲Wilforlide A std. TLC CMF110398 脱水穿心莲内酯琥珀酸半酯Dehydroandrograpolide Succinate std. CM F111G075 丹参酮ⅡA磺酸钠Sulfotanshinone Sodium std. JBF111G077 芒果苷Mangiferin std. CMF111G078 金龙胆草提取物Convza Blinii Extract std. JBF111G12 甘草苷Liguiritin std. CMF111G12 硫酸亚铁铵Ammonium Ferrous Sulfate std. UV CMF111G13 硫酸亚铁Ferrous Sulfate std. UV CMF111G14 硫酸铁铵Ammonium Ferric Sulfate std. JBF111G1G 牛磺酸Taurine std. CMF111G17 二甲基甲酰胺Dimethyl Fornamide std. JBF111G18 胆固醇Cholesterol std. JBF111G19 氧化锌Zine Oxide （ZnO）std. UV CMF111G207 硒Selenium Powder std. CMF111G21 油酸Oleic Acid std. CMF111G22 亚油酸Linoleic Acid std. CMF111G23 柯里拉京Corilagin std. CMF111G24 α-亚麻酸甲酯och-Methyl Linolenate std. CMF111G25 亚油酸甲酯Methyl Linoleate std. CMF111G2G 5-羟甲基糠醛5-Hydroxymethyl-3-Furaldehyde std. JBF111G27 沙棘油Hipp ophae Oil std. JBF111G29 2”-O-没食子酰基金丝桃苷3"-O-galloylhyperin std. CMF111G307 糠酸Furan-3-carboxylic Acide std. JBF111G31 α-亚麻酸醠och-Linolenic Acid std. CMF111G3G 正十八烷2-Octadecane std. CMF111G37 红花黄色素（红花黄色素A）Safflomin A std. CMF111G38 β-蜕皮甾酮Ecdysterone std. CMF111G407 马钱苷Loganin std. CMF111G41 正己酸Caproic acid std. JBF111G42 甲基丁香酚Methyleugenol std. CMF111G43 香叶醇Geraniol std. CMF111G45 鬼臼毒素Podophyllotoxin std. CMF111G4G D－半乳糖醛酸D-(+)-Galacturonic Acid std. UV CMF111G47 千金藤素Cepharanthin std. CMF111G507 苯甲醛Benzaldehyde std. CMF111G51 卡维丁Cavidine std. CMF111G52 氧化槐果碱Oxysophocarpine std. CMF111G54 白鲜碱Dictamnine std. CMF111G55 亚硫酸氢钠穿心莲内酯Andrographolidi natril bisulfis std. CM F111G5G 5-羟色胺盐酸盐5－Hydroxytryptamine hydrochloride std. CM F111G57 烈香杜鹃油Savoury Rhododendron Oil std. JBF111G58 月见草油Evening Primyose Oil std. JBF111GG07 龙血素A Loureirin A std. CMF111GG3 木栓酮Friedelin std. JBF111GG4 表木栓醇Epifriedelanol std. JBF111GG5 牻牛儿酮Germacrone std. CMF111GGG 二氢辣椒素Dihydrocapsaicin std. CMF111GG7 脱氢卡维丁Dehydrocavidine std. CMF111GG8 牡荆素鼠李糖苷Rhamnosylvitexin std. CMF111GG9 老龙皮酸（网脊衣酸）Retigeric acid std. JBF111G707 松果菊苷Echinacoside std. CMF111G71 乙酸辛酯Octyl acefafe std. CMF111G72 焦性没食子酸Pyrogallic acid std. CMF111G73 萘Naphthalene std. CM。
常用化工产品俗名与学名对照表
β-苯丙烯酸乙酯
乳化剂ABSCa
十二烷基苯磺酸钙
M
马粪纸
黄板纸
马来酰肼
顺丁烯二酸酰肼
马来酰肼(抑芽丹)
顺丁烯二酸酰肼
吗啉
1，4-氧氮杂环己烷
麦穗宁
2-（2'-呋喃基）苯并咪唑
螨卵酯（K-6451）
对氯苯基磺酸对氯苯基酯
茅草枯
达拉朋
茂果
二硫代磷酸O，O-二甲基-S-（吗啉基甲酰甲基）酯
米吐尔
硫酸对甲胺基苯酚
密胺
三聚氰(酰)胺
灭草灵
N-3，4-二氯苯胺基甲酸甲酯
δ-羟基喹啉酞磺胺噻唑
口恶烷
环氧乙烷
枯茗醛
对异丙基苯甲醛
苦咪酸
2，4，6-三硝基苯酚
苦土
氧化镁
快干漆料
内用瓷漆料
葵子麝香
2，6-二硝基-3-甲氧基-1-甲基-4-叔丁基苯
L
赖氨酸
2，6-二氯基己酸
蓝色基B
邻联茴香胺
蓝色基BB
4-苯酰胺基-2，5-二乙氧基苯胺
蓝色盐VB
4-甲氧基-4'-氨基二苯胺重氮盐
尼龙-2纤维
聚α-氨基酸纤维
尼龙-4
聚丁内酰胺
尼龙-4纤维
聚丁内酰胺纤维
尼龙-6
聚己内酰胺
尼龙-610
酰胺-610
尼龙-610纤维
酰胺-610纤维
尼龙-612
酰胺-612
尼龙-612纤维
酰胺-612纤维
尼龙-66
酰胺-66
尼龙-7纤维
聚庚酰胺纤维
尼龙-8
聚辛内酰胺
尼龙-9
聚壬内酰胺
尼龙-9纤维
植物次生物的代谢途径
２００６年第４ｌ卷第３期生物学通报１９植物次生物的代谢途径季志平苏印泉张存莉（西北农林科技大学林学院陕西杨陵７１２１００）摘要系统地介绍了关于植物次生物代谢途径方面的研究成果．归纳了植物次生物的３个主要代射途径：酚类代谢途径、萜类代谢途径、生物碱代谢途径，并对其代谢机理进行了探讨。
关键词次生代谢物代谢途径机理植物次生代谢产物是植物体利用某些初生代谢产物，在一系列酶的催化作用下，形成的一些特殊化学物质。
这些化学物质是细胞生命活动或植物正常生长发育非必需的小分子有机化合物．其产生和分布通常有种属、器官、组织以及生长发育时期的特异性。
次生代谢产物是植物对环境适应的结果。
次生代谢物为人类提供了丰富的药物、香料和工业原料．对人类的生产和生活具有重要的作用。
植物次生代谢物种类繁多，结构迥异，一般分为酚类、萜类、含氮有机物三大类，每一类已知化合物都有数千种甚至数万种以上，如黄酮类、酚类、香豆素、木脂素、生物碱、萜类、甾类、皂苷和多炔类等。
这些次生代谢产物在植物体内主要通过苯丙烷代谢途径、异戊二烯代谢途径、生物碱合成途径形成。
莽草酸途径主要能提供合成一些次生代谢物的前体。
１酚类合成途径酚类主要包括黄酮类、简单酚类和醌类等。
黄酮类化合物系色原烷（ｃｈｒｏｍａｎｅ）或色原酮（ｃｈｍｍａｎｅ）的２一或３一苯基衍生物，泛指由两个芳香环（Ａ和Ｂ）通过中央三碳链相互连接而成一系列化合物．可以分为１４种主要类型．酚类化合物主要是通过苯丙基类生物合成途径合成的（图１）。
植物次生代谢物的合成途径通常是以不同类别的次生代谢物合成途径为单位即代谢频道（ｍｅｔａｂｏｌｉｃｃｈａｎｎｅｌ）的形成存在。
不同代谢频道分布在植物不同的器官、组织、细胞或细胞内不同的细胞器即分隔（ｃｏｍ．ｐａｒｔｒｎｅｎｔ）内，不同代谢频道ＱＴＬ（ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅｔｒａｉｔｌｏｃｉ）可能分布在不同的染色体上．次生代谢物生物合成“代谢频道”的存在，有效地隔绝了次生代谢物合成过程中间产物在细胞内扩散，有利于底物与酶的有效结合和酶促反应的顺利进行，减少次生代谢途径中不同支路之间争夺底物的现象及有毒中间产物对细胞的伤害，并使细胞内多种类型次生代谢物的合成途径得以同时存在。
萝卜为什么辣
萝卜为什么辣萝卜是蔬菜，也是冬天最爱吃的食物，尤其是吃火锅的时候。
萝卜通常被用作配菜。
那么，萝卜为什么辣呢？辣萝卜是怎么回事？萝卜为什么辣 1生萝卜是含有芥子油，才会有辣味。
萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。
而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。
这种物质并非只在萝卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。
萝卜是皮辣还是肉辣“芥子油”本身就具有辛辣味，平常隐藏在萝卜皮肉的细胞之中，之所以吃萝卜皮会感觉辣，是因为萝卜皮含有的“芥子油苷”较多。
而吃萝卜的肉质部分较少感觉到辣，是因为含量较少。
所以这种物质在萝卜之中的分布并不均匀，一般是皮层比肉质含量多，所以皮层比肉质辣，而且愈是上部含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端比上部辣。
芥子油的好处萝卜中含有蛋白质、糖、维生素a、维生素c、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。
萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。
原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。
萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。
萝卜怎么吃不辣因为萝卜在高温煮熟后，其所含的芥子油就会挥发了。
所以将萝卜煮熟后，没有了芥子油这种物质，萝卜对人体的功效则就会有所改变。
但不管怎么吃，萝卜所含的多种营养成分都能增强人体的免疫力，因此才有“熟食甘似芋，生吃脆如梨。
老病消凝滞，奇功真品题”的美誉。
常用中药品种论述之大青叶与板蓝根青黛等
常用中药品种论述之大青叶与板蓝根青黛等大青叶为十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Fort.的干燥叶。
又名：大青、大蓝、大靛、蓝靛、靛青、板蓝叶、草大青、草本大青。
原植物菘蓝主产于河北、陕西、江苏、安徽等省，多为栽培。
本品药材性状：多皱缩卷曲，有的破碎。
完整叶片展平后呈长椭圆形至长圆状倒披针形，长5~20cm，宽2~6cm；上表面暗灰绿色，有的可见色较深稍突起的小点；先端钝，全缘或微波状；基部狭窄下延至柄呈翼状；叶柄长4~10cm，淡棕黄色。
质脆，气微，味微酸、苦、涩。
本品味苦性寒，归心、胃经。
功能：清热解毒，凉血消斑。
中医临床用于温病高热，神昏，发斑发疹，痄腮，喉痺，丹毒，痈肿。
现代药理研究表明：大青叶有抗病原微生物，抗内毒素，抗肿瘤，抗炎，解热，抑制心脏，抑制或兴奋平滑肌，扩张血管，提高免疫功能，保肝等作用。
其它药用部位：（1）板蓝根：为菘蓝的干燥根，秋季采挖，除去泥沙，晒干，商品称为北板蓝根；本品药材性状呈圆柱形，稍扭曲，长10~20cm，直径0.5~1cm，表面淡灰黄色或淡棕黄色，有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕，根头略膨大，可见暗绿色或暗棕色轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起，体实，质略软，断面皮部黄白色，木部黄色，气微，味微甜后苦涩；本品味苦，性寒；归心、胃经，功能清热解毒，凉血利咽，中医临床用于瘟疫时毒，发热咽痛，温毒发斑，痄腮，烂喉丹痧，大头瘟疫，丹毒，痈肿；现代药理研究表明：板蓝根有抗病原微生物，抗病毒，抗内毒素，抗癌，解毒，杀伤3CL-8细胞（系小鼠受friend病毒感染后诱导机体产生的一种永久性红细胞分化反应细胞，致病性极强），提高免疫功能，抑制血小板聚集，单胺氧化酶抑制作用，对心血管有影响等，治疗慢性粒细胞白血病；（2）青黛：为菘蓝或爵床科植物马蓝Baphicacanthus cusia （Nees）Bremek.、蓼科植物蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.的叶或茎叶经加工制得的干燥粉末、团块或颗粒；本品药材性状为深蓝色的粉末，体轻，易飞扬，或呈不规则多孔性的团块、颗粒，用手搓捻即成细末，微有草腥气，味淡；青黛真伪优劣的经验鉴别：（a）用杯装清水将青黛撒下搅动后，青黛质较轻应浮于水面，有极少量石灰下沉，沉下的石灰，应为粉末状，如混有杂质过多时，下沉的石灰如颗粒状而量多；（b）加压后青黛能成块状，如掺杂过多，则不成团块状；（c）取青黛若干，放在铁器上烘烤，溶烬后灰呈黑色的细末为真品，如呈黄土色或灰色则为伪品；（d）取青黛若干，置粗草纸或牛皮纸上，烧之，其火焰呈黄色而有红宝光为真品，如无，则为伪品，如黄色不多或宝光不显则有掺假；（e）在江苏等个别地区曾发现有用化工染料“直接铜盐蓝”掺入青黛，鉴别方法为：取纯青黛和掺色青黛（均为菘蓝茎叶的加工品）各0.5g，加二甲亚砜5ml，水浴加热数分钟，搅拌，过滤，滤液放冷后用毛细管取滤液于层析滤纸（新华层析滤纸、中速）上点样，以二甲亚砜-水（4：1）为展开剂，上行展开15cm，正品呈现2个有色斑点，而掺色青黛则多1个蓝紫色斑点；（f）取本品少量，用微火灼烧，有紫红色的烟雾发生；（g）取本品少量，滴加硝酸，产生气泡并显棕红色或黄棕色；（h）取本品0.5g，加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色；本品味咸，性寒，归肝经，功能清热解毒，凉血消斑，泻火定惊，中医临床用于温毒发斑，血热吐衄，胸痛咳血，口疮，痄腮，喉痺，小儿惊痫。
植物化学物的概念与分类
植物化学物的概念与分类，植物化学物种类繁多，其概念和分类如下：1.植物化学物的概念：植物化学物由种类繁多的化学物质组成，根据其代谢产物的产生过程将代谢产物分为初级代谢产物和次级代谢产物。
前者是指在植物生命过程中，获得能量的代谢过程所产生的最基本的、共有的一些成分，这些成分一般是植物的营养物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，其主要作用是参与植物细胞的能量代谢和结构重建。
次级代谢产物是植物代谢产生的多种低分子量的末端产物，通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用的化合物。
这些产物除个别是维生素的前体物（如β-胡萝卜素）外均为非营养素成分，现已将它们统称为植物化学物。
从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子。
当我们吃植物性食品时，就会摄取到各种各样的植物次级代谢产物。
植物次级代谢产物对植物本身而言具有多种功能，如保护其不受杂草、昆虫及微生物侵害，作为植物生长调节剂或形成植物色素，维系植物与其生长环境之间的相互作用等。
从化学结构上讲，这些次级代谢产物种类众多；从数量上讲，与初级代谢产物相比又微乎其微。
早在20世纪50年代Winter等人就提出植物次级代谢产物对人类有药理学作用，然而直到近年来营养科学工作者才开始系统地研究植物中这些生物活性物质对机体健康的促进作用。
植物次级代谢产物对健康具有有益和有害的双重作用。
过去我们认为并一直强调在植物性食品中它们是天然毒物并对人体健康有害（如马铃薯和西红柿中存在的配糖碱、树薯中存在的氰化甙等），或因限制营养素的利用而被认为是"抗营养"物质。
对植物化学物有益作用的认识始于对农场动物的观察，这些家畜常常是连续几个月只喂饲单一的植物草料，然而却能正常生长和发育，这种情况与发达国家人群的膳食营养状况是元法相比的。
在正常摄食条件下，几乎所有天然成分对机体都是无害的（除少数例外，如马铃薯中的龙葵素），而且许多过去认为对健康不利的植物化学物也可能存在各种促进健康的作用。
植物次生代谢产物的主要类群-B苯丙烷和醌类
7-位上有含氧基团外，以C-6、C-8位
连有异戊烯基者较多 • 常见的有东莨菪内酯(scopoletin)和 东莨菪苷、七叶内酯和七叶内酯苷、 当归内酯
东莨菪内酯
七叶内酯
伞形科植物欧前胡根状茎中的王草质 (ostruthin)，6位含有两个异戊烯基的 十碳链，该化合物具抗细菌和抗真菌作 用。
王草 质 ostruthin
多年生草本，高可达1米。根状茎粗壮，木质化，横走，密生 纤维状须根。茎直立，四梭，黄褐色，有时带紫色，被微毛。叶对 生。圆锥花序顶生或于上部叶腋生，花萼钟形，外面被疏毛及腺点， 里面无毛，二唇形，果时花萼增大，花冠蓝色、淡紫色或紫红色， 雄蕊4，内藏，花丝有毛，花柱先端2裂，稍伸出。小坚果卵状三棱 形。顶端具腺点。花期8月，果期9-10月。 生于林缘、路旁、杂木林下和草地。分布于我国黑龙江、吉林 等省，俄罗斯(远东地区)、日本、朝鲜也有分布。
例如双香豆素，过去由甜
5 4 3 2 7 8
苜蓿植物腐败析出，现在 可用人工合成，用作抗凝 血剂。
COOH OH
6
O
1
O
顺邻 羟 基 桂皮 酸
香豆 素
• 香豆素类由苯丙酸及其衍生物氧化、
环合而成
当归内酯
• 可分为简单香豆素、呋喃香豆素、吡
喃香豆素、异香豆素和其他香豆素
• 简单香豆素只在苯环上有取代基，除
中。在兔、大鼠、豚鼠和狗身上有抗凝血作用。
2.3.3
木脂素类
9 2 3 4 5 8 1 6
9' 8' 7 2' 3' 4' 7' 1' 6' 5'
丹参素
尾叶香茶菜 Plectranthus excisus 尾叶香茶菜 Plectranthus excisus 属种： Plectranthus excisus 属名： 香茶菜属 Plectranthus 科名： 唇形科 Labiatae 属种名定名： Plectranthus excisus Maxim.
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5MTP
5-methylthiopentyl-
5-甲硫戊基
Glucoberteroin
/
6MSOH
6-methylsulphinylhexyl-
6-甲基亚磺酰己基
Glucohesperalin
/
Allyl
Allyl
烯丙基
Sinigrin
黑芥子苷
黑芥子硫苷酸钾
长链脂肪族芥子油苷（Long-chain aliphatic glucosinolate, Met derivatives）
常 见 芥 子 油 苷 名 称 对 照 表
缩写
化学名称（英文）
化学名称（中文）
英文俗名
中文俗名
短链脂肪族芥子油苷（Short-chain aliphatic glucosinolate, Met derivatives）
3MSOP
3-methylsulphinylpropyl-
3-甲基亚磺酰丙基
Glucoiberin
新葡萄糖芸薹素
4MTI3M
4-methoxyindol-3-yl-methyl-
4-甲氧吲哚基-3-甲基
4-meyhoxy glucobrasicin
/
4OHI3M
4-hrdroxyindol-3-ylmethyl
4-羟基吲哚基-3-甲基
4-hydroxy glucobrassicin
/
芳香族芥子油苷（Aromatic glucosinolate, Phe derivatives）
常见芥子油苷名称对照表200615缩写化学名称英文化学名称中文英文俗名中文俗名短链脂肪族芥子油苷shortchainaliphaticglucosinolatemetderivatives3msop3methylsulphinylpropyl3甲基亚磺酰丙基glucoiberin3mtp3methylthiopropyl3甲硫丙基3ohp3hydroxylpropyl3羟基丙基3bzo3benzoyloxypropyl3苯甲酰氧基丙基glucomalcomin4msob4methylsulphinylbutyl4甲基亚磺酰丁基glucoraphanin萝卜硫素4mtb4methylthiobutyl4甲硫丁基glucoerucin糖芥子苷4ohb4hydroxybutyl4羟基丁基4bzo4benzoyloxybutyl4苯甲酰氧基丁基5msop5methylsulphinylpentyl5甲基亚磺酰戊基glucoalyssin葡配庭荠精5mtp5methylthiopentyl5甲硫戊基glucoberteroin6msoh6methylsulphinylhexyl6甲基亚磺酰己基glucohesperalinallylallyl烯丙基sinigrin黑芥子苷黑芥子硫苷酸钾长链脂肪族芥子油苷longchainaliphaticglucosinolatemetderivatives7msoh7methylsulphinylheptyl7甲基亚磺酰庚基glucosiberin7mth7methylthioheptyl7甲硫庚基8msoo8methylsulphinyloctyl8甲基亚磺酰辛基glucohirsutin8mto8methylthiooctyl8甲硫辛基吲哚族芥子油苷indoleglucosinolatetrpderivativesi3mindol3ylmethyl吲哚基3甲基glucobrassicin芸苔葡糖硫苷1mti3m1methoxyindol3ylmethyl1甲氧吲哚基3甲基neoglucobrassicin新葡萄糖芸薹素4mti3m4methoxyindol3ylmethyl4甲氧吲哚基3甲基4meyhoxyglucobrasicin4ohi3m4hrdroxyindol3ylmethyl4羟基吲哚基3甲基4hydroxyglucobrassicin芳香族芥子油苷aromaticglu
/
3MTP
3-methylthiopropyl-
3-甲硫丙基
/
/
3OHP
3-hydroxylpropyl-
3-羟基丙基
/
/
3BZO
3-benzoyloxypropyl
3-苯甲酰氧基丙基
Glucomalcomin
/
4MSOB
4-methylsulphinylbutyl-
4-甲基亚磺酰丁基
Glucoraphanin
萝卜硫素
4MTB
4-methylthiobutyl-
4-甲硫丁基
Glucoerucin
糖芥子苷
4OHB
4-hydroxybutyl-
4-羟基丁基
/
/
4BZO
4-benzoyloxybutyl
4-苯甲酰氧基丁基
/
/
5MSOP
5-methylsulphinylpentyl-
5-甲基亚磺酰戊基
Glucoalyssin
Phenylethyl-
2-Phenylethyl-
2-苯乙基
Gluconasturtiin
葡萄糖豆瓣菜素
p-OHBG
p-hydroxybenzyl-
对-羟基苯甲基
Glucosinalbin,
Sinalbin
白芥子苷
7MSOH
7-methylsulphinylheptyl-
7-甲基亚磺酰庚基
Glucosiberin
/
7MTH
7-methylthioheptyl-
7-甲硫庚基
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8MSOO
8-methylsulphinyloctyl-
8-甲基亚磺酰辛基
Glucohirቤተ መጻሕፍቲ ባይዱutin
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8MTO
8-methylthiooctyl-
8-甲硫辛基
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吲哚族芥子油苷（Indole glucosinolate, Trp derivatives）
I3M
Indol-3-yl-methyl-
吲哚基-3-甲基
Glucobrassicin
芸苔葡糖硫苷
1MTI3M
1-methoxyindol-3-ylmethyl-
1-甲氧吲哚基-3-甲基
Neoglucobrassicin