炸酱面做法
太原炸酱面的做法
炸酱面的原料：黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等。
炸酱面的做法：1、先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。
然后用水（生水就可）慢慢调匀3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4、油锅烧热，倒油。
多少视你的喜好而定。
当然不要太少了，否则粘锅5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。
这时的火要调成小火7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
同时视酱的稠稀添加适量的水。
8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9、待酱出香味，色泽变成油亮的`微黄色时关火，把酱出锅。
（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）10、吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。
以下是菜码的做法：1、黄瓜洗净切丝，备用2、黄花、木耳用水发好，备用。
鸡蛋、西红柿备用3、绿豆芽、芹菜焯好备用4、锅放火上，放少许油烧热。
把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。
放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。
放少许盐。
因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。
一碗美味的炸酱面出来了！赶快试试吧，做一道属于你的炸酱面。
炸酱面的做法最正宗的做法
炸酱面的做法最正宗的做法【川味干拌炸酱面】【制作食材】猪肉末，小葱，生姜，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，老抽，胡椒粉，五香粉，大蒜，生抽，陈醋，香油，鸡精，白糖，面条，花生【制作步骤】1、川味干拌炸酱面，吃起来满口留香，劲道爽滑，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。
准备适量的猪肉末，猪肉末要准备三分肥7分瘦的，这样吃起来会更好吃，再准备1~2根小葱，一块生姜，适量的食用油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，适量的老抽，胡椒粉，五香粉，三瓣大蒜，适量生抽，陈醋，香油，鸡精，一勺白糖，适量的面条和一小把花生就可以了。
2、咱们先把准备好的猪肉末取出来，放到一个盘中备用，接下来再把准备好的生姜和小葱切一下，将它们切碎就可以了，小葱要留下葱叶，切成葱花，放到一旁备用，全部切完之后咱们开始起锅。
锅中多加上一点食用油，接着放入猪肉末翻炒一下。
3、在翻炒猪肉末的时候，要不停地用中火翻炒，把猪肉末里面的水分炒干。
等到猪肉末变色之后咱们将葱姜加进去炒出香味，香味出来了之后先向里面放上一勺豆瓣酱，然后再加上一勺黄豆酱，用大火继续翻炒，翻炒均匀之后再加上一勺老抽上色。
4、加入老抽之后再加上半碗清水用大火煮开，撒上一点胡椒粉，五香粉炒均匀。
接着盖上盖子，用大火熬煮20分钟。
将准备好的大蒜拍碎，然后切成蒜末，接着放入半块生姜，将它们一起剁碎，剁碎之后放到一个碗中。
5、在碗中放入适量的生抽，陈醋，香油和鸡精，再加上一勺白糖，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用。
20分钟之后开大火，将肉酱里面的水分收干。
肉酱的水分收干之后咱们关火出锅装盘，时间在一分钟左右。
6、炸酱做好了之后咱们再来煮面条，将面条放在开水中煮熟，煮熟之后捞出来沥干水分放到有大蒜末的大碗中。
接着再在面条上面放上葱花，炸酱，花生，然后将它们搅拌均匀，美味就做好了。
你喜不喜欢这样的川味干拌炸酱面呢？。
炸酱面的酱怎么做 三种炸酱做法步骤
炸酱面的酱怎么做三种炸酱做法步骤炸酱面是一种有名的面食，在北方地区例如北京、山东等地最为出名。
炸酱面的关键就在于制作酱料，不同的臊子酱料就能造就不同的炸酱面。
炸酱面的酱目前做法很多，但是万变不离其宗，最传统的做法是不会变得，大家可以在传统酱料制作基础上，融合自己的口味，再创新出自己钟爱的炸酱面酱料做法。
一、传统炸酱面的酱怎么做食材准备：肉沫，料酒，葱，姜，甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油。
方法步骤：1、将甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱混合加水稀释待用；2、葱切花，姜切丝；3、肉沫加淀粉，料酒，酱油腌15分钟左右；4、锅中加油烧热，放入葱姜爆香；5、然后放入肉沫煸炒至变色；6、倒入调好的酱汁，大火烧开然后转小火烧至汤汁浓稠即可。
二、素炸酱面的酱怎么做食材准备：大酱，蒜末，姜，鸡粉，盐，白糖，香油。
方法步骤：1、将大酱倒入碗中，入沸水锅中蒸10分钟左右；2、葱蒜切成细末待用；3、起锅烧油，下姜末爆香，然后加清水，大酱，搅匀，大火煮沸；4、然后转至小火，加鸡粉，盐，白糖半勺调味，小火熬半小时；5、酱汁收至浓稠时撒蒜末即可。
三、韩式炸酱面的酱怎么做食材准备：五花肉，春酱，洋葱，黄瓜，胡萝卜，土豆，姜，糖，生抽，拉面。
方法步骤：1、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用；2、锅中放油烧热，将适量春酱倒入锅中煸炒5分钟，加糖调味，炒匀盛出；3、另起油锅，油热后下五花肉煸炒出油，然后放入葱姜末；4、接着倒入土豆，胡萝卜煸炒，加少许生抽，炒至断生；5、然后在放入炒香的春酱，中小火翻炒10分钟左右即可。
四川炸酱面的做法
四川炸酱面的做法关于《四川炸酱面的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四川的美食相信奇迹吃辣椒的盆友都十分的开心，由于在四川地区喜欢吃香辣主导，再再加四川的美食，要是是放上辣的东西，怎么样做全是十分美味的，尤其是四川的杂酱面和我们吃的老北京炸酱面及其别的的地区是不一样的口味，在其中不仅添加了料汁，也有普遍的调味品，与众不同的独门秘方，那样才可以越来越更为美味，能够看一下这种作法。
四川杂酱面的作法常用食物以二两一碗计鲜横切面100克、蔬菜(莴笋尖或是豌豆尖)20克炸酱面调料(可依据本人口感调整):生抽1汤勺(15ml)、甜红生抽1汤匙(5ml)、花生酱1汤匙(5ml)、芝麻油2汤匙(10Ml)、醋半汤勺(10Ml)、红油辣椒1汤勺(15ml)、花椒粉、味精半汤匙(3克)、葱段20克、蒜末10克、动物油1汤匙(5ml)、芽菜肉末1汤勺炸酱做法1、用香油将花生酱调均匀备用，蔬菜清洗备用;2、将包含调准的花生酱以内的全部调味品依照本人的口感放进碗内备用;3、锅内加充足冷水烧开，将鲜面条抖散放进开水锅内，用低火煮开(无白心就可以)，再添加蔬菜烫熟;4、将鲜面条捞起来控干，放进调味品碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
老北京炸酱面原材料干黄酱，黄豆酱，圆葱，小葱，大蒜，肉沫，红萝卜，辣椒，丝瓜，小葱作法1、先把圆葱，小葱，大蒜切割成碎屑。
2、多油炒肉沫，一直到熟。
3、开文火，放进干黄酱炒。
4、所有熟，文火放进黄豆酱，一直炒，免的煳锅。
5、最终放进圆葱，小葱，大蒜的碎屑。
6、2分鐘文火炒匀，熄火。
7、事前准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，辣椒丝，豆芽菜丝这些，依据本人口感随意选择加上。
8、此外冷水锅煮面条，建议手工面条。
9、面起锅，能够过冷水，看本人爱好散上蔬菜水果，加酱赶快翻拌。
小技巧1、干黄酱，黄豆酱是2：1的占比制做。
2、油要多，留意黄豆酱不必煳锅。
3、事前要准备好各种各样原材料和切完。
4、面起锅要尽早加酱翻拌。
清真炸酱面的做法是什么-
第 1 页 清真炸酱面的做法是什么? 从炸酱面的名称上就可以看出，整个面的制作最关键的部位在于酱，用熬制好的酱来调配面，味道才会更好，可见要想掌握清真炸酱面的做法是什么，还是需要下一番功夫的，尤其是在炸酱的过程中，所需要准备的食材缺一不可，调料乃至熬制时间和火候等也要掌握好。
先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)，回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀，牛肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好。;葱切成末，备用。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
待油烧热后，放入牛肉丁，煸一煸。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬 第 2 页
酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
菜的做法： 黄瓜洗净切丝，黄花、木耳用水发好，鸡蛋、西红柿，绿豆芽、芹菜焯好备用。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜了。
上文中明确介绍了清真炸酱面的做法是什么，希望对大家有所帮助。很多人吃起面来感觉很爽，味道也不错，但是也很想自己在家里做，这样既卫生还营养，而且省钱，只要能够将上述几点步骤掌握好，自己也可以成为大厨做出美味来哦。
家常炸酱面的做法教你怎么做才好吃
家常炸酱面的做法教你怎么做才好吃
今天我个大家推荐一道上班族回家后随便就可以做的家常炸酱面，做这个饭省力省时，正适合上班回家后做，它主料是面很简单吧!配菜可以根据自己喜好的。
下面就请大家来看看具体制作步骤吧!
家常炸酱面的做法：
1、炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。
2、炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。
再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。
3、其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。
用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、白菜，其实配菜可以根据自己的喜好来。
4、面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中。
5、将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。
家常炸酱面成品图：
家常炸酱面的制作小技巧：
1、在面之前先要把酱拌好当备用，不能等面好了再弄酱，这样面放时间长了就不好吃了。
2、配菜最好选一些颜色鲜艳的菜，这样看起来更好一些，更有口感。
3、如果做好了面有点干，可以加点酱汁的。
到这里这个饭就做好了，它用时很短吧，做起来也很方便吧!上班累了一天了吧，看到碗面很想吃吧，那你就可以开吃了。
炸酱面做法3(详细图解)
炸酱面
介绍：好吃又简单的做法，前后半个小时搞定
材料：五花肉，郫县豆瓣，青菜，面，姜，蒜，辣椒做法：
1 无花肉洗净剁碎，如图1.2
2 面备用，我用的是干面，可以鲜面的图3
3 青菜洗净，我喜欢整片的，有嚼劲，不喜欢的可以切两段图4
4 锅里放少许油，烧热后放入肉末，姜粒，蒜粒如图5
5 青辣椒红辣椒切段，我是喜欢吃辣椒的，放急冻室保存至今的，还有就是因为我郫县豆瓣吃完了，有郫县豆瓣这个可以省略。
放入酱油。
我酱油放的有点多，用郫县豆瓣就不会看起来那么黑了，他是红的。
图6，7
6 等油差不多炸出来就可以起锅了，就是炸酱了图8,9
7 锅里水烧滚后放入面，干面先下锅，水滚后加入一次冷水，再次滚后放入青菜，烧2分钟就可以起锅了图10
8 放入炸酱图11
9 昨天晚上做的梅菜扣肉还剩了梅菜，我就又放了梅菜，图12，是不是很诱人？。
怎么做正宗的韩式炸酱面？求方法步骤用料!
怎么做正宗的韩式炸酱面？求方法步骤用料！? 19世纪80年代中期，炸酱面从中国来到了韩国人身边，因此诞生了符合韩国人口味的韩式炸酱面。
在历史的潮流中，韩式炸酱面见证了文化全球化的融合，成为了见证历史的载体。
那么，经过改良的韩式炸酱面要怎么做呢？【用料】 主料：土豆（1个）、洋葱（1个）、胡萝卜（1根）、西葫芦（12个）、瘦猪肉（180g）、大葱（1段） 配料：韩国春酱（180g）、植物油（4大勺）、水（1小碗）、浓稠水淀粉（2大勺）【做法】 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、西葫芦和大葱洗净切丁，同时也将猪肉洗净切成丁； 2、倒入2大勺植物油将锅炒热后将切成丁的主料炒至半熟后装盘备用； 3、再往锅里倒入2大勺植物油和春酱翻炒约10s后倒入半熟的蔬菜丁和猪肉丁炒至均匀； 4、倒入清水大火煮滚后改小火慢煮至食材熟透； 5、倒入浓稠水淀粉煮大概1分钟，待酱汁浓稠即可出锅； 6、最后将面条煮熟拌酱食用。
【小贴士】 ·调酱汁的时候要用炒勺不断朝一个方向搅拌。
·一定要把握时间和火候，不然肉煮老了会发苦。
·炸酱用五花肉最好，肉质细腻口感好。
·春酱要事先用油炒一下，并使用白糖或焦糖调味。
山东11选5 https://韩国泡菜既开胃又减肥！简单粗暴的做法了解一下之前的文章《BBC全球最佳饮食：中国仅排18名，法国吃不胖，意大利惊现长寿村！》有写到，韩国人吃不胖的一部分原因，在于韩餐离不开的泡菜，包括泡菜拉面、泡菜拌饭、泡菜饼等等。
泡菜是发酵食品，主要有益成分为乳酸菌。
酸酸辣辣，可佐饭可佐酒，既开胃又能助消化，可以降低胆固醇、消除多余脂肪。
大热夏天来点韩式泡菜，最好不过了！那是不是一定要去韩式餐厅才能吃到好吃又健康的泡菜呢？不是的，正宗的韩国泡菜可能过酸或过辣，不一定适合中国人的口味。
今天小空就教大家做适合国人胃口的韩式泡菜，简单快速的做法，跟着小空，100%能做成功。
「食材」大白菜1颗、苹果半个、洋葱14个、蒜头5粒、姜片4块、韭菜5条、辣椒粉3勺、糖1勺、腌制盐适量「做法」1.白菜去根，除掉外层的老叶子2.剥片洗净，均匀地给白菜撒上粗粒腌制盐，菜根位置多撒些盐，菜叶位置少一点，腌制2小时Tips：正宗的韩国泡菜做法是将白菜横切之后整颗腌制，而且腌制时间一般要12个小时左右，但我们平时在家做少量泡菜，直接剥片撒上粗盐腌制2小时就行，腌制时间过长泡菜反而会很咸。
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炸酱面做法
炸酱面是我们平时经常吃的主食，好不好在于炸酱面里面的炸酱做的好不好，有些朋友可能会做，但是有些朋友并不知道炸酱面里面的炸酱怎么做好吃，对于炸酱面炸酱的做法其实是有很多种的，可以根据自己的口味来做，今天给各位朋友们带来了其中一种炸酱的做法，看看您能不能学会呢?希望下面文字能够给大家带来帮助哦。
炸酱面的炸酱怎么做
炸酱面顾名思义就是用炸酱做好的面条，其味道是十分鲜美的，如果想要味道更加美味，可以适量加点五花肉丁，还需要准备好大葱还有姜末，而且里面还可以加点菜码，准备好这些，我们就可以根据步骤来制作了。
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用;
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香;
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟;
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。
豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可;
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。
酱就做好了。
各位朋友们，以上就是炸酱面的炸酱怎么做的介绍，炸酱面是十分简单的，很好做的一道面食，而且是让人很有食欲的，我们只要学会了怎么做炸酱面里面的炸酱，我们就可以在饿的时候做上一碗炸酱面，美美的饱餐一段了。