Efkau婴幼儿营养与保育模拟试题
婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案
婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案一、选择题1. 婴幼儿需要从饮食中摄取的必需营养素包括：A. 脂肪和蛋白质B. 钙和铁C. 维生素C和纤维D. 蛋白质和维生素D2. 下列哪种食物不适宜婴幼儿食用？A. 奶粉B. 煎炸食品C. 切碎的水果D. 稀泥状的肉蔬菜3. 婴幼儿辅食加入酱油、盐和糖的时间应该是：A. 6个月后B. 4个月后C. 8个月后D. 1岁后4. 婴幼儿期的主要喂养方式是：A. 纯母乳喂养B. 配方奶喂养C. 半母乳喂养D. 婴儿米粉喂养5. 对于挑食的婴幼儿，以下措施可行的是：A. 强迫婴幼儿吃完所有食物B. 提供多种不同口味的食物C. 给婴幼儿吃辅食时不与家人一起用餐D. 将婴幼儿放在有干扰的环境中进食二、填空题1. 婴幼儿的营养需求比成人高。
2. 婴幼儿从出生后到6个月大，以母乳或配方奶喂养为主。
3. 婴幼儿期新增辅食一般在宝宝6个月龄时开始引入。
4. 婴幼儿期最容易缺乏的营养素是铁。
5. 婴幼儿餐具要选择安全、不易破碎的材质制成。
三、判断题1. 婴幼儿不适合喝纯果汁，因为其中的糖分含量较高，容易导致蛀牙和肥胖。
（√）2. 不管是母乳喂养还是配方奶喂养，婴幼儿在0-6个月阶段都需要额外的维生素D补充。
（√）3. 婴幼儿期的辅食应当以糊状的纯食为主，不得添加盐、酱油等调味品。
（√）4. 婴幼儿期是形成良好饮食习惯的关键时期，要尽量避免让孩子挑食。
（√）5. 婴幼儿期辅食添加时间不宜过早，以免增加过早出现食物过敏的风险。
（√）四、简答题1. 请列举三种适宜婴幼儿食用的辅食。
适宜婴幼儿食用的辅食包括：米粉、煮熟的蔬菜泥、水果泥。
2. 为什么婴幼儿的饮食中应避免加入过多的盐、糖和调味品？婴幼儿的消化系统尚未发育完全，肾脏功能也较为脆弱，过多的盐、糖和调味品摄入可能对其健康造成不良影响。
盐摄入过多容易引发高血压，糖摄入过多可导致肥胖和蛀牙，调味品的添加可能引起过敏反应。
3. 简述婴幼儿营养需求的特点。
婴幼儿营养与保育综合练习题秋
婴幼儿营养与保育综合练习题秋随着婴幼儿保育意识的不断提高，营养和保育成为婴幼儿成长中的重要关注点。
为了帮助家长和保育人员更好地了解婴幼儿营养和保育的相关知识，本文整理了一些综合练习题，希望能够增加大家对婴幼儿健康成长的认识。
问题1：什么是婴幼儿的关键营养需求？答：婴幼儿的关键营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
蛋白质对于婴幼儿的生长发育非常重要，可以帮助建立肌肉和维持机体的结构和功能。
脂肪能量密度高，对于脑发育和神经系统的正常运作至关重要。
碳水化合物为机体提供能量，维生素和矿物质是各种生物化学反应的催化剂，帮助机体正常运作。
问题2：什么是婴幼儿的适宜的辅食开始时间？答：根据世界卫生组织的建议，婴幼儿的适宜辅食开始时间是在6个月左右。
在此之前，母乳或配方奶是婴幼儿唯一的营养来源。
辅食的引入可以提供额外的营养，满足婴幼儿日益增长的能量和营养需求。
问题3：如何确保婴幼儿获得足够的铁元素？答：铁元素对于婴幼儿的发育至关重要，但婴幼儿在出生后的前六个月内体内存量开始逐渐减少。
为了确保婴幼儿获得足够的铁元素，应选择富含铁的食物，如红肉、鱼类、豆类、全谷类和绿叶蔬菜。
此外，维生素C可以提高铁的吸收率，可在辅食中加入新鲜水果或果汁。
问题4：婴幼儿出生后应如何进行母乳或配方奶的喂养？答：婴幼儿出生后的头几个月，母乳或配方奶是最重要的营养来源。
婴幼儿在出生后的第一小时内应该进行早期喂养，可以促进宝宝和母亲之间的情感联系，并为宝宝提供生长所需的营养。
婴幼儿一般每天需要喂养8-12次，具体频率和喂养量应根据宝宝的需求和母亲的指导来确定。
问题5：什么是婴幼儿的适宜体温？答：婴幼儿对环境温度的适应能力较差，容易受到寒冷或高温的影响。
为了保持婴幼儿的适宜体温，室温应保持在24-26摄氏度，并确保婴幼儿衣着适宜，不过于厚重或过轻。
此外，对于新生儿，使用适量的被子或睡袋保暖也是很重要的。
综合练习题可以帮助家长和保育人员检验和巩固他们对婴幼儿营养和保育的相关知识。
国家开放大学《婴幼儿营养与保育》形考任务1-3参考答案
国家开放大学《婴幼儿营养与保育》形考任务1-3参考答案题目随机，下载后利用查找功能完成学习任务形考任务1一、匹配题1.请将下列题目与正确答案匹配起来。
婴幼儿发育过程对环境中物质材料和相应刺激的需求自然成为人们对婴幼儿成长干预的基础，而对这二者需求的满足也就成为了营养和保育得以形成的基础，营养的提供侧重于对婴幼儿发育所需物质材料的满足，而保育则侧重于（对婴幼儿发育过程中所需要的环境的营造）。
婴幼儿个体的生理系统包括：运动系统、呼吸系统、（循环系统）、消化系统、泌尿系统、内分泌系统、免疫系统、神经系统、生殖系统。
二、单选题1.婴幼儿的乳牙有几颗？A.24B.16C.32D.202.治疗幼儿弱视的最好的时机是A.6岁以前B.1岁以前C.2岁以前D.3岁以前3.1-2岁的幼儿平均每天需要的睡眠时间是A.12个小时B.13-14个小时C.14-15个小时D.11个小时4.在婴幼儿营养饮食中，作为热量的主要来源是什么？A.碳水化合物B.蛋白质C.维生素D.脂类5.以下不是碳水化合物主要来源的是A.谷类B.乳糖C.胡萝卜D.蜂蜜三、判断题1.对于婴儿心理的发展，人们发现，在婴儿的认知能力中，感知觉是最先发展且发展速度最快的一个领域，其在婴儿认知活动中一直占主导地位。
（√）2.青春期也是人生另一个发展的加速期，在这一时期，个体身体的各个方面都在迅速发育并逐渐达到成熟，心理的各个方面虽然也在发展，但相对生理发育速度来说相对平稳。
（√）3.幼儿期主要是3到8岁的时期，在这一时期，由于身心各方面的发展和生活范围的扩大，他们的独立性增强，表现出对周围的世界充满了好奇和探索的欲望，也初步产生了参加社会实践活动的愿望。
（×）4.为了便于系统地促进个体的早期成长，根据婴儿期和幼儿期的发展一致性，我们将婴儿期和幼儿期合为一起，称为婴幼儿期（0—6岁），从而更好地为婴幼儿提供一致性的影响方式。
（√）5.营养是所有生命体的一种生命活动。
(参考资料)电大专科学前教育婴幼儿营养与保育测试题及答案
1.前囟门的闭合时间为（A）。
A.1-1．5岁B.2岁左右C.3岁左右D.0．5-1．岁2.婴幼儿急救胸外心脏按压频率每分钟至少(A)次。
A.100B.60C.80D.1203.婴幼儿可以在(C)个月龄开始添加辅食。
A.1-2B.7-8C.4-6D.2-34.冷水擦浴适用于（C）的婴幼儿。
A.9个月以上B.3个月以上C.6个月以上D.新生5.婴儿喂养可以选择的奶类有（B）。
A.炼奶B.配方奶C.酸奶D.原奶1.为婴幼儿选择发展听说能力的图书的要求是（ABCD）。
A.图书的内容情节复杂B.图书的构图清晰，线条简单C.图书的背景丰富D.图书的内容要符合婴幼儿的认知水平2.婴幼儿艺术表现游戏的作用是（AD）。
A.愉悦身心B.促进婴幼儿手眼协调能力的发展C.提高表演技巧D.培养婴幼儿最初的想象能力3.婴幼儿认知能力训练注意事项是（ABCDEFG）。
A.适度帮助，尽量不给答案。
B.多次重复，强化记忆(需要重复十几遍甚至几十遍才有效果)。
C.要一件一件地教，避免混淆。
D.使用简洁、正规的语言，如不要把汽车说成“嘀嘀”，把电灯说成“亮亮"等。
E.对同一类东西要提供不同的样品。
如吊灯、台灯、壁灯、路灯、车灯等，使婴幼儿从具体到抽象，逐步理解“词”的概括作用，发展思维能力。
F.认知能力要注重训练过程，不要过分追求训练结果。
G.挑选婴幼儿最感兴趣的东西激发好奇心，让婴幼儿多说、多听、多看、多摸、4.婴幼儿主被动操训练的要求与注意事项是（BCD）。
A.婴幼儿的主被动操训练时应该多穿衣服。
B.操作时，动作要柔软而有节奏，可配上音乐，也可以在户外进行。
C.婴幼儿的主被动操适用于O～1岁的宝宝，每天可做4～5次，做时少穿些衣服，注意不要操之过急，要循序渐进。
D.婴幼儿主被动操训练既是健身锻炼的过程，也是亲子情感交流的良好时机，在帮助宝宝做操时，大人要始终保持关注的心情与婴幼儿进行肢体和语言的交流。
5.除新生儿外，婴幼儿每天日间睡眠要求2岁以上(A)次，每次平均1．5～2．5小时。
国开婴幼儿营养与保育形考任务4试题及答案
国开婴幼儿营养与保育形考任务4试题及答案试题 1名词解释:婴幼儿饮食安全参考答案：婴幼儿饮食安全是指食物及膳食搭配符合婴幼儿的特点及应有的营养要求，无毒无害，对婴幼儿健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。
试题2名词解释:食物中毒参考答案：食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒物质污染的食物，或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类以急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。
试题 3名词解释:营养性疾病参考答案：营养性疾病是指因体内各种营养素过多、过少或比例失调导致机体营养过剩、营养缺乏以及营养代谢导常而引起的一类疾病。
试题 4问答题:简述托幼机构食物中毒的处理原则。
参考答案：(1)冷静面对中毒事故发生时，不宜慌张，立即安排人员照顾患者，以高度的责任心和爱心面对问题。
(2)呼叫支援由园长或保健医生立刻呼叫120支援，同时，报告当地卫生主管部门，呈报上级主管单位（教育局或卫生局）。
(3)将患者送医若人数过多，则应分散各医院，以免延误就医时间。
此外，将患者食过的剩菜剩饭及呕吐物送到医院，以便医院做化学分析用。
(4)给予安抚幼儿呈现痛苦时，护理人员应握住幼儿手或轻抚幼儿的肩以鼓励安抚他。
(5)如实向家长报告情况由园长、教师或保育员，立刻联系家长，如实报告幼儿发病经过及处理情况。
试题 5问答题:请论述托幼机构在选购食品时应谨防的事项参考答案：托幼机构在选购食品时严禁采购下列食品：(1)细菌污染和腐烂变质的食物(2)含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品这些物质在腌腊制品、烘烤和熏制的鱼肉中含量较高，经常食用会导致肝癌、食道癌、胃癌等。
(3)天然有霉食物发绿发芽的马铃薯含有有毒物质龙葵素，食用后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脱水等中毒症状。
捕蝇蕈、斑毒蕈、白帽蕈等百余种毒蕈都含有天然毒素，食用后可导致神经麻痹、胃肠道等的中毒症状。
(4)被农药、化肥等污染的食物农药残留量大的蔬菜、水果，食用后会发生农药中毒。
(5)无生产许可征、无保质期的食物无食品卫生生产许可证的企业生产的熟食、点心、饮料等；超过食品保质期的食品；使用不符合国家卫生标准的食品添加剂、食品防腐剂的食品。
国开婴幼儿营养与保育形考任务3试题及答案
国开婴幼儿营养与保育形考任务3试题及答案试题 1名词解释：人工喂养参考答案：因没有母乳或母乳极少以及其他原因不能用母乳喂养，而全部改用其他乳类、乳制品或豆制代乳粉等喂养的方式，称为人工喂养。
试题 2名词解释：混合喂养参考答案：当母乳不足或其他原因不能按时喂饱婴儿时，可用一些牛奶、婴幼儿配方奶粉等代乳品代替一部分母乳，此种喂养称为混合喂养。
试题 3名词解释：饮食习惯参考答案：饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。
其中包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及作料的偏好。
试题 4问答题：简述母乳喂养的好处。
参考答案：（1）母乳新鲜、干净、温度适宜、喂哺方便、不易污染、无须消毒。
（2）母乳的营养价值高。
（3）母乳中含有多种抗感染因子，能提高婴儿对疾病的抵抗力。
（4）母乳能促进婴儿下颌和牙齿的发育。
（5）母乳喂养有益于婴儿的心理健康。
（6）有助力于母亲恢复身材。
试题 5问答题：人工喂养的注意事项有哪些？参考答案：因没有母乳或母乳极少以及其他原因不能用母乳喂养，而全部改用其他乳类、乳制品或豆制代乳粉等喂养的方式，称为人工喂养。
人工喂养应注意：代替人工喂养的配方奶，要特别注意从卫生、经济、科学三方面考虑，尤其要注意根据婴幼儿的具体情况选择适合的配方奶粉。
婴儿喝剩的奶在室温存放1小时以上应扔掉；调制好的配方奶在冰箱中存放不应超过24小时；不要用微波炉热奶，以免局部过热诉奶水烫伤婴儿口腔；人工喂养的喂奶间隔可以比母乳自然喂养时间间隔稍长一些。
注意奶具的消毒，配奶时注意卫生。
试题 6问答题：培养婴幼儿饮食习惯的原则是什么？参考答案：(1)定时性原则；(2)定量性原则；(3)独立性原则；(4)愉悦性原则；(5)整洁性原则。
试题 7问答题：如何培养孩子养成良好的饮食习惯？参考答案：（1）激发婴幼儿良好的食欲（2）灵活多样的进餐方式（3）进餐的卫生要求（4）良好的进餐姿势（5）安静进餐（6）进餐时间（7）注意进餐情绪（8）饭前或饭后不宜做强烈的运动试题 8案例分析：请根据以下几个幼儿的进餐现象，分析幼儿的进餐行为，提出改进性措施。
aeynimm婴_幼儿营养与保育综合练习题
、|!_一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌，然后在某个不经意的瞬间，你会发现，原本费尽心机想要忘记的事情真的就这么忘记了..《婴幼儿营养与保育》综合练习题一、填空：1．小儿的髋骨还不是一块严丝合缝的骨头，而是由髂骨、和耻骨三块骨头，借助着软骨连接在一起。
2．脊柱的生理性弯曲是随着小儿的发育逐渐形成的。
新生儿颅骨之间的缝隙较宽，在头顶前部有一处软的没有骨头的部分，叫。
3．新生儿的胃容量为毫升。
4．小儿肝糖元的贮存量少，在饥饿的时候，临时可动员到血液中的葡萄糖量不多，容易出现，甚至出现“低血糖休克”。
5．是指身体及其各部分在形态上可测出的各种量度。
6．新生儿刚出生时许多神经突起还没有，所以新生儿的动作很不精确。
7．擤鼻涕的正确方法是：。
8．营养素的是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况中50%个体需要的摄入水平。
9．营养素的是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平。
10．食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和。
11．儿童的能量消耗包括、摄取食物与排泄废物、生长发育、从事劳动和活动。
12．治疗弱视的最好时机是，经过治疗，视力可以提高，并恢复立体视觉。
13．小儿眼球的前后距离较短，物体往往成像于视网膜的后面，称为。
14．是一种公认的矫治弱视的简便易行的有效方法。
15．当两眼向前平视时，两眼的黑眼珠位置不匀称，称为。
16．儿童最常见的牙病是。
17．小儿一般在6～7个月的时候出牙，最迟不应晚于。
18．生长激素是脑垂体分泌的影响生长发育的一种最重要的激素，在，才大量分泌。
19．如果小儿经常处于以上的噪声环境中，就会引起睡眠不足、烦躁不安、消化不良、记忆力减退以及听觉迟钝。
20．在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量。
21．营养学中惯用的能量单位是。
22．缺乏易患脚气病，最初的症状是乏力、脚无力，发展后可出现肢体麻木，水肿、感觉迟钝，严重时因心理衰竭而死亡。
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本待将心托明月，谁知明月照沟渠
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无情不似多情苦，一寸还成千万缕
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| Never Make Somebody Your Everything, cause when
they're gone, you've got nothing。
无论如何，不能让某个人成为你的全部。若是有天他们离开
了，你将一无所有。
《婴幼儿营养与保育》模拟试题
（09春）
一、填空题（每小题1分，共15分）
1. 脊柱的生理性弯曲是随着小儿 的发育逐渐形成的。
2. 小儿一般在6～7个月的时候出牙，最迟不应晚于 。
3. 生长激素是脑垂体分泌的影响生长发育的一种最重要的激素，在 ，才大
量分泌。
4. 如果小儿经常处于 以上的噪声环境中，就会引起睡眠不足、烦躁不安、消
化不良、记忆力减退以及听觉迟钝。
5.影响小儿生长发育的因素包括遗传、营养、 、生活制度、疾病、环境。
6.食物中能产生热量的营养素有 、脂肪和碳水化合物。
7.营养学中惯用的能量单位是 。
8. 儿童的能量消耗包括基础代谢、 、生长发育、从事劳动和活动。
9. 不能被人体吸收的糖类包括粗纤维、果胶等，总称 。
10. 测定 有助于了解儿童目前锌营养状况。
11. 又称坏血病，是一种以多处出血为特征的疾病。
12. 骨折的急救原则是 ，避免断骨再刺伤周围组织，减轻疼痛。
13. 最重要和常用的身体发育形态指标是 。
14. 晨间检查的主要目的是 。
15.预防呼吸道传染病，简便有效的措施是 。
二、判断题（对的打√，错的打×）（每小题1.5分，共15分）
1. 腊八粥不仅喝起来格外香甜，还是提高五谷杂粮营养价值的好法子。（ ）
2. 组氨酸是儿童的必须氨基酸。 （ ）
3. 植物油，如芝麻油、豆油、花生油、椰子油等含不饱和脂肪酸多。（ ）
4. 神经系统所需的热能，完全要由碳水化合物的代谢产物——葡萄糖来提供。（ ）
5. 维生素B族和C是水溶性维生素，溶于水，在体内不能储存，几乎没有毒性。（ ）
本待将心托明月，谁知明月照沟渠
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无情不似多情苦，一寸还成千万缕
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6. 水在幼儿体内约占体重的６５％。 （ ）
7. 蜜蜂的毒液呈碱性，可在伤口涂弱酸性液体，如食醋来进行急救处理。（ ）
8. 为保证营养素之间有合理的比值，蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热能
的30%~40%、15%~20%、30%~40%。 （ ）
9. 对传染病接触者的观察期限，常依据该传染病的最长潜伏期而定。 （ ）
10. 日光浴是指利用适当的日光照射身体裸露部分的锻炼方法，秋天可安排在上午9~10时
进行。 （ ）
三、名词解释题（每小题5分，共20分）
1.补授法
2.弱视
3.蛋白质的互补作用
4.基础免疫
四、简答题（每小题10分，共30分）
1．如何对小儿鼻腔的异物进行急救？
2．制定食谱的原则有哪些？
3．体格锻炼对身体的作用有哪些？
五、论述题（每小题20分，共20分）
每年9月20日是全国爱牙日，请谈谈你对儿童龋齿的认识。