分布广泛的细菌和真菌复习课件

鞭毛的作用（ 运动作用 ）
4、细菌的生殖
细菌的生殖方式是（ 分裂生殖） 细菌的繁殖速度快，在适宜环境条件下，
不到半小时就能分裂一次。 在细菌的发育后期发生了哪些变化？
个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢
芽孢有哪些特点？ 是细菌的休眠体， 对不良环境有较强的抵抗能力
练一练
下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构
（2）细菌的形态各异，但基本结构都是相 同的。
细菌具有一般基本结构和特殊结构。
一般基本结构就是所有细菌都具有的结构
像（ 细胞壁 ）（ 细胞膜 ）（ 细胞质 ）
（
DNA
）
特殊结构是有的细菌有，有的细菌没有， 像（ 荚膜 ）（ 鞭毛 ）
DNA的作用（ 含有遗传物质 ）
荚膜的作用（ 保护作用 ）
真菌的孢子在什么样的环境条件下才能发 育成新个体？ 适宜的温度， 一定的水分， 丰富的有机物 （或温暖、潮湿和有机物丰富的地方）
真菌在生态系统中扮演什么角色？ 分解者
细菌、真菌在自然界中的作用
1．营腐生生活的细菌与真菌作为 分解者 促进物质循环。
细菌和真菌把动物植物遗体分解 成二氧化碳 、 水 和 无机盐 ，这些物质又能 被 植物 吸收和利用，进而制造有机物。
依据：破坏需氧菌类的生存环境 6、肉类罐头------罐藏法
依据：高温消毒和防止与菌接触
另外的方法：
冷冻法、冷藏法 防腐剂法（如二氧化硫等） 射线法（紫外线、X射线、Y射线）
请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：
（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，
酒曲在制酒中的作用
是： 作为发酵的菌种
。
（2）糯米起的作用是 提供营养物质
里来的，他还发现了（ 乳酸菌 ）（ 酵母菌 ）
并提出了保存酒和牛奶的（巴氏消毒法）以 及防止手术感染的方法，后人称他为 （ 微生物学之父）
3、细菌的形态结构 （1）细菌的个体十分微小，只有用（电镜 ） 或（高倍显微镜）才能观察到细菌的形态
细菌的形态各异，有（ 杆状 ）（ 球状 ）
（ 螺旋状 ）等不同形态。每个细菌都是 （ 单细胞 ）生物。
营养物质，水分，生存空间
什么是接种？
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程 叫接种
4、探究细菌和真菌的分布
（1）实验中要设置几套装置？
哪一组作为对照组？
不做处理的为对照组
哪一组作为实验组？
在选定环境下处理的为实验组
（2）为什么培养用的培养皿和培养基，在 接种前必须高温灭菌？
排出实验为其他环境的污染
保存食品的方法：
保存食品的原理：杀死或抑制细菌 和真菌的生长和繁殖。
1、蘑菇------脱水法 2、腊肉类熟食----晒制与烟熏法 3、果脯----渗透保存法 4、咸鱼----腌制法
依据：除去水分，防止生长
4、袋装牛奶、盒装牛奶---------巴氏消毒法 依据：高温灭菌
5、袋装肉肠-----真空包装法
第三节 真菌：
（1）霉菌：由 菌丝 构成， 多 细胞个体， 有细胞壁、细胞膜、 细胞质 、 细胞核 。
直立菌丝顶端
孢子颜色
青霉 曲霉
扫帚状 放射状
青绿色 黄色、橙红色或黑色
（2）酵母菌： 单 细胞， 出芽 生殖。
（3）蘑菇： 多 细胞， 孢子 生殖。 2．营养方式： 异养 。 3．生殖方式： 孢子 生殖。
（2）食品腐败主要是由细菌和真菌在食品中的
生长 和 繁殖 引起的，防止食品腐败的主要方法 有巴斯德消毒法、真空包装法、腌制法等。
2．疾病防治与环境保护。提取抗生素、净化污水 等。弗莱明 发现抗生素，三分之二的抗生素由
放线菌 产生.
3、冰箱的环境有利于食品的储存，是因为低温能 抑制细菌的 生长 和 繁殖 。
凭你的生活经验，能如何消灭有害细菌和 真菌呢？
清除有机物 保持干燥 高温灭菌 使用消毒灭菌的药品
练一练
在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米 与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到 （ C）
A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害 B.这样有利于改良农作物的品种 C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉
。
（3）在制作过程中，为什么要将装置放
在比较温暖的地方？
为酵母菌的生长和繁殖提供适宜的温度
（4）在制作过程中，为什么要尽量少打
开容器？
防止空气进入容器 酵母菌在缺氧的环境下才能产生酒精
13．图1-15-2所示为有荚膜细菌的模式图， 请根据图回答问题：
（1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用
米可充分利用这种肥力 D.不同农作物对日照强度的需求各有不同
葡萄糖酵母菌二氧化碳 (无氧)
+酒精
+能量
葡萄糖 酵母菌 二氧化碳+水+能量 有氧
葡萄糖 乳酸菌 乳酸+能量(无氧)
1．发酵食品制作与食品保存。
（1）酵母菌 用于制造馒头、面包，
乳酸菌 用于制作酸奶
醋酸菌 用于制醋，
霉菌 用于制酱等。
第一节 细菌和真菌的分布 1、什么是菌落？ 2、细菌和真菌的菌落特点
菌落大小 形态 颜色
细菌 真菌
较小 较大
光滑粘稠 白色 或粗糙干 燥
絮状绒毛 红褐绿黑 状蜘蛛网 黄
状
3、培养细菌和真菌的一般步骤
（1）、配制培养基 （2）、高温灭菌 （3）、接种 （4）、恒温培养
练一练
培养基为细菌真菌的生活提供了那些基本 生存条件？
5、细菌和真菌的分布
细菌和真菌分布几乎无处不在，如土壤、 水域、空气、动植物体内。它们生存需要 哪些条件？
水分，一定的温度，丰富的有机物
细菌和真菌大多数自己不能合成有机物， 只能利用现成的各种有机物作为营养，所 以它们的营养方式是（ 异养）
第二节 细菌
1、荷兰人（ 列文虎克）第一次发现了细菌 2、法国科学家（ 巴斯德）证明了细菌从哪
2．营寄生生活的细菌与真菌能引起动植物 和人患病。（区分细菌和真菌引起的疾病）
3．与动植物共生。
地衣是真菌 与 藻类 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ生而形成的。 根瘤菌 能与 豆科植物 共生。
细菌和真菌与动植物共同生活在一起，相互
依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生
活，这种现象叫做共生。
大豆、花生等属于豆科植物。在豆科植物 的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共 生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸 收的含氮的物质，而植物则为根瘤菌提供 有机物。
是
。
（3）图中[2]是 ，对细菌
起
作用。
（4）图中[5]是
。
（5）所有的细菌都是 的
个体，有些细菌相互连接成
，但每个细菌都是可以 的。
结语
谢谢大家！