普洱茶生茶好还是熟茶好
普洱茶
普洱茶：普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有美容茶之声誉。
（一）以树种分类乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小（二）依制法分类生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝以1973年后为分界点（三）依存放方式分类干仓普洱：指存放于通风干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室地窖，以加快其发酵速度由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱（四）依外型分类1饼茶：饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼2沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克5克3砖茶：长方形或正方形，250克1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送4金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有5千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶6散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序1传统普洱茶制作工序：杀青（生晒锅炒）揉条（手工揉团）晒干2现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青（锅炒滚筒）揉捻（机器加工）干燥（烘干）增湿渥堆（洒水茶菌）干燥普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂瘦身抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈辨别新老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色闻茶叶香气通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正辨别茶汤颜色请店员或老板试用，观察茶汤颜色由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝试喝试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味也不会是苦水新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化白毫转金针后，性温和不刺激，因此味道较甘醇普洱茶会变坏吗?普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢不刺激胃，据说还能养生助气补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
东卓茶业生茶与熟茶冲泡技巧
普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味
独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也
喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适 吗？
俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶
要好喝看泡法。唐茶时期茶文化、茶道大盛，
但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。
一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺
和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶 都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人
家，成为今日常生活中的重要内容。
东卓茶业普洱茶分为生茶和熟茶两种。泡生 茶，要让茶随水转。以一般盖碗为例，通常
容量在125-150cc，投茶8克。
水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定
点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖 碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲
在碗底收腰处，出水要粗要急。
当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转 起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对
面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。
泡熟茶ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ要茶不动，水位平缓上升。盖碗同
上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，
与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒 流。
让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢
渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也
随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。记住了 这些小技巧，以后泡普洱才能更“够味”！
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普洱生茶、熟茶怎么喝才对？
普洱生茶、熟茶怎么喝才对？普洱茶是当下很多热的养生茶，但不管有多好，喝的方法正确了，才能发挥更大的功效。
那么，要怎么喝普洱茶呢？普洱茶又分生茶跟熟茶，喝的时候又有什么讲究呢？下面跟小编一起来了解下吧！普洱茶生茶跟熟茶的区别就在于“渥堆”这一过程。
因为制作的工艺不同，两者茶性也不同，口感滋味都有所差别，喝法自然也有区别。
怎么喝普洱茶？下面小编就给大家好好说道说道。
1、生茶最好早上喝一天之中，要是喝生茶的话，最好的时间就是早上。
因为生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，有很好的提神效果，所以早上喝一杯生茶能够振奋精神，对一天的工作很有帮助。
2、熟茶可以下午晚上喝熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃。
一天的饮食下来，喝一杯熟普能够达到消化解腻，温和养胃的作用。
所以，熟茶可以下午或者晚上喝。
晚上喝少量的熟普并不会影响睡眠，反而还能够起到安神的作用，但是生茶就不行了，它会让你兴奋到失眠！3、不管生熟，饭后2小时喝最好有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。
普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。
最好在饭后2小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
4、不能过量很多人觉得普洱茶好，就会觉得多喝点更有效果，其实不是这样的！过量饮茶反而对身体不利，健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是比较适宜的；但如果是体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
总之要适量。
现在大家知道怎么喝普洱茶了吗？茶是好茶，但是你喝对了吗？以上就是小编的相关分享，如果想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑！。
晚上喝茶喝什么？
晚上喝茶喝什么？晚上喝茶的选择最好是喝点清香型的铁观音或红茶，而不应该选择喝绿茶。
绿茶属于不发酵茶，刺激性也比较强，因此对于生理兴奋的影响比较大;而铁观音和红茶属于半发酵或全发酵茶，茶叶中的茶多酚经过“熟化”之后，晚上喝茶的选择最好是喝点清香型的铁观音或红茶，而不应该选择喝绿茶。
绿茶属于不发酵茶，刺激性也比较强，因此对于生理兴奋的影响比较大;而铁观音和红茶属于半发酵或全发酵茶，茶叶中的茶多酚经过“熟化”之后，刺激性也比较弱，因此，比较适宜晚上冲泡饮用。
普洱茶晚上能喝吗?对于担心喝茶之后无法入眠的人来说，应当注意喝茶的方法。
喝了茶无法入眠，缘于茶叶中的咖啡碱使人兴奋，而当茶叶在水中冲泡了一段时间后，茶叶中的茶多酚会慢慢的溶解到水中，起到抵消咖啡碱的作用，这样一来就不容易使人产生生理兴奋。
因此，晚上喝茶时，先将刚开始冲泡约2分钟的第一道茶水倒掉，再重新冲泡之后，茶叶的提神效果就不会那么明显了。
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
喝"熟茶"不会失眠,而且很暖胃.建议您先喝少量一点,如果会失眠的话下次就别喝了.我晚上喝从不失眠.如果你刚接触普洱茶就先从"熟茶"喝起,"生茶"您肯定喝不习惯.总体来说喝普洱茶对身体很好,而且不会有副作用.生茶可是具有兴奋作用，喝过会睡不着，兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
两者普洱茶喝法一样，作用却是完全相反的。
普洱茶晚上能喝吗?当然，对于本身睡眠状况欠佳和体质本身就比较弱的人，从身体健康的角度而言，晚上还是以少喝茶为好，最好是不喝。
即使选择喝茶，也要注意茶叶的量，晚上喝茶尽量不要喝浓茶，同时也要避免空腹饮茶。
关于“普洱茶晚上能喝吗”就介绍到这，由此可见晚上是可以适当喝点普洱熟茶的，喝普洱熟茶不仅不会影响睡眠，还有暖胃的效果，大家不妨试试。
买茶前请先搞明白：自己喝、自己藏,还是送人？
买茶前请先搞明白：自己喝、自己藏，还是送人？1、自己喝，选择自己喜欢的口感就行。
如果以前没喝过想买点尝尝，可以根据不同区域、不同性别来选择适合自己的茶。
男性适合茶气强烈的茶。
女性则适合茶气较弱的茶。
另一方面，不同地域的人可以根据个人的生活规律，1、自己喝，选择自己喜欢的口感就行。
如果以前没喝过想买点尝尝，可以根据不同区域、不同性别来选择适合自己的茶。
男性适合茶气强烈的茶。
女性则适合茶气较弱的茶。
另一方面，不同地域的人可以根据个人的生活规律，选择属于自己的茶。
比如平时口味清淡，不吃辛辣，可以喝口味相对较淡的茶。
而平时口味比喜欢辛辣地方的人，可以选择茶气猛的茶。
不同体质的人，也应选择不同性质的茶。
体质比较热的适合喝生茶，因为生茶是凉性的，体质热的人熟茶喝多了容易上火。
寒体质的人比较适合喝熟茶，熟茶比较温和。
2、买普洱茶送人可以先了解一下他有没有喝普洱茶的习惯，喜欢生茶、老茶还是熟茶。
送没有喝过普洱茶的人可以选择一些普洱茶知名大厂的茶。
送普洱茶刚入门的朋友可以选择中档的普洱茶，太差了朋友不喜欢，好茶朋友不一定能品出来。
送领导可以选择有名气的山头古树茶，或者大厂的陈茶。
3、收藏普洱茶，如果是想体验收藏的乐趣，感受每个时期茶品的变化，日后能品到陪伴自己多年的老茶。
可以选择茶质厚，茶气足、传统制作工艺标准的普洱茶进行收藏。
如果收藏普洱茶是为了以后增值，就需要懂得什么茶可以藏，可以品，可以期待。
还要不断的学习和实践，尽量规避收藏中的风险。
新生茶口感一般都伴随一股青味、涩味，随着时间陈化后会淡去。
如果新生茶不苦不涩无青味那就不太好了。
常喝普洱茶可以，但有可能会导致血糖降低。
在身体状况虚弱、不适或者肚子饿的时候喝普洱茶，身体反应会非常强烈。
所以喝茶的时候要吃一些茶点，可以补充糖分。
茶好不好，喝到嘴里自己就能感觉好坏。
总的来说自己觉得好喝价格合适才是重要的。
挑茶时需要注意的几个点：品质要好、来源正确、负担的起。
品质要好：条索要分明，生茶如果压的糊烂，表示茶叶失去弹性，通常是蒸压时间控制不良。
生茶和熟茶的泡法分别是怎样的？
生茶和熟茶的泡法分别是怎样的？喜欢喝茶的人很多，但是真正了解茶文化的人还是比较少的，大家都知道，平时喝的茶有生茶和熟茶之分，如果是生茶的话，喝起来的口感会比较强烈，会有很高的刺激性，有的人特别喜欢喝浓烈的茶，所以会买生茶来喝，但大部分人喝的都是熟茶，下面介绍生茶和熟茶的分别泡法。
生茶和熟茶的泡法：熟茶泡法：洗茶二遍，陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。
用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。
好的陈年普洱茶泡法不用太考究，之所以好就是怎么泡怎么好喝。
浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。
老茶也滑哦，软滑顺口！生茶泡法：洗茶一遍，如果不是散茶的话，在洗的时候可以适当的盖下，这样到第二道的时候茶叶就可以散开了，水温是要沸水，即100度的水，前面的时候可以出水快点，到了后面茶味变淡的时候可以盖下，时间可以自己试着去掌握下。
因生茶存在许多不稳定的因素，茶还是那块茶，冲泡得当就好喝，不然就有杂味，不好喝。
新茶冲泡就不能用太高的水温了。
洗茶还是用涨水，出茶就不要太高水温了。
茶量也要宁少勿多。
太浓的新茶不好喝的。
还有些技巧，用盖碗冲泡时开盖，特别在洗茶时。
洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡。
普洱生茶和熟茶泡法区别不大，熟茶水温要求100度，洗茶洗两次。
生茶洗茶一次，如果是刚做出来3年内的新普洱生茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。
如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡法，将水烧开至90度~100度。
先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水的比例一般是1：20~30。
注水，注水之后盖上盖子20秒后出汤，第一泡醒茶。
将醒茶水倒掉之后可闻杯香。
第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。
你知道普洱茶生茶和熟茶的区别吗
要区分普洱茶生茶和熟茶的区别我们先来看一下普洱生茶和熟茶不同的加工工艺。
一、加工工艺不同1、普洱茶生茶的加工工艺（1）采摘鲜叶：茶是采摘茶树新鲜的嫩芽作原料，经过一连串的制作过程而制成的。
按采茶的季节可分为春茶、夏茶又称雨水茶、秋茶又称谷花茶。
春茶、秋茶茶质最优，夏茶最次。
采青：茶只能采摘嫩的部分，按等级可分为，一芽一叶、一芽两叶和一芽三叶的，老叶是无法用的。
（2）鲜叶摊凉（走水）萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋，为了下个工序的杀青作准备。
萎凋分为在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。
萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。
每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。
（3）铁窝杀青之生火铁锅杀青前把锅盖清洗干净杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。
手工杀青：炒青：就是下锅炒，也叫滚筒式，这种做法炒的茶比较香。
现在市场上的大部分茶都是炒出的。
除了炒青外，另外一种做法是蒸青，即用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。
杀青一般分为炒青和蒸青。
（4）揉捻之摊凉杀青过后，先将茶叶摊凉，接着下来是揉捻。
手工揉捻：揉捻的功用：叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，同时更利于溶解于热水中。
揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻。
揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。
揉捻分轻揉捻、中揉捻和重揉捻。
（5）晒青最后把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的大部分水份。
此工序是晒青茶的主要名称来源。
晒青（成品、毛茶、生散茶）晒青一般为一次完成，但少数含水量多、肥壮、叶色浓绿、青草味重的鲜叶，也可采用两次轻晒青，先轻晒后，经凉青20-30分钟，叶内水份重新分布均匀，再行二次晒青，这样失水率高，萎凋均匀。
普洱茶古树茶的选择窍门
普洱茶古树茶的选择窍门喝茶往往以个人口味为主，在广州市场上，普洱茶可谓关注度甚高。
一方面普洱茶经历2007年的泡沫消退后，其价格仍然在以每年30％的幅度上涨，收藏普洱茶成为一种投资渠道，另一方面许多消费者对普洱茶的认知并不全面，例如今年越发流行消费普洱茶生茶，这与消费者逐渐提高对普洱的认知有密切关系。
踏进五月，已是春茶上市的旺季。
今年广州市场春茶中不妨关注普洱生茶，对于初次接触的消费者而言，这里面有不少窍门需要了解，本期igo周刊请来这方面的行家进行教路。
茶市亮点：普洱生茶值得关注普洱茶冲泡后的颜色不是浓重的暗红色？这是记者首次品饮普洱生茶时的第一个疑问。
原来普洱茶有生茶与熟茶之分。
生茶是以新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。
而经过渥堆发酵使茶性趋向温和，谓之熟茶。
熟茶历史不过三四十年，在此之前普洱茶均是以生茶形式出现。
国家高级茶艺师、国家高级品茶员赵励烨称，时下越来越多年轻人也开始接触普洱茶，相比发酵制成的熟茶，普洱生茶更容易从口感上被接受。
羊城晚报记者看到，未经压制的普洱生茶银芽饱满，茶身细长，未经久存的生茶冲泡后茶汤颜色淡黄剔透，香味芬芳，口感以甜香为主，这完全有别于令人熟知的普洱熟茶的口感。
“普洱熟茶有养胃功效，但喝开乌龙，绿茶的消费者以及经常抽烟喝酒的人来说，喝普洱生茶更合适。
”而随着春茶上市，融合“古树、生茶和春茶”三大特点的普洱生茶成为最近茶客消费的热门之选。
据赵励烨介绍，古树相对台地茶（人工密集型种植）而言的，古树基本为散种，树龄在100年以上，具有阳光及氧分充足，无化肥农药等特点，而树龄越老，其苦涩味越淡而香气悠长。
茶市行情：普洱价格今年再涨30％“相比龙井和金骏眉等茶类相比，高端普洱茶的价格只有他们的20％左右，目前2000元/斤就能采购到古树名茶原料，但这个价格只能买到一斤尚可品饮的铁观音，因此普洱茶价格上涨空间十分明显，今年普洱茶原料增幅在30％以上，好的品种价格甚至翻番。
黑茶和普洱茶哪个更好
黑茶和普洱茶哪个更好黑茶和普洱茶哪个更好普洱茶已经是名扬千里，那么有的人就会有很多疑问，说黑茶好还是普洱茶好，其实这个问题也是难倒店铺了，下面店铺就带各位一起来看看到底是黑茶好还是普洱茶好?一起来看看吧~黑茶好还是普洱茶好?普洱和安化黑茶，都同属于六大茶类的黑茶类，在历史上，和雅安藏茶，湖北青砖，赵李桥米砖、四川康砖一样，都同属边销茶，这其中到底哪个好、哪个差，也不是一两句话可以讲清的。
确实，近些年来，云南茶叶的崛起使普洱茶闻名于世。
同样，也让默默无闻的边销茶，举世闻名，在这一点上，普洱茶居功至伟，给亚健康困扰的现代人，带来了健康的生活;如果一定要砍柴哥说说，普洱茶与安化黑茶相比较的话，他们两者在口感上的差别是因人而异的，生普的喉韵和茶气比较足，安化黑茶自然不具备这样的茶气、厚度，不过安化黑茶的甜润与平和，又是生普所缺少而没有的;口感上而言，他们两者并没有可比性，有的人喜欢普洱，而有的人会更喜欢安化黑茶。
另外，从养生与保健功效的角度而言，安化黑茶当然会比普洱茶好很多，这也是我们安化黑茶之所以能登上健康养生茶之首席的.原因。
说到安化黑茶，很多人并不懂，甚至花了高价钱，却最终买到了品质低劣的黑茶，可以说是后悔莫及。
说到底，还是需要自己有区别能力，能够辨别出茶叶的品质高低，才是最好的!1、居然明确的说普洱茶和安化黑茶同属黑茶;2、说普洱熟茶各方面不能和安华黑茶相提并论;3、同属边销茶的两种茶类，安化黑茶卖得更好 ;安化黑茶比普洱茶好喝？首先普洱茶并不能完全算黑茶，因为普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶和绿茶很相似，普洱熟茶经过渥堆发酵才有了黑茶的样子。
因此强行把普洱茶划为黑茶说不过去。
视频中：说普洱熟茶远远比不上安化黑茶，今天用普洱生茶作比较。
熟茶算黑茶你不用来比较，生茶与黑茶关系不大你拿来比较，这种视频真的只能忽悠一下不懂茶的朋友了。
最搞笑的是说普洱熟茶各方面远不及安化黑茶，普洱熟茶滋味纯和，具有独特的陈香，茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能，怎就比不上黑茶了?其次说熟茶各方面远不及安化黑茶，话能这么说?什么东西都有好的，什么东西都有坏的。
为什么上好的茶料 几乎不做熟茶
为什么上好的茶料几乎不做熟茶普洱熟茶，可以说是所有茶中最温和的茶了，好的熟茶味道醇厚绵长，温润回甘，长期喝养胃暖身，是养生佳品！一些人说只有差的茶料才拿去做熟茶。
其实这是对普洱熟茶的误解，这个黑锅，普洱熟茶不会背。
但是，普洱熟茶，可以说是所有茶中最温和的茶了，好的熟茶味道醇厚绵长，温润回甘，长期喝养胃暖身，是养生佳品！一些人说只有差的茶料才拿去做熟茶。
其实这是对普洱熟茶的误解，这个黑锅，普洱熟茶不会背。
但是，很多茶友还是会嘀咕，为何老班章、冰岛、易武等，几乎不出熟茶？为什么上好的茶料几乎不做熟茶呢？一、熟茶很考验工艺，跟普洱生茶相比，普洱熟茶的制作工艺更为复杂。
普洱熟茶的加工工艺直接导致了普洱熟茶的好坏。
普洱熟茶的加工工艺除了技术上要求成熟，还要讲究环境，空气，水质等。
特别是熟茶加工中的湿水，水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。
优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。
水质不好发酵出来的茶与水质好发酵出来的茶无论从口感还是对人体健康上差别都很大。
二、熟茶有渥堆失败风险。
在熟茶的加工工艺中，有一个很重要的程序就是渥堆，在室内将湿水后的茶叶按一定百度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。
传统熟茶制作方式，渥堆技术以一次完成为原则，经5－8次翻堆后，使茶青充分均匀发酵，整个渥堆工序约需四到六周。
这是一个技术含量较高的环节，掌握好温度、湿度是生产普洱熟茶的关键，所以一旦温度湿度没有掌控好，渥堆失败，这批茶就算是废了。
技术不成熟没有十足把握的商家，怎么会选择几千块一斤的原料去做一件存在很大风险的事情呢？三、熟茶对原料量要求很大，也是因为熟茶的加工工艺问题，熟茶对原料的需求量很大，而一些上好的茶，大家都知道原料有限。
所以达不到量。
四、生茶属于后发酵的茶，一般十年甚至更久以后方能试出好坏，而熟茶3-4年就能试出高低，没有信心的商贩哪敢对比呢？。
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普洱茶生茶好还是熟茶好？
普洱茶属于黑茶，现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱
茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压
茶。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越
陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳
兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶
贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。那么普洱茶生
茶好还是熟茶好？下面为您详细介绍普洱茶：
普洱茶品质鉴别
一、普洱散茶鉴赏
1.看外观
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较
大，嫩叶较细；其次嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普
洱散茶的干茶陈香显露，无异、杂味，色泽棕褐或褐红，具油润光泽，
褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或
只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、
枯暗无光泽。
2.看汤色
主要看汤色的深浅、明亮， 优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤
红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤
红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃物质悬浮其中，有的甚至发黑、
发乌。
3.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；
优质的热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，
是一种干爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸馊味、铁锈水味或其
它杂味，也有的是“嗅霉味”。
4.品滋味
主要是从滑顺感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑
顺、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑顺，不回甘，
舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。
5.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整 ，是不是
还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔
软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，
硬化。
二、普洱紧压茶鉴赏
1.看包装
云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外
包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳。蔑丝，而且也为广大普洱茶爱好者
们所接受、认同。
2.看外观
主要看匀整度、松紧度、色泽，嫩度、匀净度等，看形态是否端
正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。云南七子饼茶
（7572、7542、7262等），要求直径19.5cm，中间厚2.5cm，边级薄
（1.0cm），而且“臼”处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰， 无起层
落面、掉边，松紧适度，具“泥鳅”边。
3.看汤色
主要看汤色的深浅、明亮， 优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶
汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状完整悬
浮其中，有的色泽颜色乌黑。
4.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。
5.品滋味
与普洱散茶基本相同，主要是从滑顺感、回甘感和润喉感来感觉，
优质的滋味醇厚、滑顺、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，
不滑顺，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。
6.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整 ，是不是
还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，
叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质
腐败，硬化。另外，鉴别云南洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如
一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的盖面茶或撒面茶。 此外，
在判定普洱茶的年份方面，五年以上陈茶在市面上已经不多，凭感官
判断并不容易，消费者在购买时应多注意。综合以上几点，可以作为
判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重，汤色清
亮，口感好；一到三年的则气味平平，略带生味、水味或青味。
普洱茶生茶好还是熟茶好？
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝
生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
熟茶具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的
菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏
温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱茶生茶、熟茶的口味：
普洱茶生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵
处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，
涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收
藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓
熟茶。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓
郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
若论好喝，初学者可先从熟茶入手。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具
体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而
且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
普洱茶生茶好还是熟茶好？
对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆
发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，
老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说，
熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓
住。至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找
到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解
它。
普洱茶的功效介绍
普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟
普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”
的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、
单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。
所以普洱茶特别适合应酬多多的朋友。多数饮酒过度的朋友都有胃寒
的毛病，普洱茶独有的暖胃功效，让家人每天饮用特别好，也可以让
他感受到一份贴心关怀。
云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品
茗的圣品。云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初
至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛
时期。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以
喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。