河红茶——“茶寿”之健康说(江西铜钹山河红茶)
铜钹山河红茶艺(二)
铜钹山河红茶艺（二）第五道：徐徐注水，骏眉初展以茶喻人，古来有之，精辟莫过苏轼“从来佳茗似佳人”。
茶就像熟睡的少女，不忍陡然惊醒，影响芳颜。
所以，茶叶冲泡时应先进行醒茶。
醒茶宜缓，不宜急。
“徐徐注水”，即沿盖碗旋转缓慢注入沸水进行醒茶。
铜钹山河红以眉芽为原料，做工精细；注水后眉芽慢慢展开，犹如少女舒展的眉毛，称为“骏眉初展”。
第六道：玉液回壶，水绕茶香把泡出的茶水倒入公道杯，我们称之为“玉液回壶”，目的是使茶水里的所有成分可以在公道杯中交融静置，让茶的香味与气韵转化到最和谐的状态。
第七道：一江春水，点石成金没有正山堂的入驻联姻，就没有铜钹山河红。
“一江”暗喻正山堂主江元勋先生。
“一江春水”在这里是指将茶汤快速而均匀地依次注入茶杯。
斟茶到最后改为点斟，将茶汤均匀地依次倒入品茗杯中。
我们形象地称之为“点石成金”，象征向嘉宾行礼致敬。
第八道：捧杯敬茶，众手传盅“捧杯敬茶”先是向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他，并依次将茶传给下一位客人。
通过捧杯敬茶众手传盅，让这一杯茶融入大家的心田，使气氛更为温馨、融洽。
第九道：三龙护鼎，鉴赏金圈“三龙护鼎”，即用拇指、食指扶杯，中指托住杯底。
三根手指喻为三龙，茶杯如鼎。
“三龙护鼎”的端杯姿势，既稳当又雅观；既不会因杯热而烫手，又不会因杯小而洒落茶汤。
“鉴赏金圈”，就是端起杯子，察看茶汤的颜色。
铜钹山河红品质优异，茶黄素含量高，汤色金黄、清澈，有明显的金圈。
第十道：喜闻华香，一试佳茗“欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
”“喜闻华香”即平端品茗杯，放置鼻端处，嗅闻茶之韵香，而后品鉴茶之韵味。
铜钹山河红与正山堂金骏眉同出一辙，是“佳茗”。
第十一道：再注甘露，封瓯流香在盖碗中注入沸水，让茶香在盖碗中流连穿梭。
第十二道：再斟流霞，二探花香即斟第二道茶。
流霞即仙酒。
唐李商隐有“只得流霞泛一杯”的诗句，喻第二道胜若仙酒。
铜钹山河红经过第二次的冲泡，水、香、味似果、蜜、花之综合香型，更添韵味。
河红茶——红茶应该如何食用(铜钹山河红茶)
红茶应该如何食用-铜钹山.河红茶红茶具有十大功效。
1.提神消疲。
2.生津清热。
3.利尿。
4.消炎杀菌。
5.解毒。
6.强壮骨骼。
7.抗氧化、延缓衰老。
8.养胃护胃。
9.抗癌。
10.舒张血管。
将适量的红茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。
水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。
叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝，最宜冬季常饮。
红茶一般人均可饮用。
1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
铜钹山河红的品鉴
铜钹山河红的品鉴有人把茶比喻为音乐。
一款还茶就是一首美妙的音乐，它带给你的是舌尖上的音乐享受。
茶之清雅的本性，就像幽谷清风，幽婉深邃。
仿佛带你穿越时空，徜徉在大自然，与山水茶展开面对面的对话。
如此山水之音，只有细心感悟，方能体味。
茶叶的投放量也是颇有讲究的，因茶的种类不同而有区别。
铜钹山河红茶一般以3克为宜，注水量150毫升左右为好。
茶多味浓，茶少味淡，具体要因人而定。
一般不要过淡，但也不要过浓。
红茶饮用的方法有上百种之多，但归纳起来主要可分为清饮和调饮两种。
清饮指的是将茶叶放入茶壶中，将沸水注入冲泡，然后再置入茶杯中细细品尝。
调饮则指将茶叶放入茶壶后，加沸水冲泡，倒出茶汤于茶杯中，再加入奶或糖、柠檬汁、蜂蜜等，成为风味各异的红茶。
铜钹山河红茶之所以迷人，不仅仅是因为它色特味纯，更主要是因为它收敛性强，性情温和，故广交能容。
铜钹山河红适合清饮。
茶浓茶淡茶有情。
以茶喻人，古来有之，精辟莫过于苏轼“从来佳茗似佳人”，茶就像是熟睡的少女，若突然惊醒她，少女一时半会肯定不适应。
因此，冲泡时，要先进行醒茶。
醒茶宜缓，不宜急。
正确的注水方式是将长嘴壶，稍稍提起，沿茶壶内壁，徐徐旋转，慢慢注水，进行醒茶，它能使所泡之茶香滑不涩。
冲水量，以满不溢为宜。
醒茶之汤，由于茶味相对较淡，一般不用于直接品饮，仅作烫杯之用。
如要直接用于饮用，应相对延长茶叶的浸泡时间，以增强茶汤的浓度。
在品茶的不同时光中，当我品过铁观音，品过大红袍，品过东方美人，再品过各式的红尘，各式的绿茶.....却始终不曾忘记那次品铜钹山河红茶的心情和意境。
于是在此后喝茶的时光里，我开始学习每次喝茶前先把心静下来，再来准备茶器，再来烧水煮茶，再来感受铜钹山河红带给我的那份自在。
于是在于铜钹山河红相逢的一期一会里，我懂得了用心灵去捕捉生活中的点滴美好；在有铜钹山河红相伴的时光中，我懂得了感恩、欢喜、自在。
然后活在当下不去想明日的清愁！。
历史沿革——江西铜钹山河红茶
1.不悔梦归处，只恨太匆匆。
2.有些人错过了，永远无法在回到从前;有些人即使遇到了，永远都无法在一起，这些都是一种刻骨铭心的痛!3.每一个人都有青春，每一个青春都有一个故事，每个故事都有一个遗憾，每个遗憾都有它的青春美。
4.方茴说：“可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。
”5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
历史沿革——江西铜钹山河红茶广丰建县始于唐朝乾元元年（公元758 年），名“永丰”，隶信州。
元和七年（812）撤销，并入上饶县。
宋熙宁七年（1074）恢复永丰县。
元代隶浙江行省，明洪武四年（1371）改属江西省。
清雍正十年（1732）因吉州已有永丰，加之境内有丰溪河，置广丰县，与“永丰”意近。
今广丰县地，春秋时属吴、越，战国属楚。
秦始皇二十六年（前221），属九江郡余汗县；县境东北角（指建县时从衢州须江县划入之一小部分区域，下同）属会稽郡太末县。
汉高祖四年（前203），改九江郡为淮南国。
六年，分淮南国置豫章郡，辖余汗县，今广丰境属之。
兴平二年（195），吴孙策分豫章置庐陵郡，今广丰县地属庐陵郡余汗县；东北角属会稽郡新安县。
建安十五（210），孙权分豫章郡置鄱阳郡，同时析余汗地置葛阳县，今县地属鄱阳郡葛阳县，东北角仍属会稽郡新安县。
晋、南北朝，皆属鄱阳郡葛阳县。
县境东北角，晋泰始二年（266）属东阳郡新安县。
铜钹山河红茶园的生态环境
铜钹山河红茶园的生态环境茶，是什么？有人说；茶是一片树叶的故事；有人说；茶是阳光雨露、天地山川的精灵；亦有人说：茶是生之时光中的一剂良药你，苦口但是清心。
当茶与人相遇，当茶与水交融，散发出或浓或淡的馨香，这时有人在茶中看到了自己，有人在茶中修养了身心，亦有人在茶中观望见了浮生的大自在。
于是人生的四季里，在一杯茶之映照下，开启了春夏秋冬不同的景象和美好。
铜钹山河红与正山堂金骏眉同根、同源，一脉相承。
它们皆以眉芽为原料，采用传统制作工艺精心制作；皆是对中国传统历史名茶的改造和创新，同为顶级正山小种红茶在不同区域的代表。
如果说优越的自然生态条件是生产优质茶的关键所在之以，那么优良的茶树品种资源，则是优质茶品质形成的物质基础。
它是其他任何农业措施、外界环境所不可替代的。
茶叶的原料质量的好坏与茶树品种成正相关，它是决定成茶品质的关键因素。
大力推行茶叶有机栽培，势在必行。
茶叶有机栽培，它有两层含义：一是要求茶树能在自然环境中自由地生长，不受或少受不良环境的影响破环，产出质优、量高的鲜叶原料；二是生产的鲜叶原料对人体健康不会带来不利的影响。
为控制和消除茶叶污染，实现茶园低碳有机栽培，江西河红茶业有限公司从基地的选择开始，到茶园的土壤、肥料、病虫防治等方面，都严格按照有机标准，采用综合措施，进行治理。
铜钹山河红茶园零星分布于铜钹山自然保护区内，空气清新，植被丰富，生物多样性指数高，周边没有城镇，没有交通干道，上风口及河道上游没有污染源，土壤肥沃，没有化学肥料、农药污染史，水土保持良好，更没有金属和非金属矿山。
铜钹山河红茶园水土条件好，四周生态条件也好，杂草极易生长。
为防止杂草与茶树争光、争肥。
争气以及病虫的栖息和传播，主要通过采用传统的农业措施，精耕细作，去除防止草害的发生。
对于茶园行间已经铺草覆盖后生长的杂草。
河红茶——铜钹山岩茶
铜钹山岩茶相应介绍
铜钹山岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。
绿叶红镶边，形态艳丽；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。
它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。
铜钹山岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色橙黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香，因而令人倾倒。
铜钹山岩茶还有神奇的保健功能，可以防治高血压、心脑血管病，可以防癌，降低血脂、胆固醇，还可以抗辐射、抗损伤。
抗衰老，减肥、消食、健身、美容等功效。
红茶在贮藏过程中的变化—铜钹山河红
红茶在贮藏过程中的变化—铜钹山河红
茶叶在存放过程中含水量的变化，随空气湿度的变化而变化。
空气湿度越大，茶叶含水量的增加也就越快、越大。
茶叶含水量不同，在存放过程中，其品质变劣的程度差异是很大的。
茶叶含水量越低，品质变劣的程度越慢。
含水量高的茶叶，在很短时间内品质就会变劣。
常温贮存同样的时间，含水量越高的茶叶，其品质下降速度也就越快。
研究结果表明：绝对干燥的各种食品物质暴露于空气中，容易遭受氧化。
而当水分子以氢键和食品各种成分结合呈单分子状态存在时，就像物质的表面蒙上一层薄膜，起到一种隔离氧气的作用，物质氧化就困难得多。
这种含有单分子层水分的食品不易氧化变质，是较为稳定的。
茶叶的单分子层水分含量为3%。
如果不考虑个别因素，3%的含水量是保存茶叶最适合的含水量。
这是因为在该含水量的状态下，茶叶中的成分与水分子呈单层分子关系，可以有效把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止茶叶脂质的氧化变质。
随着茶叶含水量增高，水分就成了化学反应的溶剂，水分越高，物质的扩散移动和相互作用就越显著，茶叶的变质也就越迅速。
当茶叶含水量在6%以上时，茶叶变质相当明显。
因此，要防止茶叶在贮藏中变质，必须将茶叶干燥至6%以下，最好控制在3%～4%的范围内。
什么季节适合饮红茶―铜钹山河红(精)
什么季节适合饮红茶—铜钹山河红红茶的香、甜、醇是很多人都喜欢的，红茶比绿茶多了份甘甜，又没有黑茶的厚重感，少了白茶的清，红茶的纯正，既养胃又健脾，但是什么季节适合饮红茶?
红茶是全发酵茶，口感较重是它的特征，也是它的利益，特别适合秋冬季节饮用。
同样富含茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特性呢?人在没吃饭的时候饮用绿茶会感觉胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的首要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有必然的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。
它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下产生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
另外，这些茶多酚的氧化产物还能够增进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有必然效果。
什么季节适合饮红茶？虽然秋冬喝能养胃，但是夏季一样可以饮用，不过要淡饮。
红茶要想变得清淡，首要靠茶叶用量和放水量来调节。
一般人放3—5g茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50：1。
也就是说如果放3g红茶，该当用150ml水来冲泡。
红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置光阴过长而降低营养含量。
泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶
叶，维持茶的温度和浓度合适，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
虽然说是秋冬季，但是对钟爱红茶的人来说只有秋冬季能够喝，是不理想的，饮茶也是可以看自己心情喝的，但是量、浓淡要自己把控好，不要让茶伤害了自己。
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“茶寿〞之安康说〔江西铜钹山河红茶〕
60岁为花甲之年、70岁为古稀之年、80、90岁为朝杖之年，100岁为期颐之年，而108岁的老人都有个雅称，叫“茶寿〞。
与77岁的喜寿、88岁的米寿、99岁的白寿一样，茶寿之108岁是将茶拆成几个数字而得出的，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一路就是108岁!
为何用“茶寿〞来形容长寿的人呢？现代文化名人林语堂说：“我从不疑心茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，令人心平气和。
〞这句话咱们也可从中国最长寿之人——李青云身上见证。
李青云1933年病逝，有人说他有197岁，有人说他活了256岁，可是无论是哪个数字，在咱们现代现有的高龄老人当中，可称第一。
他生前说自己安康长寿的原因有三个：一是长期素食、二是心静开朗、三是常年饮枸杞子茶。
如此看来，饮茶可以安康长寿是毋庸置疑的。
用“茶寿〞一词来形容那些长寿的老人贴切妥当。
可是经小编我翻阅群书发现，“茶寿〞与中国茶文化有着解不开的渊源。
一、故事：相传，古时候有位老僧人病了，久治不愈。
一天，一名老人告知他，蒙山顶有茶，春分前后，逢雷而发。
你候在一旁，及时采摘三天。
得一两，用蒙山水煎服，能治任何宿疾;二两，一生消灾祛疾;三两，洗心革面;四两，当场羽化。
老僧人遵嘱，得茶两余，煎汤服用，没喝一半，病即痊愈，眉发由白转乌，以致熟人相见，不敢相认。
二、古书记载：
a、五代王文锡?茶谱?的上述记载，把茶说成“万病之药〞，有返老还童之功，未免带有神秘色彩。
不过，茶能治病，已是人们的共识。
隋文帝患头痛，医治无效。
听僧劝告饮茶而愈，天下传言，人们竞相煎服。
饮茶长寿，正史也有记载。
b、?旧唐书-宣宗纪?记，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿?〞僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。
〞长寿的秘诀是饮茶。
苏东坡留下著名诗句：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
〞是说魏文帝游西山，得神仙丸药，服后身生羽翼，这样的事太
玄妙了。
与其企盼神仙赐药，倒不如像卢仝煎茗自饮，七碗茶下肚，“两腋习习风生〞，那才实在。
一言以蔽之，坡翁是说，为长寿而求仙，不如去喝茶。
回到21世纪，先进的科学技术让咱们加倍了解了茶的安康元素：儿茶素，维生素类，氨基酸，矿物质等等。
它富于营养让我盟加倍确信茶是名不虚传的安康饮品。