中国芸豆产品分布简述
芸豆的种植技术
芸豆的种植技术芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属，原产于墨西哥和美洲，从17世纪开始传播到世界各地，别名叫多花菜豆、大花芸豆。
栽培历史悠久，由于外贸出口量大，面积逐年扩大。
芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，是出口创汇的重要农副产品。
格咱属高寒山区，自然和生态环境好，空气、水、土壤无污染，农药、化肥施用量极少，生态多样性高，自然因素控害能力强，十分符合无公害芸豆产业发展，也是高寒山区农民脱贫致富的一个支柱产业。
一、芸豆的形态特征大白芸豆是一年生草本植物，属豆科芸豆属。
根系发达，入土深，比较耐旱。
茎蔓生，长势旺，分枝力强，茎长4米以上。
叶绿色，互生三出复叶，心脏形，子叶不出土。
花为蝶形花，总状花序，种子肾脏形，千粒重800-1500克。
二、芸豆的类型芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆。
开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆。
开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆。
三、芸豆的种植条件1、温度：芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于5摄氏度时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。
生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20-25摄氏度，适宜生长的温度18-20摄氏度，高于30摄氏度或低于15摄氏度授粉结实困难。
2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。
日照时间越短，阳光充足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。
反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚。
芸豆的种植技术3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期。
此时若缺水，对产量影响较大。
四、芸豆的种植技术1、选用良种：良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键，海拔2000米以上地区以大白芸豆、大花芸豆为主。
播种前应进行粒选，选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度－致、无病虫害和破损的种子。
播种前，在太阳下晒种－至两天，促进发芽整齐，防止早春低温播种的烂种现象。
云南云龙县白芸豆种植生产现状、存在问题与发展建议
农业工程技术·综合版 2023年9月刊115综 合 研 究云南云龙县白芸豆种植生产现状、存在问题与发展建议董锐宽（云龙县农业技术推广中心，云南 云龙 652700）摘要:白芸豆种植生产是云龙县高寒山区农户增收致富的主要途径之一，但目前普遍存在品种退化、木杆匮乏、技术支持薄弱等问题。
为提高白芸豆的产量与品质，需引进推广优良品质，开展种植新技术推广，完善产业技术服务体系，推进白芸豆全产业链发展，以促进云龙县白芸豆的可持续发展。
关键词:白芸豆；种植生产；品种；木杆；新技术；技术服务；全产业链；云龙县董锐宽. 云南云龙县白芸豆种植生产现状、存在问题与发展建议[J]. 农业工程技术，2023，43(25):115～116.白芸豆，又名多花菜豆，豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，是豆科三大品种之一。
白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带，主要生长在海拔2200～3500 m 的高寒山区[1]。
云南是国内白芸豆主要产地，每年白芸豆种植面积在3.3万hm 2左右，年产量5万吨，作为特有绿色有机产品，白芸豆是云南最大宗出口农产品之一，是商品率较高的传统出口创汇农产品，但近年来出现了产量和品质下降问题[2～3]。
需研究白芸豆种植生产中的问题，找出应对措施，对促进农村经济发展及白芸豆产业可持续发展均具有重要意义。
一、白芸豆种植生产现状云龙县位于大理州西北部，为典型山区地形，山地面积占总面积的90%以上，海拔2500 m 以上区域占50%以上。
海拔2000 m 以上的高寒山区温热不足，生境瘠薄，适宜种植的农作物较少，因白芸豆具有耐高寒特性，成为云龙县农户喜爱种植的传统农作物。
2022年，全县白芸豆种植面积2000多hm 2，产量5000多吨，产值5000多万元，是云龙县高寒山区农户增收致富的主要途径之一。
二、白芸豆种植中存在的主要问题1、品种退化云龙县白芸豆种植历史悠久，但现有白芸豆品种绝大部分是本地老品种，已种植20多年，目前生产用种都是自留种，连年栽种导致品种退化严重，造成白芸豆抗病性、品质、产量等明显下降，种植生产成本提升，影响销售价格和收入。
中国豆类的品种
中国豆类作物的品种繁多，常见的有：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、扁豆、刀豆、木豆等。
大豆是中国最重要的豆类作物，其种子可以用来制作豆腐、豆浆、豆油等食品和工业原料。
蚕豆是中国的第二大豆类作物，其种子可以用来制作蚕豆米、蚕豆粉等食品。
豌豆在中国也有广泛的种植，其种子可以用来制作豌豆黄、豌豆粉等食品。
绿豆在中国南方的省份广泛种植，其种子可以用来制作绿豆汤、绿豆粉等食品。
扁豆在中国南方和北方都有种植，其种子可以用来制作扁豆粥、扁豆粉等食品。
此外，还有菜豆、刀豆、木豆等豆类作物，这些作物在中国的不同地区都有种植，并且被广泛用于食品和饲料的生产。
总之，中国豆类作物的品种繁多，每个品种都有其独特的营养成分和用途。
四季豆介绍
四季豆介绍四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。
又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。
在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。
烹调时须熟透再食用。
菜豆是短日照植物，喜温暖不耐霜冻，一年生缠绕草本，生短柔毛。
菜豆起源于中南美洲，于17世纪至19世纪传入亚洲。
食材档案中文学名：菜豆拉丁学名:Phaseolus vulgaris L.别称：四季豆、架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆门：被子植物门 Angiospermae纲：双子叶植物纲目：豆目科：豆科 Leguminosae属：菜豆属 Phaseolus分布区域:欧洲、亚洲、南美洲四季豆的功效与作用性甘、淡、微温，归脾、胃经。
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
1.增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。
夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。
3.养胃下气主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4.利水消肿有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
5.强壮骨骼虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。
男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆的营养价值1.新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。
2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。
东北芸豆种植时间和方法
东北芸豆种植时间和方法
东北芸豆是一种常见的蔬菜，也是东北地区的特色产品之一。
种植东北芸豆需要注意时间和方法，下面将详细介绍。
一、种植时间
东北芸豆是一种夏季作物，所以种植时间一般在4月底到5月初。
此时气温适宜，土壤温度也比较适合芸豆生长。
如果种植时间过早或过晚，可能会影响芸豆的生长和收成。
二、种植方法
1. 土壤准备
东北芸豆喜欢生长在肥沃的土壤中，所以在种植前要充分准备土壤。
先将土壤耕翻松散，然后施入适量的有机肥和复合肥，再进行深耕、平整。
2. 播种
将芸豆种子泡水2-3小时，使其发芽，然后在土壤中直接播种。
播种时要注意控制深度和密度，一般每亩播种量在2-3公斤左右。
3. 管理
东北芸豆喜欢湿润的环境，所以需要经常浇水，但不能过量。
同时要及时除草，保持土壤松散通气，有助于芸豆的生长和发育。
4. 收获
东北芸豆一般在7月中旬到8月初成熟，如果要收集嫩豆，需要在豆荚刚长出来时及时采摘；如果要收集干豆，需要在豆荚完全成熟后采摘。
总之，东北芸豆是一种容易种植的蔬菜，只要掌握好种植时间和方法，就可以获得丰收的果实。
芸豆种植技术：较耐冷,忌高温
芸豆种植技术：较耐冷,忌高温芸豆又称菜豆、四季豆等。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷，忌高温。
特别适宜云南的高原山区种植。
芸豆属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。
下面介绍芸豆的种植技术：一、种植时间芸豆为喜温植物。
生长适宜温度为15〜25℃,开花结荚适温为20-25o C,IO0C以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。
栽培季节主要受温度的制约，中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播。
直播或育苗移栽均可。
二、种植土壤芸豆根系比较发达，适于在土层深厚和排水良好的中壤类型的土壤种植，对粘重和排水不良的土壤不太适宜。
土壤酸碱度以中性和稍酸性为好。
三、选用良种秋植芸豆生育期较短，生长环境条件较差，要选用较耐热、抗病、适应性强、对光周期反应属中间型或短日型，而且其结荚较集中，结荚率较高，早熟丰产的优良品种为宜。
四、适时播种芸豆开花时如遇气温高于32℃以上的天气，则花粉发育不良可引起落花落荚。
适时播种可调节秋植四季豆的开花期，使其避开前期高温引起落花落荚和后期受低温霜冻危害的天气，这是取得高产稳产的关键措施之一。
芸豆秋季露地栽培适宜的直播播种期,一般可从当地历年的平均初霜期向前推算IOO天左右。
华南地区秋植以9-10月份播种为宜。
五、整地种植选择耕作层厚、土质疏松、腐殖质丰富、排水良好的土壤，土壤酸碱度在6.2-7.0为宜。
若PH值低于5.5,应施用石灰中和。
种植方式是起高畦,畦宽1.67米（包沟），一般要求畦高20-25厘米，沟宽35厘米。
每畦种2行，每穴播2-3粒种子，留苗2株，株距20-30厘米，亩基本苗为6000-8000株。
六、防治虫害蛎虫及豆秆蝇幼虫在南方秋植芸豆生长过程中经常危害幼苗，此时可用40{bf}乐果乳油1500-2000倍液喷洒幼苗，以保证全苗。
七、加强管理1、芸豆苗期气温高、蒸发快、需水多，生长前期要注意肥水管理，应适时浇水保湿降温，雨后排涝、松土，保持土壤通气性良好，促进植株迅速生长。
浅谈大白芸豆高产种植技术
浅谈大白芸豆高产种植技术摘要：种植大白芸豆是我国寻甸县鸡街镇农民增收的一条重要途径。
为了进一步实现当地农民增收，摆脱贫困的标签，本文重点针对大白芸豆高产种植技术进行了详细的分析，以供参考。
关键词：大白芸豆，高产，种植技术大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，有着极为悠久的种植历史。
寻甸县鸡街镇称其为大白豆、大花豆或者荷芭豆。
大白芸豆的原产地在南美洲，英国、日本以及美国等国家也广泛种植。
我国的种植区域主要以云南、贵州、四川以及陕南等地为主。
对大白芸豆高产种植技术进行研究，提升大白芸豆在寻甸县鸡街镇的产量，对于寻甸县鸡街镇的农业经济发展有着积极的促进作用。
一、大白芸豆在寻甸县鸡街镇种植的适宜性大白芸豆是一年生植物，根系发达，在冬季不太严寒的地区可以多年生长。
大白芸豆喜温凉，10℃就可以发芽，最佳的发芽温度在20℃--25℃之间，最佳的生长温度在18℃--20℃之间。
如果外界温度高于℃，或者低于15℃，将无法成功授粉，出现大面积的落花落荚现象。
目前，在鸡街镇白芸豆主要种植在四哨、拖姑两个山区村委会，是这两个区域的主导产业，种植产量为最高。
与普通的菜豆相比，虽然大白芸豆也是一种喜温蔬菜，但是其对于温度和土壤的要求都不高。
只要土壤中富含有机质，且有着较好的排水系统，基本都可栽培。
大白芸豆的根系非常发达，存在着大量的根瘤菌，所以在种植过程中不仅可以减少氮肥的施用量，还可以对土壤进行改良，为后续产量的提升打好基础。
我国寻甸县鸡街镇是一个农业大镇，全镇总面积226.59平方公里，最高海拔2850米，最低海拔1980米，境内地势东南高西北平缓，在大白芸豆适宜种植海拔范围内。
鸡街镇的气候温凉，属北亚热带季风气候,最高气温31℃，最低气温–6℃。
年平均降雨量1000-1050mm，全年无霜期200-220天左右，年日照时数2000-2097.5小时。
鸡街镇的水利资源丰富，有小一型水库3座，小二型水库10座，大小坝塘68个，年蓄水量750万方。
白芸豆提取物
白芸豆提取物[产品名称-KinGreen]: 白芸豆提取物[英文名称-KinGreen]: White kidney bean Extract[拉丁名称-KinGreen]: Phaseolus coccineus[生产企业-KinGreen]:西安金绿生物工程技术有限公司{0 2 9 -8 1 32 1 4 95}[原料别名-KinGreen]: 花菜豆，菜豆，小扁豆[产品来源-KinGreen]: 白芸豆提取物来源为豆科植物白芸豆的果实。
[原料形态-KinGreen]: 芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。
颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。
白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。
颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。
[原料分布-KinGreen]: 现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
[ Product—Brand ]: 西安金绿-Xi’an KinGreen[化学成分-KinGreen]: 蛋白质菜豆素[供应厂家-KinGreen]: 西安金绿生物工程技术有限公司[食用价值-KinGreen]: 芸豆的药用价值很高。
我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
[产品应用-KinGreen]:白芸豆（white kidney beans）是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。
白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。
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中国芸豆产品分布简述
2004-06-16 15:32
芸豆是中国杂豆出口中最主要的商品。2003年中国各种杂豆出口近100万
吨，其中芸豆出口占60％以上。
我国芸豆分布广泛，黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、
新疆、四川、贵州、云南十一个省、自治区都有种植，按照芸豆颜色，大致分
为白、黑、红、黄、花五类，具体分布为：
黑龙江省是我国出产芸豆品种、数量最多的省份，年产量达30万吨，主要
种植区在西部和东南部，品种多样，分布比较广。其中齐齐哈尔地区（包括依
安、克山、克东、拜泉、讷河、富裕等县市）主要出产奶花芸豆、紫花芸豆、
小白芸豆、深红芸豆和小黑芸豆等品种；黑河地区（嫩江、北安市）主要出产
小黑芸豆；绥化地区（明水、青岗、兰西、绥化、望奎、庆安等县市）出产腰
形奶花芸豆、紫花芸豆、深红芸豆、中白芸豆、小白芸豆、小黑芸豆和小红芸
豆；牡丹江地区（宁安、海林市）主要出产腰形奶花芸豆、柱形奶花芸豆、圆
形奶花芸豆、紫花芸豆和深红芸豆；鸡西地区（密山市）主要出产奶花芸豆和
白芸豆；大庆地区肇源市主要出产红芸豆。
内蒙古自治区产量仅次于黑龙江省，年产芸豆12万吨左右，主要集中于东
部和中部。其中乌兰察布盟、锡林郭勒盟和呼和浩特地区，凉城县及周边的丰
镇市、卓资县、察右前旗年产小黑芸豆2万吨，商都县、化德县和察右中旗年
产红芸豆2～3万吨；赤峰地区的林西、林东、克旗等县市年产各种芸豆合计1
万吨以上，以圆奶花和紫圆芸豆为主；通辽市和兴安盟出产奶花芸豆6000～
8000吨；呼伦贝尔盟的南四旗即：扎兰屯、阿荣旗、莫力达瓦和鄂伦春年产白
芸豆4～6万吨、小黑芸豆1万吨以及奶花芸豆1万吨。
吉林省年产芸豆3～4万吨，其中北部长春地区的九台市、榆树市产中白芸
豆2～3万吨；东部延边自治州敦化市产奶花芸豆1万吨；西北部白城地区也出
产少量小红芸豆、奶花芸豆和红花芸豆。
新疆维吾尔自治区主要出产圆形奶花，基本上都分布在北疆。新疆奶花芸
豆总播种面积9～12万亩，年总产量1.2～1.7万吨。其中阿勒泰地区7～9万
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亩，总产1～1.4万吨；昌吉州东三县0.8～1万亩，产量1500吨左右；伊犁市
和塔城市0.8～1万亩，产量约1500吨左右。
河北省产地集中在北部，其中张家口地区的怀安、阳原、涿鹿、蔚县等地
产黄芸豆2000吨左右；坝上地区的张北、康保、沽源等地出产小红芸豆1万吨
以上，并有少量深红芸豆。
山西省主产区分布在忻州市岢岚县、宁武县；朔州市平鲁、右玉县；大同
市靠近内蒙和张家口地区，品种包括：深红芸豆（年产2～3万吨）；小红芸豆
（年产3～4万吨）；大同地区还出产奶花芸豆1000～3000吨和少量小黑芸
豆。
陕西省靠近甘肃的长武县周边地区年产大黑芸豆1500吨，小白芸豆500
吨；商洛地区年产黄芸豆500吨，红花芸豆200吨。
甘肃省酒泉、张掖地区年产小红芸豆4000～5000吨；平凉、庆阳地区年产
小白芸豆1万吨，此外，还出产少量小黑芸豆。
四川省近年红芸豆产量1万吨以上，主要分布在汉源、石棉、宝兴、芦
山、凉山州以及广元。此外，还出产少量白芸豆。
贵州省是芸豆生产大省，虽然近年产量呈萎缩趋势，但年产量仍保持在4
万吨以上。西北部毕节、赫章、威宁周边产小白芸豆和中白芸豆1万吨，红花
芸豆1万吨，红芸豆2万吨。
云南省以出产大白芸豆、大黑花芸豆著称，其中大理、丽江、楚雄、昆明
年产大白芸豆3万吨；大理、保山、昭通、中甸产其他白芸豆8000吨；大理、
丽江年产大黑花芸豆5000吨；昭通和曲靖还出产红芸豆3000吨。
芸豆是我国主要的食用豆类，目前国内通常只把芸豆作为辅助食品，消费
量不大。近年由于出口数量的增长，带动芸豆种植面积增加，各品种产量随着
国内外需求变化也在不断调整。