冀紫439 营养简况

富铬黑小麦面制品以其独物的营养保健和药用价值深受消费者喜爱。富铬黑小麦面制品除质优、口感好外，不但常量元素丰富，而且含有多种人体必需的微量元素—有机铬、有机硒、锌、膳食纤维、花青苷、氨基酸、蛋白质等，其营养元素的含量是普通白粒小麦制品的4-6倍。尤其是含量丰富的有机铬，是医学上公认的具有明显降糖效果的微量元素：它具有激活胰岛素、提高食物中糖的利用效率或转化效率和控制血糖升高的作用、能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病、防止细胞内某些基因突变，预防癌症。缺铬易诱发冠状动脉硬化导致心血管病，及可能引起高血糖、尿糖状况。有机硒的功能是：防癌、抗癌、增强免疫力、防治糖尿病、防治关节炎、对抗重金属元素和解毒、排毒、保护肝脏的作用。锌有促进生长素的合成与分泌，调节味觉功能，促进食欲；维持皮上黏膜的组织正常，促进伤口愈合，对人的智力和生殖器官的发育起着至关重要的作用。膳食纤维具有调节胃肠消化吸收、预防和治疗便泌和肥胖等功能。减少食物通过小肠的时间，减少胆汁酸、抑制小肠癌、结肠癌的作用。花青苷是一种类黄酮物质，具有维持血管的正常渗透压，减少血管的脆性，防止血管破裂，扩张冠壮动脉，改善心肌营养，抑制细胞生长及抗癌作用。