微生物知识点经典整理

绪论

1、巴斯德现象及柯赫法则

答：巴斯德贡献：

（1）彻底否定了“自然发生说”（曲颈瓶实验）

（2）免疫学——预防接种

（3）证实发酵是由微生物引起的

（4）其他贡献：巴斯德消毒法、家蚕软化病问题的解决、推动了微生物病原学说的发展。柯赫贡献：

（1）证实病害的病原菌学说

（2）建立了一系列微生物的研究方法

（3）分离到多种传染病的病原菌

（4）创立了病原微生物的柯赫法则：一、病原微生物总是在患传染病的动物中发现，不存在于健康个体中；二、可自原寄主获得病原微生物的纯培养；三、纯培养物人工接种健康寄主，必然诱发与原寄主相同的症状；四、必须自人工接种后发病寄主再次分离出同一病原的纯培养。

2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。

①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）

特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。

中国古代：

②初创期--形态学时期（1676-1861）

特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。

代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者

③奠基期--生理学时期（1861-1897）

特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。

代表人物：巴斯德和科赫。

④发展期——生化水平研究阶段

特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。

代表人物——E.Büchner生物化学奠基人

⑤成熟期——分子生物学水平研究阶段

特点：微生物学从一门应用学科发展为前沿基础学科，其研究工作进入分子水平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成为分子生物学研究的主要对象。在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可认为控制的方向发展，与遗传工程、细胞工程和酶工程紧密结合，成为新兴生物工程的主角。

代表人物——J.Watson和F.Crick：分子生物学奠基人

3、微生物的五大共性

答：体积小，比表面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。

3、微生物与农业的关系（真菌、细菌）

答：

第二章

一：细菌的一般构造：

一般细菌都有的构造（细胞壁、细胞膜、细胞质、核区）。

1、细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被主要成分为肽聚糖。

主要功能：1）固定细胞外星和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤；

2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；

3）阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞；

4）赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体敏感性。

（1）G+细菌的细胞壁：G细菌细胞壁的特点是厚度答（20-80nm）和化学组分简单，一般寒90%肽聚糖和10%磷壁酸。

肽聚糖：又称粘肽、胞壁质或粘质复合物。

①是真细菌细胞壁中的特有成分。

②其分子有肽（四肽尾和肽桥）和聚糖（N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸）两部分

组成。

③四肽尾：是由4个氨基酸分子按L型与D型交替方式连接而成。并连在N-乙酰

胞壁酸上：L-Ala→D-Glu→L-Lys→D-Ala

④肽桥：为甘氨酸五肽，变化甚多，形成了肽聚糖的多样性。

磷壁酸：是结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇

磷酸。分为两类：壁磷壁酸（是与肽聚糖，其含量会随培养基成分而改变）；膜磷壁

酸（是跨越肽聚糖曾并与细胞膜相交）。

主要功能：①通过分子上的大量负电荷浓缩细胞周围的Mg2+，以提高细胞膜上一些合成酶的活力；

②贮藏元素；

③调节细胞内自溶素（当培养液中的感受态因子积累到一定浓度后，与细胞表面受体相互

作用，通过一系列信号传递系统诱导一些感受态一特异蛋白质(competence specific

protein））的活力，借以防止细胞自溶而死亡；

④作为噬菌体的特异性吸附受体；

⑤赋予G+细菌特异的表面抗原，因而可用于菌种鉴定；

⑥增强某些致病菌对宿主细胞的粘连，避免被白细胞吞噬，并有抗补体的作用。

（2）G¯细菌细胞壁：G—细菌细胞壁的特点是厚度较G+细菌薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层很薄（仅2-3nm），故机械强度较G+细菌弱。

肽聚糖：其肽聚糖层埋藏在外膜脂多糖（LPS）层之内。

①四肽尾：其第三个氨基酸分子不是L-Lys，而是被一种存在于原核生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替。

②没有特殊的肽桥，故前后两单体间的连接仅通过甲四肽尾的第四个氨基酸（D-Ala）的羧基与乙四肽尾的第三个氨基酸（m-DAP）的氨基直接相怜，因而只形成较稀疏、机械强度较差的肽聚糖网套。

周质空间：在G¯细菌中，其外膜与细胞膜间的狭窄胶质空间。其中存在多种周质蛋白，包括水解酶类、合成酶类和运输蛋白。

2、细胞膜：又称细胞质膜、质膜或内膜，是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜。组成细胞膜的组要成分是磷脂，而膜式由两层磷脂分支整齐地对称排列而成的。在常温下，磷脂双分子层呈液态，其中嵌埋着许多具有运输功能、有时还存在运输通道的整合蛋白或内嵌蛋白，而在其外层有许多具有酶促作用的周边蛋白或膜外蛋白。

细胞膜具有以下生理功能：

（1）能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；