2015届高考生物按章节分类：微生物的培养与应用精品试题(含2014试题) Word版含答案

2015届高考生物大一轮复习微生物的培养与应用精品试题（含2014

试题）

1.（北京东城区2014届高三3月质量调研）下列有关生物学实验的叙述，正确的是（）

A．利用平板划线法对土壤细菌进行计数

B．氨基酸与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C．诱导植物细胞染色体数目加倍必须使用一定浓度秋水仙素处理

D．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长

[解析] 1.平板划线法是分离菌种的方法，不能对细菌进行计数；双缩脲试剂可以检测蛋白质，与蛋白质产生紫色反应，但不能与氨基酸起作用；使用一定浓度的秋水仙素和低温诱导处理都可以使植物细胞的染色体数目加倍；制作腐乳时，加盐使豆腐中的水析出，从而使豆腐块变硬，同时可以抑制杂菌的生长。

2.（北京西城区2014届高三上学期期末）研究人员把噬菌体和细菌按1︰10混合，然后除去游离的噬菌体，在培养过程中定期取样，稀释涂布在连片生长的细菌平面（菌苔）上，检测实验结果表明，混合后24min内取样涂布，菌苔上产生空斑的数目不变；混合24min后取样，菌苔上空斑数目迅速增加；再过10min取样，菌苔上空斑数稳定。下面的分析和推理不正确的是（）

A．24min内取样，新复制的噬菌体还未从细菌体内释放出来

B．34min时取样，根据空斑数量可推测样液中噬菌体的数量

C．取样液中的噬菌体涂布到菌苔上以后噬菌体不再增殖

D．实验证明病毒是一种生物，其具备在细胞内增殖的特性

[解析] 2.把噬菌体和细菌按1︰10混合，稀释涂布在连片生长的细菌平面（菌苔）上，噬菌体会侵入细菌体内，导致细菌裂解，出现空斑；混合后24min内取样涂布，菌苔上产生空斑的数目不变，说明新复制的噬菌体还没有从细胞内释放出来；再过10min取样，菌苔上空斑数稳定，说明新复制的噬菌体已经完全释放出来，根据空斑数量以及实验前样液的混合比例可以推测出样液中噬菌体的数量；取样液中的噬菌体涂布到菌苔上，则噬菌体会侵入细菌，利用细菌的原料进行复制，产生大量新的噬菌体；该实验证明病毒是一种生物，具备在细胞内增殖的特性。

3.（吉林市2014届高三上学期期末）苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

① ②

鲜苹果汁→高纯度苹果酒→苹果原醋 + 苹果汁等原料→苹果醋

（1）过程①用到的微生物是，若要检测是否产生了苹果酒可用试剂进行检测。

（2）②中使用到的微生物是，该微生物的代谢类型是，

（3）过程②中使用的微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：

第一步：配置培养基。一般都含有水、无机盐以及碳源、_________

第二步：对培养基用方法进行灭菌。

第三步：接种：微生物常用的接种方法有平板划线法和。

第四步：培养：温度控制在30～35 ℃。

第五步：挑选符合要求的菌落。

（4）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，反应简式：。

（5）在整个发酵过程中，溶液PH的变化趋势是 (升高、降低、先升后降、先降后升、基本不变) 。

[解析] 3.（1）苹果汁经发酵成的苹果酒，应用酵母菌；检测酒精的方法是在酸性环境条件下，用重铬酸钾试剂进行检测，如果苹果酒由橙色变成灰绿色，说明有酒精产生。

（2）由苹果酒酿制成苹果原醋，需要使用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异氧需氧型，条件是持续通氧，温度是30-35℃。

（3）在微生物的分离纯化过程中，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法等，因此要在培养基中加入琼脂制备固体培养基，并对培养基用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌；醋酸菌适宜生存的温度为30～35℃。

（4）醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸。表达式为：

C2H5OH→CH3COOH+H2O；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。

（5）在整个发酵过程中，由于产生醋酸，使溶液的PH降低。

4.（东莞市2014届高三上学期期末）下列有关生物学实验的叙述，正确的是（）A．利用平板划线法对土壤细菌进行计数

B．氨基酸与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C．通常使用卡诺氏液来解离低温处理过的洋葱根尖细胞

D．使用低倍镜可观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离

[解析] 4.利用平板划线法对土壤细菌进行分离纯化，计数应用血球计数板；肽或蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，氨基酸中无肽键与与双缩脲试剂不发生作用不发生反应；卡诺氏液起固定作用，解离时应用解离液：酒精和盐酸的混合液（1：1）；用低倍镜可以观察到质壁分离和复原过程，因为观察这个过程不需要看到细胞内部，只要看到细胞壁和