梅花鹿鹿茸生产 - 360文档中心

加快推进梅花鹿产业融合发展实施方案

加快推进梅花鹿产业融合发展实施方案加快要素融合、技术融合、资金融合，利用新理念、运用新技术、拓展新渠道，推动梅花鹿养殖、加工、销售全链条发展，加快培育一批行业领军型、链主型和“专精特新”企业，塑造产业链条完整、新型业态多元、利益联结机制紧密的优势特色产业集群。

一、加快推进产业融合发展支持发展梅花鹿文旅产业。

鼓励梅花鹿特色县（市、区）依托文旅优势，充分融合梅花鹿文化元素，建设皇家鹿苑文旅产业梅花鹿科技创新服务中心、梅花鹿文创园，推动梅花鹿产品进景区上店铺货架、进文化博物馆上旅游线路，建设梅花鹿生产与文化旅游相融合的县域特色经济发展示范基地。

支持发展梅花鹿特色餐饮体验服务业。

大力发展梅花鹿特色餐饮体验服务业，支持有条件的县（市、区）建设梅花鹿食品加工体验馆、养生餐饮与健身产业园等项目，加大梅花鹿特色菜品、预制品研发力度，促进梅花鹿产品进度假酒店、上餐饮菜单，提升本地终端消费能力。

支持梅花鹿产业园建设。

鼓励市县依规统筹整合国家和省级各类涉农资金，制定出台加快梅花鹿产业发展的扶持政策。

依托基地县（市、区），集聚社会资本、企业家、技术创新人才及关联紧密的配套企业、服务性产业，创建一批省级、国家级梅花鹿现代农业产业园, 加快推进梅花鹿产业园项目建设，构建省、市、县梯次布局、点线面协同发展的梅花鹿产业集群。

二、保障措施强化组织领导。

成立吉林省梅花鹿产业发展领导小组，负责统筹推进我省千亿级梅花鹿产业建设，解决发展中遇到的重大问题。

领导小组办公室设在省畜牧局，负责日常工作的协调调度、综合汇总和情况反馈。

各市、县级政府也要成立相应的协调机构，建立健全大项目大企业包保服务机制，促进政策直达基层、直达受益主体。

强化财政金融支持。

鼓励有实力的企业利用省级乡村振兴产业发展基金和现代种业发展基金，对梅花鹿产业育种、养殖、精深加工等基础配套建设及运营等全产业链建设进行股权投资。

乡村振兴产业发展基金优先支持梅花鹿产业项目直投。

鼓励金融、融资担保机构开展梅花鹿活体抵押贷款。

梅花鹿茸提取物

梅花鹿茸提取物梅花鹿茸提取物是采用梅花鹿鲜茸一等二杠为原料，经现代工艺提取、精制、真空冷冻干燥而制成的冻干粉。

产品含有丰富的生理活性成分，具有广泛的功效。

1、IGF-1：梅花鹿茸提取物中含有类胰岛素样促生长因子（IGF-1）。

其能促进DNA、RNA和蛋白质的合成及机体的生长发育与细胞的新陈代谢，能延缓衰老。

2、多肽蛋白质：从梅花鹿茸提取物中检测出8种多肽蛋白质。

它们是良好的生理活性物质，易被人体吸收利用，能滋养皮肤和毛皮，能迅速提供能量，恢复和增强体力，促进新陈代谢和生物生长发育，能加速血红蛋白合成，促进伤口愈合，抗炎，增强机体免疫力，改善机体功能，能降低胆固醇含量和血压，抑制血栓形成，具有滋补强壮作用。

3、磷脂：梅花鹿茸提取物含有卵磷脂（lecithin LC）、脑磷脂（Cephalin Cp）、溶血磷脂酰胆碱（LPC）、神经鞘磷脂（SM）、磷脂酰胆碱（PC）、溶血磷脂酰乙醇胺（LPE）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰甘油（PG）、双磷脂酰甘油（PPG）、磷脂酸（PA）等。

磷脂是生物细胞膜的重要组成成分，形成脂质分子层，为细胞生活中不可缺少的物质，可调节并控制与生物膜结合的酶的活性。

磷脂能促进油脂及脂溶性维生素的消化、吸收。

磷脂是胆碱（Choline）、肌醇（inositol）、磷及必需脂肪酸的供给源。

能控制血清中脂质含量，调节胆固醇代谢，保证血液中一定量的胆固醇。

改善肝脏、胆囊的代谢机能。

能为前列腺素提供ω-3脂肪酸。

调整神经组织和机体免疫功能。

作为肺表面的活性物质，使肺细胞易于收缩和扩张。

磷脂与蛋白的复合物具有显著降低肺泡的气—液表面张力的功能，缺乏此复合物肺泡会失去扩张收缩的功能，这种复合物的主要成分为磷脂酰胆碱（PC）和磷脂甘油胆碱（GPC glycerphosphotidy lcholine）。

溶血磷脂可增加细胞活力，预防骨骼变异疾病，降低肝癌发病率，促进肾机能。

2024年梅花鹿养殖深加工市场发展现状

梅花鹿养殖深加工市场发展现状引言在过去几年里，梅花鹿养殖深加工市场得到了快速发展。

梅花鹿是一种珍贵的野生动物资源，其肉质鲜美，药用价值高，因此受到了广大消费者的喜爱。

本文将对梅花鹿养殖深加工市场的发展现状进行研究和分析。

1. 梅花鹿养殖深加工市场概述梅花鹿养殖深加工市场是指对梅花鹿进行后续加工，生产出各种梅花鹿产品的市场。

这些产品可以包括梅花鹿肉制品、鹿茸制品、鹿角制品等。

随着梅花鹿养殖行业的快速发展，梅花鹿养殖深加工市场也得到了迅猛的发展。

2. 梅花鹿养殖深加工市场的发展趋势2.1 市场需求增长随着人们生活水平的提高，对高品质、健康食品的需求也越来越高。

梅花鹿肉以其低脂肪、高蛋白质的特点备受青睐，因此梅花鹿养殖深加工市场的需求不断增长。

2.2 深加工技术创新梅花鹿养殖深加工市场正不断引进先进的深加工技术，提高产品的加工效率和品质。

例如，采用新型的肉制品加工技术可以减少传统加工过程中的营养损失和产品变质的问题，从而提高产品的口感和营养价值。

2.3 品牌建设与市场推广为了进一步扩大市场份额，梅花鹿养殖深加工企业开始注重品牌建设和市场推广。

通过打造知名品牌，提高产品的知名度和美誉度，从而增加产品在市场上的竞争力。

3. 梅花鹿养殖深加工市场面临的挑战3.1 产品质量管理梅花鹿养殖深加工市场面临着产品质量管理的挑战。

加工过程中的卫生安全问题、产品的质量不稳定等是制约梅花鹿养殖深加工市场发展的重要因素。

3.2 竞争压力加剧随着梅花鹿养殖深加工市场的不断扩大，竞争压力也在逐渐加剧。

市场上涌现出越来越多的梅花鹿养殖深加工企业，它们之间的竞争日趋激烈，提高产品的竞争力成为首要任务。

4. 梅花鹿养殖深加工市场的发展策略4.1 提高产品品质梅花鹿养殖深加工企业应该加强产品质量监管，优化生产工艺和控制加工过程，确保产品的品质稳定和卫生安全。

4.2 增加产品种类梅花鹿养殖深加工企业应该不断研发新产品，增加产品种类，满足不同消费者的需求。

兴凯湖梅花鹿鹿茸化学成分的测定

４测定结果
通过对甘河农场梅花鹿鹿茸的上、中、下３段的氨基酸、牛磺酸及钙、磷含量的测定，结果表明氨基
酸含量分别为４６．３９％，４８．９５％，４４．５９％，其中３段总必需氨基酸为１６．７２％，非必需氨基酸为３０．４５％；牛磺酸含量分别为０．ｏ４％，０．０２％，０．０２％；钙含量分别为６．８５％，７．４１％，８．２０％；磷的含量分别为５．３４７％，
含量的测定分析样品分别为鹿茸的上、中、下段。实
验室温度２６ ℃，湿度６Ｏ％。
采用日立８３５ — ５０型氨基酸自动分析仪、原子吸
收分光光度计、紫外分光光度计，分别对氨基酸、牛
磺酸、钙、磷进行了测定。测试单位为内蒙古大兴安岭集团公司参茸产品质量监督检验测试中心。
Байду номын сангаас
５分析与讨论
据报道，双阳梅花鹿、长白山梅花鹿和西丰梅花鹿总氨基酸分别为４９．６７％，５１．３４％，４５．３０％，经过比
品茸平均单产０．９４２千克，鲜干比为２．８１：１。鹿茸短粗上冲，眉枝短小、肥嫩，鹿茸的优质率达７１％，繁殖成活率高和双胎率高，生产利用年限长，适应性强，遗传性能稳定，茸鲜重遗传力０．３６，重复力０．５７。兴

《梅花鹿养殖技术》(最新)

梅花鹿养殖的条件与环境（一）地形、地势和土壤条件鹿场场址应选地势较高燥、向南或偏向东南、有5o 坡度的沙质或沙石土场所。

山区要选在不受山水威胁、避风、向阳、排水良好的地方。

（二）饲料条件这是选场的主要条件。

鹿场最好有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基地。

完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350 一400 千克，需要粗饲料1 20 ( ）一1 500 千克（马鹿需要量为梅花鹿的2 一3 倍），需饲料地面积0 . 1 一0 . 2 公顷，需采草场或山场0 . 3 一0 ' 5 公顷，需草原0 . 5 一0 . 7 公顷。

圈养放牧的、具有500 一1 0 ( ) 0 只鹿的中等牧场，每只梅花鹿需1 公顷、马鹿需1 . 5 公顷放牧场。

在确定放牧场之前，必须进行牧地植物学和饲料产量的调查。

（三）水源条件建场前要对场内的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质要进行理化和生物学检验，并注意水中的无机盐含量。

对于井水或泉水的水量，应以枯水期能满足生产和生活用水需要为标准。

要避免使用江河等地上的自然水源或场址附近被污染的水源。

(四)交通和电力条件建场地点应以距离公路1.0-1.5千米,距离铁路5-10千米为宜,以便于设备、饲料的供应及产品的发送，便利职工生活。

同时电力要充足，距离电源较近。

（五）社会环境和经济条件社会环境和经济条件一鹿场的场址不应选择在工矿区和公共设施附近，不要阵被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。

鹿群要障与牛羊分开的放牧场和草场。

鹿场要在当地居民区的下巨向· 下水向3 千米以上，以避免各种复杂环境造成对鹿群的博扰或传染疾病。

还要注意场址附近的资源条件，如建材是声方便，劳力是否充足等等梅花鹿-公鹿饲养时期的划分公鹿饲养时期的划分在人工饲养的条件下，公鹿的生理活动和生产性能是随不同季节而变化的。

在饲养管理上可分为4 个不同阶段：生茸前期和生茸期、配种期、恢复期。

梅花鹿的营养需要

梅花鹿的营养需要梅花鹿的鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。

梅花鹿不同的年龄有不同管理方法，对于营养元素也有不同的需求，所以对梅花鹿养殖要按照实际情况，酌情管理。

1.梅花鹿生茸期的营养需要l周岁梅花公鹿平均每月增重率为4.2%，也就是说此时还处于生长发育阶段，各组织器官还没有完全成熟，刚开始生长初角茸，此期所需要的营养物质，不仅需满足其生长发育的需要，还要满足其生茸的需要，因此，这个时期对日粮中的营养水平要求较高。

此期饲粮中能量（总能）和蛋白质（粗蛋白质）适宜水平分别为17.35兆焦／千克和22.4%；每千克代谢体重每日对代谢能、可代谢蛋白质、钙和磷的需要量分别为991千焦、8.05克、0.78克和0.45克。

平均每只鹿每天对能量（总能）和粗蛋白质的需要量分别为37兆焦和478克。

2周岁梅花公鹿平均每月增重率为1.9%，其个体生长发育已接近成熟。

此期公鹿开始生头茬茸，生茸能力（即产茸量）较低，但采食量开始增加，对粗饲料的采食能力增大。

因此，这时对日粮的营养水平要求相对较低，此期饲料中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为16.18兆焦F千克和18.5％。

每千克代谢体重每日对代谢能、可消化粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为819千焦、6.01克、0.75克和0.41克。

3周岁梅花鹿公鹿每月平均增重率为0.4%，基本达到体成熟。

其产茸量开始增加，此期饲粮中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为16.55兆焦F千克和19.0%；其精料补充料中的适宜钙、磷水平分别为1.23％和0.64%；每千克代谢体重每日对代谢能、可代谢粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为890千焦、5.63克、0.85克和0.44克。

4周岁梅花鹿公鹿生茸期饲粮中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为19.39兆焦F千克和巧．9%；每千克代谢体重每日对代谢能、可代谢粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为941千焦、5.41克、0.85克和0.43克。

5周岁梅花鹿公鹿生茸期饲粮中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为16.72兆焦/千克和16.6%；每千克代谢体重每日对代谢能，可代谢粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为782千焦、5.38克、0.79克和0.43克。

(上海环盟)中国鹿茸重点产区分析

中国鹿茸重点产区分析 (2)第一节吉林-长白山区 (2)一、鹿茸养殖规模及品系 (2)二、鹿茸养殖技术及发展模式 (2)2、养殖场所有制形式 (3)三、鹿茸收购及价格分析 (3)第二节黑龙江-西丰 (4)第四节西藏 (5)第五节青海 (5)中国鹿茸重点产区分析第一节吉林-长白山区一、鹿茸养殖规模及品系随着养鹿业的蓬勃发展，通过农业部审定的鹿地方品种逐渐增多，我国现有鹿品种有3个地方品种、9个培育品种（其中包括6个梅花鹿培育品种）和1个培育品系，其中吉林省拥有2个地方品种、4个培育品种和1个培育品系。

地方品种有吉林梅花鹿和东北马鹿。

培育品种有四平梅花鹿、双阳梅花鹿、敖东梅花鹿、东风梅花鹿。

1个培育品系为长白山梅花鹿。

吉林省驯养梅花鹿历史悠久，300多年的养鹿历史形成了悠久的卢文华。

目前养鹿业已覆盖全省各地，主要集中在东丰、双阳、四平、吉林、通化、白山、延边等地区。

吉林人参、鹿茸和松茸等长白山特产驰名中外。

人参产量约占全国85%、世界70%，鹿茸产量约占全国60%。

2015年11月17日，吉林省政府发布了《吉林省人民政府办公厅关于加快转变农业发展方式的实施意见》，其中提到打造吉林特色农业品牌。

实施农产品品牌培育工程，突出抓好大米、人参、鹿茸、食用菌、杂粮杂豆等品牌整合、培育、宣传和保护，以品牌建设促进特色优势产业发展。

未来，吉林省将推动旅游与大农业融合，结合农业、林业、水利，实施乡村旅游富民工程，打造一批具有浓厚民族文化特点的旅游小镇、旅游村，建设农业观光体验基地、乡村休闲养生基地等，打造全国知名的乡村旅游品牌，大力培育长白山人参、鹿茸、雪蛤等“吉林三宝”为龙头的旅游商品系列。

二、鹿茸养殖技术及发展模式1、养殖方式养鹿场对鹿实施的饲养方式因地区、饲料条件、饲养目的、饲养品种等有所区别。

目前鹿的养殖主要以圈养方式为主，部分养鹿企业采用半散放、人工放牧、围栏放牧等饲养方式。

其中，圈养饲养成本偏高，半散放、人工放牧往往会因载畜量过大而给林木草地造成严重生态性破坏。

鹿茸

附：鹿鞭Lubian
Testis et Penis Cervi
本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄体的干燥阴茎及睾丸。宰鹿时，割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上，风干。鹿鞭为次常用中药，曾以“鹿肾”名见于《名医别录》；始载于《医林篡要》。功能与主治：补肾、壮阳、益精。用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋，耳鸣，阳痿和妇女宫冷不孕等症。用法及用量：鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，是最简单的用法，而且应用方便。一般以鹿鞭一支，50度白酒1000~2000毫升。将鹿鞭切成薄片，浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%~20%，每天饮用15~20毫升。阴虚火旺者慎用。
鹿茸Lurong
使用注意
Cornu Cervi Pantotrichum
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，
以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄（nǜ)。
凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸LurongBiblioteka 使用注意Cornu Cervi Pantotrichum
鹿茸Lurong
Cornu Cervi Pantotrichum
鹿茸血片
鹿茸腊片
鹿茸粉片
鹿角片
鹿茸Lurong
Cornu Cervi Pantotrichum
主要成分
鹿茸主含胶质、磷酸钙、碳酸钙等，且含睾丸酮、卵胞激素、雌性酮、鹿茸
多肽等
鹿茸Lurong
Cornu Cervi Pantotrichum
鲜鹿茸的加工新锯下或砍下的鹿茸，需要经过清洗，挤去血液，置沸水锅中反复浸烫，至无积血为止，然后晾干或烘干，加以修整。
目前国际上，只要有鹿茸加工的地方，

中国梅花鹿之乡

中国梅花鹿之乡、东丰中国梅花鹿之乡1992年，清末代皇帝溥仪之胞弟、全国政协常委溥杰先生亲自题词“神州鹿苑”，寄托了他对鹿乡发展的殷切希望。

张学良将军题词1995年5月27日，身居海外的著名爱国将领张学良应邀为东丰亲笔题词“中国梅花鹿之乡”，表达了少帅对祖国、对故乡的深深眷恋和美好祝愿。

2000年，吉林省委书记王云坤同志题词“东丰－－中国梅花鹿之乡”。

2004年4月，被中国农学会特产协会正式命名为“中国梅花鹿之乡”。

中国梅花鹿之乡Logo释义东丰县形象标识以东丰首个字母“D、F”为设计主元素。

形式上采用“图文一体”的设计手法：凸显东丰鹿乡历史文化、地域特色及时代气息；富有深刻的精神内涵，具有鲜明的设计创意和表现形式，呈现夺人的视觉原创效果。

字母“F”变形为昂首跃进的梅花鹿造型，代表东丰县的地域特色——中国梅花鹿之乡深厚的文化底蕴，地域特色鲜明，同时也象征东丰县经济社会迅速发展，寓意东丰人勇于开拓、昂首向前、意气风发、创新发展的精神面貌；字母“D”的曲线是东丰县的地形图抽象表现，三条曲线形成一个“川”字，寓意东丰县由古称“大肚川”演变而来，同时也代表一条路，象征东丰县的悠久历史，道路由远及近越走越宽，寓意东丰县前景广阔美好，书法飞白笔触效果，体现了东丰县豪放与热情。

字母“F”嵌含在字母“D”之中，形成一个完美的组合体。

东丰县形象标识设计梅花鹿的主体色为红色，代表热情、健康、繁荣，象征东丰县在未来将会获得更广阔的空间，取得更辉煌的成绩；字母“D”的主体色是绿色，由浅绿变成深绿，体现东丰县西高东低的地势，同时也代表东丰建设农业生态县、走可持续发展之路的美好前景。

制作的徽章规格：徽章材质为铜镀金镂空浮雕，横长为：1.902厘米，代表东丰建县时间为1902年，在“D”字母背面印“吉林·东丰——中国梅花鹿之乡”字样。

中国梅花鹿之乡logo[5]林-东丰辽源市下辖的东丰县景色秀丽，境内群山环抱，丘陵起伏，山溪交错，四季分明，风光宜人的天然景色中国梅花鹿之乡造就了东丰县成为亚洲最大的人工养殖梅花鹿基地。

鹿茸的作用及高效生产加工技术

鹿茸的作用及高效生产加工技术
张建斌，洪中山
（津农学院动物科学系，天津天３０８）０３４
摘
要：鹿茸是梅花鹿或马鹿未骨化密生茸毛的幼角，是养鹿生产的重要产品。鹿茸产品对人体具有很好
的保健作用，文章主要对鹿茸的生理作用及高效生产加工进行了综述。
销售国是新西兰、加拿大、俄罗斯和中国¨ 。近年ｌ
力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、增强机体免疫力的作用。近年来的实验研究表明，扶正助阳类中药鹿茸具有免疫促进或调节作用，而且做为免疫增强剂已广泛用于临床治疗虚证病人和伴有免疫
ＺＨＡＮＧＪａｂｎＨＯＮＧＺｏｇｈｎｉｎｉ，ｈｎｓａ
（ｅａｔｎｆｎｍａＳｉｎｅＴａｊｇｉｕｔｒｌｎｖｒｉ，ｉｎｉ０３４ＣｉａＤｐｒｍｅｔｉｌｃｅｃ，ｉｎｉＡｒｌａＵｉｓｙＴａｊ３０８，ｈｎ）ｏＡｎｃｕｅｔｎ
ＡｂｔａｔＡｎｌｒｉｙｕｇａｇｅｏｉａｄｅｎｌｌｅｅｒｅｈｅｓｔｉｉｉｎｔｓｉｃｔｎｉ＇ａｓｒｃ：ｔｓｏｎｎｌｆｓｋｅｒａｄｎａｅｒｄｄｅｅｗｈｎｔｅБайду номын сангаасｄｎｉｖｌｄｓｆａｉ，ｔｙｌｄｏｉｏｓｖｒｏｔｎｒｄｃｎｄｅｒｄｃｉｎＴｅａｔｒｌｙｄａｍｐｒｎｌｆｅｌｒｔｃｉｎｏｕｎＩｉｅｙｉｍｐｒｔｏｕｔｅｒｐｏｕｔ．ｈｎｌａｅｎｉｏｔｔｏｅｏａｔｐｏｅｔｎｈｍａ．ｎｔｓａｐｉｏｅｐａｒｈｈｏｈｐｐｒｔｅｐｙｉｌｇｃｌｏｅｏｎｌｒａｄｅｉｉｎｒｄｃｉｎａｄｐｏｅｓｎｅｅｒｖｅｅ．ａｅ，ｈｈｓｏｉａｌｆｔｎｆｃｅｔｏｕｔｎｒｃｓｉｇｗｒｅｉｗｄｏｒａｅｐｏ