种鸡日粮营养对雏鸡生长发育的影响

种鸡日粮营养对雏鸡生长发育的影响种鸡日粮中各种营养组分的含量与它们在种蛋中的含量存在线性关系。

如果日粮中缺乏某些营养元素，那么这些营养元素在蛋中的含量就会很低。

而胚胎发育及新生雏鸡生命开始最初数小时内的生长和发育，几乎完全依赖种蛋积蓄的营养。

初生雏鸡的生理状态必然受到种鸡营养的影响。

种鸡的营养状况影响着雏鸡的出生活重、健康活力、早期采食行为以及雏鸡免疫力水平。

因此，只有科学地饲养种鸡才可确保雏鸡的健康生长。

在实践中，饲养种鸡应根据其需要喂给营养全面的饲料，并根据鸡的体重和采食量调节日粮的营养构成，以保证雏鸡的健康生长。

1种鸡日粮中蛋白质、能量含量对种蛋品质的影响1.1蛋白质日粮蛋白质水平是决定产蛋量和蛋重的一个重要因素。

日粮中最佳的蛋白质水平应该是13.21g/MJ能量，也即饲料中含有15.18%蛋白质和11.50MJ/kg能量是最佳的。

饲料的蛋白质水平及其与能量的比例不仅对种母鸡的生产性能有影响，还对雏鸡的质量有重要影响。

有证据表明，以玉米为主要原料的种母鸡日粮与以小麦为主要原料的种母鸡日粮相比，前者对种鸡的生产性能更有好处。

通过对英国(饲料以小麦为主要饲料)和巴西(以玉米为主要饲料)大量鸡群的调查发现，在巴西受精蛋的孵化率明显要比英国高，分别为86.2%和83.3%。

以玉米为基础的种鸡日粮其最大好处是改善蛋壳厚度和蛋壳质量。

通过对某一鸡群的试验发现，饲喂以小麦为主要原料的种鸡群其种蛋比重低于1.08的比例达到26.1%，而饲喂玉米为主要原料的鸡群，种蛋比重低于1.08的比例仅为17.1%，并且孵化后期(18d)胚胎死亡率较低、细菌污染较少，其主要原因是蛋壳质量好。

若饲料中的蛋白质能量比例过高，则会影响到孵化率和雏鸡质量。

蛋白质的进食量是影响鸡蛋大小的主要营养因素。

有试验表明，饲喂含17%蛋白质饲料的母鸡，其蛋白质进食量与鸡蛋重量成正比。

调整饲粮的蛋白质水平可改变蛋的大小，饲粮蛋白质水平每增减1%约可使蛋重增减1.2g。

实际操作时，每次增减蛋白质的幅度最好不要超过1个百分点。

氨基酸营养是蛋白质营养的实质，当新产蛋鸡的早期体重低于标准时若增加蛋氨酸的添加量，则有助于提高蛋重，这可能是由于添加的蛋氨酸是用来补偿继续生长的需要。

伊莎褐商品代鸡饲养管理手册中还指出，每天每只鸡摄入840mg赖氨酸就能达到标准蛋重。

1.2脂肪能量进食量是影响产蛋量(包括蛋重和产蛋率)的重要因素。

能量供给充足可使产蛋家禽有足够的蛋白质用于维持产蛋和增加蛋重。

若能量摄入不足则会导致蛋重变小，产蛋量下降。

脂肪对产蛋性能具有和蛋白质类似的效应，可能是因为脂肪对雌激素代谢有影响。

它可控制蛋黄和蛋白的形成，使蛋的大小和重量增加。

日粮中脂肪的来源会影响到蛋的大小和蛋重增加的程度。

在一项产蛋鸡试验中，分别给产蛋鸡饲喂含有4%植物油和4%鱼油的日粮，结果前者产的蛋的大小和重量都大于后者。

这是因为与鱼油相比，植物油更能促进雌激素的代谢。

蛋中脂肪的含量取决于日粮中脂肪的含量。

蛋黄中的脂类是胚胎发育的主要能量来源，亚油酸参与脂肪代谢，它通过对蛋黄的影响而影响蛋的大小。

目前公认的在日粮中保证最大蛋重的亚油酸水平为1.5%。

亚油酸和花生四烯酸是产蛋鸡日粮中所必需的，日粮中若缺乏亚油酸将导致蛋鸡产蛋量和蛋黄含脂量下降及胚胎早期死亡率增加。

蛋黄的脂肪酸组成在一定程度上与日粮的组成相似。

因此，可通过日粮改变鸡蛋的脂肪酸组成。

蛋鸡对脂肪酸的需要实际是对亚油酸的需要，只要日粮中含1%亚油酸就可满足生长和成年家禽必需脂肪酸的需要，而产蛋鸡则需较多的亚油酸，以维持蛋重和孵化率。

豆油、玉米油和菜油中亚油酸含量(40%-60%)很高，是产蛋鸡最佳油脂添加物(一般占全价饲料的0.15%～2.10%)，其添加量应根据市场情况确定具体用量。

2种鸡日粮中的矿物元素对种蛋品质、雏鸡孵化率的影响2.1钙日粮中钙的水平对蛋壳质量具有直接而重要的作用，Frost(1991)用不同钙水平2.75%、3.75%、4.25%的3种日粮饲喂迪卡布母鸡发现，随着钙水平的增加，蛋壳强度明显增加。

在热应激条件下将种母鸡日粮中的钙由3.5%提高到3.9%，可显著提高蛋比重。

因此必须注意适量补钙，但补钙过多，不但使鸡食欲减少，影响产蛋率，还会影响矿物质的吸收;同时也不能过早补钙，补早了不利于钙在骨骼中沉积。

若饲料中钙严重不足，则会使蛋壳质量变差，软壳蛋、无壳蛋增多，甚至发生笼养鸡产蛋疲劳综合征。

钙是种母鸡营养的一个非常重要的指标，一般认为，含钙3%-4%的日粮是适宜的。

试验证明，产蛋母鸡在产蛋期的前6个月对日粮中钙存留率为45%-50%，在后6个月则下降到35%-45%。

蛋壳作为种蛋的一种天然包装，不仅为成长中的胚胎提供钙质，帮助胚胎骨骼钙化，还便于保护孵化，提高出雏率，但钙的饲喂时间不同其效果存在有差异。

Mongin等(1974)研究表明，用含钙水平不同的日粮在不同的时期饲喂，母鸡对钙的需要量和吸收量明显不同。

早期研究报道，在下午3点一次性饲喂全日的耗料量比在上午8点的效果好，其蛋壳质量显著优于上午，但也有试验证明上午和下午各一次的供钙方式比常规供钙方式好，这种饲喂方式不仅提高了蛋鸡的生产性能，蛋重也提高了 3.658%，且大幅度降低了不合格蛋的比例，显著改善鸡蛋的品质。

2.2磷在蛋壳的无机成分中，磷的含量虽然不到1%，但对防止、减少蛋壳的破损有重要作用。

日粮中磷的含量较高时，反而会减弱蛋壳强度。

有试验表明，与喂有效磷0.55%的日粮相比，用含有效磷0.30%-0.35%的日粮饲喂白莱航蛋鸡1-3个月，结果蛋壳质量明显提高。

国外学者研究证明，若饲料中磷的水平在0.5%以上，则磷水平与蛋壳质量呈负相关，所以蛋鸡日粮中磷的含量应在适当的范围内(0.35%-0.40%)。

杨丽杰等(1997)报道，每日供给维持产蛋和保证质量的笼养蛋鸡的有效磷超过500mg时，蛋壳质量会显著降低，甚至有效磷从0.35%提高到0.45%时，破蛋增多，蛋壳质量也显著降低。

因此说明，低磷可提高蛋壳质量，但过低则会降低其产蛋性能。

2.3钠与钾饲粮中电解质平衡是影响蛋壳品质的重要因素，血液中氢浓度过高，不利于蛋壳中碳酸钙的沉积，排卵后血液酸度升高，导致母鸡出现败血症，不利于蛋壳的钙化，钠钾对平衡电解质具有重要意义。

保持最佳蛋壳质量的电解质至少为180mg/kg，在钙磷含量正常的饲料中，若三者的平衡降到180mg/kg以下时，就会导致蛋壳质量明显下降。

赵宗胜等(1997)研究结果表明，供给种母鸡含量为0.05%-0.1%氯化钾的饮水，可显著提高产蛋量和蛋重。

2.4硫根据国外研究资料，添加硫酸钠可刺激机体的代谢过程，同时可提高产蛋率和种蛋品质，主要是因为硫酸钠中的硫大量存在于种蛋的成分中，特别是蛋壳膜的角蛋白中。

如果种母鸡的日粮中含硫氨基酸不足，通过添加蛋氨酸和硫酸钠可对蛋鸡的代谢过程和种蛋品质产生很大的影响。

Beck等(1998)的试验发现，在炎热季节向未加蛋氨酸的海兰商品蛋鸡日粮中添加0.1%的硫酸钠时，蛋重和产蛋量都有所提高，但日粮中钙的用量必须合乎标准，基础日粮中钙含量占 3.1%时效果很好，硫酸钠的添加量应根据日粮中含硫氨基酸的缺乏程度而定。

2.5镁镁是常见酶的辅助因子与激活剂，尤其是能量代谢过程中和氧化磷酸化过程中与一系列酶的激活有关。

大多数需要ATP的酶都需要镁，实际上这些酶作用的底物不是ATP，而是Mg-ATP的复合物，它在动物体内发挥着非常重要的作用。

镁盐增加体内磷酸肝酶的活力，对蛋壳强度的影响有间接作用。

产蛋鸡日粮中缺镁，会导致蛋壳中镁含量降低，蛋壳变薄，破损率增加，产蛋鸡对镁的吸收率仅为7%-10%。

一般认为产蛋鸡日粮中镁的需求量为400mg/kg，只有当镁的需求量严重脱节时才会影响蛋壳强度，当镁含量达500mg/kg时，可使鸡骨骼变软，蛋壳变薄;为400mg/kg时，蛋重明显增高。

用含镁1.4%-13%的石灰石作为矿物质补充料，一个月后，成年母鸡产蛋量急剧下降，砂壳蛋增加。

3种蛋品质与雏鸡生长发育的关系3.1种蛋重对每一个品种的种蛋而言，其蛋重都有一定的标准。

随着种蛋重量的增加，雏鸡的初生重也随之增加。

雏鸡初生重越大，其早期的生长速度越快，生活力也越强。

以后随着雏鸡周龄的增加，这种相关关系会逐渐减弱。

经相关系数的显著性检验得知，初生重和1周龄雏鸡体重与种蛋重间的相关极显著，2周龄和3周龄时雏鸡的体重与蛋重间的相关显著，其它周龄则不显著，所以3周龄前雏鸡生长发育与蛋重呈正相关关系。

蛋重越大，蛋中内容物及营养物质就越多，使得胚胎在发育过程中所吸收的营养物质就越多，在同一生长条件下增重就越大，雏鸡的初生重也就随之增大。

彭秀丽等研究报道，蛋重为58.9-64.9g的种蛋，其孵化率、健雏率显著高于蛋重在52.0-57.9g 的种蛋，而胚胎死亡率极显著低于后两组。

3.2种蛋中卵黄囊的营养成分刚出壳的幼禽由于消化系统不完善，出壳1周以内幼雏对饲料中的养分利用相对较少，种蛋内约有40%的营养物质转移到了初生雏的卵黄囊中，构成了刚出壳幼雏主要的营养来源。

种母鸡接受免疫接种从而体内产生了抗体，这些抗体通过母鸡的血液循环到达蛋黄，当蛋黄被雏鸡吸收时，抗体就会到达雏鸡体内，有利于保护雏鸡的健康生长。

刚出壳的雏鸡前13d所需的能量、蛋白质、氨基酸完全由卵黄囊提供。

因为卵黄囊内的营养物质可直接为雏禽吸收和利用，雏鸡出雏的第1周，由于生理功能尚不健全，并且在这段时间机体的发育相当剧烈，王和民等(1994)报道，在12-130时龄的卵黄囊阶段中，卵黄囊共为雏鸡提供能量物质100.46-104.65KJ、蛋白质1.5-1.8g、赖氨酸120mg左右、蛋氨酸60mg左右，约占原含量的90%。

以后，卵黄囊将逐渐耗竭，残留于体内。

因此卵黄囊营养对于维持雏禽的正常生理活动，促进消化系统的发育，提高消化能力等方面起着非常重要的作用。

4种鸡日粮中维生素对雏鸡生长发育的影响4.1维生素E雏鸡刚出壳时其体温调节系统、消化系统及免疫系统还未发育完善，因此雏鸡的免疫应答能力低，抗应激能力差，易受到病原微生物的侵袭。

新生雏鸡可依靠被动获得的母源抗体来进行免疫保护，直至它们自身的免疫系统发育完善(K. Boa-Amponsem等，2000)。

近年来的研究表明，在种母鸡日粮中添加高水平的维生素E，不但可提高雏鸡的母源抗体水平，还可增强雏鸡原发性免疫反应，保护雏鸡在这个阶段免受或少受病原微生物的侵袭。

新生雏鸡的消化系统发育不完善，对饲料中的各种营养物质不能很好地利用，主要利用卵黄囊中储备的营养物质，对免疫增强因子如维生素E的利用更是如此。

美国得克萨斯农工大学选用白来航种母鸡，在饲料中分别添加0、100、200、400mg/kg的维生素E进行为期5周的试验。