活动教案-中学生营养健康知识
活动教案
《综合实践活动——家长课程》教案
中学生营养与健康知识
初一五班学生：何佳盉家长：江霞
一、活动简介：中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期，良好的营养、适当的锻炼和充足的睡眠是影响其生长发育的三大重要因素。中学生是祖国的未来和希望，而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低，针对此种情况，通过学生分组完成调查问卷、统计分析调查结果、自主搜集整理有关营养健康知识，在活动中关注自身营养状况，了解营养与健康的知识，从而培养学生关注营养健康的意识，养成良好的饮食卫生习惯，并在活动中进一步培养合作、探究的学习习惯。
二、活动目标：
1.了解什么是营养学、营养及营养素以及人体必需的六大营养素及其作用。
2.关注自身和他人的饮食习惯，尝试改变不合理的饮食方式。
3.了解基本的营养与健康知识，及其在成长中的重要性，认同良好的饮食卫生习惯。
4. 明白垃圾食品的危害，拒绝垃圾食品，养成良好的生活方式。
5. 在完成调查问卷、收集整理营养健康知识过程中，培养合作、探究的习惯。
三、活动准备：
1、学生准备：（一）完成《重庆一中学生饮食习惯与食品安全知识调查问卷》
①分好小组，选好组长，发放、收集调查问卷。
②分析整理调查问卷，了解同学们的饮食营养情况，特别是一日三餐的情况，以及零食、水果的食用，由组长负责汇报本小组收集到的资料。
（二）了解营养的知识，特别是人体必需营养素的相关知识。（可以是网上查找，也可以是去图书室查阅，有图片更好），由组长负责整理汇报本小组收集到的资料。
2、教师准备：
《中学生饮食习惯与食品安全知识调查问卷》
《评价营养状况指标》
3、场地准备：
教室
4、器材准备：
多媒体
四、课时安排：1课时。
五、活动过程：
1.组织教学，导出活动课题。
中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低，营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。
2.组内讨论，反馈收集到的信息、资料，由组长负责整理汇报。
①一日三餐就餐情况：包括就餐时间、就餐内容、就餐形式等。
②除开正餐，辅餐情况。
③不良饮食习惯情况：吃零食和洋快餐过多；用含糖或碳酸饮料代替开水；挑食或偏食、盲目节食减肥。
3.教师出示范作，并作简要讲解，有的问题可与学生共同讨论得出结论。
①小结学生饮食状况。
②分析学生饮食习惯、营养状况。
③青少年三大健康问题：肥胖、近视、贫血。
4.原理分析研究及讨论，解决方案。
第一、合理膳食、均衡营养对中学生健康成长的重要性
①合理营养是中学生有一个健康强壮的身体的基本保障。
②合理的营养会促进中学生的大脑功能和智力发育。
第二、了解关于营养的常识
营养学；营养；营养素
人体必需的七大类营养素：蛋白质；碳水化合物；脂肪；矿物质；维生素；水；膳食纤维
第三、怎么解决问题这就需要大家改变观念，由“我想吃什么”转换为“我该吃什么”，即由“感性吃饭（片面追求口味，精致和享受）”过渡为“理性吃饭（保证营养均衡，兼顾口味和享受）”。
提倡健康饮食，合理营养：一日三餐，餐餐有营养；三餐不足时可补充点心，如富含热量和蛋白质的肉包子、蛋糕等，但不宜多吃零食，如糖果、话梅、瓜子等；少吃垃圾食品，拒绝危害。
中学生的营养需求提出的饮食营养建议总结起来就是六个字：“充足、全面、平衡”，这就是所有青少年实现合理膳食、均衡营养的关键。
5.动手实践，尝试合理搭配一日三餐及辅餐
①根据学校食堂或家庭菜谱，合理搭配自己饮食；
学校食堂菜谱列举：
②根据饮食消费计划额度，合理添加必要的辅食；
学校小卖部物品列举：
6.评价与交流，先组内再全班。
①查阅“青少年营养健康评价标准”，评价自己或者其他同学的营养健康状况。（营养不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）
②计算成年的自己身高体重预期目标，并制定相应的健康成长计划。
■父母身高预测法
欧洲一位科学家根据这个原理，以父母的身高与子女身高的关系创造出一个预测身高的公式：
儿子身高：厘米＝（父亲身高＋母亲身高）×÷2
女儿身高：厘米＝（父亲身高＋母亲身高）×÷2
这个公式基本上符合“高加高生高”，“矮配矮生矮”，“高加矮生高”的遗传法则。这个公式是根据遗传原理和欧洲人的身高增长速度推算出来的。
为了使这个预测公式更适合我国的国情，我国的科学工作者“洋为中用”，根据我国中部地区汉族子女与父母身高的关系，把公式中的系数改为男～，女～之间，这样一来，计算出来的结果就比较符合我国的实际情况。
7.活动延伸。
①制作一份家庭营养健康计划。
②向家长推荐《营养改善工作管理办法》和《中国居民膳食指南》2015年版。
8.活动后记。