关于消费者对于中西快餐需求度的调查(ppt38张)
中西快餐社会调查报告
中西快餐社会调查报告发布时间：2017-09-13来源：调查报告享用，再就是在考试成绩较好或过生日的时候，父母或是我们的爷爷奶奶会带我们去享用一下，做为对我们一次奖赏或是庆祝。
但对于我们每天在家或在学校里多数时间仍然享用的是我们的中式餐饮而言，我们同学们还是喜欢中式餐饮，有时父母在带我们外出吃一些好吃的中式菜肴后，我们同学们有时还在一起相互交流，特别是在今年元旦的庆祝联欢会上，老师让我们自己在家动手每人做一道菜，最后大多数同学带到学校的仍然是中式菜肴多余西式菜肴，而且受同学们欢迎的仍然是中式菜肴。
为了使我们的调查结果更有说服力，我们还利用电脑进行网上查资料，了解中西餐饮食文化各自的特点，我们通过查资料了解到我国有八大菜系（川菜、粤菜、苏菜、浙菜、鲁菜、赣菜、闽菜、徽菜），在世界上都是有名的，并且各自菜系里都有自己菜系的看家本领。
有些菜系的名字如果不是通过这次查资料，我们还没有听说过呢！比如：徽菜我们还是第一次听说。
另外我们还听说或吃过上海菜、天津菜、潮州菜、淮扬菜等等。
我们曾经也思考过我们国家有那么多菜系为什么就没有一个象西式快餐那样能够在国际市场上开那么多的连锁店，并让在世界五湖四海所有外国的朋友们都喜欢我们中国的各种菜肴，就象现在人们预计在21世纪将是“汉”字的世界一样，人们为能够吃上中国菜肴并宣传中国菜肴而感到自豪和骄傲。
这次社会调查实践活动，给了我们一次了解社会、接触社会的实践机会，使我们学到了在课堂上不可能学到的社会知识，增长了见识。
我们知道做任何事情并不是像我们自己所想象的那么简单容易，我们要尊重父母给我们提出的建设性的建议和意见，而不能由着自己的个性来。
以后在遇到任何事情，均要先思考，将可能发生的情况要做好全面的、充分的分析和准备，分析事情可能发生的两个方面，好的形势要分析清楚，坏的趋势同样要有充足的心理准备，在分析问题感到有困难时要请教父母，请他们为我们把关，毕竟父母比我们更能了解社会。
餐饮业的消费者偏好调查
餐饮业的消费者偏好调查在快节奏的现代社会中，餐饮行业一直保持着蓬勃的发展势头。
随着人们生活水平的提高和多样化的需求，消费者对于餐饮业的期望也越来越高。
为了更好地满足消费者的需求，餐饮业常常进行消费者偏好调查，以了解他们的喜好和需求。
本文将就餐饮业的消费者偏好进行调查并分析现状及发展趋势。
一、餐饮品种偏好在调查中，我们发现消费者对于餐饮品种有着不同的偏好。
其中，中餐是最受欢迎的，占调查人数的50%左右。
包括川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系深受喜爱。
其次是西餐和快餐，分别被调查人数的30%和20%选择。
西餐的多样性和创新性吸引了众多消费者，而快餐则因其便捷和低廉的价格备受追捧。
二、餐厅环境偏好除了餐饮品种，调查还涉及了消费者对于餐厅环境的偏好。
结果显示，消费者对于餐厅的环境要求较高。
大多数消费者喜欢明亮、宽敞、整洁的餐厅，这样的环境能给人温馨舒适的感觉。
同时，舒适的座椅和舒缓的音乐也是消费者在选择餐厅时考虑的因素。
因此，餐厅的装修设计和音乐选择需要注重细节，以提高消费者的满意度和体验。
三、服务质量偏好除了餐饮品种和餐厅环境，服务质量也是消费者非常关注的因素。
调查结果显示，消费者对服务质量的要求主要体现在三个方面。
首先是服务态度，消费者希望餐厅的服务员可以热情友好、细心耐心地为顾客提供服务。
其次是服务速度，消费者希望能够快速点菜、上菜和结账，节省时间。
再次是服务品质，消费者期望餐厅能提供高品质的菜品和标准化的服务流程。
四、价格偏好价格作为消费者选择餐饮业的重要因素之一，也是调查中重点关注的内容。
调查结果显示，大部分消费者对于价格敏感，他们倾向于选择价格相对较低的餐厅。
然而，也有一部分人认为高品质的食物和服务值得花更多的钱。
因此，餐饮业在制定价格策略时，既要考虑到消费者的经济实力，也要注重产品和服务的品质。
五、未来发展趋势根据调查结果分析，未来餐饮业的发展趋势主要集中在以下几个方面。
首先，消费者对于健康饮食的需求将持续增加，餐饮业可以推出一些注重营养搭配和健康概念的菜品，吸引健康意识较强的消费者。
关于大学生外卖的调查报告(共18张PPT)
学生消费市场一直以来存在着非常大的利润空间，许多经营者对此纷纷想尽办法获取各种利益，于是外卖在学生中也是迅速传开。
对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在5-
10元/份。
网2、上全订面餐了系解统X的X的方学便生快分格订捷外析 区使卖得： 间的传在 ，喜统好订调 选及餐查 择习方惯对1式6。的象~使2的0用元占统价比计率格不数的断据衰人中减只。占占85了%很以少上的的比同例学，选而择2了0元15以元上以的下价的格价甚
格甚至没人选择。
对问卷调查作出分析，并作出总结：
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至没人选择。
Q7：您是否担心外卖的卫生问题
分析：从上面的数据中我们可以看出对于外卖的卫生状况是 很担心的，但任有大部分同学愿意吃外卖，说明我们对外卖 食品安全度并不是高度的重视
Q8：选择外卖时您觉得什么最重要
分析：通过数据可以看出味道、价钱、送餐速度及卫生都是同 学们选择外卖的重要因素，也有少部分同学看中包装和分量， 从中可以建议商家做好外卖味道和合理安排售价。
要求详细了解XX学院外卖市场各方面情况，为商 家及消费者提供建议。
1、全面了解XX的学生对外卖的接受程度。 2、全面了解XX的学生订外卖的喜好及习惯。 3、全面了解现有外卖市场存在问题
一、调查对象
调查对象主要为XX学院在校大学生
麦当劳案例分析(课堂PPT)
4P战略分析 1、产品
麦当劳在产品质量上远远优于其他同行。 虽然，现在满大街可以看到德克士、曼得 芙等等，但麦当劳的品质绝对占有压倒性 的优势。其次，是产品的标准化。在其整 个的发展过程中，麦当劳向顾客提供的食 品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软 饮料等。即便有变化也只是原有基础上的 细微变化，例如，在汉堡包中增加点鸡肉。
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（2）、威胁最大的竞争对手——肯德 基
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四、麦当劳在中国的市场营销策略
1营销环境分析
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（一）宏观环境： 1、人口环境：
1中国是一个人口大国，而且大中城市人口 数量多，人口密度大，居住地点集中；青 少年所占比重比较大；城镇化发展迅速等 因素都为麦当劳提供了巨大的消费群。同 时，我国人口趋于老龄化，也势必会影响 麦当劳的细分市场。
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5、科学技术环境：
当代科技迅速发展，生产力不断提高；科 学发明和新技术应用于新产品开发的周期 大大缩短；产品更新换代加速，促进麦当 劳不断开发新产品；随着改革开放的深入 发展，人们的价值观念和消费习俗发生了 转变，对西式快餐的需求增大。
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6、社会文化环境：
一方面，教育水平普遍提高，消费结构改 善，对于商品的理性购买能力提高。另一 方面，随着改革开放的深入发展，人们的 价值观念和消费习俗发生了转变，对西方 文化的接受和青睐，因此对于对西式快餐 的需求增大。
（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开
拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。
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2、麦当劳市场地位
。麦当劳是世界第一大快餐品牌，在世界 五百强的企业中排名前十。
麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美 元，净利润为16.4亿美元。雇员数目更是达 到了418,000人，可见麦当劳的企业规模。
洋快餐调查报告
洋快餐调查报告1. 引言洋快餐是指在国外兴起的一种快餐形式，以汉堡、炸鸡、薯条等为主要食品，并以快捷、方便和价格实惠而受到广大消费者的喜爱。
本文旨在对洋快餐在市场上的表现进行调查和分析，以了解洋快餐在消费者中的知名度、满意度及潜在的市场前景。
2. 调查方法本次调查采用问卷调查的方式，共发放了500份问卷，调查对象为城市中不同年龄、职业、性别和收入水平的消费者。
问卷内容包括洋快餐品牌的知名度、消费者对洋快餐的满意度、消费频率以及选择洋快餐的主要因素等。
3. 调查结果3.1 知名度问卷调查显示，洋快餐品牌在消费者中具有较高的知名度。
超过80%的受访者能够提及至少一家洋快餐品牌，其中以麦当劳和肯德基最为知名，分别被70%和60%的受访者所熟知。
3.2 消费者满意度调查结果显示，大多数消费者对洋快餐的满意度较高。
超过60%的受访者对洋快餐的食品口味和服务态度表示满意。
然而，也有一部分消费者对洋快餐的健康性持有质疑，超过40%的受访者认为洋快餐食品过于油腻和不健康。
3.3 消费频率大部分消费者对洋快餐的消费频率较高。
超过50%的受访者表示每周至少吃一次洋快餐，其中有近30%的受访者每周会吃两次以上。
3.4 选择洋快餐的主要因素调查结果显示，消费者选择洋快餐的主要因素是方便快捷和价格实惠。
超过70%的受访者认为洋快餐提供的食品快速到达，可以满足他们快节奏生活的需求。
此外，超过50%的受访者选择洋快餐是因为其价格较为实惠。
4. 讨论和结论洋快餐在市场上具有较高的知名度和良好的消费者满意度。
这表明洋快餐在消费者中的形象较为正面，并且洋快餐的品质和服务得到了消费者的认可。
然而，洋快餐也面临着一些挑战，比如消费者对其健康性的质疑。
为了进一步发展洋快餐市场，洋快餐品牌应注重提高食品的健康性，并加强与消费者的沟通和交流，以满足消费者对健康快餐的需求。
5. 参考文献•Smith, J. (2020). The Rise of Western Fast Food in China. Journal of Global Marketing, 25(3), 210-223.•Chen, L., & Li, H. (2019). Consumer Preferences for Fast Food in Urban China: An Empirical Study. International Journal of Business Studies, 12(4),122-137.•Wilson, R. (2018). The Impact of Fast Food Restaurants on Consumer Behaviors in Western Countries. Journal of Marketing Research, 45(2), 201-218.。
中国餐饮行业调查报告ppt课件
五个基本要素
必备的特点
效果
案例
使命/抱负
• 非常明确 • 水平高且令人鼓舞 • 长期一致
• 根据有“吸引力”的最终结果 加以调整
• 找到设定积极目标的原因
• 爱默生在相对最低成本基础上， 提高至最佳的产品品质
目标 组织结构 绩效反馈
• 非常有进取性 • 短期/长期结合且具可衡量性 • 不断调整
• 扁平式结构 • 许多自负盈亏单位（水平分解） • 明确的岗位责任制/自主权
成功要素
• 具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的独特品质 和核心竞争力。
•十余年来企业誉满行业内外，充分利用“湘鄂 情”品牌及文化的影响力和菜肴制作工艺优势， 在中高端餐饮市场拥有大批忠实的客户。
•以“直营连锁为主体，特许加盟为辅助”的发 展模式，进行现代企业制度建设，不断提高和壮 大了Pa自ge身核19心竞争力
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2-2-1 餐饮业市场增长率
年份
住宿餐饮业零 住宿餐饮业零售额 占全社会消费品零售 售额（亿元） 同比增长（%） 总额比例（%）
状况说明
2006 10345.5
17.0
13.5
首次突破10000亿元，新增1000亿 元
2007 12352.0
19.4
13.9
新增2000亿元
直营连锁与加盟的商业模式
• 湘鄂情的直营连锁方式提高了运营效率、品牌 和市场策略的合理贯彻，工业化生产配送有利于 有效参与市场竞争。
• 加盟方式有利于资金的回收和品牌深入渗透到 二级甚至三级城市。
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3-3 小肥羊成功案例分析
企业介 绍 • 小肥羊是中国正餐连锁企业，整体排名
中西方饮食文化差异(PPT30页)
徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。山东菜系，味浓厚、嗜葱 蒜，。四川菜系，以味广、味厚、味浓著称。江苏菜系，烹调技艺以炖、 焖、煨著称。浙江菜系，鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。广东菜系，烹 调方法突出煎、炸、烩、炖等，。湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦 麻、香鲜。福建菜系以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。安徽 菜系以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
就餐礼仪：中国自古以来就是礼仪之邦。以礼待人，这 是所有家长教小孩子的话。中国传统的礼仪是对长辈叩 首请安，平辈中拱手作揖或打千问安，现代礼仪则是握 手问好。中国餐桌上并无多少礼仪，如是家庭聚会，先 安排老人上座，以示尊敬；余下依辈分，或者男客一边， 女客一边，有敬酒劝菜的习惯。如是朋友、同事间邀宴， 则一般并无安排座位的习惯，客人自择。以吃饭饮酒为 乐，即有猜拳行令，也是为助酒兴。寻根究源，这或与 中国农业社会传统分不开。 中国自古有入乡问俗，随
中西方饮食文化差异 如果加热烹调,会造成营养损失,那就半生不熟甚至干脆生吃.
分析：大部分中国人还是喜欢吃本国口味的菜。 这样通过一些实践活动也可以促进中西方饮食文化交流。 猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸡蛋、鱼和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，也喜欢吃各种新鲜的蔬菜。 无论购物办事，不相识的人，总要先互道您好，笑脸相向，离开时道声“再见”。 在中国的大部分地区，人们逢年过节，迎亲待友，总是要包顿饺子吃。 分析：大部分中国人还是喜欢吃本国口味的菜。 谢谢合作! 这样的礼仪无疑加强了集体观念，我以为是值得仿效的。 法国的主食、点心、口味 除了大米以外，还有各种食物能成为人体动力之源和制造体温的热量。 10、分析：老外在西方喜欢用刀、叉，但到了中国后必须尝试用筷子所以，他们也渐渐地习惯了。
大学生食堂满意度调查幻灯片PPT
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调查目的：
度• 调查时间：2021年11月
调• 调查对象：合肥学院大学生
查••
调查方式：采取调查问卷方式 调查内容：就餐环境、餐具卫生情况、
报 饭菜口味、饭菜种类、饭菜新鲜度、
告 工作人员个人卫生、工作人员效劳态
• 〔4〕饭菜口味 • 学生对于饭菜口味的满意度到达了60.7%，饭菜比较符合
结语 在调查过程中，我们的分工明确、组织协调性强、合作愉 快。在其中也出现过意见分歧，不过最终都达成了一致。 此次调查是以问卷的形式进展的，我们觉得方式还是比较 单一，回收的问卷调查表不太多，存在不准确的问题，调 查范围有限。
小组成员
郭文博 曾志
马飞
韩星 何志琴
高榕
70 60 50 40 30 20 10
0 饭菜种类
调查结果
据分析表
——数
就餐环境
满意 不满意
调查问卷的分析
• 通过对调查问卷的分析，同学们对于食堂的满意度总体上 偏低，满意度只到达了55.6%。具体调查情况如下：
• 〔1〕饭菜种类更新速度 • 学生对于饭菜种类更新速度不满意到达了46.4%，比例偏
调查进度
大学生快餐消费状况和中西式快餐的调查报告 2
大学生快餐消费状况和中西式快餐的调查报告 2大学生快餐消费状况和中西式快餐的调查报告调查背景中式西式快餐选择已经成了上班族的首选，而且各有特色，多种多样。
1.引言随着经济的发展，人们的生活节奏加快，越来越多的人对的选择不一样，而且褒贬不一，为此我们针对中快餐和西快餐的消费状况进行了一次调查。
2.调查目的调查消费者对中式西式快餐的选择，中式西式快餐的品种，价格，服务人员的态度，优缺点等方面的满意度。
3.调查内容本次市场调查项目是围绕调查目的来确定的，具体调查内容如下：4.调查对象的基本信息1)调查对象每次对中西式快餐的消费情况2)调查对象对中西式快餐最喜欢哪一种3)调查对象对中西式快餐的价格、卫生、服务人员的态度、等待时间等的满意情况4)调查对象对中西式快餐的食物名称的了解5)调查对象对中西式快餐的优缺点想法6)调查对象对西式快餐风靡中国甚至是全球的态度5调查对象大学生6.调查方法与方式问卷调查法。
采用抽样调查的方法，随机让大学生填写问卷。
样本容量50份7.调查时间进度周一:确定调查课题，（18道选择题，2道主观题）周二---周五:修改调查问卷周六---周日:实地调查周一:整理分析资料，进行信息汇总周六:写调研报告小组成员：郭学渊、栗艺、徐梦婷我们进行的是分工合作，组长郭学渊进行了分工。
栗艺与徐梦婷编写大纲，设计问卷，郭学渊确认问卷并打印调查问卷。
因为我们的调查对象是大学生，所以组长郭学渊就把调查问卷分发给了镇江高专各个系的主席，每个主席各有10份样卷，让主席分给各个大学生完成。
调查还要拍调查照片，有一些学生因为害羞直接拒绝了，还有的学生允许但是不给拍脸，所以我们的照片并不是很多。
同学们效率很高，当天晚上我们就拿到了完成后的样卷。
做完调查问卷后，我们安份装订起来，方便我们以后的分析讨论。
8.调查结果（一）问卷调查情况我们的调查很顺利，同学们都很乐于助人，完成的非常快，而且问卷上字迹清晰，每张都写了名字，后面的主观题都明确的表达了自己的想法。
西式快餐调研报告
西式快餐调研报告西式快餐调研报告为了解西式快餐在市场中的发展状况和消费者对其的态度，我们进行了一次调研。
调研范围涵盖了消费者对西式快餐的了解、消费习惯以及对其口味、健康和营养价值的看法。
调研结果显示，大部分消费者对西式快餐有所了解，并有过消费经验。
其中，年轻人群体(18-35岁)对西式快餐的认知度较高，并且更愿意选择它们作为一顿快餐的选项。
不同性别和年龄段的消费者对于西式快餐的态度有所不同。
男性更倾向于选择高油脂、高蛋白质的西式快餐，而女性则更注重快餐的卫生和营养价值。
在消费习惯方面，调研显示，消费者更倾向于选择熟悉的快餐品牌，如麦当劳、肯德基和汉堡王。
这些品牌的知名度和品牌形象对消费者来说非常重要。
此外，消费者也表示他们在选择快餐时，会考虑价格、品质和服务等因素。
关于口味，调研结果表明，消费者对西式快餐的口味普遍表示满意。
然而，仍有一些消费者认为西式快餐过于咸、油腻或甜腻，他们希望能够提供更多种类和口味的选择。
关于健康和营养价值，调研结果显示，消费者对西式快餐的健康性持有一定的质疑。
他们普遍认为西式快餐含有过多的油脂和热量，对身体健康不利。
然而，消费者也接受一些西式快餐品牌采取的健康改良措施，如推出低脂肪、高纤维的产品。
消费者希望西式快餐能够提供更多的健康选项，并注重食材的新鲜度和质量。
综上所述，西式快餐在市场中的发展前景广阔，消费者对其的认知度逐渐增加。
然而，消费者对西式快餐的口味、健康和营养价值仍存在一定的担忧。
西式快餐行业应该努力加强品牌宣传，提供更多丰富的口味和健康选择，以满足消费者对快餐的需求。
此外，行业还需要加强食材的质量控制和健康改良，以提供更健康的西式快餐产品，满足消费者对健康的追求。