饲料中主要营养成分的检测方法
饲料分析与质量检测技术_图文
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饲料分析及质量检测内容
• 3.饲料分析鉴定方法
– – – （一）物理、化学分析鉴定法：主要以重量法和滴定分析为主，早期的分析方法； （二）微生物法： 将饲料利用酶、酸、碱作用后作为微生物的培养基，通过分析检测评判微 生物的生长繁殖情况，评判饲料的营养价值及相应养分对畜禽的生物学效价指数 （三）模拟动物评定法： 该法是采用模拟动物消化道条件，在实验室中对饲料作离体消化实 验，评定饲料的营养价值，它可克服常规动物消化试验和指示剂法会耗费大量人力、物力、财 力和时间的缺陷。 （四）动物试验法： 包括饲养试验、消化试验、代谢试验、屠宰试验、动物外科造瘘技术、 同位素示踪技术、适口性试验、有毒有害物质的影响程度的比较试验等。可用的试验动物包括 常用的大、小白鼠小试验动物，也可用猪、鸡、牛、羊、鱼、虾等动物作试验； （五）回归预测饲料营养价值法： 通过大量的科学试验、分析测定数据，结合数理统计知识， 建立回归统计公式，在以后的生产或科学研究中，根据饲料中某一种或几种成分的含量，可利 用回归公式，预测饲料的其它有效成分含量和评价饲料的营养价值，
– 2.目的：评定饲料营养价值和营养质量 – 3.作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准
进行饲料配合提供依据；以动物营养学和饲料科学为指导，利用分析化 学的理论与方法，测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量
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饲料分析及质量检测内容
• 2.饲料分析及质量检测的内容
• 方法：先将不同的比重液装入不同的试管中，将同一被检原料分别装入这些 试管中，当被检样品在比重液中不浮不沉时，该比重液的比重即可认为等同 于被检样品的比重。
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饲料分析及质量检测内容
饲料原料评价标准
饲料原料评价标准饲料原料评价标准是衡量饲料原料营养价值和安全性的一套指标体系。
评价标准的制定旨在为饲料行业提供科学、客观、可操作的方法，以确定饲料原料的合格性，确保饲料生产的质量和安全。
一、营养成分评价标准1. 蛋白质含量：蛋白质是动物生长、发育和免疫力维持所必需的主要营养素。
评价蛋白质含量有两个主要指标：粗蛋白和真蛋白含量。
2. 能量含量：能量是支撑动物生命活动和生产所必需的能量来源，评价能量含量的主要指标是饲料的代谢能。
3. 纤维含量：纤维是影响饲料在消化道中的通畅程度和对动物的能量利用效率的重要因素。
评价纤维含量的主要指标有粗纤维和中性洗涤纤维。
4. 矿物质含量：饲料中的矿物质对动物的正常生长、骨骼发育、体内代谢等都具有重要作用。
评价矿物质含量的主要指标有钙、磷、铜、锌、铁等。
5. 维生素含量：维生素是动物正常生理和生长所必需的微量有机化合物。
维生素含量评价的主要指标有维生素A、维生素D、维生素E等。
6. 氨基酸含量：氨基酸是蛋白质的构成成分，对于动物的生长发育和免疫功能维持非常重要。
评价氨基酸含量的主要指标有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等。
7. 抗营养因子含量：抗营养因子是指影响饲料营养利用效率和生产性能的物质，如抗胰蛋白酶因子、抗淀粉因子等。
评价抗营养因子含量有利于了解饲料的安全性和营养效益。
二、安全性评价标准1. 重金属含量：饲料中的重金属如铅、镉、砷等，对动物健康造成潜在的危害。
评价重金属含量有助于确保饲料的质量和安全。
2. 农药残留：农药残留是指饲料原料中残留的农药及其代谢产物，评价农药残留有助于饲料的安全性评估。
3. 饲料中毒物质：如黄曲霉毒素、赤霉毒素等，对动物肝功能和免疫功能产生负面影响。
评价饲料中毒物质含量的主要指标是毒素限量标准。
4. 残疾物质和重金属：饲料原料中的残疾物质如霉菌、细菌、寄生虫、真菌等对动物的健康产生潜在的威胁，评价残疾物质含量的指标是饲料卫生指标。
三、生产过程评价标准1. 收获方式和处理：饲料原料的收获方式和处理过程会影响其质量和安全性。
饲料-营养价值评定
幻灯片1第四章饲料营养价值评定幻灯片2本章主要内容●饲料营养价值评定方法●饲料能量营养价值的评定●蛋白质营养价值的评定●饲料中矿物元素和维生素的评定幻灯片3目的要求●明确饲料营养价值评定的重要性●掌握营养价值评定方法幻灯片4第一节饲料营养价值评定方法●一、饲料营养价值评定的发展历史●二、饲料营养价值评定的意义●三、饲料营养价值评定的理论依据与方法3.1 理论依据：依据饲料中营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量评定饲料的营养价值。
3.2 评定方法：化学分析法和动物试验。
幻灯片5●定义：饲料营养价值是指饲料本身所含营养成分及这些营养成分被动物利用后所产生的营养效果。
发展历史：●第一阶段：从1810年饲料营养价值评定的奠基人Thaer提出“干草等价”到1869年Henneberg和Stohmann创建概略养分分析。
●第二阶段：以可消化营养物质作为评定指标为主要特征。
1874年，Woeff提出“TDN（总消化养分）”的概念。
●第三阶段：以研究饲料能量在动物体内的代谢、转化为特征。
幻灯片6二、饲料营养价值评定的意义●（1）了解各种饲料的营养价值和营养特性，以指导人们在生产中尽可能合理利用各种现有饲料资源和开发新的饲料资源。
●（2）了解影响饲料营养价值的因素，这对选择合理的加工措施、合理利用饲料、提高饲料的利用率具有指导意义。
●（3）了解和掌握动物对饲料养分的利用情况、需要量及其变化规律。
幻灯片7三、饲料营养价值评定的内容1.饲料养分组成如何？2.适口性如何？3.消化率如何？4.利用率如何？5.短期和长期饲喂效果如何？6.对畜产品质量的影响？7.对环境质量的影响？8.对人类的影响？9.经济价值如何？幻灯片8A 化学分析●一、分析样本的采集与制备●二、饲料养分的表示方法●三、根据饲料的概略养分含量评定饲料的营养价值●四、根据饲料的纯养分含量评定饲料的营养价值●五、化学分析的必要性与局限性幻灯片9一、分析样本的采集与制备（一）分析样本的采集与制备的要求采集：样品必须具有代表性。
分析检测饲料实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在掌握饲料分析检测的基本原理和方法，了解饲料样品的采集、制备和保存，以及常规营养成分、有害物质和微生物的检测技术。
通过实验，培养学生对饲料品质的判断能力和分析检测技能，为今后从事饲料生产、管理和科研工作打下基础。
二、实验原理饲料分析检测主要包括以下内容：1. 饲料样品的采集、制备和保存：保证样品的代表性、准确性和可靠性。
2. 常规营养成分分析：测定饲料中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等。
3. 有害物质检测：检测饲料中的重金属、农药残留、霉菌毒素等。
4. 微生物检测：检测饲料中的细菌、霉菌等微生物数量。
三、实验材料1. 实验仪器：电子天平、烘箱、分光光度计、高压灭菌锅、显微镜等。
2. 实验试剂：无水硫酸钠、硫酸铜、盐酸、硫酸钾、氢氧化钠、苯、氯仿等。
3. 实验样品：饲料样品（如玉米、豆粕、麦麸等）。
四、实验方法1. 饲料样品的采集、制备和保存：- 采集饲料样品时，应从不同部位、不同批次中取适量样品混合均匀。
- 将混合后的样品磨碎，过筛，制成待测样品。
- 将待测样品置于干燥器中，在室温下保存。
2. 水分测定：- 采用烘箱法测定饲料样品的水分含量。
- 将待测样品置于烘箱中，在105℃下烘干至恒重。
3. 粗蛋白测定：- 采用凯氏定氮法测定饲料样品中的粗蛋白含量。
- 将待测样品与硫酸铜、硫酸钾混合，加入浓硫酸，加热消化至溶液呈蓝绿色。
- 将消化液定容，测定其氮含量，计算粗蛋白含量。
4. 粗脂肪测定：- 采用索氏抽提法测定饲料样品中的粗脂肪含量。
- 将待测样品与无水硫酸钠混合，加入苯，在索氏抽提器中抽提。
5. 重金属测定：- 采用原子吸收光谱法测定饲料样品中的重金属含量。
- 将待测样品消解，测定其重金属含量。
6. 农药残留测定：- 采用气相色谱法测定饲料样品中的农药残留。
- 将待测样品提取，进行色谱分析。
7. 霉菌毒素测定：- 采用高效液相色谱法测定饲料样品中的霉菌毒素含量。
饲料中粗蛋白的测定
根据蛋白质的物理、化学性质直接测定蛋白质含量。
双缩脲法 Folin—酚试剂法（Lowry法） 紫外吸收法（最常见的280nm） 考马斯亮兰法（Bradford法）－染料结合法
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一、蛋白质的测定方法
2．间接法
通过测定样品中总含氮量推算蛋白质含量（根据：每种蛋白质的含 氮量是恒定的，N×6.25）。
（2）CuSO4的作用 ① 催化剂，加速氧化分解；
2CuSO4=CuSO4+SO2↑+O2 C+2CuSO4=Cu2SO4+SO2↑+O2↑ Cu2SO4+2H2SO4=2CuSO4+2H2O+SO2↑ 此反应不断进行，待有机物被消化完后，不再有硫酸亚铜（褐色）生成，溶 液呈现清澈的蓝绿色。 ② 可以指示消化终点的到达； ③ 下一步蒸馏时作为碱性反应（加入碱量）的指示剂。
最后关闭电源，绝不能先关闭电源，否则吸收液 将发生倒吸！
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二、凯氏定氮法测定粗蛋白含量
3. 测定步骤 第二步 氨的蒸馏
注意事项：
凯氏定氮蒸馏过程中，要求整套装置呈密闭状态，蒸馏前应检查定氮仪各导 管间的连接处是否密闭，以免产生泄露；
测定样品前应清洗蒸馏装置，即用蒸馏水空蒸一次或数次；
蒸馏后立即清洗蒸馏器。蒸馏完毕后，移取热源，夹紧蒸汽发生器和收集器 间的橡皮管，此时由于收集器温度突然下降，即可将反应室残液吸至收集器。
蒸馏时，火力稳定，蒸汽发生要均匀充足，蒸馏中途不得停火断汽，否则发 生倒吸。加碱要足量（反应室液体呈深蓝色或褐色）并且碱液不能污染冷凝 管及接收瓶。
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K2SO4+H2SO4=2KHSO4 2KHSO4=K2SO4+H2O↑+SO3
饲料中粗脂肪测定注意事项_概述及解释说明
饲料中粗脂肪测定注意事项概述及解释说明1. 引言1.1 概述饲料中粗脂肪的测定是饲料分析中一个重要的环节。
粗脂肪作为饲料中的主要营养成分之一，对动物的生长和发育起着至关重要的作用。
因此，正确测定饲料中的粗脂肪含量对于保证动物饮食的均衡和合理，提高饲料质量具有重要意义。
本篇文章旨在概述和说明在饲料中进行粗脂肪测定时需要注意的事项。
首先介绍了粗脂肪在饲料中的作用以及影响结果的因素，接着概述了常用的测定方法，并比较和选择适合不同情况下使用的方法。
同时，文章还提供了样品预处理过程中需要注意的事项，并详细探讨了在粗脂肪测定过程中可能遇到的问题及相应解决办法。
最后，通过简要总结和展望未来发展，加强了对注意事项可信度与说服力。
1.2 文章结构本文共包括五个部分：引言、饲料中粗脂肪测定注意事项重要性、饲料中粗脂肪测定方法概述、粗脂肪测定过程中应注意的问题和常见误区，以及结论与展望。
在引言部分，我们将简要介绍饲料中粗脂肪测定的重要性，阐述文章的目的，并概述整篇文章的结构。
1.3 目的本文旨在提供关于饲料中粗脂肪测定注意事项的全面指南。
通过详细介绍粗脂肪在饲料中的作用、影响结果的因素以及不同方法之间的比较，读者可以了解到如何选择合适方法进行粗脂肪测定。
此外，在样品采集、实验室操作和结果分析等方面也会给出相应建议，以避免可能遇到的问题和常见误区。
通过阅读本文，读者将能够全面掌握饲料中粗脂肪测定所需注意的事项，进而提高测定准确性并更好地解释和应用测试结果。
同时，在展望部分，我们还将探讨未来对于粗脂肪测定方法和技术发展的可能性，为相关领域研究人员提供思路和参考。
2. 饲料中粗脂肪测定注意事项的重要性2.1 粗脂肪在饲料中的作用粗脂肪是饲料中的一种重要营养物质，它为动物提供能量和必需脂肪酸。
粗脂肪不仅是动物生长发育过程中的重要能量来源，还对维持正常生理功能、调节体温以及促进牛奶和蛋类等产品的合成具有关键作用。
2.2 粗脂肪测定结果的影响因素在进行粗脂肪测定时，准确地知道影响测定结果的因素至关重要。
饲料营养价值的评定
本章学习要点：
掌握饲料评定的基本方法、消化试验、 代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。 各种试验的基本要求。
饲料营养价值评定意义
1、了解各种饲料的营养价值与营养特性，开 发、合理利用饲料资源与新的饲料资源
2、了解影响饲料营养价值的因素，选择合理 加工措施、加工方法，提高利用率。
• 适用对象： – 饲料中含量相对较高，内源分泌量相对饲料中的含 量较低，消化过程中基本结构未发生变化的指标。
消化试验各种方法间的关系
全
收
肛门收粪
消
体内
粪
法 回肠末端收粪
套
化
消化试验 指 示
算 内源指示剂 法
试
尼龙袋法
剂 法
外源指示剂
验
体外
消化试验
人工消化液 消化道消化液
全收粪法的试验要求
• 试验动物与条件：
– 不是直接测定的结果；需要可靠的数据库和 先进的算法，如多元线性回归（MLR）、 主 成 份 分 析 （ PCA ） 、 偏 最 小 二 乘 法 （ PLS ） 、 人 工 神 经 网 络 （ ANN ） 和 拓 扑 （Toplogical）等方法。
6、饲料中纯养分及其它物质含量测定
（1）氨基酸含量分析（氨基酸分析仪） （2）微量元素含量测定（原子吸收仪） （3）维生素含量测定（液相色谱仪等） （4）饲料添加剂分析 （5）抗营养因子与毒素分析
– 氧弹测热仪
– 饲料燃烧热 =水吸热 +水当量(仪器吸热 +实验 期间散热) –燃烧丝的燃烧热
二、消化/代谢性评定
消化/代谢试验
• 目的： – 评价动物的消化能力，衡量饲料的可消化性。
• 结果表达： – 粪(表观/真)消化(代谢)率，回肠(表观/真)消化率； – 瘤胃降解率； – 体外消化率，体内消化率。
近红外技术在饲料中的应用
近红外技术在饲料中的应用
近红外光谱技术(Near Infrared Spectroscopy, NIRS)是一种快速、准确、无损的分析技术,在饲料行业中有着广泛的应用。
1. 饲料原料成分分析
近红外技术可以快速、准确地测定饲料原料中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分等主要营养成分,是传统化学分析方法的有力补充。
2. 饲料添加剂及其他成分分析
近红外技术还可以用于检测饲料中的添加剂如维生素、氨基酸、矿物质等,以及霉菌毒素、农药残留等有害物质。
3. 饲料品质评价
通过对饲料营养成分、физ化特性等的检测,可对饲料品质进行全面评价,为配合比设计提供依据。
4. 工艺过程控制
将近红外分析仪应用于生产线上,可实时监控原料及产品质量,为工艺调控提供数据支持。
5. 成分标定和产品识别
利用近红外光谱特征,可以建立产品指纹图谱库,用于饲料原料和产品的快速识别和分类。
近红外技术操作简单、分析速度快、无需复杂的样品制备过程,在饲
料质量控制和研发中发挥着重要作用。
随着技术的不断完善,其在饲料行业的应用将更加广泛。
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饲料中主要营养成分的检测方法
以下所说方法无特殊说明的，均为仲裁法。
(一)饲料水分和其他挥发性物质含量的测定(GB/T6435-2006/ISO6496:1999)
1.适用范围
本标准适用于动物饲料，但乃制品、动物和植物油脂、矿物质、谷物除外。
2.原理
根据样品性质的不同，在特定条件下对试样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。
3.注意事项
3.1对于高水分含量(水分含量高于17%)需进行预干燥，可采用空气风干法或参照饲料水分的测定方法(GB6435-1986)
4.3中的处理方法。
高脂肪含量(脂肪高于120/kg)的样品测定前要进行脱脂处理。
对于高水分高脂肪含量样品，要先进行预干燥，再进行脱脂处理。
3.2在干燥过程中因化学反应[如美拉德(Mailard)反应]而造成不可接收的质量变化(一般饲料样品经第二次干燥后质量变化大于试样质量的0.2%，以油脂为主要成分的饲料经第二次干燥后质量变化大于试样质量的0.1%)时，需使用80℃的真空干燥箱按照GB/T6435-2006/ISO6496:1999中8.4进行处理。
(二)饲料中粗蛋白测定方法(GB/T6432-1994)
1.适用范围
本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和单一饲料。
2.原理凯氏法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。
加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量。
3.注意事项
3.1混合催化剂在使用前要进行充分的磨碎混匀。
3.2根据蛋白含量称取试样，一般为0.5~1.0g，对于高蛋白含量试样如鱼粉、血粉等，称样量可适当降低到0.3g。
3.3试样消铸要保证完全，可适当延长消煮时间，消煮完全后，试样消煮液呈透明的蓝绿色。
3.4在蒸馏过程中，要注意密封，防止氨气泄露。
蒸馏时要保证氢氧化钠溶液过量，将消煮液中过量的硫酸全部中和，以保证消煮液中NH能够全部逸出。
当消煮液中加入过量氢氧化钠溶液后，会出现黑色沉淀，如消煮液还保持澄清，需适当补充氢氧化钠溶液。
(三)饲料粗脂肪的测定(GB/T6433-2006/ISO492:1999)
1.适用范围
本标准适合用于油籽和油籽残渣以外的动物饲料。
2.原理
索氏(Soxhlet)脂肪提取器中用石油醚提取试样，通过蒸馏和干燥，残渣称重。
残渣中除脂肪外还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪。
3.注意事项
3.1对于本方法总提到的B类产品包括:纯动物性饲料包括乳制品;脂肪不经预先水解不能提取的纯植物性饲料(如谷蛋白、酵母、大豆及马铃薯蛋白以及加热处理的饲料);含有一定数量加工产品的配合饲料，其脂肪含量至少有20%来自这些加工产品。
以上产品在测定前需要水解，水解方法参照本标准9.4。
3.2使用自动脂肪提取仪提取脂肪时，要适当延长浸提时间，保证脂肪被充分浸提出来。
(四)饲料中粗纤维含量测定过滤法(GB/T6434-2006/ISO6865:2000)
1.适用范围
本标准适用于粗纤维含量大于10g/kg的饲料。
2.原理
用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼伤扣除矿物质质量称为粗纤维。
其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
3.注意事项
3.1如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，方法参照水分测定。
3.2如果试样脂肪含量超过100g/kg，或试样中脂肪不能用石油醚直接提取，需进行预先脱脂处理，方法见本标准9.2。
3.3如果试样中碳酸盐(碳酸钙形式)超过50g/kg，在测定前需除去碳酸盐，方法见本标准
9.3。
(五)饲料中钙的测定(GB/T6436-2002)
1.适用范围
本标准适用于饲料原料和饲料产品。
本方法钙的最低限量为150mg/kg(取试样量为1g时)。
2.原理将试样中有机物破坏，钙变成溶于水的离子，用草酸铵定量沉淀，用高锰酸钾法间接测定钙含量。
3.注意事项
3.1试样分解时要小心加热，防止样品爆沸溅出。
湿法处理时，一定不能蒸干，加热温度要低于250℃，防止高氯酸出现爆燃，发生危险。
3.2试样处理液经沉淀后，沉淀要用氨水溶液(50+1)充分洗涤，保证沉淀中无酸根离子。
(六)饲料中总磷的测定分光广度法(GB/T6437-2002)
1.适用范围
本标准适用于饲料原料(除磷酸盐外)及饲料产品中磷的测定。
2.原理
将试样中有机物破坏，使磷元素游离出来，在酸性溶液中，用钒钼酸铵处理，生成黄色的络合物，在波长400nm下进行比色测定。
3.注意事项
3.1试样分解时要小心加热，防止样品爆沸溅出。
湿法处理时，一定不能蒸干，加热温度要低于250℃，防止高氯酸出现爆燃，发生危险。
3.2试样处理液经沉淀后，沉淀用氨水溶液(50+1)充分洗涤，保证沉淀中无酸根离子。
3.3钒钼酸铵显色剂配置后应避光保存，若生成沉淀，则不能继续使用。
(七)饲料中粗灰分测定方法(GB/T6438-2007/ISO5984:2002)
1.适用范围
本标准适用于动物饲料中粗灰分的测定。
2.原理
试样中的有机质经550℃灼伤分解，对所得残渣进行称量即为粗灰分。
3.注意事项
试样在马福炉中灼伤3h后，如果有炭粒存在，需将坩埚冷却后用蒸馏水润湿，在(103±2)℃的干燥箱中仔细蒸发至干，再放入马福炉中灼伤1h后冷却称重。
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