海底捞福利计划书

四川海底捞餐饮股份有限公司 员工福利方案

课程名称：企业年金 指导老师：喻良涛 班 级：劳保1001 姓 名：胡雪妍 学 号: 1010030127 目录 一、背景分析............................................................................................. 3 1.行业分析............................................................................................ 3 2.企业分析............................................................................................ 3 ①优势分析： ................................................................................ 3 ②劣势分析： ................................................................................ 4 ③机会分析： ................................................................................ 4 ④威胁分析： ................................................................................ 4 3.员工及需求分析 ............................................................................... 5 二、福利计划............................................................................................. 5 总则 ....................................................................................................... 5 福利待遇的种类 .................................................................................. 6 福利待遇的形式 .................................................................................. 6 福利待遇的标准 .................................................................................. 7 福利待遇的给付 ................................................................................ 10 附则 ..................................................................................................... 10 一、背景分析 1.行业分析 随着生活节奏的加快，人们的生活方式逐渐发生了改变。在这样的大背景下，餐饮行业提供的不仅仅是相应的菜品和服务，而且是通过差异化经营策略比竞争对手更好的满足客户的需要，提高顾客满意率从而建立顾客忠诚。餐饮企业之间的竞争极为惨烈，要提高竞争力，必须提高餐饮企业顾客满意度。

2.企业分析 海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主，集餐饮、火锅底料生产，连锁加盟、原料配送、技术开发为一体的民营企业。自1994年成立以来，该公司以其自然朴实的服务、真诚热情的待客之道，融合“川人川味，蜀地蜀风”的文化特色，取得了迅猛发展，在竞争惨烈的火锅餐饮行业中取得了骄人的业绩。海底捞从四川省起家，16年来，成立50多家直营店，四个大型现代化物流配送基地，和一个原料生产基地，成为了中国火锅连锁行业中的标杆企业。 海底捞的宗旨：“创造公平公正的工作环境，实现双手改变命运，培养出更多的优秀人才进而实现将海底捞开遍全国的梦想”。 海底捞的价值主张：为顾客提供优质的服务。 海底捞的目标客户：为广大家庭消费和朋友聚餐提供良好的就餐环境。 海底捞的考核指标：员工满意度和顾客满意度。 下面采用SWOT分析法分析海底捞目前的经营状况：

①优势分析：  品牌荣誉。海底捞在16年的经营中凭借其高标准的质量和优质的服务获得了大量的荣誉称号。如中国餐饮协会理事单位、四川省餐饮协会常务理事会员单位、国际烹饪联合会团体会员、四川省著名商标。曾先后在四川、陕西、河南等地荣获“中华名火锅”、“纳税大户”、“先进集体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十余项光荣称号和荣誉。  经营规模。海底捞经过十五年艰苦创业，发展成为如今拥有五十多家直营分店及数千余名员工的综合性餐饮企业。目前，海底捞已有四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证），形成规模化经营，规模经济明显。  以员工为本的管理模式。海底捞对于员工的管理是其取得成功的一大重要因素，大多数企业认为顾客就是最终购买和使用公司服务的那些人，而海底捞则视其服务员为“内部顾客”，并且认为让内部顾客满意是实现外部顾客满意的前提。为此，海底捞建立了一套完整的有特色的员工管理体系。因此，海底捞实行薪酬领先战略，员工收入在同类企业中处于领先地位，整体高出水平10%至20%。  难以复制的优质服务。海底捞虽然是一家火锅店，它的核心业务却不是餐饮，而是服务，即将员工的主观能动性发挥到极致的情况，从而满足顾客多样的需求。海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者，顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上，越来越多的人被吸引到海底捞。海底捞独特的难以复制的企业服务文化，为其笼络了一大批忠实的顾客，并凭借其极高的口碑，不断地将其服务理念在消费者中传递。

②劣势分析：  经营产品单一。海底捞作为一家大型餐饮企业，只提供火锅产品的服务，明显限制了其发展。  网点有限，覆盖面不足。海底捞作为一家大型连锁餐饮企业，其直营店只在北京，西安，成都，天津等几个城市设有店面，不利于其进一步占领火锅市场。

③机会分析：  改革开放近三十年来，中国经济高速发展，人民生活日益富裕，消费观、饮食习惯也随之改变，工作节奏加快，客观上给家庭劳动，特别是家庭厨房社会化提供了要求，给餐饮业发展提供了可能。  中国是一个人口众多的餐饮消费大国，但在零售额的构成中，餐饮业所占比列远远低于国际水平，中国餐饮龙头企业发展不佳，这也说明给餐饮企业有很大的发展空间。  火锅作为一种有地方特色的饮食方式，越来越受到全国人民的喜爱。  随着社会主义新农村建设的兴起，城乡一体化迅速发展，城市化进程进一步加快，一大批新的城市人口、流动人口出现为餐饮业带来了劳动力，促使餐饮业必须快速发展。

④威胁分析：  同行业的模仿。其他火锅连锁企业也越来越注重对其服务文化的建设。在海底捞成功的推出其经营理念之后，大批火锅的同行甚至其他从事餐饮业的企业纷纷效仿，海底捞的服务文化正在被复制。  居民饮食结构和消费方式发生变化。随着居民生活水平的提高，人们越来越看重饮食的健康问题，倡导绿色消费，对绿色食物的消费需求越来越大，而海底捞作为火锅企业，其产品多脂肪等高热量物质，受到很多消费者的抵制。同时，随着生活节奏越来越快，人们更加倾向于选择麦当劳，肯德基等快餐，以及各类自助餐。  外国饮食文化的冲击。近些年来，西餐，韩国料理，日本料理在中国越来越受到欢迎，与此同时，传统中国菜在国内正经历着低潮期，像是火锅这种典型的中国地方饮食方式，也不可避免的受到了冲击。 综上所述，海底捞目前正处于成长期，其特点在于把对顾客满意度的追求向内拓展为对员工满意度的追求，从而提高员工的忠诚感、归属感，激发员工的主动性和创造力，反过来又促进了顾客满意度的提高，形成良性循环。如图： 3.员工及需求分析 海底捞的行业特性决定了海底捞大部分员工为学历偏低的进城务工人员，不稳定性较强，所以要制定以提高员工稳定性为目的的福利计划，尽可能的使其适应城市生活，随着海底捞一起成长。我们的福利计划不仅要给予员工物质支持，如提供住房补贴，更要使其对企业产生归属感，愿意与企业同进退，所以福利计划中的项目大部分与工龄和级别挂钩，从而起到激励员工、提高忠诚度的作用。 此外，随着新生代农民工的增多，员工对于薪酬福利的需求也变得更加多样，逐渐从生理需要向安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现需要过渡，故企业的薪酬福利要符合员工需要所发生的变化，设计丰富多样的福利项目，从而尽可能的满足员工的福利需要。 海底捞实行等级制，分“新员工”“合格员工”“一级员工”“优秀员工”“领班”“大堂经理”“分店经理”“片区经理”“总经理”。领班以上属于管理层。

二、福利计划

员工福利方案 总则 第一条 福利待遇是公司在岗位工资和奖金等劳动报酬之外给予员工的报 酬，是公司薪酬体系的重要组成部分。其目的在于增加员工对企业的归属感，提高员工满意度，从而增加企业的凝聚力。

第二条 下面所列福利待遇均根据国家规定及企业自身情况而定，采用”逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。