食堂突发事件应急处置预案及措施(7篇)
食品安全工作应急预案7篇
食品安全工作应急预案7篇应急预案有利于作出及时的应急响应，降低事故后果，应急预案的制定可以降低紧急事件对经济的影响，以下是本店铺精心为您推荐的食品安全工作应急预案7篇，供大家参考。
食品安全工作应急预案篇1为深入贯彻落实《中国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发t;河南省校园食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。
（一）组织机构及成员成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。
组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医（二）工作职责1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排；2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作；5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作；6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作；食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。
食堂突发事件应急预案范文
食堂突发事件应急预案范文一、目的为了确保食堂在突发事件发生时能够迅速、有序、有效地开展应急处理工作，保障就餐师生的生命安全和身体健康，维护校园稳定，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂发生的食物中毒、火灾、爆炸、拥挤踩踏等突发事件。
三、应急组织架构1. 应急指挥部：由学校分管领导、食堂负责人、相关部门负责人组成，负责指挥整个应急处理工作。
2. 应急处理小组：由食堂员工、卫生保健人员、保卫人员等组成，负责现场应急处理工作。
四、应急处理流程1. 食物中毒事件（1）发现症状：发现师生出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状时，应立即报告食堂负责人。
（2）停止供餐：食堂负责人接到报告后，立即停止供餐，封存剩余食物和原料。
（3）救治患者：将患者送往医院救治，并向学校卫生保健部门报告。
（4）原因调查：食堂负责人组织人员调查食物中毒原因，必要时请有关部门协助调查。
（5）整改措施：根据调查结果，采取相应整改措施，防止类似事件再次发生。
2. 火灾、爆炸事件（1）立即报警：发现火灾、爆炸事件，立即拨打119报警。
（2）紧急疏散：组织师生紧急疏散，避免拥挤踩踏事故发生。
（3）扑救火灾：在确保安全的前提下，组织食堂员工进行初期灭火。
（4）救治伤员：将受伤人员送往医院救治，并向学校卫生保健部门报告。
（5）原因调查：食堂负责人组织人员调查火灾、爆炸原因，必要时请有关部门协助调查。
（6）整改措施：根据调查结果，采取相应整改措施，防止类似事件再次发生。
3. 拥挤踩踏事件（1）立即报警：发现拥挤踩踏事件，立即拨打110报警。
（2）紧急疏散：组织师生紧急疏散，避免拥挤踩踏事故扩大。
（3）救治伤员：将受伤人员送往医院救治，并向学校卫生保健部门报告。
（4）原因调查：食堂负责人组织人员调查拥挤踩踏原因，必要时请有关部门协助调查。
（5）整改措施：根据调查结果，采取相应整改措施，防止类似事件再次发生。
五、培训和演练1. 食堂全体员工应定期进行突发事件应急处理培训，提高应对突发事件的能力。
关于食堂应急预案（精选5篇）
关于食堂应急预案（精选5篇）关于食堂应急预案（精选5篇）在学习、工作或生活中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，预先制定应急预案是必不可少的。
那么优秀的应急预案是什么样的呢？下面是小编为大家整理的关于食堂应急预案（精选5篇），欢迎大家分享。
食堂应急预案1一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。
二、报告程序:1、单位领导。
2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。
8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。
9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食堂应急预案2一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。
根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
食品安全突发事件应急处置预案5篇
食品安全突发事件应急处置预案5篇食品安全突发事件应急处置预案篇1为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。
一、食品安全突发事件应急处置预案（一）组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。
组长：副组长：组员：（二）小组成员工作职责1、组长主要公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面主要和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。
2、副组长主要现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组（1）信息组①主要与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；②主要与病人家属联系；③主要应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组①主要协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；②主要随时了解应急事故状态，伤亡人数；③协助处理好善后的其他各项工作。
（3）后勤组①主要应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；②主要车辆的安排。
现场秩序维护组①主要维持应急事件现场秩序；②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。
（三）应急处理程序在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。
如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。
食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序：1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。
2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上报总经理，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。
4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院；6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息；7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场；8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理；9、信息组了解病人信息，联系病人家属。
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案一、食堂安全主要风险及应对措施1. 火灾风险- 配备消防器材，如灭火器、消防栓等，并进行定期检查和维护；- 提供员工消防培训，确保员工能够熟练操作灭火器材；- 定期进行消防演练，提高员工应急处理火灾的能力；- 设置火灾监测系统，及时发现和报警。
2. 食品中毒风险- 加强供货商的食品安全监管，确保供货商的产品符合食品安全标准；- 做好食品库存管理，检查食品保存情况，及时处理过期食品以及变质食品；- 实行食品安全日常检查制度，保证食品卫生安全。
3. 突发事件风险- 积极配备应急救援设备，如急救箱、紧急疏散工具等；- 建立健全食堂紧急疏散和避险预案，确保师生能够迅速安全地疏散和避险；- 做好员工的急救培训，提高员工的应急处置能力；- 定期组织演练，对应急预案进行检验和调整。
二、食堂安全应急处置预案1. 火灾应急处置预案(1) 事故发生时，立即启动火灾报警系统，并通知相关人员疏散；(2) 现场工作人员立即使用灭火器或灭火器材进行初期灭火，同时通知消防部门；(3) 同学和员工听到警报后，保持冷静，按疏散路线有序疏散；(4) 检查周围环境，确保无人被困后，继续灭火或等待消防部门到达；(5) 等待救援结束后，对损失进行评估并进行事故调查。
2. 食品中毒应急处置预案(1) 发现食物呈现异常或有师生出现食物中毒症状时，立即通知相关部门，并采取措施停止食品供应；(2) 对可能受到污染的食品和食品原料进行封存和留样备查；(3) 协助相关部门对出现异常的食品进行检测和回溯；(4) 定期更新食品供应商名单，并建立与供应商的食品安全监督沟通渠道。
3. 突发事件应急处置预案(1) 在食堂内设置应急疏散预案，明确疏散路线和避险区域；(2) 员工在发生突发事件时，立即通知相关部门，并按疏散预案进行疏散；(3) 确保员工和学生的人身安全后，进行事故处理和伤员救护；(4) 等待救援结束后，对损失进行评估并进行事故调查。
食品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）
食品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）食品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）在我们平凡的日常里，保不齐会出现一些突发事件，为了尽可能减小事故造成的不良影响，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
那么优秀的应急预案是什么样的呢？下面是小编为大家整理的食品安全突发事件应急处置预案（精选5篇），欢迎大家分享。
食品安全突发事件应急处置预案1为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。
一、食品安全突发事件应急处置预案（一）组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。
组长：副组长：组员：（二）小组成员工作职责1、组长负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。
2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组（1）信息组①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；②负责与病人家属联系；③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；③协助处理好善后的其他各项工作。
（3）后勤组①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；②负责车辆的安排。
现场秩序维护组①负责维持应急事件现场秩序；②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。
（三）应急处理程序在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。
如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：现场第一发现人——现场值班人员或厨师长——食堂主管——食堂突发事件应急处置小组——向上级部门报告。
食堂突发事件应急处置预案
食堂突发事件应急处置预案一、紧急撤离和报警措施1.1 发生突发事件后，食堂工作人员应立即通过喇叭或其他警报设备高声呼喊“紧急情况，请立即撤离！”提醒在食堂就餐的人员迅速撤离。
1.2 食堂工作人员应迅速与公安、消防、急救等相关部门取得联系，并按要求报告事件的性质、地点和情况，以便及时得到支援和协助。
二、食堂火灾应急处置措施2.1 发现食堂火灾时，工作人员应首先将火扑灭，可使用灭火器、消防器材等进行初期扑救。
2.2 若火势过大无法扑灭，工作人员应立即拉响火警报警器，并及时执行紧急撤离措施，确保人员安全。
2.3 工作人员应迅速通知食堂主管、消防员，做好指挥协调工作。
2.4 工作人员在紧急情况下，选择合适的逃生通道撤离，确保不造成拥堵。
2.5 救生锤、灭火器等应事先放置在易于取用的地方，工作人员应熟悉使用方法。
三、食品中毒应急处置措施3.1 发现食品中毒病例时，工作人员应立即停止食品供应，确保进一步中毒人数的减少。
3.2 携带中毒症状人员应迅速被送往医院救治。
3.3 食堂工作人员应保存食材、食品残留样本等供有关部门分析检测，并配合相关调查。
3.4 食堂应当严格遵守食品安全卫生规定，加强食品采购、储存、制作的监管和检查。
四、恶性事故应急处置措施4.1 发生恶性事故时，工作人员应立即报警，同时通过喇叭或其他警报设备告知在食堂就餐的人员迅速撤离。
4.2 工作人员应第一时间拨打急救电话，呼叫救护车进行紧急救治。
4.3 工作人员应尽快将伤者安全转移到安全区域，做好自身保护，等待救援知道专业医生抵达。
4.4 事故发生后，食堂工作人员应配合警方、医疗救援队、相关部门的工作，并提供详细信息和配合调查。
五、突发电力故障应急处置措施5.1 电力故障发生后，工作人员应立即通知电力部门，报告故障情况，并要求尽快恢复供电。
5.2 食堂内的照明设备、电器设备应立即关闭，以免造成更大的危险。
5.3 工作人员应指导就餐人员有序撤离，确保没有人员被困或受伤。
食堂突发事件安全应急预案
一、预案背景为保障食堂工作人员和就餐师生的生命财产安全，提高应对突发事件的能力，根据我国相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。
二、预案目标1.确保食堂在突发事件发生时，能够迅速、有序地采取应对措施，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。
2.提高食堂工作人员和就餐师生的安全意识，增强应对突发事件的能力。
3.确保食堂的正常运营，减少突发事件对食堂工作的影响。
三、预案适用范围本预案适用于食堂在以下突发事件中的应急处置：1.火灾、爆炸、有毒有害气体泄漏等事故。
2.自然灾害（如地震、洪水、台风等）。
3.公共卫生事件（如传染病爆发、食物中毒等）。
4.其他突发事件。
四、应急组织机构及职责1.应急指挥部成立食堂突发事件应急指挥部，负责统一指挥、协调、调度食堂突发事件应急处置工作。
2.应急小组应急小组由食堂管理人员、安全员、厨师、保洁员等组成，负责具体实施应急处置工作。
（1）现场指挥员：负责现场应急处置工作的总体协调和指挥。
（2）现场救援组：负责现场救援、疏散、伤员救治等工作。
（3）物资保障组：负责应急物资的筹备、分发、补充等工作。
（4）信息联络组：负责与上级部门、相关部门、食堂工作人员及就餐师生保持联系，及时传递信息。
五、应急处置措施1.火灾、爆炸、有毒有害气体泄漏等事故（1）立即启动应急预案，通知应急指挥部。
（2）切断事故现场电源、水源，隔离事故区域。
（3）组织人员疏散，确保人员安全。
（4）使用灭火器、灭火器材等设备进行灭火。
（5）及时上报事故情况，配合相关部门进行调查和处理。
2.自然灾害（1）密切关注气象、地震等部门发布的预警信息，做好应急准备。
（2）加强食堂设施设备的检查、维护，确保其安全运行。
（3）组织人员疏散，确保人员安全。
（4）配合相关部门进行灾后重建和恢复工作。
3.公共卫生事件（1）立即启动应急预案，通知应急指挥部。
（2）对疑似病例进行隔离，防止疫情扩散。
（3）配合卫生部门进行调查、检测，查明病因。
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食堂突发事件应急处置预案及措施（7篇）食堂突发事件应急处置预案及措施（篇1）一、总则(一)工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《国家重大食品安全事故应急预案》(国办函2023第86号)，《__县重大食品安全事故应急预案(试行)》，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。
(二)工作原则按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。
加强日常监测，及时分析、评估和预警。
对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
(三)适用范围本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。
2. 发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。
3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。
4. 事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。
5. 事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。
二、应急处理指挥机构设置及其职责(一)县局应当处理指挥机构及其职责1、重大食品安全事故应急指挥及职责重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。
应急指挥部的主要职责如下：(1)根据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。
(2)确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。
(3)组织和协调全县工商系统及时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作。
(4)负责报送重大食品安全事故的重要信息。
2、成员单位职责公平交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。
各成员单位职责是：(1)公平交易股(消保)制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调配合政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严重扰乱市场经济秩序的违法行为及不正当竞争行为，参与大要案件的查处工作。
(2)办公室将各部门提供的重大食品安全事故材料，按照有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置情况，重大案件查处情况的宣传工作、正确引导舆论导向。
(3)市场股负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。
(4)企业个私股负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。
(5)法制股负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的研究和协调工作。
(6)监察室负责按照有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。
三、县局应响应措施(一)重大食品安全事故发生(现)后，事故发生县局应立即向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。
向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报情况。
(二)事故发生在分局、各工商所的应立即向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。
有关事故情况及时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。
县局对事故应急处理工作给予指导、协调、监督和检查落实以及给予有关方面的支持。
(三)先期处置重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关根据现场情况，进行先期妥善处置，控制事态。
(四)应急等级的转换进入各级应急响应状态后，应急办公室密切关注事态发展，汇总和分析有关情况，及时向应急指挥部报告。
(五)响应终结重大食品安全事故相关危险因素或者说隐患消除后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。
应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。
食堂突发事件应急处置预案及措施（篇2）一、总则（一）编制目的为有效预防，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障区居民的生命安全，维护正常的社会秩序，促进区经济协调发展，（二）编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我处的实际，特制定本食品安全事故应急预案。
（三）适用范围本预案适用于在区区域内食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
（四）工作原则1．坚持统一领导、分级负责、部门协调、各方联动的食品安全工作原则。
2．按照食品安全事故的范围、性质和危害程度，实行分级管理的原则。
3．加强群防群控和日常监测，对食品安全事故早发现、早报告、早控制的原则。
4．发挥先进科技和专家作用，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性原则。
5．坚持快速反应和高效处臵，做好食品安全事故的善后处理和整改落实的原则。
二、应急组织体系（一）区应急指挥部及其职责区成立食品安全事故应急处理领导小组。
组长：副组长：成员：区应急指挥部职责：1．领导、组织、协调区事故应急救援工作；2．负责事故应急救援重大事项的决策；3．负责发布食品安全事故的重要信息；4．审议批准区应急指挥部办公室提交的应急处理工作报告；5．向保税区管委及市有关部门报告事故救援情况，负责组织贯彻执行保税区管委和上级应急指挥部下达的应急处臵指令等。
（二）区应急指挥部相关职能部门及其职责预案启动后，区应急指挥部成员根据重大食品安全事故的性质和应急处臵工作的需要，还可确定区应急指挥部成员单位以外的其他必要的村、企事业单位作为区应急指挥部成员单位。
成员单位及其职责如下：1．社会事业服务中心：组织协调应急救援工作，负责食品安全事故信息收集、报告、通报、处理重大食品安全事故的工作；指导各村实施重大食品安全应急预案；组织开展应急救援宣传、教育、培训等工作；负责组织重大农产品质量安全事故生产环节的调查，开展对重大农产品安全事故的源头处理和相关技术鉴定等工作；2．党政办：负责协助相关部门对学校食堂、学生在校营养餐造成的重大食品安全事故的原因进行调查以及组织应急处理工作；协调__人民医院开展食物中毒病人的救治工作；3．__人民医院：负责突发重大食物中毒的应急响应及病员救治，开展对餐饮业和食堂造成食品安全事故的调查处理和违法行为的查处，依法开展对重大食物中毒的卫生学原因调查处理和相关技术鉴定等工作；4．财政所：负责重大食品安全事故应急救援资金保障及管理；5．综治办、__派出所：负责组织、指导、协调重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的侦查工作；保障事故发生区域内的安全保卫、治安管理、交通疏导等工作；配合抓好互联网信息的管理及有害信息的封堵工作。
6．其他成员单位根据事故应急处臵工作的需要，在区应急指挥部的统一组织下做好相应工作。
（三）区应急指挥部办公室区应急指挥部办公室是指挥部下设的办事机构，设在党政办。
本专项预案启动后，区党政领导自动兼任区应急指挥部办公室主任、副主任，一旦发生重大食品安全事故应当立即进入应急工作状态。
区应急指挥部办公室职责：1．贯彻落实区应急指挥部的各项部署，组织实施事故应急处臵工作；2．检查督促各村、企事业单位做好各项应急处臵工作，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大；3．研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；必要时决定采取有关控制措施；4．向有关部门、应急指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处臵工作情况； 5．完成区应急指挥部交办的其他任务。
（四）应急处臵工作小组本预案启动后，各工作小组及其成员应当根据预案规定的职责要求，服从区应急指挥部的统一指挥，立即按要求履行职责，及时组织实施应急处臵措施，并随时将处理情况报告区应急指挥部办公室。
为提高处臵效率，迅速开展工作，根据食品安全突发事件处臵环节要求，成立以下基本应急行动组：1．调查处理组。
由区主任牵头，有关专家、事件主管部门、规划建设中心、综治办、派出所等单位参与。
主要职责是调查事故起因，分析各方、各类责任，评估处臵结果。
属责任事故的，追究有关责任人责任。
2．综合协调组。
由分管经济发展的相关领导牵头，事件主管办公室与经发中心等相关单位参与。
主要职责是综合信息，及时向上级部门和领导汇报事件动态，传达上级部门和领导批示精神，协调专业应急机构和事件主管办公室、专家和专业救援队伍以及相关单位开展工作等。
3．事故查处组。
由分管政法工作的领导牵头，综治办、工商、医院、社区建设办、派出所等相关单位参与。
主要职责是快速查明主要污染源、污染种类以及污染影响，在职责范围内及时控制污染的扩散，消除危害，并对潜在危害继续监控。
4．医疗救护组。
由分管卫生工作的区领导牵头，社服中心、计生办、__人民医院等相关单位参与。
主要职责是迅速组织开展医疗救治工作，尽快查明致病原因，提出救治措施。
5．后勤保障组。
由分管农业工作的区领导牵头，区财政所、市政园林环卫中心等参与。
主要职责是根据事故处臵情况，协调、组织、落实应急救援所需各类物资，保证应急救援物资的供应。
6．信息宣传组。
由分管宣传工作的区领导牵头，区党群办公室、宣传办公室等参与。
主要职责是实时记录食品安全事故发生、发展及处臵工作情况，组织起草有关公告、通报、简报等文字材料，按规定向保税区管委、市政府及其有关部门报送信息，开展新闻报道等工作。